Torte "Tres leches" mit Schokoladensirup

[Keks:]

Torte "Tres leches" mit Schokoladensirup

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Teig:
Weizenmehl	100 g
Stärke (beliebig)	20 g
Eier	4 Dinge
Kristallzucker:	120 g
Füllen:
Kondensmilch	100 g
gekochte Kondensmilch	120 g
Milch	170-200 ml
bitter Schokolade	50-60 g
Glasur:
Milch	4 EL. l
Kristallzucker	2 EL. l
Kakaopulver	1,5 EL. l
Butter	15 g

Kochmethode

• Das Rezept für diesen wunderbaren Kuchen habe ich in Irina Chadeevas LJ gefunden ( 🔗). Es ist sehr einfach zubereitet, sogar ein Kind kann damit umgehen, und es stellt sich als sehr lecker heraus. Damit...
• Keks:
• Trenne das Weiß vom Eigelb.
• Fügen Sie 2/3 granulierten Zucker zum Eigelb hinzu und schlagen Sie, bis üppiger weißer Schaum, ungefähr 3 Minuten.
• Das Weiß zu einem dichten weißen Schaum schlagen, den restlichen Zucker hinzufügen und etwa eine Minute lang schlagen, bis ein glänzender, glänzender Zustand erreicht ist.
• Verwenden Sie einen Spatel oder Löffel, um das Weiß und das Eigelb sehr vorsichtig zu mischen.
• Mehl mit Stärke mischen, in Eimasse sieben und vorsichtig umrühren.
• Eine Auflaufform (20-22 cm), vorzugsweise einteilig, mit Butter einfetten und mit Mehl bestreuen, den Teig auslegen.
• In einen auf 200 ° C (Konvektion 180 ° C) vorgeheizten Ofen stellen und 25 Minuten backen, bis ein trockener Zahnstocher entsteht.
• Während der Kuchen backt Füllung vorbereiten:
• Die Schokolade in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen. Erhitze die Milch bis sie angenehm warm ist.
• Mischen Sie zwei Arten von Kondensmilch, fügen Sie geschmolzene Schokolade hinzu, rühren Sie bis glatt und fügen Sie warme Milch in kleinen Portionen hinzu.
• Den fertigen Kuchen (heiß, genau in der Form) mit einem Zahnstocher stechen, weitere Löcher bohren und sofort über den Sirup gießen. Sie müssen es nicht schnell, aber nicht zu langsam gießen. Gießen Sie es gleichmäßig über die Oberfläche, damit die Mischung absorbiert wird.
• Den Kuchen in der Pfanne belassen, abkühlen lassen und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
• Gießen Sie den fertigen Kuchen mit Glasur: Mischen Sie dazu alle notwendigen Zutaten, bringen Sie ihn bei schwacher Hitze zum Kochen und kochen Sie ihn unter ständigem Rühren 5-10 Minuten lang. Tragen Sie das Sahnehäubchen auf den Kuchen auf.
• Mit einer Tasse Tee oder Kaffee servieren. Guten Appetit!
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Das Gericht ist für

6-8 Portionen

Zeit für die Vorbereitung:

1 Stunde + 8 Stunden

Kochprogramm:

Ofen

nationale Küche

Lateinamerikanisch

Hinweis

Die Herkunft des Tres leches "Three Milk" -Kuchens ist noch umstritten. Die meisten Historiker glauben, dass der Kuchen aus Nicaragua stammt. Andere glauben, dass seine Heimat Mexiko ist. Aber fast alle Historiker neigen dazu zu glauben, dass Tres leches eindeutig in Lateinamerika aufgetaucht ist. Tres leches sind besonders beliebt in Nicaragua, Mexiko, Kuba, Puerto Rico und Guatemala. Die Dominikanische Republik ist keine Ausnahme. In der dominikanischen Version des Rezepts wird manchmal Kokosmilch durch Kondensmilch ersetzt. In einigen Teilen Mittelamerikas wird der Kuchen in einer Mischung aus Wasser, Rum oder Brandy und Zucker eingeweicht, um Pastellborracho zuzubereiten, was „betrunkener Kuchen“ bedeutet.

