Torte "Sauerrahm mit Brombeere" (Panasonic SR-TMH10)

Oh mein Gott ... ein Scherz, was? ... Super !!!!!
Morgen werde ich auch backen (für meine eigenen)

[Ursprüngliche Person]

Ursprüngliche Person Ich bin froh, dass dir der Kuchen gefallen hat !! Iss zu deiner Gesundheit !!

Olka44 Na ja, nicht so schlimm !!! Nun, die Füllung ist flüssig! Und es schien mir viele Beeren. Wenn ich eine große Beere (Süßkirsche, Kirsche) in eine Schicht lege. Aber es behält seine Form! Wir können also sagen - es wurde ein Anfang gemacht.

iiirrraaa , ausgezeichnetes Ergebnis !!!!!

Oriana , Viel Glück!

[Olka44]

AAAAAA !!!
Olka44Nun, endlich, ich habe eine Schwester im Sinn, die Menge hat nicht so viel Angst, mich selbst zu blamieren ... (hast du auch "Rotz" in der Füllung?), obwohl deine gegen meine nur ein Meisterwerk ist, würdest du meine sehen - drei Nächte würden nicht Schlafen! Zumindest hast du unten einen hübschen Kuchen, aber meiner kann die Risse verdecken.
Nun, das kannst du sehen iiirrraaa normal?! Verdammt, es ist klar, dass die Füllung dick ist, alles ist wie bei Menschen.
Nun, ffsjo, ich werde heute knacken, aber ich werde die Reste auffressen und es am Wochenende erneut versuchen.
Abgrundtief, verdammt !!!

[inusya]

Nun ffsjo, ich werde heute knacken, aber ich werde die Überreste essen,

inusya 🔗

[Olka44]

Olka44 Na ja, nicht so schlimm !!! Nun, die Füllung ist dünn! Und es schien mir viele Beeren. Wenn ich eine große Beere (Süßkirsche, Kirsche) in eine Schicht lege.

Mistelochka, danke für das Lob, es gibt Hoffnung ... und Kirschen, ja, sie waren nicht in einer Schicht, aber nicht 400 Gramm, sondern irgendwo 300 ...

AAAAAA !!!
Olka44Nun, endlich habe ich eine Schwester im Sinn, die Menge hat nicht so viel Angst, sich blamieren zu lassen ... (Haben Sie auch "Rotz" in der Füllung?

Ja, da war ... dieser ... dann wurde anscheinend alles absorbiert ... meine schweigen, obwohl sie über meine Punktion Bescheid wissen ... aber es ist alles wegen ihnen, sie folgen mir immer in die Küche, fangen an, Fragen zu sprechen ... im Allgemeinen stören sie den kreativen Prozess und die kreative Person)))

Oh, Mädchen, wir werden jedes Thema amüsieren!

Ich habe genug von deinen Kuchen gesehen und wollte es wieder. Wir sitzen hier seit zwei Tagen auf der Kopfration. Ich hatte nicht erwartet, dass so ein leckerer Kuchen auftauchen würde und alles vorzeitig endete. Ich musste den Kauftag auf heute (anstatt morgen) verschieben.
verpackt mit saurer Sahne ... wenn ich vorher 1 Liter genommen habe, habe ich jetzt schon 2 genommen, was sicher für eine Woche ausreichen sollte. Ich kaufte Eisbeeren, fand sogar eine Brombeere, damit ich sie komplett nach Rezept machen konnte. morgen mache ich einen neuen Hüttenkäse und am Wochenende backe ich wieder saure Sahne.
und morgen wird es wahrscheinlich einen Honigkuchen geben - sonst habe ich es eine Woche lang nicht gemacht.

wollte eine gefrorene Pflaume nehmen, um mehr zu versuchen und Das Um ein Wunder zu tun, hat mein Mann einen Skandal ausgelöst ... es stellte sich heraus, dass er Pflaumen mit mir hasst ... Neuigkeiten auch für mich ...

