Hühnchen in Dosen in einem Schnellkochtopf liberty-mp-900

Hühnchen in Dosen in einem Schnellkochtopf liberty-mp-900

Kategorie: Leerzeichen

Zutaten
für ein halbes Liter Glas
Hähnchenkeule	4 Dinge
Zwiebel	½ mittlere Zwiebel
Ärger	¼ kleine Karotten
schwarzer Pfeffer	8 Erbsen
Salz-	1h
Wasser	2stl

Kochmethode

• 
• Das ganze Schienbein passt in das Glas, aber ich ziehe es vor, den unteren Knochen um anderthalb Zentimeter abzuschneiden.
• Gießen Sie also Salz, Pfeffer und Gewürze in ein Glas. Die Hälfte der Zwiebeln und Karotten dazugeben. Gießen Sie einen Esslöffel Wasser aus. Wir legen die Hähnchenschenkel mit dem Knochen nach oben. Wir verteilen die restlichen Zwiebeln und Karotten und stopfen sie fest. Fügen Sie das restliche Wasser hinzu. Mit einem Schraubverschluss verschließen.
• 
• Legen Sie eine Silikonmatte auf den Boden der Schnellkochtopfpfanne, stellen Sie die Dosen ab und gießen Sie Wasser in die Mitte der Dosen oder etwas höher. Schließen Sie den Deckel und lassen Sie ihn 99 Minuten stehen. Warten Sie nach dem Ende des Garvorgangs, bis der Druck nachgelassen hat, öffnen Sie den Deckel und lassen Sie ihn etwa eine halbe Stunde in einem Topf abkühlen. Nehmen Sie die Gläser heraus und lassen Sie sie abkühlen.
• 
• Es stellt sich heraus, ein sehr duftendes Huhn in seinem eigenen Saft.
• 
• Ebenso habe ich Hähnchenfilets und Makrelen gekocht. Als Gewürz nahm ich einen Teelöffel pro Dose Frontier Picking Spice mit Iherb.

Das Gericht ist für

1 halbes Liter Glas

Zeit für die Vorbereitung:

10 + 99min

Kochprogramm:

Dampfkochtopf

Hinweis

Das Prinzip des Kochens ist hier dasselbe wie bei der Herstellung von Fleischkonserven in einem Autoklaven, da es bei Temperaturen über 100 Grad und unter Druck gekocht wird. Vakuum saugt die Deckel sehr stark an, Sie müssen es mit Mühe öffnen. Es ist bequem, solche Konserven als Reisemöglichkeit zu verwenden.

ps.
Ich beschloss, zumindest ungefähr zu überprüfen, welche Temperatur bei dieser Art des Kochens auftritt.
Sie goss Wasser in den Topf des Schnellkochtopfs, stellte den Wasserbad auf und stellte das Ofenthermometer darauf. Ich vystvavil 3 Minuten VD und schnell Dampf ablassen. Das Thermometer zeigte 110 ° C.

Interessante Idee! Für besondere Anlässe ist es eine gute Idee, diese Option zu haben. Sie können also aus jedem Fleisch etwas machen. Lesezeichen es sicher!

Als Mutter eines Schülers interessierte mich auch das Rezept. Wie lange können Sie speichern? Ich denke nur, dass der Pate hier seine Schwänze schlachten wird, also denke ich, dass er für den Winter Gläser für seinen Sohn drehen kann?

[ohne das Aussehen und den Geschmack von Konserven zu verändern]

Folgendes habe ich im Forum zum Thema Speicher gefunden. Meiner Meinung nach wichtige und nützliche Informationen.
Zitat aus Vanya28

