Borscht mit Rüben "Bull's Blood *" (Marke 6051 Multicooker-Schnellkochtopf)

[Braten (Standardzeit)]

Borscht mit Rüben "Bull's Blood *" (Marke 6051 Multicooker-Schnellkochtopf)

Kategorie: Erste Mahlzeit

Zutaten
Fertige Hühnerbrühe **	2 Liter
Kartoffeln	4-5 Stk.
Weißkohl	200 gr.
GEMÜSE BRATEN
Karotte	1 PC.
Zwiebeln	1-2 Stk.
Bulgarischer Pfeffer	1/2 Hülse
Große Tomate	1 PC.
Getrocknete Kräuter: Sellerie, Zwiebel, Koriander
Pflanzenöl	1 Dez. l.
Rübenbraten
Rote-Bete-Sorte "Bull's Blood"	1 PC.
Tomatenmark	1 Esslöffel. l.
Zitronensaft	1 Esslöffel. l.
Pflanzenöl	Fetten Sie die Pfanne
Salz, Lorbeerblätter, frische Kräuter	Geschmack

Kochmethode

• Ich kochte Borschtsch nach dem Bild und der Ähnlichkeit von Tatyanas Rezept-Admin Roter Borschtsch mit Schweinerippchen im Oursson-Schnellkochtopf
• Ich bereite das Braten von Gemüse vor: Ich gieße 1 EL in eine Schüssel. l. Pflanzenöl. Schalten Sie den Modus ein Braten (Standardzeit)... Ich lege es nacheinander in das erhitzte Öl und lasse es aufwärmen: Zwiebel (in Würfel geschnitten), Karotten (auf Berner ROKO gehackt), Paprika (in Streifen geschnitten) und Tomate (in kleine Scheiben geschnitten). Zuletzt füge ich trockene Kräuter hinzu. Ich brate, bis die Flüssigkeit verdunstet ist.
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• Ich gebe Kartoffeln zum fertigen Braten (ich schneide 10 mm auf einem Berner) und gehackten Kohl. Ich fülle es mit erhitzter Brühe (weil die Schüssel nach dem Braten heiß ist). Ich lege Lorbeerblätter, Salz. SUP-Modus Druck 40 kPa Zeit 15 Minuten.
• Während der SOUP-Modus in einer mit Butter gefetteten Pfanne die Rüben in einen Berner ROKO hacken und Wasser hinzufügen. Dann füge ich Tomatenmark + Zitronensaft und Kadaver hinzu, bis die Flüssigkeit verdunstet ist.
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• Zerkleinerter frischer Dill, Zwiebel und Knoblauch
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• Nach dem Signal vom Schnellkochtopf wurde der Druck allmählich manuell abgelassen. Ich öffne und sehe eine Suppe, die fast fertig zum Essen ist
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• Ich legte gedünstete Rüben, Kräuter mit Knoblauch und Fleisch aus der Brühe, die von den Knochen entfernt wurde. Bei Bedarf füge ich Wasser in der gewünschten Dicke hinzu. Ich versuche es für Salz.
• Einschließen Modus HANDBUCH 120 * Mit der Zeit 10 Minuten. Der Deckel darf nicht geschlossen, sondern nur abgedeckt werden.
• Der Inhalt der Schnellkochtopfschüssel ist heiß und kocht in 5-7 Minuten. 2-3 Minuten kochen lassen. Schließen Sie den Deckel des Schnellkochtopfs und lassen Sie den Borscht 15-20 Minuten ziehen.
• Mit saurer Sahne, Knoblauch und frischen Kräutern servieren.
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• Guten Appetit!

Hinweis

* Diese Rübe wird hauptsächlich wegen ihrer rot-grünen Blätter angebaut. In Geschäften finden Sie verzehrfertige Salatsets namens Rübenblatt - Das Blatt hat einen frischen Geschmack mit einem leicht nussigen Geschmack, der an der Herkunft der roten Rüben erkennbar ist. In der Regel wird es roh gegessen, möglicherweise aber als Beilage. Die Blutrübenknollen des Bullen ähneln einer Dartscheibe auf dem Schnitt: leuchtend rote Ringe, durchsetzt mit rosa, fast weiß.

** Hühnerbrühe wurde von hinten gekocht.

Ich legte 3 gehackte Hühnerrücken in die Schüssel des Schnellkochtopfs, gefüllt mit kaltem gefiltertem Wasser - 2 Liter. SUP-Modus Druck 40 kPa, Zeit 20 Minuten... Warten Sie nach dem Signal, bis der Druck abfällt, oder lassen Sie ihn manuell ab. Sie nahm den entstandenen Schaum ab und filterte die Brühe. Ich habe Fleisch von den Graten entfernt, es gibt nicht viel davon, aber genug für den ersten Gang.

Wo sind die Rübenoberteile? Grüne Blätter enthalten mehr Vitamine als die Wurzel selbst

[Irina,]

Irina, Dies ist ein Salat.

Also gut! Gesundheit!

Funktioniert der rote (helle) Borschtsch? Ich kann die Farbe auf dem Foto einfach nicht verstehen.
Ich habe versucht zu kochen, aber es funktioniert nicht, es gibt keine satte rote Borschtschfarbe, es stellt sich heraus wie gewöhnliche Kohlsuppe.

Jetzt verwende auch ich die römische Methode, um alle Suppen zu kochen, nicht nur Borschtsch, es wird wirklich großartig, sonst würde das Braten nie in die Pfanne passen, ich musste die Flüssigkeit ausschütten.

[Olesya]

Funktioniert der rote (helle) Borschtsch? Ich kann die Farbe auf dem Foto einfach nicht verstehen.
Ich habe versucht zu kochen, aber es funktioniert nicht, es gibt keine satte rote Borschtschfarbe, es stellt sich heraus wie gewöhnliche Kohlsuppe.

Die Farbe des Borschtsches ist alles sehr subjektiv. Ich verstehe nicht, was die leuchtend rote Borschtschfarbe bedeutet. Für mich sollte die Farbe des Borschtsches genau die gleiche sein wie auf dem Foto.

Jetzt verwende auch ich die römische Methode, um alle Suppen zu kochen, nicht nur Borschtsch, es wird wirklich großartig, sonst würde das Braten nie in die Pfanne passen, ich musste die Flüssigkeit ausschütten.

OlesyaIch erinnere mich, als ich gerade das Kochen lernte, habe ich auch nie erraten, wie viel Gemüse für die Suppe ich einschenken musste.

Ksyusha, es ist schwer, mich einen unerfahrenen Koch zu nennen, aber geh, wir lernen unser ganzes Leben

Und während ich in Multikocher-Schnellkochtöpfen kochte, leitete ich eine Formel für die Anzahl der Produkte in jeder Suppe ab. Jetzt läuft alles einwandfrei.

Funktioniert der rote (helle) Borschtsch? Ich kann die Farbe auf dem Foto einfach nicht verstehen.
Ich habe versucht zu kochen, aber es funktioniert nicht, es gibt keine satte rote Borschtschfarbe, es stellt sich heraus wie gewöhnliche Kohlsuppe.

Wenn Sie eine satte Farbe wünschen, schmoren Sie die Rüben separat und geben Sie sie in die Suppe, nachdem die Suppe fertig ist und vom Herd genommen wurde.
Ja, und stellen Sie sicher, dass die Rüben nicht gedünstet oder verfärbt werden.