Zucchinimarmelade mit Pfirsich und Zitrone

Zucchinimarmelade mit Pfirsich und Zitrone

Kategorie: Leerzeichen

Zutaten
Zucchini	1 kg
Zucker (Ich setze normalerweise weniger, da ich keine zuckerhaltige Marmelade mag)	1 kg
Zitronen	2 Stk.
Pfirsich	1 PC.

Kochmethode

• Zucchini fein hacken. Zitronen schälen, entkernen, in einen Mixer geben, pürieren. Machen Sie dasselbe mit dem Pfirsich (dh in seinem Püree). Zucchini, Pfirsichpüree, Zitronenpüree in einen Topf geben, mit Zucker bedecken und stehen lassen, bis der Saft herauskommt (ich lasse ihn normalerweise über Nacht). Bei schwacher Hitze zum Kochen bringen (aber nicht kochen). Wiederholen Sie diesen Vorgang 3 bis 6 Mal. Normalerweise brauche ich ein paar Tage. Gießen Sie die Marmelade nach dem letzten Kochen in sterilisierte Gläser und schließen Sie die Deckel. Alle.
• Um diese zwei (je 1 Liter) Marmeladengläser zuzubereiten, brauchte ich 1,4 kg Zucchini, 300 g. Pfirsichpüree, 300 gr. Zitronenpüree, 1 kg. Sahara. Nun, es ist noch ein "Versuch" übrig.

Hinweis

Leckere Marmelade ist fertig!

Diese Marmelade wird in meiner Familie sehr geliebt. Ich koche seit mehreren Jahren. Die Marmelade hat einen sehr angenehmen Pfirsichgeschmack und einen zarten samtigen (überhaupt nicht flüssigen) Sirup. Es macht keinen Sinn, mehr Pfirsiche zu setzen, ein Pfirsich reicht für 1 kg. Zucchini, wenn nur die Pfirsiche sehr klein sind, dann können Sie zwei setzen. Die Haut der Zitrone muss unbedingt entfernt werden. Wenn dies nicht getan wird, gibt es keine Spur des Pfirsichgeschmacks dieser Marmelade.

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Minzmarmelade (MariV)

Gestern habe ich drei Gläser dieser Marmelade geschlossen ... Nun, wie lecker es ist! Ich kann es nur empfehlen!

[Sehr klein]

Sehr kleinhat schon lange keine Markmarmelade mehr gekocht. Sie haben mich dazu ermutigt. Es wurde interessant, seinen Pfirsichgeschmack zu schmecken.
Ich habe Kürbismarmelade mit "Zitronengeschmack" gekocht. Aber ich möchte Pfirsiche und Zitronen in Ihrer Version zu den letzten Biersorten hinzufügen. Es scheint mir, dass es auf diese Weise schmackhafter sein wird. Zucchini mit Zucker lassen den Saft (whoa, wie viel!) In einer halben Stunde ins Feuer legen. Wie man kocht - ich werde berichten!
Danke für die interessante Marmelade!

[Häkeln]

HäkelnIch bin mit einem Bericht. Die Marmelade ist gekocht, vielen Dank und ein Pluszeichen dafür!
Ich habe 2 Tage lang langsam gekocht, ich habe 5 oder 6 Mal nicht gezählt. Zuerst habe ich Zucchini mit Zucker gekocht, bis die Stücke durchsichtig und bernsteinfarben sind. Beim letzten Kochen habe ich Pfirsiche und Zitronen in Form von Kartoffelpüree hinzugefügt. 15-20 Minuten gekocht und fertig! Entweder hatte ich Pfirsiche ohne Aroma, aber ich fügte etwas mehr Zitronenschale hinzu. Der Geschmack ist gut süß und sauer mit einem komplexen Aroma.
Leider gibt es kein "versuchen". Lass es uns im Winter versuchen.

Natürlich würde es in einer Vase schöner aussehen. Und so ist nicht klar, was.

Dieses Jahr haben wir eine beispiellose Ernte von Zucchini!
Ich habe Marmelade nach diesem Rezept gemacht, aber Zhelix für die Dicke (2: 1) hinzugefügt und die Hälfte davon auf Fructose für Papa gemacht. Am Ende habe ich natürlichen Sanddornsaft hinzugefügt, der seit letztem Herbst dort stand, niemand wollte alles essen / trinken. Es stellte sich als sehr lecker heraus, nur ungewöhnlich lecker!
Danke für das Rezept

[Reiten]

Reiten
Gesundheit ! Ich freue mich sehr zu hören, dass es Ihnen gefallen hat ... Vielen Dank für Ihre Wertschätzung!

Elenka69
Lenochka, vielen Dank, dass Sie es versucht und geschätzt haben!