Wir werden wahrscheinlich das ganze Thema öffnen müssen.
Ein bisschen Grundlagen.
Wir teilen Konserven in zwei Gruppen ein:
1. Pasteurisierung machen wir mit Ihnen, rollen den Deckel auf oder schrauben ihn auf. Temperatur bis 100C.
2. Die Sterilisation hat bereits eine Temperatur von 120 ° C oder 132 ° C.
Im Moment werden wir nur über Pasteurisierung bis zu 100 ° C sprechen.
Nun zu Pilzen insbesondere, obwohl dies auch für andere Produkte gilt, jedoch in geringerem Maße.
Wir gehen davon aus, dass die Pasteurisierung sehr gut durchgeführt wurde.
Pilze (Dosen) explodieren nicht und die Deckel schwellen nicht an.
Die Aussicht bleibt schön.
Was bleibt zu trauern?
Wir werden über Bakterien trauern, die in einer luftleeren Umgebung verbleiben und sich entwickeln können. ohne das Aussehen und den Geschmack von Konserven zu verändernund das ist schon sehr ernst. Wir sprechen über die Botulismus-Bakterien.
Wie kann dieses Problem bei hausgemachten Konserven mit Pilzen gelöst werden (für andere Produkte bleibt dies ebenfalls relevant, jedoch in viel geringerem Maße)?
Es kann leicht gelöst werden.
Wieder ein paar Grundlagen.
Das Botulismus-Bakterium stirbt ab, wenn es in 60 Minuten bei 120 ° C oder in 20 Minuten bei 132 ° C sterilisiert wird.
Das Toxin (Gift) der Botulismusbakterien wird bei Pasteurisierungstemperatur zerstört - bis zu 100 ° C in 20 Minuten.
Entscheidung:
Sie können Pilze in kleinen Gläsern mit einem Schraubdeckel (Einwegdeckel) pasteurisieren, ein Schraubdeckel ist korrekter.
Und wie man es richtig macht, kann man mich fragen.

Markieren Sie fertige Gläser auf Glas und Deckel Alkohol Flamaster, wo Sie das Datum der Pasteurisierung und den Zeitpunkt des Essens bis zu einem bestimmten Datum des Essens angeben.
Die Essenszeit ohne Angst beträgt 8-10 Wochen.
WAS KOMMT ALS NÄCHSTES?
Und dann müssen Ihre Hausaufgaben IMMER einer Wärmebehandlung unterzogen werden, bevor Sie in den Mund gelangen.
WIE KANN MAN DAS MACHEN?
1. Sie können das Glas 20 Minuten lang in einem Wasserbad erwärmen.
2. Sie können den Inhalt des Glases braten.
3. Sie können den Inhalt des Glases kochen.
Stellen Sie Gläser mit gekochten Pilzen in ein Regal (sie sind bei Raumtemperatur gut gelagert) und Sie werden glücklich!

Was sonst? Warum 8-10 Wochen?
Die Antwort ist einfach: Anaerobe Bakterien entwickeln sich sehr langsam, sodass die Anreicherung von Toxin ebenfalls sehr langsam ist.
Wir bekämpfen keine anaeroben Bakterien, sie sind nicht giftig.
Wir beschäftigen uns mit ihrem Abfallprodukt - Toxin.
Wenn Sie diese einfachen Grundlagen kennen, können Sie die potenziellen Bedrohungen, die mit dem Einmachen zu Hause verbunden sind, vermeiden und vermeiden.
Die beschriebene Methode gilt für alle hausgemachten Konserven, insbesondere im Zweifelsfall.
Dies ist ein kurzer Kurs. Sie haben noch Fragen, schreiben Sie.

Folgendes habe ich im Forum zum Thema Speicher gefunden. Meiner Meinung nach wichtige und nützliche Informationen.
Zitat aus Vanya28

Das ist alles klar, aber es sind diese Beine, wie viel hast du aufbewahrt und wo?

Die Beine bereiteten sich auf eine Wochenendwanderung vor. Ich habe es am Donnerstag gemacht, dann waren die Dosen 3-4 Tage ohne Kühlschrank. Und dann haben sie alles gegessen.

Die Beine bereiteten sich auf eine Wochenendwanderung vor. Ich habe es am Donnerstag gemacht, dann waren die Dosen 3-4 Tage ohne Kühlschrank. Und dann haben sie alles gegessen.

Klar.

Haben Sie die Deckel vor der Sterilisation festgezogen? Sobald sie Fischkonserven gemacht hatte, wurden die Nahtkappen gedreht, auf einen Clip gesetzt und 5-6 Stunden lang gekocht. So wurden einige der Abdeckungen durch Innendruck gesprengt. Und im Schnellkochtopf habe ich es gerade abgedeckt und nach der Sterilisation habe ich es gedreht. Die Frage, die mich stört, ist, wie die Dose und der verschraubte Deckel dem Prozess standhalten. Es wäre bequemer für mich, es sofort zu schließen und dann zu kochen - der Geruch kommt weniger in den Topf, die Dichtung stinkt weniger.

Als Mutter eines Schülers interessierte mich auch das Rezept. Wie lange können Sie speichern? Ich denke nur, dass der Pate hier seine Schwänze schlachten wird, also denke ich, dass er für den Winter Gläser für seinen Sohn drehen kann?