[SupercoW]

wollte eine gefrorene Pflaume nehmen, um mehr zu versuchen und Das Um ein Wunder zu tun, hat mein Mann einen Skandal ausgelöst ... es stellte sich heraus, dass er Pflaumen mit mir hasst ... Neuigkeiten auch für mich ...

Gee ...SupercoW , DAS kann mit Aprikosen (oder getrockneten Aprikosen) hergestellt werden. Dies war der Nummer 1-Hit meiner Familie im letzten Jahr. Und dabei wäre ich auch gewesen, aber ich bin es leid !!! Und sie fragen immer noch, erinnerst du dich ...

shl. und ich habe die Portion für mich um das 2-fache reduziert, also wird es für dich nur eine doppelte Norm sein !!!

[Prüfung]

Soooo ... eine doppelte Portion backen, wir haben heute viele Leute ... warten auf den Bericht
Oh, und es backt lange ... zieh es für 90 Minuten an, der Teig schien zu greifen und aufzusteigen, und die Füllung ist immer noch flüssig ... zieh es für weitere 20 Minuten an ...
Schnurrbart, schau:


und im Kontext


ich hatte Prüfung solche Änderungen:
anstelle von Milch Kefir 10 EL. l. Da die Portion verdoppelt ist, bedeutet Mehl 3 Tassen (200 Gramm, dh 120 Gramm Mehl) tatsächlich 360 Gramm Mehl und 4 EL Pflanzenöl. l. da gab es nicht mehr
Durch Füllung Hüttenkäse 100 Gramm zu saurer Sahne 400 gr hinzugefügt. Rosinen und Kiwi, der Rest nach Rezept.

[Oriana]

Oriana , Beeindruckend !!!!! Dies ist eine Größe !!!!! Gut aussehend !!!!

Lecker, einfach unbeschreiblich! Super Kuchen, vielen Dank !!!

[SupercoW]

Gee ...SupercoW , DAS kann mit Aprikosen (oder getrockneten Aprikosen) hergestellt werden.

Über! und ich selbst hätte den Austausch nicht beendet, danke. dann wird es sich ... moralisch vorbereiten. es scheint etwas komplizierter zu sein ...

oriana, Oh und ein Riese !!! das heißt, du kannst immer noch ein Double machen ??? Super, du hast mich glücklich gemacht! Ein solcher Kuchen in kleinen Mengen sollte nicht konsumiert werden - er ist schädlich für die Nerven.

kannst du ein Doppel machen ??? Super, du hast mich glücklich gemacht! Ein solcher Kuchen in kleinen Mengen sollte nicht konsumiert werden - er ist schädlich für die Nerven.

Ja, Polinka ist eine doppelte Portion ... heute hatte ich Verwandte von 6 Personen, hier ist er, nichts mehr vom Kuchen ... und sie fragten nach einem Rezept

dann wird es sich ... moralisch vorbereiten. es scheint etwas komplizierter zu sein ...

Nun ja!!! Was ist dort schwieriger ??? Es scheint mir im Gegenteil einfacher!

Mädchen, du hast mich angesteckt. Ich habe Sauerrahm gekauft. Ich werde es morgen tun!

Mädchen, du hast mich angesteckt. Ich habe Sauerrahm gekauft. Ich werde es morgen tun!

und ich möchte es noch einmal versuchen, aber genau nach dem Rezept,
riss die Brombeersträucher in der Nähe der Kinder ab. Garten ... sie - Beeren - müssen so sauer sein? Noch nie ausprobiert...

[Olka44,]

und ich möchte es noch einmal versuchen, aber genau nach dem Rezept,
riss die Brombeersträucher in der Nähe der Kinder ab. Garten ... sie - Beeren - müssen so sauer sein? Noch nie ausprobiert...

Olka44, wenn reife Beeren sehr lecker, süß und sauer sind. Die Tatsache, dass sie im Busch schwarz wurden, ist kein Zeichen der Reife. Sie sind reif, wenn sie nicht mehr hart sind, sondern Himbeeren.

Mit solchen nicht ganz reifen Beeren habe ich gestern diesen Kuchen gebacken.

