Hüttenkäse und Apfelkuchen

Hüttenkäse und Apfelkuchen

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Für den Test:
Mehl	2 Gläser
Vanillezucker	2 Esslöffel
Butter oder Margarine	185 g
Eigelb	1 Stück
Eiswasser	2 Esslöffel
Für die Apfelfüllung:
Äpfel	2 Stück
Zucker	1/4 Tasse
Zitronensaft	1 Esslöffel
Geriebene Schale	von 1 Zitrone
Orangensaft	1/2 Tasse
Rosinen	3/4 Tasse
Für die Quarkfüllung:
Hüttenkäse	500 v
Dicke Creme	1/2 Tasse
Zucker	1/2 Tasse
Eier	4 Stück
Vanillezucker	1 Esslöffel
Zum Bestreuen:
Puderzucker	1 Esslöffel
Zimt	1 Teelöffel

Kochmethode

• Bereiten Sie zuerst die Apfelfüllung vor:
• Äpfel schälen und entkernen, in Würfel schneiden, in einen Topf geben, Zucker, Orangen- und Zitronensaft, Schale und Rosinen hinzufügen
• 
• Über dem Feuer köcheln lassen, bis die Äpfel weich sind. Gießen Sie den Sirup in eine separate Schüssel.
• 
• Als nächstes bereiten wir die Quarkfüllung vor:
• Hüttenkäse durch ein Sieb reiben, mit Zucker und Apfelsirup aus der Apfelfüllung mischen, Sahne einfüllen, Eigelb, Mehl, Vanillezucker hinzufügen und mischen.
• 
• Schlagen Sie die Weißen separat bis starke Spitzen.
• 
• Führen Sie sie in zwei Schritten in die Quarkmischung ein. Ich peitschte das Weiß und führte es in den Hüttenkäse ein, als noch 5 Minuten übrig waren, bevor ich den Mürbeteigkuchen aus dem Teig backte, da sich das geschlagene Weiß absetzen würde.
• Um den Teig zuzubereiten, mahlen Sie das Mehl mit Butter oder Margarine zu Krümeln.
• 
• Fügen Sie Vanillezucker, Eigelb, Eiswasser hinzu und kneten Sie den Teig schnell.
• 
• Den Teig in eine Form mit einem Durchmesser von 24 cm ausrollen (ich habe eine Form mit einem Durchmesser von 26 cm genommen, aber ich denke, es ist besser, eine kleinere zu nehmen, dann ist die Quarkfüllung höher und der Kuchen selbst), den Teig an mehreren Stellen mit einer Gabel einstechen.
• 
• 25-30 Minuten bei 180 Grad backen.
• Nehmen Sie danach den Kuchen aus dem Ofen und legen Sie die vorbereitete Apfelfüllung darauf
• 
• Die Quarkfüllung darauf legen und glatt streichen
• 
• Backen Sie den Kuchen ungefähr eine Stunde lang. Kühlen und mit Puderzucker und Zimt bestreuen (ich habe es nicht mit Zimt bestreut, wir mögen es nicht).
• 
• 

Hinweis

Dieser Kuchen hat eine sehr erfolgreiche Kombination aus Säure aus dem Saft von Cirtus und der Süße der Quarkfüllung!

Guten Appetit!

Ich liebe die Kombination von Hüttenkäse und Äpfeln. Ich habe es zu den Lesezeichen gebracht, ich werde es auf jeden Fall backen. Danke für das Rezept.
Nur eine Frage: Wie viel Mehl muss in die Quarkfüllung gegeben werden?

Was für ein wunderschöner und leckerer Kuchen!
Danke für die Meisterklasse, ich habe das Rezept schon gedruckt, ich werde backen!
Es stellt sich aber auch die Frage, wie groß das Glasvolumen ist.

Mädchen, danke! Ich habe ein Glas 250 ml.