Honigkuchen von Shula in einem Multicooker Panasonic SR-TMH18

Honigkuchen von Shula in einem Multicooker Panasonic SR-TMH18

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
schwarzer Kaffee (ich nahm Instantkaffee)	2h l.
kochendes Wasser	3/4 Tasse
Eier	5 Artikel
Zucker	1,5 Gläser (ich nahm 1 Multi-Glas)
Honig	3st. l. dick (oder 5 EL l Flüssigkeit)
Pflanzenöl	1/2 Tasse
Rosinen	100g. (Ich habe es nicht gesagt)
Weizenmehl	2 Gläser
Sprudel	1 Teelöffel
Zimt	1h l.

Kochmethode

• 1. Gießen Sie kochendes Wasser über den Kaffee. Wir kühlen es ab.
• 2. Teilen Sie die Eier in Weiß und Eigelb. Das Weiß schlagen, bis sich ein stabiler Schaum bildet, nach und nach die Hälfte des Zuckers hinzufügen.
• 3. Mischen Sie in einer separaten Schüssel das Eigelb, den Rest des Zuckers, den Kaffee und den Honig (wenn der Honig dick ist, rühren Sie zuerst den Honig ein und fügen Sie dann Kaffee hinzu, es ist besser, einzugreifen) Pflanzenöl, Gewürze. Fügen Sie nach und nach das gesiebte Mehl und Soda hinzu.
• 4. In die resultierende Mischung vorsichtig und manuell umrühren, das geschlagene Eiweiß und ganz am Ende die Rosinen hinzufügen.
• 5. Die Mischung in eine Form geben und 65 Minuten backen. 20 Minuten ohne Öffnen abkühlen lassen (Heizung ausschalten) (15 Minuten stehen lassen). Dann den Deckel öffnen und bis zum Ende abkühlen lassen.
• 250 ml Glas. Die Eier waren 50-60 g. Jeder. Es stellte sich heraus, dass ein Honigkuchen 9,5 cm hoch war, fast unter dem Mehrfachdeckel. Ich habe es in nichts eingeweicht, nicht mit Sahne bestrichen, wir haben es mit Vergnügen gegessen, mit Tee abgespült. Ein solcher Honigkuchen kann leicht in 4-5 Kuchen geschnitten und daraus ein Kuchen gemacht werden.

Kochprogramm:

65 Minuten backen

Hinweis

Foto Admin

Eine Quelle:

🔗

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BIGOOOOOOOOUCHING
Jetzt kühlt es ab, ich werde es erst am Morgen versuchen - ich esse nicht nach 18.00 Uhr wenn ich es bis zum Morgen aushalten kann

BIGOOOOOOOOUCHING
Jetzt kühlt es ab, ich werde es erst am Morgen versuchen - ich esse nicht nach 18.00 Uhr wenn ich es bis zum Morgen aushalten kann

Ich konnte nicht widerstehen

Ich konnte nicht widerstehen

Bereust du es? Es ist es wert?

- mäßig süß, riecht nach einer Mischung aus Kaffee, Zimt und Honig. Weich, lecker ...

Bereust du es? Es ist es wert?

Das war es wert. Abends habe ich ein wenig geknackt, obwohl ich morgens etwas Kaffee bekommen habe. Morgen werde ich ihn wahrscheinlich wieder backen, aber ich werde ihn in Kuchen schneiden, es gibt 5 davon, und ich werde ihn leicht mit saurer Sahne bestreichen, die mit Zucker und Kaffee geschlagen wird, um den Geschmack zu verbessern. Aber ich weiß noch nicht, welche Art von Kaffee sich gut in saurer Sahne auflöst. Ich dachte, ich könnte einen Kaffeelikör hinzufügen, aber ich kann immer noch nicht zu meiner Enkelin gehen. Ja, noch etwas, nimm keinen Honig mit einem starken Geruch wie Buchweizen, die Mädchen schrieben, dass sie sogar Zimt verstopfen.

Und dies ist meine Version des Honigkuchens mit dem Titel "Wie man einen Lebkuchen um 3 Uhr morgens dekoriert".



Der Honigkuchen ist 9 cm hoch.



