Kakao und Marshmallows

[Mäusespeck]

Kakao und Marshmallows

Kategorie: Süßwaren

Zutaten
Mäusespeck
Gelatine	30 Gramm
Wasser für Gelatine	120 Milliliter
Zucker	400 Gramm
Glukosesirup oder Stärkesirup	160 Gramm
Wasser für Sirup	100 Milliliter
Vanille oder anderes Aroma	Geschmack
Kakao
Milch	250 Milliliter
Zucker	2 TL
Kakaopulver	2 TL
Zimt	1/2 TL
-------
Maisstärke	50 Gramm
Puderzucker	50 Gramm
--------	-----
Backpapier oder Silikonmatte
Pflanzenöl b / s
Thermometersonde
Spritzbeutel
große Düse mit rundem Loch

Kochmethode

• Mäusespeck
• Gießen Sie Gelatine mit kochendem Wasser bei Raumtemperatur. Lassen Sie es quellen und lösen Sie sich in einem Wasserbad oder einer Mikrowelle auf. Wir überhitzen nicht. Zum Schlagen in eine Schüssel geben.
• Mischen Sie in einer Schüssel alle Zutaten für den Sirup (Wasser, Zucker, Invertsirup). Wir setzen Feuer und bringen es zum Kochen. Rühren. Auf eine Temperatur von 110-112 Grad kochen.

• Sobald der Sirup bei niedriger Geschwindigkeit gekocht hat, beginnen wir, die Gelatine zu schlagen. Wir erhöhen schrittweise die Geschwindigkeit. Die Gelatine hat eine ähnliche Farbe wie geschlagenes Eiweiß. Wird um die Krone gewickelt. Aber in der Konsistenz wird es mehr Kaugummi sein (nun, es scheint mir).

• Gießen Sie den Sirup ein, ohne mit dem Schlagen in einem dünnen Strahl aufzuhören. Wir versuchen, nicht auf die Krone zu kommen. Wir steigern den Umsatz maximal. Aroma hinzufügen.

• Zuerst wird nichts passieren. Wenn es abkühlt, beginnt die Masse weiß zu werden und nimmt an Volumen zu. Es wird aussehen wie geschlagenes Eiweiß. Es wird sehr zart und luftig sein. Die Rührzeit kann 15-25 Minuten dauern. Es hängt alles von der Raumtemperatur und der Leistung des Mischers ab. Lassen Sie die geschlagene Masse etwas abkühlen.

• Fetten Sie das Papier reichlich mit Pflanzenöl ein. Wenn Sie eine Silikonmatte haben, schmieren Sie diese ebenfalls. Wir übertragen die Masse in einen Spritzbeutel und legen ihn in Streifen. 3-4 Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen.

• Pulver mit Stärke mischen, sieben. Dies wird unsere Panade sein, damit Feuchtigkeit absorbiert wird und die Marshmallows nicht zusammenkleben.

• Schneiden Sie die fertigen Streifen. Für mich ist es bequemer, dies mit einer Küchenschere zu tun. In eine Stärke-Zucker-Mischung tauchen, von allen Seiten rollen und entfernen. Es ist besser, es mit einem Sieb zu entfernen, um überschüssiges Panieren sofort zu entfernen. Machen Sie alles in kleinen Portionen (Schnitt und Brot).

• Wir legen es in eine Schüssel, die versiegelt werden kann. Mit der restlichen Mischung bestreuen und mischen.

• Kakao

• Kakaopulver mit Zucker und Zimt mischen. Da sich Kakao gut in Milch löst und keine Klumpen bildet.

• Wir züchten Kakao mit kalter Milch. Rühren.

• Milch zum Kochen bringen, Kakao einfüllen und zum Kochen bringen.

• Gießen Sie Kakao in eine Tasse, gießen Sie eine Handvoll Marshmallows darüber, nehmen Sie ein Buch, wickeln Sie sich in eine Decke, stellen Sie einen Behälter mit Marshmallows daneben, weil eine Handvoll nicht ausreicht, und genießen Sie an einem kalten Winterabend ein köstliches Dessert.