Nadyush! Fühlen Sie sich frei, den Eintopf zu rollen. Ich habe letztes Jahr einen Mulenex in einem Schnellkochtopf gemacht. Sie sind großartig! Ob Sie es glauben oder nicht, heute Nachmittag haben wir eine Dose Hühnchen geöffnet (wir geben den Behälter für den diesjährigen Eintopf frei). Hervorragender Eintopf. Ich habe sowohl Fisch als auch Rindfleisch gemacht. Und die Milch produzierte eine ausgezeichnete "Lebertran"

Haben Sie die Deckel vor der Sterilisation festgezogen? Sobald sie Fischkonserven gemacht hatte, wurden die Nahtkappen gedreht, auf einen Clip gesetzt und 5-6 Stunden lang gekocht. So wurden einige der Abdeckungen durch Innendruck gesprengt. Und im Schnellkochtopf habe ich es gerade abgedeckt und nach der Sterilisation habe ich es gedreht. Die Frage, die mich stört, ist, wie die Dose und der verschraubte Deckel dem Prozess standhalten. Es wäre bequemer für mich, es sofort zu schließen und dann zu kochen - der Geruch kommt weniger in den Topf, die Dichtung stinkt weniger.

Persönlich habe ich die Deckel vor der Sterilisation verschraubt. Und ich hatte Gläser mit Schraubverschlüssen.

Bedeutet das nicht? Danke, sonst hatte ich Angst, dass es plötzlich explodieren würde und der Aluminiumdeckel im Schnellkochtopf fallen würde

Nein, das tut es nicht. Lassen Sie den Hauptdruck nicht durch Öffnen des Ventils ab. Lass es von selbst fallen.
Ich habe kleine Gläser gemacht (ich erinnere mich nicht mehr an was), also habe ich sie in zwei Schichten gelegt. Die unteren Ufer standen im Allgemeinen unter Wasser. Wenn Sie es vor der Sterilisation nicht aufrollen, funktionieren solche Einsparungen (Zeit, Strom ...) nicht. B.

interessiert, aber Fragen haben:
1.Wie viele halbe Liter Gläser passen in einen Schnellkochtopf?
2. Ich habe nur einen sowjetischen Gasdruckkochtopf, probieren Sie es aus oder nicht ???

1. In eine 6-Liter-Moulinex-Pfanne werden 3 Dosen mit 700 Gramm gegeben (und 500 Gramm sind ebenfalls 3).Im Simbo-Schnellkochtopf und in einer 7-Liter-Pfanne werden 4 Stück platziert.
2. In einem Schnellkochtopf würde ich es wahrscheinlich nicht riskieren. Ich habe einen vollwertigen Autoklaven, also folge ich dort dem Druck auf dem Manometer. In elektrischen Schnellkochtöpfen überwachen Sensoren den Druck. Und wie in einem Schnellkochtopf verfolgen?

Decken Sie die Deckel vor dem Kochen ab und ziehen Sie sie fest. Dann werden auch die Deckel im Schnellkochtopf wie in einem Autoklaven zusätzlich sterilisiert.
Es ist notwendig, den Dampf selbst ablassen zu lassen (den Dampf nicht zwangsweise ablassen), damit er allmählich abkühlt und die Deckel selbst durch Vakuum angesaugt werden. Sie schließen sehr gut. Beim Öffnen tritt ein so charakteristisches Klicken auf, wie bei guten Fabrikkonserven.

Ich habe Makrelenfisch gemacht, er stinkt, wenn er gekocht wird, und wenn es im Glas und unter dem Deckel keinen Geruch gibt.

Dieser Schnellkochtopf enthält gleichzeitig drei halbe Liter Gläser.

Stellen Sie sicher, dass Sie einen Teppich auf den Boden der Pfanne legen, damit das Glas nicht vor Überhitzung platzt.

[nach Kubanochka]

nach Kubanochka

Autoklavieren Sie Konserven?
Eigentlich trainiere ich am Schnellkochtopf. Ich werde einen Autoklaven bei Amazon kaufen. Damit Sie definitiv sehen können, welchen Druck und welche Temperatur auf dem Manometer herrscht. Nun, es ist mehr Volumen drin, so dass Liter-Dosen passen. Denken Sie gerade über den Kauf nach, oder reicht der Schnellkochtopf aus?

Ich habe es in einem Autoklaven gemacht, als wir in der Wohnung wohnten, hatte ich dort einen Gasherd. Jetzt tut es mir leid, diese Bandura auf Glaskeramik zu legen. Also mache ich es in Schnellkochtöpfen.
Ich möchte einen elektrischen Autoklaven kaufen, wir produzieren ihn in Krasnodar. Derzeit reichen jedoch zwei elektrische Schnellkochtöpfe aus. In meinem Autoklaven machte ich Konserven in 700 Gramm. Platziert 14 Stück, in zwei Etagen. Ich kann mich nicht erinnern, wie viele Liter.