Ich schneide die Kuchen 4 Stücke, getränkt mit dicker Aprikosenmarmelade, setze sie zusammen. Ich wollte es so lassen wie es ist, aber es sieht nicht so aus, die Aussicht ist nicht die gleiche.
4 kleine Schokoladenkuchen in kleine Krümel zerbröckelt. Ich schmierte die Ränder der Häkelarbeit mit Marmelade und bestreute die Oberseite und die Seiten mit Lebkuchenkrümeln. Das Oberteil mit kleinen Baiserplätzchen dekoriert.
Hier! Und wir haben einen schönen und leckeren Lebkuchen (oder Kuchen) oder Lebkuchen Lebkuchen

Andreevna bedankt sich für das mitgebrachte Rezept

[Administrator]

Administrator, was für eine Schönheit!

[Administrator]

Administrator
Dem Foto nach zu urteilen, war es möglich, in mehr Kuchen zu schneiden?

Ja, der Honigkuchen ist einfach super und um 3 Uhr morgens ...
Ich werde auf jeden Fall versuchen, dieses Wochenende zu backen. Auf Wiedersehen Figur.

[Administrator]

Administrator
Nach dem Foto zu urteilen, könnte es in eine größere Anzahl von Kuchen geschnitten werden?

Es war möglich, aber ich habe es zum ersten Mal gemacht, es gab nichts zu belegen (um 3 Uhr morgens).Am Morgen haben wir es versucht, es war nicht nass von Marmelade, der Keks verhielt sich gut, es war mäßig feucht. Und natürlich musste das Oberteil auch geschnitten und mit Marmelade gefettet werden.
Im Allgemeinen passt Aprikosenmarmelade in Geschmack und Säure sehr gut zu einem dunklen Lebkuchen. Ich fügte 1 EL zum Teig hinzu. l. Mischungen zum Füllen von süßen Kuchen, Geschmack und Geruch stimmen mit dem Geschmack von Lebkuchen überein.
Für die Zukunft werde ich solche Lebkuchen nur mit Fruchtmarmeladen machen.

Für die Zukunft werde ich solche Lebkuchen nur mit Fruchtmarmeladen machen.

Und wenn: Aprikosenmarmelade auf einer Schicht, oben mit Schokoladenfondant (oder Zuckerguss), erhalten Sie fast "Sacher"

Das nächste Mal würde ich den Honigkuchen mit dieser Sahne überziehen (ich habe das Rezept von der Good Kitchen-Website genommen)

WEICHE CREME

Wir nehmen Marshmallow oder Süßigkeiten Udarnitsa mit jedem Geschmack (Erdbeere, Vanille, Minze, Crème Brûlée usw.) und saure Sahne mit jeglichem Fettgehalt oder Joghurt oder Sahne. Was Sie wählen sollten, hängt von Ihrem Wunsch nach Fettgehalt und Cremedicke ab.
Für 1 Dose Sauerrahm 30% 450 gr nehme ich 1 Packung Marshmallows, lege sie in einen Mixer und hacke sie und schlage sie, bis sie locker sind. Brechen Sie den Marshmallow / Marshmallow in Stücke. Vanille- und Minz-Marshmallows geben Säure.

Honigkuchenteig schmeckt und riecht eine gute Kombination aus schwarzem Kaffee und würzigen süßen Gewürzen - tatsächlich ist es ein Honig-Lebkuchen.

Das nächste Mal würde ich den Honigkuchen mit dieser Sahne überziehen (ich habe das Rezept von der Good Kitchen-Website genommen)

WEICHE CREME

So sieht es mit dieser Creme aus


Nun, in vollem Wachstum


Es ist besser, es trotzdem in 5 Teile zu schneiden

SUPER!!!!!!!
Das war's, wir müssen morgen backen !!

[Admin, Lika]

Admin, Lika, Super Kuchen, Honigkuchen, Lebkuchen stellte sich heraus.
Lika, und ich dachte, dass mit einer solchen Creme der Kuchen um das 1,5-fache zunimmt, wird er sich nicht füllen? Oder hast du ihn ein wenig vermisst?

Mein Honigkuchen wurde gerade gebacken! So groß wie die Mädchen auf dem Foto. Danke für das Rezept.

Ich habe gerade über Marshmallow-Creme geschrieben - und schon auf dem Kuchen
Als sie Zeit hatten, nach Marshmallows zu rennen

Mein Kuchen ist gut gebacken, nur die obere Kruste ist aus irgendeinem Grund klebrig. Ich bestreute es mit Puderzucker und nichts wurde auffällig. Möglicherweise muss die Backzeit um 5 Minuten verlängert werden.