• 
• Wie gut hätte das sonst geändert werden können!
• Heute habe ich Marmyshki mit Invertsirup ohne Soda zubereitet, mit einem Planetenmischer geschlagen. Das Ergebnis ist besser als zuvor. Die Form bleibt beim Jiggen erhalten. Ich habe es mit einer großen "Stern" -Düse bepflanzt, auch die Streifen sind sichtbar und breiten sich nicht aus. Wir mussten schnell arbeiten. Ich verteilte die Masse sofort in drei Beutel und steckte sie dann einfach in einen Spritzbeutel mit einer Düse. Ausgezeichnet. Heute scheint mir die Produktion von Marshmallows größer zu sein, weil ich fast alles gesammelt habe. Trocken. Dann werde ich wiegen und es dir zeigen.
• Kochen ist nicht schwierig, die Hauptsache ist, es mit Liebe zu Ihren Lieben zu tun.

Das Gericht ist für

650 Gramm

Hinweis

Die Seite hat ein Rezept für Marshmallows Natasha Prona , aber mit einer völlig anderen Dosierung. Ich denke, dass das Ergebnis etwas anders ist.

Marshmello (Wolken - Toffee) (prona)

INVERTIERTE SIRUP OHNE SODA.

Invertieren Sie Sirup, um Honig (Melasse) beim Kochen, Backen und Backen zu ersetzen (Tumanchik)

Zu sagen, dass es köstlich ist, bedeutet nichts zu sagen. Das ist sehr lecker. Machen Sie hausgemachte gummiartige Marshmallows. Sie werden den Unterschied zwischen ihm und dem Geschäft spüren. Empfehlen!



Kakao ist ein Pulver, das aus den Samen (Kakaobohnen) des tropischen immergrünen Kakaobaums hergestellt wird. Es gehört zu den ältesten Kulturen. Es wurde in den Gebieten des modernen Guatemala angebaut. weitere zweitausend Jahre vor Christus. e. Kakaobäume werden derzeit in 28 Regionen der Welt angebaut.

In der ehemaligen UdSSR wachsen sie nur in Gewächshäusern. Die Hauptlieferanten von Kakaobohnen auf dem Weltmarkt sind Ghana, Brasilien, Nigeria, Kamerun und die Elfenbeinküste (ehemals Elfenbeinküste).

Kakaosamen haben aufgrund der Anwesenheit von Tanninen und Theobromin einen bitter adstringierenden Geschmack. Dazu gehören auch Stärke, Lipide, Zucker, Koffein, Proteine, verschiedene Vitamine und Mineralien. Um den Geschmack zu verbessern, werden frisch geerntete Samen, die vom Fruchtfleisch befreit sind, einer Fermentation unterzogen, die 2-7 Tage dauert. Dann werden die Bohnen auf den Plantagen in der Sonne oder an der erhitzten Luft getrocknet. Die fermentierten und getrockneten Kakaobohnen werden in einer Süßwarenfabrik weiterverarbeitet und dort geröstet. Unter. Die Wirkung der hohen Temperatur in den Bohnen ist eine komplexe physikalisch-chemische Umwandlung. Ein spezifischer angenehmer Geschmack und ein Aroma werden gebildet, sie erhalten eine braune Farbe (in verschiedenen Farbtönen).

Kakao - Ein wertvolles, sehr schmackhaftes und aromatisches Lebensmittelprodukt, das 17,5% Fett, Eiweiß, Stärke, Zucker, Tannine, organische Säuren, Mineralsalze, Theobromin und Koffein enthält. Heiße und kalte Getränke werden aus Kakao zubereitet und zu süßen Gerichten (Cremes, Eiscreme), Gebäckcremes, Fondants, Glasuren usw. hinzugefügt. Kakaobohnen sind der Hauptrohstoff für die Herstellung von Schokolade und geriebenem Kakao. Es werden Kakaopulver "Golden Label", "Silver Label", "Prima", "Our Mark" unter Zusatz von Vanillin hergestellt. Sie werden durch Mahlen von teilweise entfetteten Kakaobohnen erhalten.