Es stellte sich als lecker heraus, aber die Beeren sind immer noch zu sauer. Die Schwiegermutter hat viele Brombeeren in der Datscha. Wenn sie sie noch mit Beeren behandelt (sie reifen nur), dann weiß ich bereits, was ich mit ihnen machen werde.

in ihrem neuen Slow Cooker (Supra) gebacken. Ich backte eineinhalb Portionen und stellte die Zeit auf eine Stunde und zwanzig Minuten ein. Aber sie schaltete es 15 Minuten vor dem Ende aus, weil der Kuchen eindeutig fertig war. Ich kam zu dem Schluss, dass mein Supra mehr wärmt als Panasonic (was ich vorher hatte).
Ich habe den Kuchen noch nicht geschnitten, nur herausgezogen, die Füllung steigt über die Ränder :-) obwohl es umgekehrt war, wenn ich es hineinlegte :-) Es riecht fantastisch.

Jetzt schaute ich - die Füllung setzte sich bündig mit den Rändern ab und in der Mitte ist kein ganz gebackener Fleck. Das heißt, es war doch notwendig, es länger zu halten, eine Stunde fünfzehn wäre genau das Richtige gewesen.
Ich habe eine Füllung - Babyquark mit Erdbeeren :-)

[danuca,]

danuca, auch für mich steigt die füllung immer mit einer kuppel auf und fällt dann fast sofort ab. aber es sieht trotzdem anständig aus.

Jetzt bleibt das Schwierigste für Sie - zu warten, bis es abgekühlt ist.

Nun ja!!! Was ist dort schwieriger ??? Es scheint mir im Gegenteil einfacher!

Ja? und ich scheine sogar verwirrt zu sein ... es gibt einige BABYS ... Ich werde dich auch in diesem Thema verstehen und quälen ... Ich muss jetzt nur noch Hüttenkäse kaufen.
Ich selbst mache normalerweise Hüttenkäse, aber ich habe keine Zeit für so viele Kuchen ... Horror. aber irgendwie will ich nicht kaufen.

Mädchen, du hast mich angesteckt. Ich habe Sauerrahm gekauft. Ich werde es morgen tun!

Wer hat wen sonst noch infiziert?

[Оlka44]

riss die Brombeersträucher in der Nähe der Kinder ab. Garten ... sie - Beeren - müssen so sauer sein? Noch nie ausprobiert...

Оlka44und mit dem Vormund des Kindergartens geteilt? ...

[Оlka44]

Оlka44und mit dem Vormund des Kindergartens geteilt? ...

Kuchen?

[Оlka44]

Оlka44und mit dem Vormund des Kindergartens geteilt? ...

Was gibt es zu teilen? was zu teilen?
es stellt sich heraus, dass ich halbreif geworden bin ...Luysia Ich habe es mir schon erklärt, es ist alles der Wächter, ich habe es schon vor mir versucht ...

Kuchen?

Ja ... es ist nicht genug für mich ...
Wie kann man die Füllung sonst noch verdicken? nur Stärke ??? und ob das Verdickungsmittel für Sahne? wird es gehen

Wie kann man die Füllung sonst noch verdicken? nur Stärke ??? und ob das Verdickungsmittel für Sahne?

Ich warf 1 Tisch für eine doppelte Portion. ein Löffel Stärke, obwohl ich noch 400 gr habe. saure Sahne war 100 gr.Hüttenkäse und 1 EL. l. Stärke, der Rest nach Rezept, alles eingedickt, nicht flüssig und nicht fließend.

und ich war nicht flüssig.
aber ich habe eine Füllung von 50-50 saurer Sahne mit Hüttenkäse und Stärke wie im Rezept.

Das Problem hier ist, dass wir es kaum erwarten können, uns abzukühlen. wenn ich warten musste, dann nur saure Sahne mit 1 TL. Stärke verdickt sich normal.

Es stellte sich als lecker heraus, aber die Beeren sind immer noch zu sauer.

Mädchen, ich habe noch nie eine Brombeere in meinen Augen gesehen !!!! Gefrorene Sackströme! Und sie ist süß. Und Sie können es mit allen Beeren tun. Ich werde vor allem auf schwarze Johannisbeeren stoßen.