Mein Kuchen ist gut gebacken, nur die obere Kruste ist aus irgendeinem Grund klebrig.

Es wird klebrig sein, da der gesamte Dampf keine Zeit hat, das Multi durch das Ventil zu lassen. Ich fing an, das Ventil herauszunehmen, wenn das Backen vorbei ist, und der Cartoon steht vor dem Öffnen zum Abkühlen (15 Minuten).

[Lika]

Lika, und ich dachte, dass mit einer solchen Creme der Kuchen um das 1,5-fache zunimmt, wird er sich nicht füllen? Oder hast du ihn ein wenig vermisst?

AndreevnaJa, es scheint normal und nicht subtil imprägniert zu sein. Ich hätte noch mehr vermisst, aber die saure Sahne lief aus. Vor der Sahne habe ich mit Zuckersirup mit Cognac ~ 150 ml imprägniert, den ich nicht aufzufüllen versuchte. Der Honigkuchen hat hervorragende Arbeit geleistet - die Kuchen sind leicht. Am zweiten Tag konnte es in sehr dünne Scheiben geschnitten werden.

Ich habe gerade über Marshmallow-Creme geschrieben - und schon auf dem Kuchen
Als sie Zeit hatten, nach Marshmallows zu rennen

Administrator, nur in der guten Küche - ich habe es auf Good Cook gelegt

"Admin, nur in der guten Küche - ich habe es gepostet, guter Koch"

Also erreichten meine Hände den Honigliebhaber. Aus irgendeinem Grund war beim Mischen die Anzahl der Pflanzen verwirrt. Öle. Trotzdem tat sie es streng nach dem Rezept (wie Andreevna beschrieben). In der Tat ist der Kuchen ungewöhnlich groß und hat einen ungewöhnlichen Geschmack. Ich hatte keine Zeit, es zu schichten - sie fingen sofort an, es zu schneiden. Und was noch gefiel - dieser Lebkuchen trocknet überhaupt nicht. Wir haben es gerade den vierten Tag mit Tee gegessen - es ist zu groß für unsere kleine Familie - und jetzt ist noch ein Stück übrig, also ist es genauso weich wie frisch vom Multikocher! Es ist nur so, dass all dieser Honigkuchen Lebkuchen genannt wird, aber für mich ist ein Lebkuchen etwas Trockeneres mit einer Kruste. Und der Honigkuchen aus Andreyevna ist locker, danke für das Rezept!

Ich fing an, das Ventil herauszunehmen, wenn das Backen vorbei ist, und der Cartoon steht vor dem Öffnen zum Abkühlen (15 Minuten).

Fällt der Kuchen nicht ab, wenn das Ventil entfernt wird?
Vielleicht eine dumme Frage, aber sie verwirrt mich, also sag mir, PLIZZ.

Fällt der Kuchen nicht ab, wenn das Ventil entfernt wird?
Vielleicht eine dumme Frage, aber sie verwirrt mich, also sag mir, PLIZZ.

Es fällt nicht ab, weil das Backen zumindest für mich bereits beendet ist.
Angst, versuchen Sie es einfach auf dem Tisch zu lassen, um es in einem Topf abzukühlen.

Sie zog sich vom ursprünglichen Rezept (Honigkuchen von Shula) nur zurück, indem sie die Rosinen nicht legte. Andreevna hat richtig korrigiert, dass sie weniger Zucker hineingegeben hat, wirklich sehr süß. Aber ich musste 65 min + 60 min backen. Und ich sah nicht sofort, dass er nicht gebacken und nah war. Ich nahm das Ventil ab und rannte weg (ich fütterte das Kind) und als ich kam (ich weiß nicht, wie lange es 10-15 Minuten dauerte), dachte ich: "Aber warum nicht in den Multikocher schauen, sondern durch ein Loch, und ist der Kuchen gefallen?" Ich gehe dorthin und es gibt rohen Teig. Also bin ich noch 60 Minuten. Diesmal wurde das Ventil nicht entfernt. Es stellte sich als hoch heraus, aber nicht sehr 10 cm, aber lecker !!!!
Danke für das Rezept.

Und aus irgendeinem Grund bin ich nicht sehr groß geworden. Vielleicht beim nächsten Mal Stärke hinzufügen?
Und erzähl mir von der Sahne mit Marshmallows: Welche Konsistenz sollte sie nach dem Mischen mit saurer Sahne bekommen? Es schien mir, dass ich eine flüssige gemacht habe.