Die drei Hauptzutaten von Tres leches sind drei Arten von Milch (daher der Name): Kondensmilch, konzentrierte Milch und Sahne. Sie werden zu einer Milchsauce gemischt, die den Keks gut durchdringt und ihm eine feuchte, aber dichte Textur verleiht. Dieser wunderbare Kuchen wird alle Milchliebhaber ansprechen! (genommen von 🔗)

Manyasha, oh, was für eine Schönheit und Köstlichkeit !!!!

[Mann,]

Mann, du hast wieder so schön gebacken !!! So ein leckerer Kuchen!

[Marish]

Marish, keine Wörter oder sogar Buchstaben !!!

[Tanyusha, Ksyushenka, Marishki]

Tanyusha, Ksyushenka, Marishki! Danke Mädchen!

Der Kuchen ist unglaublich einfach, was mich angezogen hat. Darüber hinaus sind fast immer alle dafür notwendigen Zutaten zur Hand. Mit Ausnahme von Schokolade verschwindet sie bei uns zu Hause spurlos.

: hi: Großartig! Marina, ein toller Kuchen, sehr lecker, ich fühle einfach, wie saftig es ist. : bravo: Du musst es backen.

[Natascha]

Natascha, Vielen Dank! Ich würde mich freuen, wenn es Ihnen gefällt!

Was für ein einfaches Rezept und ein ungewöhnliches Ergebnis, sehr interessant!
Marinochka, vielen Dank! Ich habe es zu den Lesezeichen gebracht, ich werde es auf jeden Fall versuchen!

Was für ein wundervoller Kuchen und für die Nacht: girl_cray: Die Frage ist, können Sie gekochte Kondensmilch durch eine gewöhnliche ersetzen, ich möchte wirklich Ihren Kuchen backen

alles ist schon im ofen, es wird morgens zum kaffee sein und du Marina

[Mann,]

Mann, Der Kuchen ist super!
Sag mir, hast du selbst Kondensmilch gekocht, wie lange?

[Marish]

Marishdass ich nicht schlafen kann ... Und das habe ich mir gedacht. Und wenn Sie eine große Spritze ohne Nadel nehmen und diesem Kuchen "Injektionen" geben. Schlimmer als ein Zahnstocher?

Der Kuchen schmilzt lecker im Mund !! : nyam: Toko, wenn ich das nächste Mal mehr fülle. Und die Schokolade hat mich nicht enttäuscht. VIELEN DANK!!!

[win-tat]

win-tat, Tanya, versuch es unbedingt!

Olesyaund wenn Sie nur Zeit für alles haben! Ich bin froh, dass das Rezept nützlich war!

Zhivchik, TanyushIch habe mich daran gewöhnt, Kondensmilch in der Mikrowelle zu kochen, aber das letzte Mal war ich nicht erfolgreich, also koche es natürlich auf die altmodische Art und Weise. Zwei Stunden nach dem Kochen (Chuchelka empfiehlt 2 Stunden 15 Minuten) bei schwacher Hitze einen Lappen auf den Boden der Pfanne legen. Stellen Sie nur sicher, dass das Wasser nicht wegkocht, da es sonst platzt.

Und wenn Sie eine große Spritze ohne Nadel nehmen und diesem Kuchen "Injektionen" geben. Schlimmer als ein Zahnstocher?

Etwas scheint mir für eine lange Zeit zu sein, an der gleichen Stelle werden 400-450 ml Füllung erhalten. Sie werden gefoltert, um Injektionen zu machen.

[Olesya]

Olesyaund wenn Sie nur Zeit für alles haben! Ich bin froh, dass das Rezept nützlich war! Ich hätte berichtet, aber das Foto noch nicht herausgefunden. Ich bin seit November im Forum, also hatte ich Zeit. Ich bin toko überrascht, wie du es schaffst zu kochen und auszulegen, zu berichten. Ich bin immer noch in Rezepten bis zum 125 .. erreicht. Heute habe ich fast morgens toko borscht gesessen und gekocht: girl_manikur: Es ist gut, dass es hier warm, gemütlich und nahrhaft ist

Ja, bei der Verfolgung machte ich schnell Injektionen mit einem Sushi-Stick

[Manya]

ManyaIch bringe Ihnen DANKE für den Leckerbissen.
Meine Männer liebten den Kuchen so sehr ... sie sagen, es ist Kuchen. Und es macht mir nichts aus.