Wie kann man die Füllung sonst noch verdicken? nur Stärke ??? und ob das Verdickungsmittel für Sahne? wird es gehen

Ich habe es mit nichts anderem eingedickt ... Können wir so eine synthetische saure Sahne mit Stärke im Laden haben? Oder vielleicht lohnt es sich, rechtzeitig mehr zu backen!

und ich war nicht flüssig.
aber ich habe eine Füllung von 50-50 saurer Sahne mit Hüttenkäse und Stärke wie im Rezept.

Polinka, du hast alles für dich, alles ist dick, wir können das erklären

Mädchen, ich habe noch nie eine Brombeere in meinen Augen gesehen !!!! Gefrorene Sackströme! Und sie ist süß.

AAAAAAAAAAAAAAAAA !!!!! Nun, KANESHNA !!!!

Wie kann man die Füllung sonst noch verdicken? nur Stärke ??? und ob das Verdickungsmittel für Sahne? wird es gehen

Wenn Sie der Meinung sind, dass es sich bei dem Verdickungsmittel um modifizierte Stärke handelt (lesen Sie die Zusammensetzung auf dem Beutel), reicht dies aus.

Und wenn Sie den Wächter behandeln würden, würde er die reifen Brombeeren selbst pflücken und ihnen geben.

Du kannst mir gratulieren .. Toka für das Treffen mit einer lebenden Brombeere !! Es stellt sich heraus, dass es am Zaun des Nachbarn wächst ... und an den Büschen ... Während die Nachbarn meiner Großmutter eine Beere zur Untersuchung brachten, gingen sie hinaus, um sie zu pflücken !! Es war also nicht möglich, sich besser kennenzulernen.

Polinka, du hast alles für dich, alles ist dick, wir können das erklären

ihr habe ich nur meinen eigenen Hüttenkäse. Ich habe noch nicht gelernt, wie man saure Sahne macht. aber in letzter Zeit habe ich angefangen zu überprüfen, was auf dem Paket steht. Ich überprüfe die Zusammensetzung. Ich habe vorher irgendwie kein Dampfbad genommen, aber jetzt ...
Ich nehme nur die, die sagt "Sahne aus Kuhmilch, Fermente von Reinkulturen von Milchsäuremikroorganismen".
Ich weiß, dass Yagotins saure Sahne nicht schlecht ist, ich nehme jetzt eine Art "Molkerei" - es ist bequem für mich, dass sie in Liter-Eimern sind.
ein paar mal habe ich nicht nachgesehen und mir eine Tulchinka geschnappt - dort haben sie sie in saure Sahne gemischt ... Horror ...

Ich denke, die Idee mit Stärke ist die einfachste - wie Marina auf 1 Esslöffel erhöhen.

[Bündel]

Du kannst mir gratulieren .. Toka für das Treffen mit einer lebenden Brombeere !! Es stellt sich heraus, dass es am Zaun des Nachbarn wächst ... und an den Büschen ... Während die Nachbarn meiner Großmutter eine Beere zur Untersuchung brachten, gingen sie hinaus, um sie zu pflücken !! Es war also nicht möglich, sich besser kennenzulernen.

Oh, Mädchen, also werden wir zu Beginn des Schuljahres Botanik lernen.
Und mein erster Mann fand eine Zeit, in der Fahrten von Unternehmen (freiwillig obligatorisch) zur Ernte von Gemüse praktiziert wurden. Achtung: so er Vor Ausflüge zur Kollektivfarm, dachte der Rettich Bündel wächst (wie es normalerweise auf dem Markt verkauft wird).
Dies ist die Handlung ... Es ist also nicht beängstigend wegen der Brombeere ...