Hmm, ich habe nicht einmal an den Ofen gedacht. Ich habe auch Glaskeramik. aber es scheint, dass das Gewicht des Autoklaven nicht sehr groß ist. 10 Pfund wiegen nur.

Wiegt insgesamt 10 Pfund.

Plus 10-14 Dosen Produkt plus Wasser in einem Atoklaven.
Ich bin eine junge Frau mit Schwachen, aber es war problematisch, den gefüllten Autoklaven vom Herd zu nehmen und zu entfernen. Das heißt, ich habe sie auf den Herd geladen und auch die Dosen auf dem Herd herausgenommen. Schade um Glaskeramik

Nun, das sind 20-25 Kilogramm. viel. vato.
Und wenn der Autoklav mit seinem Inhalt einfach vom Kochfeld auf die Arbeitsplatte verschoben wird? Oder könnte es das Glas kratzen?

Können Sie mir hier, einem Autoklaven, sagen, wie schnell er an Druck gewinnt, wenn Sie ihn auf Keramik setzen? Gibt es dort genug Strom?

Ich hatte keine Angst vor Glaskeramik. Morgen werde ich einen elektrischen Autoklaven für 22 Liter kaufen. Wir haben es 12400.

Und schließlich fand ich ein Video mit einem für mich interessanten Autoklaven, so dass eine Person in der Nähe stand und die Proportionen gesehen werden konnten, ansonsten gibt es viele Anzeigen, aber nur der Schnellkochtopf selbst zeigt, wie es funktioniert, ohne Menschen.
Hier und auf Amateurvideos sieht es aus wie ein Topf, überhaupt nicht riesig, wie ich befürchtet hatte. Es ist auch für ein kleines Volumen ausgelegt, für nur 7 Stück Liter Gläser. Und dort hat der Mann übrigens gerade Konserven auf einer Keramikplatte gemacht. Er stellte zuerst die Gläser in den Topf, füllte ihn mit Wasser, schloss den Deckel und kochte. Und dann, als der Druck nachließ, öffnete er einfach den Deckel und holte die Gläser heraus, wie aus einer gewöhnlichen Pfanne.

Wenn jemand interessiert ist, heißt dieses Ding Presto 01781 23-Quart-Druckscanner und -Kocher.

Mädchen und im üblichen Cartoon wird das nicht funktionieren?

Es gibt Multikocher mit Schnellkochtopffunktion, solche Multi können als Autoklaven verwendet werden.

Ich verstehe das, aber ich habe eine gewöhnliche CF. Also frage ich darin, kann ich es tun oder nicht?

Ol, wenn Sie nur sofort essen, werden Sie Erfolg haben, aber wenn für die zukünftige Verwendung, dann nein. Es ist ein Kochen über 100 Grad erforderlich, und dies ist nur mit zunehmendem Druck möglich. Andernfalls können alle Arten von Müll (wie Botulismus) in Konserven anfangen, und das ist voller Probleme ... Kaufen Sie einen Schnellkochtopf, und Sie werden glücklich sein

Ich hatte keine Angst vor Glaskeramik. Morgen werde ich einen elektrischen Autoklaven für 22 Liter kaufen. Wir haben es 12400.

kubanochka Hast du schon einen Autoklaven gekauft? Skinte Bilder bitte

Und kann ich hier mit einem Link zu selbstgebauten Autoklaven reinkommen, die wir zu machen begannen?
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An den ersten beiden Links, sogar auf dem Foto, können Sie sehen, dass dies Samopal ist, die Nähte sind schief. Das Material, aus dem es hergestellt ist, ist nicht einmal angegeben. Gott bewahre, dass solch ein Wunder explodiert.
Sie sehen im dritten Link viel besser aus. Aber der Preis ist irgendwie unmenschlich.

[Samopa]

An den ersten beiden Links, sogar auf dem Foto, können Sie sehen, dass dies Samopal ist, die Nähte sind schief. Das Material, aus dem es hergestellt ist, ist nicht einmal angegeben. Gott bewahre, dass solch ein Wunder explodiert.
Sie sehen im dritten Link viel besser aus. Aber der Preis ist irgendwie unmenschlich.

also schrieb ich Samopal !!!

Ja, diese * Hersteller * schweißen wahrscheinlich in der Garage.