Zhivchik, was für ein köstlicher Fotobericht, ich möchte nur ein Stück abbeißen.

[Tanyush]

TanyushWas für ein köstliches Stück! Meine Ehemänner nennen diesen Kuchen auch hartnäckig einen Kuchen, aber ich streite nicht.

Entschuldigung, ich habe nicht zu lange geantwortet. Sie schleppten mich mit einem Internetproblem nach Yoloppukki jenseits des Polarkreises.

[Tanyush]

TanyushWas für ein köstliches Stück! Meine Ehemänner nennen diesen Kuchen auch hartnäckig einen Kuchen, aber ich streite nicht.

Nun ... wartete. Ja ... Kuchen ist Kuchen.

Sie schleppten mich mit Internetproblemen nach Yoloppukki jenseits des Polarkreises.

Wow ... dann hat er dir viele Geschenke gemacht, oder? Nun ... das ... Yoloppukki.

Bisher habe ich nur eine Eismaschine gegeben. Er ist noch nicht reif für einen Eierkessel, denkt er. (Ich habe noch keinen Hinweis auf Kitchen Aid gegeben, ich habe Angst, mich zu verscheuchen).

Bisher habe ich nur eine Eismaschine gegeben. Er ist noch nicht reif für einen Eierkocher, denkt er. (Ich habe noch keinen Hinweis auf Kitchen Aid gegeben, ich habe Angst, wegzuschrecken).

Nein, na ja, anstelle eines Eierkochers, Kitchen Aid (aber ich weiß nicht, was es ist), ein Harvester, richtig, nein?

Ja, so groß, wunderschön.

Ja, so groß, wunderschön.

Eh ... Und dieses Jahr gab er mir einen Multikocher und im nächsten Jahr bestellte ich eine Maschine, um Kaffee zu kochen. Lass ihn Geld sammeln.

Wir müssen ihnen am 23. Februar Druckmaschinen geben, damit wir genug von unserer Wunschliste haben.

[Sonadora]

Marinochka, Sonadora, danke für den wunderbaren Kuchen! Es stellte sich als sehr saftig heraus, alle sind begeistert! Ich habe es nicht mit Glasur bedeckt und es ist so lecker!

[Tanya,]

Tanya, Gute Gesundheit, ich bin sehr froh, dass es mir gefallen hat! Das Stück ist sehr appetitlich! Und der Keks stieg so toll!

[Manechka]

Manechkaund ich bin mit einem Kuchen!



Gleichzeitig habe ich ein neues Formular ausprobiert.

Ich habe die Technologie im Keks auf Peitschen mit Erhitzen umgestellt, wie Chuchelka lehrte, jetzt ist das der einzige Weg.
Es gab 280 g ungekochte Kondensmilch, 140 g 10% ige Sahne, 50 g dunkle Schokolade, einen Tropfen Rumaroma. Die Füllung erwies sich als sehr lecker, wurde aber aus irgendeinem Grund sehr ungern aufgenommen.
Wir haben den Kuchen probiert, ohne ihn abkühlen zu lassen, und waren sehr zufrieden!
Ich danke dir sehr!!!

Tanya, was für eine Schönheit!

aus irgendeinem Grund sehr ungern aufgenommen

Vielleicht, weil sie es sofort geschnitten haben?

Gleichzeitig habe ich ein neues Formular ausprobiert.

Und die Poffastazza? Was ist, wenn ich auch so einen schönen Nadot habe?

[Oka]

Alle TRICKS !!!
Wie ich so ein Rezept verpasst habe ...

Ich habe die Technologie im Keks auf Peitschen mit Erhitzen umgestellt, wie Chuchelka lehrte, jetzt ist das der einzige Weg.

Oka, Tatyanaund wo können Sie diese Technologie lesen / studieren? Machen Sie bitte einen "tyts"
Sonador KissenDabei frage ich Tatiana ausdrücklich nach einer Methode, damit ich mich später auch eines Kuchens rühmen kann ... also bitte nicht schwören ...

[Umka]

schwöre nicht ...

Auf keinen Fall! (von)
UmkaLyudmila, hier HIER Scarecrow beschrieb die Technologie zur Herstellung von Keksen.