Vor drei Tagen gebacken und gerade mit echten Brombeeren
Die Füllung ist heiß, flüssig ... und genau richtig für mich festgesteckt Verwandte kamen vorbei ... Ich stellte Kekse auf den Tisch, um Tee zu trinken, und in der Küche steht ein Kuchen und kühlt sich in einer Kanne ab, wobei er ein verräterisches Aroma ausstrahlt ... Durch die hochgezogenen Augenbrauen des Gastes wurde mir klar, dass er den Kuchen entdeckt hatte und die Kekse nicht durchliefen ... Ich musste den Kuchen auf einem Teller ausschütteln, ein Teil der Füllung wurde verwirrt, kurz gesagt, es stellte sich heraus, dass es nicht sehr ästhetisch ansprechend, aber lecker war ...
Das Urteil lautet, dass jemand vorgeschlagen hat, die Pfanne mit Papier zu bedecken, also werde ich diesen finden und danke, ich sehe keinen anderen Weg, um einen ordentlich heißen (und kalten, glaube ich auch) Kuchen zu bekommen.
Und ich werde auch sagen, als ich im Ofen war, habe ich einen ähnlichen Kuchen auf einem großen Backblech mit Kirschen gebacken, es stellte sich als viel Füllung heraus und ich legte Kirschen "mit einer Folie". Es war auch unglaublich lecker. In diesem Rezept passt meine Lieblingskirsche zu einem Knall

sah !!!

Kontakt mit Ihnen haben? Oh, das fantasierst du?

Mädchen, schauen Sie, wie Sie sonst mit kleinem Budget herausholen können

jetzt im Wesentlichen.
Das Umdrehen von Gebäck auf einem Multi-Dampfgarer ist eigentlich eine coole Option. aber ich würde es trotzdem nicht riskieren - die saure Sahne hat eine sehr zarte Spitze.

Ich koche auf Pergamentpapier, weil meine Multicooker-Schalen bereits gut getragen sind mich Zeit. Also versuche ich, sie wenigstens ein wenig zu retten und mich gegen den Teig zu versichern, der an der Schüssel klebt. aber wie sich herausstellte, ist es auch sehr bequem, es herauszuziehen.

Ich warte nie darauf, kalt zu werden. Ich werde 20-30 Minuten warten, und dann fordern die Gerüche ihren Tribut und ihre Geduld.

Es ist möglich und im Wesentlichen ... am einfachsten und bequemsten ist es, zwei breite lange Bänder aus Pergamentpapier auszuschneiden, sie mit herausgezogenen Schwänzen kreuzweise auf den Boden zu legen ... dann wird der Teig darauf gegossen, und beim Kochen wird der Kuchen genau von diesen Schwänzen herausgezogen. .. oder die zweite Option: Die Backhülse wird entlang der Naht geschnitten, der Boden und die Wände damit ausgekleidet, der Teig herausgeschüttet, der Überschuss abgeschnitten, nach dem Kochen den Kuchen über die hervorstehenden Kanten der Folie gezogen, auf einen Teller geklappt und den Überschuss entlang seiner Kontur abgeschnitten

Zum vierten Mal wieder gebacken. Köstlicher Kuchen!
Der Gedanke, es diätetischer zu machen, ließ mich nicht los, ich las ein Rezept von Alexandra und fand ein Rezept für eine solche Füllung - 3 Eiweiße, fettarmer Weichkäse, Vanillezucker, alles mit einem Mixer und einem Teelöffel Stärke schlagen. Es stellte sich als lecker heraus! Und weniger kalorienreich. Hier ist er

Ur-r-ra-ah! Zum ersten Mal konnte ich ein Foto einfügen :-)

[Danuca]

Danuca , tolle Torte !!!

Ich habe es wieder getan, wieder anstelle von saurer Sahne habe ich fettarmen Hüttenkäse eingelegt, es schmeckt mir besser :-) Man kann keine Stärke in die Hüttenkäsefüllung geben. Diesmal war der Multikocher mit etwas beschäftigt, ich backte in einer Silikonform im Ofen. Sehr lecker. Leckerer als im Cartoon, zumindest in meinem (ich habe Supra), stellte sich heraus, dass der Teig zarter war, mehr Muffins als Shortbread. Im Cartoon bekomme ich einen trockeneren Teig.
40 Minuten bei 175 Grad gebacken.