Kakaozubereitung. Kakaopulver mit Zucker (1 Teelöffel Pulver pro Glas Getränk, Zucker nach Geschmack) umrühren und mit etwas kochendem Wasser oder Milch verdünnen. Gießen Sie dann unter ständigem Rühren heiße Milch ein und fügen Sie jeder Portion einen Löffel Schlagsahne oder geschlagenes Eiweiß mit Zucker hinzu. Aus der Dose "Kakao mit Kondensmilch" kann ein gutes Getränk zubereitet werden. 2-3 Teelöffel Kakao mit Kondensmilch in ein Glas oder eine Tasse geben, etwas heißes Wasser einfüllen, umrühren und kochendes Wasser hinzufügen.

Danke, Angela, für das Rezept))) Ich liebe solche Leckereien))) Ich habe es zu Lesezeichen gebracht)

Ja, es ist wirklich lecker. Überhaupt nicht wie ein Laden. Aber ich hatte ein Problem - viel Feuchtigkeit im Xart und er weinte mich an ((()

[Nataliya]

Nataliya, Olga, Danke für's vorbeikommen. Das ist sehr lecker.

viel Feuchtigkeit im xart und er weinte mich an ((()

Natürlich ist es traurig. Wenn ich vergesse zu schließen, trocknet es im Gegenteil aus.

[Nataliya]

Nataliya, Olga, Danke für's vorbeikommen. Das ist sehr lecker. Natürlich ist es traurig. Wenn ich vergesse zu schließen, trocknet es im Gegenteil aus.

Aber in Kakao habe ich nicht geraten, es zu werfen! Ich sehe, ich sehe das vergebens! Wir werden uns verbessern!
Danke für diese tolle Idee!

[Ol,]

Ol, versuchen Sie es mit Kakao oder Kaffee. Ich denke ich werde es mögen)

[Angela]

AngelaUnd um einen farbigen Marshmallow zu haben, müssen Sie einen Farbstoff hineinfallen lassen, oder funktionieren natürliche Säfte?

Der Farbstoff wird benötigt. Ich habe irgendwo im Programm gesehen, dass Gelatine mit Spinat und Karottensaft gegossen wurde und der Sirup nicht mit Wasser, sondern mit diesem Saft gekocht wurde.

Vielen Dank! Ich habe bereits im Atashin-Rezept gelesen, dass es notwendig ist, einen Farbstoff zu nehmen und die Farbe hell zu machen, da sie dann verblasst, wenn beide Mischungen geschlagen werden.

Dies ist wahrscheinlich eine solche Kategorie von Menschen, die "in die Schlacht"))) der andere denken, er wird seine Rübe kratzen, und plötzlich wird es nicht mehr funktionieren .., aber ich brauche es ..,
Es gibt KEINE unmöglichen Aufgaben für dich !! Ich bin erstaunt über diese Vielfalt und den Wunsch, mich, meine Lieben und uns gleichzeitig mit allerlei leckerem Essen zu verwöhnen

Oh Angela, dieses Rezept ist nur für meinen Mann: Er liebt das.
Und schließlich bin ich es schon leid, dich zu bewundern! Es scheint, dass dies das schönste Rezept und die künstlerischste Fotografie ist, und am nächsten Tag postest du etwas noch Interessanteres!
Ich kann mir nicht einmal vorstellen, wann Sie Zeit haben, all das zu finden, zu kochen, ein Foto zu machen, ein Rezept zu erstellen und es dann zu essen! Ich habe nicht einmal Zeit, all deine Arbeiten zu lesen, und du ...

Mädchen, