Rhein-Neckar-Welle-Kuchen

Rhein-Neckar-Welle-Kuchen

Kategorie: Süßwaren

Küche: Deutsche

Zutaten
FÜR DEN TEST
Eier	2 Stk
Zucker	120 g
Vanillin
Butter oder Margarine	100 g
Mehl	150 g
Joghurt	60 g
Kakao	1,5 EL. l.
Backpulver	0,5 TL
Birnen	400 g
FÜR CREME
Joghurt (ich habe Pfirsich)	150 g
Sahne (ich habe 10%)	200 g
Mehl	th
Stärke
Zucker
Ei
Vanillin
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Anstelle der letzten 5 Punkte können Sie Vanillepuddingpulver verwenden	170 g
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FÜR SCHOKOLADEN-INTERLAYER
Kondensmilch	50-60 g
Bitter Schokolade	100 g
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Geteilte quadratische Form	22 x 22 cm

Kochmethode

• Neben dem bekannten Dessert -Kuchen "Donauwellen" - In der deutschen Küche gibt es auch den Rhein-Neckar-Wellen-Kuchen. Das Prinzip der Zubereitung dieser Desserts ist sehr ähnlich - ein Lichtstreifen, dann ein Streifen Schokoladenteig im wellenähnlichen Schnitt. Dann Früchte - Kirschen im ersten Fall und Birnen - im zweiten. Darauf wird Sahne- oder Puddingpudding gelegt und die Oberseite ist Schokoladenganache. Die Zutaten für den Teig und die Sahne unterscheiden sich ebenfalls. Überzeugen Sie sich selbst:
• 1. Bereiten Sie den Teig vor. Eier mit Zucker und Vanille schlagen. Wir fügen weiche Butter und Joghurt hinzu. Mehl in kleinen Portionen sieben und kneten. Backpulver hinzufügen. Den Teig in zwei Hälften teilen. Fügen Sie Kakao zu einem der Teile hinzu.
• 2. Wir verteilen den leichten Teig in einer lackierten und gefetteten abnehmbaren Form. Wir verformen seine Oberfläche stark mit einem Löffel und simulieren Wellen. Auf dem gleichen "schlampigen" verteilen Sie den dunklen Teig darauf - Birnen (geschält und gewürfelt). Wir backen in einem vorgeheizten Ofen bei 180⁰Ab ca. 25 min. Ich habe eine halbe Portion gekocht, also war der Teig klein und die Wellenhöhe klein.
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• 3. Bereiten Sie die Creme vor. Wir mischen Mehl, Stärke, Zucker. Fügen Sie das Ei hinzu, schlagen Sie leicht. Heiße Sahne einfüllen, mischen. Bei sehr schwacher Hitze unter ständigem Rühren kochen (ich habe die Sahne während des Kochens intensiv mit einem Schneebesen geschlagen, da sich die Menge an Mehl und Stärke verdoppelt hat). Befolgen Sie bei Verwendung einer Pudercreme die Anweisungen auf der Verpackung. Nach dem Abkühlen Joghurt hinzufügen. Die Menge an Joghurt kann auch davon abhängen, wie dick er ist. Decken Sie die Basis mit der abgekühlten Creme. Wir schicken es für mindestens 40 Minuten in den Kühlschrank.
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• 4. Bereiten Sie die Schokoladenschicht vor. Wir erhitzen die Schokolade in einem Wasserbad in einen flüssigen Zustand und fügen Kondensmilch hinzu. Die Schokolade über die Sahne verteilen. Das ist nicht so einfach, also habe ich eine dünnere Schokolade gemacht als nach dem Rezept (im Original werden 1 Esslöffel Nutella und 1 Esslöffel Butter zur Schokolade hinzugefügt). Schicken Sie den Kuchen in den Kühlschrank, bis die Schokolade aushärtet.
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Zeit für die Vorbereitung:

1,5 Stunden

Kochprogramm:

Herd, Ofen

Hinweis

Die Region Rhein-Neckar (ehemals Rhein-Neckar-Dreieck) ist eine Metropolregion in Deutschland mit 2,4 Millionen Einwohnern. Es liegt an der Kreuzung von Baden-Württemberg, Rheinland-Pfalz und Hessen im Oberrhein-Tiefland am Zusammenfluss des Neckar mit dem Rhein, von wo es seinen alten Namen erhielt. Die siebtgrößte Wirtschaftsregion in Deutschland.

Der Kuchen ist weich, mit Birnengeschmack und doppelter Sahne. Gleichzeitig sind sowohl der Geschmack von Schokolade als auch der Geschmack von mit Joghurt schattiertem Pudding (in meinem Fall Pfirsich) deutlich hörbar.

[Alexandra]

AlexandraVielen Dank für einen weiteren Leckerbissen! Ich liebe Nutella und all das ...
Eh! Wie viele Rezepte waren früher ungetestet! Was auch immer das Rezept ist, die unbekannte Sahne oder der Pudding. Und Sie wissen nicht, was Sie ersetzen sollen

[Irochka]

Irochka, Vielen Dank für Ihr Feedback! Das Top ist wirklich sehr ähnlich zu "Nutella" ....

Wie viele Rezepte waren früher ungetestet! Was auch immer das Rezept ist, die unbekannte Sahne oder der Pudding. Und Sie wissen nicht, was Sie ersetzen sollen

Es kommt auch in unserer Zeit vor, dass Sie nach unbekannten Zutaten suchen ... In Jalta fällt es besonders auf, wenn das Produkt "Supermarkt" ist ...

Wow, was für eine verlockende Aufstellung! Ich möchte es versuchen! Sag mir, ist es möglich, ihn mit meiner Schwiegermutter bald zu einem Kuchen zu schlagen, ich würde es gerne tun, aber da ich jetzt davon besessen bin, Mastix zu beherrschen, möchte ich ihn auch dorthin schieben.) Kann ich eine doppelte Rate machen und die Anzahl der Schichten erhöhen?

[Kristina]

KristinaEs ist durchaus möglich, einen Kuchen zu backen! Backen Sie 2 dieser Kuchen (wenn Sie die Wellen zeigen möchten) zwischen ihnen - Pudding, oben - Mastix. Die Kuchen sind nicht trocken, daher ist diese Dicke in Ordnung. Sie können die Creme auch 2-3 mal erhöhen, Gelatine hinzufügen und es wird ein pralles Soufflé geben. Übrigens gibt es eine sehr schöne Dekoration mit Schokolade (wenn du den Mastix aufgibst).