Jeder, der dieses Thema liest. Lesen Sie es und gehen Sie ohne zu zögern zum Kochen. Ich bin ein absolutes Minus bei der Herstellung von Marmelade, aber DAS IST ETWAS. Zarte Orange, süß und sauer, unangenehm. Und vor allem wird niemand sagen, woher es kommt. SUPER.

[Häkeln]

Häkeln , du bist nur ein Lagerhaus ungewöhnlicher Kombinationen !! Morgen fange ich an zu kochen!

Bitte sag mir was zu tun ist ?! (((Ich fing an, Marmelade aus Zucchini mit Zitrone und zwei Orangen zu machen - ich fand ein solches Rezept im Internet ... Und die Orangenschale bleibt sehr zäh ... bereits 3 Rubel. Ich habe Marmelade 20 Minuten lang gekocht ... Orangen-Kozooa irgendwo zumindest irgendwie möglich es gibt, aber es gibt auch sehr harte Stücke ... Ich bin furchtbar verärgert. Ist wirklich alles den Bach runter? !! im Rezept: 1 kg Zucchini, 2 Zitrone, 2 Orangen, 1 kg Zucker. Vielleicht weiß jemand, wie man die Situation sonst retten kann ??? ((() ((

[Kseopatra]

Kseopatra
Um Ihre Marmelade zu retten, können Sie die gesamte Masse mit einem Mixer in Kartoffelpüree brechen, Sie erhalten eine köstliche Marmelade und lösen das Problem der harten Orangenschalen.

P.S.In Abwesenheit eines Mixers kann die Fruchtmasse durch einen Fleischwolf geleitet werden.

Vielen Dank für das Rezept!

Ich habe die Marmelade in 5 Schritten in 2 Tagen gemacht. Es stellte sich als sehr ungewöhnlich heraus. Ich hätte nicht einmal gedacht, dass eine so kleine Menge Pfirsiche einen solchen Geschmack verleihen könnte

Der Fotozähler funktionierte nicht - alle gingen zum Ufer und der Topf wurde für eine Sekunde geleckt! Ich habe mich natürlich ausgezeichnet - ich habe darüber gelesen, dass die Haut von der Zitrone entfernt werden sollte, wenn alles gekocht war, ABER die Schale fügte ein wenig Bitterkeit und Pikantheit hinzu. Die Marmelade ist super! Niemand ahnte was - sie sagten von einem Pfirsich!
Danke für das Rezept!

[innaell]

Vielen Dank für das Rezept!

innaell, Innochka, viel Glück für Sie und Ihre Lieben !!! Ich bin sehr froh, dass du die Marmelade genossen hast !!!

Danke für das Rezept!

Vinochek, Gesundheit !!! Und vielen Dank für Ihr Feedback !!!

Ich las über die Notwendigkeit, die Haut von der Zitrone zu entfernen, wenn alles kochte

Oh, wie schwer ich dich verstehe ... Sie beherrschte die Technik des diagonalen Lesens auf ihrem eigenen Kopf , wofür ich jetzt leide ...

[Inna]

Vielen Dank, Inna für dieses Rezept! Ich weiß, dass es sehr lecker ist - es wurde behandelt ... Und jetzt werde ich definitiv selbst kochen!

[Inna]

Vielen Dank, Inna für dieses Rezept! Ich weiß, dass es sehr lecker ist - es wurde behandelt ... Und jetzt werde ich definitiv selbst kochen!

Marisha, probier es aus, es ist eigentlich sehr lecker !!!

Betrachten Sie es nicht als Eigenwerbung, aber aus der Squash-Familie empfehle ich von ganzem Herzen Das ...

[Marisha]

Marisha, probier es aus, es ist eigentlich sehr lecker !!!

Betrachten Sie es nicht als Eigenwerbung, aber aus der Squash-Familie empfehle ich von ganzem Herzen Das ...

Zitrone schälen - im Sinne von Entfernen der Schale und Hinterlassen einer weißen Schicht? Aber es gibt auch Bitterkeit. Oder sogar die ganze Schale entfernen und nur den Saft konsumieren?
Ich folgte dem Link und fand heraus, dass in diesem Rezept wie üblich Schale und Saft verwendet werden (der weiße Teil wird weggeworfen). Und dabei, wie ich es verstehe, verstopft die Schale das zarte Pfirsicharoma und es wird nur Saft verwendet?

INTERESSANTES HOLZREZEPT Ich mache nicht so viele Bündel, aber es gibt immer nie zusammen und danke für das Rezept Danke für das Rezept, ich werde es jetzt versuchen

Innochka, brauchst du jungen Kürbis für diese Marmelade oder ein bisschen? Alles ist auf Lager, ich möchte diese Marmelade probieren. Und noch eine Frage: Wenn Sie die Zucchini mit einem 9 * 9 mm-Cutter schneiden, ist sie dann nicht sehr klein?