Und erzähl mir von der Sahne mit Marshmallows: Welche Konsistenz sollte sie nach dem Mischen mit saurer Sahne bekommen? Es schien mir, dass ich eine flüssige gemacht habe.

Stellen Sie die Dicke der Creme selbst mit dem Verhältnis von Marshmallow-Sauerrahm ein. Fügen Sie weitere Marshmallows hinzu. In jedem Fall wird die Sahne nach einer Nacht im Kühlschrank dicker und die überschüssige Flüssigkeit gelangt in den Kuchen. Im Gegenteil, ich sättige die Kuchen speziell mit trinkendem Joghurt, bevor ich sie mit Sahne verteile.

Honigkuchen von Shula
Dieser Honigkuchen wurde von Novokuznechanka aus dem Forum für gute Küche für einen Multikocher adaptiert ( 🔗) Ich habe es gestern gebacken. Es hat mir sehr gut gefallen, also habe ich es Ihnen gebracht, ich hoffe, der Autor wird nichts dagegen haben.
Und diese Proportionen gelten alle für einen großen Multikocher für 4,5 Liter oder für einen kleinen für 2,5 Liter. Ist er so groß oder noch klein 9 cm groß?

Die Zusammensetzung der Produkte für einen großen Multikocher und die Höhe ist groß.

Und diese Proportionen gelten alle für einen großen Multikocher für 4,5 Liter oder für einen kleinen für 2,5 Liter. Ist er so groß oder noch klein 9 cm groß?

Ja, das sind Proportionen für ein großes Multi und er ist so groß darin!

Danke, Anastasia! Ich habe nicht auf eine Antwort gewartet, sondern einen Teig gemacht und festgestellt, dass es sich um ein großes Multi handelt. Bereits gebacken und gebacken und mit saurer Sahne bestrichen, kostet es eingeweicht und gefriert)
Vielen Dank für das Rezept!
Riecht lecker !!!

Danke, Anastasia! Ich habe nicht auf eine Antwort gewartet, sondern einen Teig gemacht und festgestellt, dass es sich um ein großes Multi handelt. Bereits gebacken und gebacken und mit saurer Sahne bestrichen, kostet es eingeweicht und gefriert)
Vielen Dank für das Rezept!
Riecht lecker !!!

Vielen Dank an Shula und Andreevna! Ich hoffe, Sie genießen den Geschmack sowie das Aussehen!

Und hier ist ein Foto von unserem Kuchen. basierend auf einem Honigrezept.
Nochmals vielen Dank an die Autoren!

Vielen Dank an Shula und Andreevna! Ich hoffe, Sie genießen den Geschmack sowie das Aussehen!
[/ quote]
Leider kann ich seinen Geschmack überhaupt nicht wirklich schätzen. Ich habe aus gesundheitlichen Gründen absolut keine derartigen Probleme. Aber ich werde einen Dampfzug mit einem Knall haben!) Und alles andere - zu meinem Mann!)

[Koch]

Koch

Der Kuchen ist großartig! Mein Mann hatte Glück!

Und hier ist ein Foto von unserem Kuchen. basierend auf einem Honigrezept.
Nochmals vielen Dank an die Autoren!

Danke Shula für dieses wundervolle Rezept und ich bin nur ein Performer.
Koch, was für ein schöner Kuchen! Entschuldigung. dafür, dass du deine Frage nicht so lange beantwortet hast, aber dank Anastasia hat sie mir geholfen. Hast du es in einem kleinen oder großen Cartoon gemacht?

Ich habe es in einem großen gemacht, ich habe nur einen großen. Ja, und es kam viel Teig für mich heraus. Ich warf Zucker, wie im Originalrezept geschrieben. Es stimmt, ich musste 1, 5 Stunden backen

Vielen Dank für das Rezept! Ich habe alles so gemacht, wie es geschrieben stand - ein hervorragendes Ergebnis - in einer halben Stunde gegessen
Übrigens ist mein altes Honigkuchenrezept sehr ähnlich und kann für jemanden nützlich sein - für diejenigen, die kleine Kinder haben - anstelle von Kaffee wird Tee gebrüht. Es gibt dem Teig auch Farbe und Geschmack.

Andreevna, vielen Dank, bringen Sie weitere interessante Rezepte! Der Kuchen erwies sich als ausgezeichnet (Schichten: Schlagsahne mit gekochter Kondensmilch). Sehr interessanter Geschmack mit Zimt und Kaffee - kein "reiner" Honigkuchen Danke!

