Pizza mit Zucchini und cremiger Quark-Sauce

Pizza mit Zucchini und cremiger Quark-Sauce

Kategorie: Bäckereiprodukte

Küche: Italienisch

Zutaten
Pizzateig	500 g
Für die Soße:
Oliven- oder Pflanzenöl	2-4 st. l.
Knoblauchzehen)	1-2 Stk.
Creme mit 33% Fett	100-150 g
Frischkäse	140 g
Salz-	1/2 TL
Für die Füllung:
Zucchini oder Zucchini	1-2 Stk.
Zucchini oder Gemüse Mark Blumen	5-7 Stk.
Feta-Käse oder Fetaxa	200 g
frische Basilikumblätter	Geschmack

Kochmethode

• Bereiten Sie die Zutaten für die Füllung vor. Basilikum und Zucchiniblätter unter fließendem Wasser abspülen. Spülen Sie jede Zucchiniblüte unter fließendem Wasser ab, schneiden Sie den Stiel ab und entfernen Sie die Kelchblätter, schneiden Sie eine Seite sauber ab, entfernen Sie den Stempel und die Staubblätter mit behandschuhten Händen (Pollenflecken, aber im Allgemeinen wird sie mit Wasser abgewaschen) und spülen Sie die Blüten unter fließendem Wasser erneut ab Wasser oder lassen Sie die Blumen alternativ 1-2 Minuten in einer Schüssel mit Wasser. Trocknen Sie die grünen und Zucchiniblüten.

  Knoblauch schälen, anbraten und 1 EL hinzufügen. l. Oliven- oder Pflanzenöl bei mittlerer Hitze ca. 2 Minuten zart werden lassen. Schalten Sie die Hitze aus, nehmen Sie den Knoblauch aus der Pfanne und zerdrücken Sie das Püree, wobei Sie die gebratene Kruste entfernen.

  Während das Knoblauchpüree abkühlt, schneiden Sie die Zucchini in dünne und transparente Scheiben.

  Um die Sauce zuzubereiten, geben Sie den Quark, etwas Sahne, Knoblauchpüree und Salz in eine Schüssel.

  Alle Zutaten glatt rühren und nach und nach die restliche Menge Sahne hinzufügen, bis die Sauce eine sehr dicke saure Sahne ist.

  Den Pizzateig in eine runde Schicht strecken. Für 1 Pizza mit einem Durchmesser von 20-22 cm benötigen Sie ca. 250 g Teig oder wählen Sie das Teiggewicht und die Pizzagröße nach Ihren Wünschen.

  Übertragen Sie das Teigstück auf das Backblech oder überspringen Sie diesen Schritt, wenn Sie Pizza auf Stein backen.

  Verteilen Sie etwa die Hälfte der vorbereiteten Sauce in einer gleichmäßigen Schicht auf der Oberfläche des Teigs, wobei Sie etwa 1 cm am Rand der TK unberührt lassen. Ordnen Sie die Zucchinischeiben und dann die Zucchiniblüten an und drücken Sie sie leicht in die Sauce. Feta oder Fetaxwürfel hinzufügen, mit etwas Olivenöl oder Pflanzenöl beträufeln.

  Backen Sie die Pizza in einem sehr gut vorgeheizten Ofen von 250 ° C für ca. 7-10 Minuten, abhängig von den Eigenschaften Ihres Ofens, der gewählten Pizzagröße und der Menge des Belags. Passen Sie die Backzeit und -temperatur nach Bedarf an. Ich habe Pizza nach der Doppelkochmethode * gebacken. Nach dem Backen die Pizza mit frischen Basilikumblättern garnieren.

  Lassen Sie die Pizza 3-5 Minuten abkühlen, bevor Sie sie in Scheiben schneiden und servieren.

  Eine andere Version der Zucchini-Pizza - ohne Blumen, aber mit Würstchen und Erbsen.

  Ich habe gerade Pizza im Ofen gebacken, bis sie gekocht war.

Das Gericht ist für ausgelegt

2 Pizzen.

Hinweis

* Doppelte Pizza kochen:

Pizza. Holzimitatofen (Korsika)

.

Wie schön es ist und ich habe keinen Zweifel daran, dass es köstlich ist. Vielen Dank)

[Angela]

AngelaVielen Dank für Ihr Interesse an dem Rezept!

[Ilona]

Ilonaund entfernen Sie die Stempel-Staubblätter - sind sie bitter oder einfach ungenießbar? Ich habe gerade viele Rezepte gesehen, bei denen wir sie so platziert haben, wie sie sind, und es wurde interessant.

[Ilona]

Ilona, danke für eine weitere schöne und leckere Pizza

[Gata]

Gata, Tatyana1103Vielen Dank für Ihr Interesse an dem Rezept!

und entfernen Sie die Stempel-Staubblätter - sind sie bitter oder einfach ungenießbar?

AnyaEinmal suchte ich im Internet nach Informationen über das Kochen von Kürbisblumen in Teig und stieß im Grunde auf Optionen, als die Köche den Stempel und die Staubblätter sowohl in Kürbisblüten als auch in Zucchiniblüten entfernten.Im Allgemeinen sind ungeschälte Kürbisblüten im fertigen Gericht bitter, es gibt weniger Zucchini, es gab noch etwas anderes, was für den Körper nicht nützlich war, also entferne ich einfach den Überschuss von der Blume, die Arbeit selbst ist nicht schwierig und nimmt nicht viel Zeit in Anspruch.

[Ilona]

IlonaNun, da es schädlich und nicht lecker ist, gibt es kein Problem, es zu entfernen, obwohl natürlich ganze spektakulärer aussehen. Danke für das Rezept

[Anya]

Ganzes sehen spektakulär aus.

AnyaUm das Volumen zu erhalten, können Sie vor dem Backen der Pizza ein paar Feta-Würfel oder eine andere Füllung nach Geschmack in die Mitte der Blume geben oder eine andere Füllung nach Ihren Wünschen, die in der angegebenen Zeit Zeit zum Kochen hat.

Danke für das Rezept

Gesundheit! Leckere Pizza!

Nun, genau das Rezept in der Hand! Es gibt viele Zucchiniblüten, Sahne steht kurz vor dem Ablauf, Käse ist offen, also werde ich ihn gerne erfüllen! Eines der schönsten Fotos von gebackener Pizza, die ich je gesehen habe! Vielen Dank für das wunderschöne Foto und den tollen Geschmack!

Nun, genau das Rezept in der Hand!

Ich hoffe, der Pizzageschmack enttäuscht nicht.
Und danke für Ihre Wertschätzung und die freundlichen Worte, die an mich gerichtet sind.