Mädchen, aus irgendeinem Grund hatte ich einen kleinen feuchten Teig unter der Füllung, obwohl die Kruste schon ziemlich braun war, hatte es alles oder habe ich es nicht gebacken? Und so leckeren Kuchen habe ich mit gefrorenen Blaubeeren gemacht.

[Caxara]

Mädchen, aus irgendeinem Grund hatte ich einen kleinen feuchten Teig unter der Füllung, obwohl die Kruste schon ziemlich braun war, hatte es alles oder habe ich es nicht gebacken?

Caxara , Karina, ein bisschen nasser Teig ist ok !!! Untergebackener Teig ist, wenn der Teig nass, klebrig und dicht ist.

Ich hatte keine überschüssige Feuchtigkeit, es backt gut und schon oft mache ich alles nach dem Rezept. Ich weiß nicht einmal, was schief gegangen sein könnte. Vielleicht war die Füllung sehr eisig und viel Wasser gab diese Feuchtigkeit? Und du hast die Beeren nicht zu Stärke gerollt? Normalerweise nimmt er überschüssiges Wasser auf - das mache ich immer, wenn ich mit gefrorenen Beeren backe.

[Caxara]

Caxara , Karina, ein bisschen nasser Teig ist ok !!! Untergebackener Teig ist, wenn der Teig nass, klebrig und dicht ist.

Und nun, wenn wir genau die Luftfeuchtigkeit meinen, dann ja, das ist die Norm - aber ich dachte das doch - die "Feuchtigkeit" im Teig ... (da ich den ersten Start hatte, also im Allgemeinen flüssig ...) Angst, dachte jemand anderes trat in meine ersten Schritte ... mmm. Und der Kuchen ist wunderbar!
Danke, erinnerten sie mich, ich muss es noch wiederholen, solange noch Beeren im Gefrierschrank sind.

[in uns]

in unsKarina schreibt, dass der Teig UNTER Die Füllung war leicht feucht.

[in uns]

in unsKarina schreibt, dass der Teig UNTER Die Füllung war leicht feucht.

Das, was ich heute habe, ist etwas mit einem schnellen Verstand ... eine Bremse ...

Ja, höchstwahrscheinlich gaben die gefrorenen Beeren überschüssige Feuchtigkeit. Ich werde versuchen, etwas saure Sahne und Hüttenkäse in die Hälfte der Füllung zu geben, vielleicht wird es trockener.

Ja, höchstwahrscheinlich gaben die gefrorenen Beeren überschüssige Feuchtigkeit.

Ich habe auch gefrorene Beeren. Höchstwahrscheinlich handelt es sich um Hüttenkäse. Viel hängt von ihm ab.

Mistel! Ich ziehe diesen Kuchen an. nur mit Aprikosen. Und da es im Haus keine saure Sahne gibt, möchte ich nicht in den Laden gehen, aber ich möchte wirklich einen Kuchen - ich habe einen Fülljoghurt + Hüttenkäse gemacht, der Rest gehört dir. Ich werde einen Blick darauf werfen und berichten.

wir warten.

Es gibt keinen Bericht ... Ich war zu schlau ... Ich fing an, den Teig zu machen - der Quark war hausgemacht, ich habe ihn nicht wie üblich mit einem Mixer unterbrochen, der Teig kam mit Hüttenkäsestücken heraus. dann habe ich es mit einem Mixer gemischt, es stellte sich heraus, ich habe vergessen, Zucker zu geben, es zu geben, es in den Mähdrescher zu mischen. Als ich es in die Schüssel gab, sah ich bereits, dass ich den Teig nicht mochte, im Allgemeinen schüttete ich die Füllung aus .. und stellte den Ofen auf. gebacken - super füllung. wie Pudding. aber der teig ..... hat die ganze erfahrung verdorben. Es ist ihre eigene Schuld, aber was für eine Schande, und es gibt niemanden, an den man sich wenden kann!

[Bräunen]

Bräunen, sei nicht traurig!!! Versuchen Sie es unbedingt erneut. Das Rezept wurde mehrmals überprüft, also sollte alles klappen !!!