[Sofim]

Sofim, Gesundheit.

Ich habe diesen Honigkuchen wieder gemacht. Aber es war ein schlechter Tag
Zuerst wollten die Proteine ​​nicht zu einem stabilen Schaum peitschen. Obwohl ich dafür gesorgt hatte, dass das Eigelb nicht eindrang, fügte ich einen Splitter aus Salz und Zitronensäure hinzu, schlug schaumig, fügte dann etwas Zucker hinzu, erhöhte die Geschwindigkeit. Das Volumen nahm sehr gut zu, aber es gab keine stabilen Spitzen , aber nur 10 Minuten lang ausgefallen. Vielleicht hättest du weiter schlagen sollen? Meine Proteine ​​sind im Allgemeinen fantastisch, manchmal peitschen sie, manchmal nicht. Nachdem ich 15 Minuten nach dem Signal gewartet hatte, öffnete ich den Deckel und sah einen großen und schönen Kuchen. Aber dann wurde ich gewichst, um den kleinen Topf aus dem Multikocher herauszunehmen. Nachdem der Kuchen abgekühlt war, sank er, der obere Teil schrumpfte, ein großer Abstand zwischen ihm und den Seiten der Pfanne bildete einen irdenen Topf, der nur abgeflacht war. Hier sitze ich und denke, es liegt an "nicht solchen" Proteinen oder immer noch an unsachgemäßer Kühlung ? All dies hatte keinen Einfluss auf den Geschmack, es ist trotzdem lecker. Helfen Sie, sonst möchten Sie Ästhetik und perfekte Formen, wie auf Ihren Fotos

PS Während meine Mutter sich um die Formen kümmerte, nahm meine Tochter (es gibt keine zwei mehr) ein versehentlich vergessenes Messer, arbeitete damit an einem Kuchen und machte ein anständiges Stück. Was übrig bleibt, um sich in einen echten Kuchen zu verwandeln, wird eindeutig keinen Erfolg haben und mit Tee gegessen werden

["Honigkuchen von Shula"]

Und hier ist meins "Honigkuchen von Shula", Sauerrahmcreme + Kondensmilch (nicht gekocht) + Zitronensaft + Cognac:



Und der Cutter:

["Honigkuchen von Shula"]

Und hier ist meins "Honigkuchen von Shula", Sauerrahmcreme + Kondensmilch (nicht gekocht) + Zitronensaft + Cognac:

Und für weitere Details über die Creme können Sie? Der Kuchen ist sehr schön!

[Lemur]

Lemur , danke natürlich, aber vor der Schönheit gibt es noch Arbeit und Arbeit ...
Und die Creme ist unprätentiös, das mache ich oft. 250 g 30% ige Sauerrahm in einen Schaum schlagen und dann nach und nach 1/4 Zitronensaft unter die Rührblätter geben (heute habe ich nur 2 EL L. gegossen), von 1 / 2-1 EL. l. Cognac (optional, optional) und 100-125 gr. Kondensmilch (ich gieße nicht mehr als 100 Gramm ein, damit es nicht süßlich wird, weil ich vor der Sahne die Kuchen mit Aprikosen-Cognac-Marmelade schmiere). Das ist die ganze Creme.

Ich habe einen kleinen Cartoon. Wird der Teig beim Aufgehen herauskommen ???

[Lissa]

Lissa Reduzieren Sie einfach den Teil des Teigs, für ein kleines Multi wird es sicherlich etwas zu viel sein, ich habe ein großes, und dann ging es bis zum Deckel.

[Krume]

Krume
Vielen Dank. Und aus irgendeinem Grund geht saure Sahne nie in einen Schaum über, sie bleibt flüssig

[Lemur]

Lemur , ein bekanntes Bild (ich spreche von saurer Sahne), aber in dieser Sahne spielt es einfach keine Rolle, denn als Ergebnis stellt sich heraus, dass die Sahne immer noch FLÜSSIG ist, selbst wenn saure Sahne anfänglich in Schaum geschlagen wurde, also mag ich es ... Es ist sehr gesund, Kekskuchen mit dieser Creme zu tränken, gerade weil sie dünn ist.

Die Hauptsache ist, die saure Sahne nicht zu Butter zu schlagen))) Mama hat es irgendwie geschafft)))