Ol, wenn Sie nur sofort essen, werden Sie Erfolg haben, aber wenn für die zukünftige Verwendung, dann nein. Es ist ein Kochen über 100 Grad erforderlich, und dies ist nur mit zunehmendem Druck möglich. Andernfalls können alle Arten von Müll (wie Botulismus) in Konserven anfangen, und das ist voller Probleme ... Kaufen Sie einen Schnellkochtopf, und Sie werden glücklich sein

Lena, danke, ich verstehe

kubanochka Hast du schon einen Autoklaven gekauft? Skinte Bilder bitte

Ja, ich habe es schon gekauft. Jetzt mache ich abends draußen und drinnen ein Foto, weil ich gerade 14 Dosen gefüllt habe. Dies ist bereits die dritte Charge seit dem Kauf. Und ich habe es vorgestern gekauft. Zufrieden mit dem Kauf.

Autoklaven werden in unserem Krasnodar hergestellt, dies ist ihr Online-Shop 🔗
Die Preise sind die gleichen wie ab Lager.
Ich kaufte diesen für 22 Liter elektrisch
Diese Autoklaven aus Edelstahl kombinieren einen Autoklaven und einen Mondschein.

Mädchen!! Also habe ich dieses Thema gefunden, ich habe es verloren

Sag mir, ich muss das auf der Straße machen, damit es 20 Stunden ohne Kühlschrank wäre. Ich habe keinen Schnellkochtopf

vielleicht wer weiß - wie?

Ich habe hier im Internet etwas ausgegraben, mit einem erfahrenen Auge nachgesehen, es scheint mir, dass es nützlich sein könnte

Hausgemachter Hühnereintopf
Für den Eintopf können Sie frisches Hühnerfleisch zusammen mit Knochen verwenden. Waschen Sie den entkernten und verbrannten Hühnerkadaver und entfernen Sie die gesamte Haut. Dann schneiden Sie den Kadaver in große Stücke, salzen und geben Sie ihn in sterile Gläser. Fügen Sie gegebenenfalls Hühnerfett, würzige trockene Majoran- oder herzhafte Kräuter, 1/4 Teelöffel Kurkuma und 10 Erbsen schwarzen Paprika hinzu. Stellen Sie die Gläser auf ein Backblech auf eine Schicht grobes Salz, bedecken Sie sie mit Deckeln (provisorische Deckel, nur zum Schmoren im Ofen!). Legen Sie das Backblech mit den Gläsern in einen auf 200 ° C vorgeheizten Ofen und stehen Sie, nachdem Sie die Masse mindestens 2 Stunden lang in den Gläsern gekocht haben. Nehmen Sie sie dann heraus und rollen Sie sie sofort mit sterilen Deckeln auf. Auf die gleiche Weise können Sie Eintopf aus Gans, Truthahn und Ente kochen.

und andere Rezepte sind überall - im Kühlschrank aufbewahren.

Bitte sagen Sie mir, wie ich mit Liberty 900 99 Minuten machen kann

Warum nicht nach Liberty in Temko fragen? https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=188715.0

Es scheint mir, dass 99 Minuten mit der + -Taste eingestellt werden

Warum nicht nach Liberty in Temko fragen? https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=188715.0

Es scheint mir, dass 99 Minuten mit der + -Taste eingestellt werden
Ich habe im gesamten Internet gestöbert, ich kann es nirgendwo lesen, aber hier im Rezept steht, dass in Liberty gekocht und 99 Minuten ausgegeben wurden! Es ist nur so, dass ich entweder defekt bin oder in einem anderen gekocht habe. Mit der + -Taste können Sie 15 Minuten entfernen oder hinzufügen, aber was würde ich nicht wissen?

Hervorragender Eintopf. Ich habe sowohl Fisch als auch Rindfleisch gemacht

Hallo! Können Sie uns mehr über den Fisch erzählen?

Ihr Rezept hat mich dazu inspiriert, Hühnchen zu schmoren, obwohl es in einem gewöhnlichen sowjetischen Gasdruckkochtopf gekocht wurde.

Für mich funktioniert etwas nicht. Der Schnellkochtopf kann nicht eingeschaltet werden. Es tobt, es funktioniert, aber der Modus ist nicht installiert. Kannst du mir sagen, was los ist? Es gibt keinen Teppich am Boden, ich glaube nicht, dass das der Punkt ist ...
Ich habe ein Scarlet 1529

Ich habe einen ARC-Multikocher-Schnellkochtopf, der 100 Minuten im "Eintopf" -Modus eingestellt ist. und gekochter Hühnereintopf.
Ausgezeichnetes Hühnchen, es gibt keinen Vergleich mit irgendetwas, egal wie gekocht. Danke für das Rezept.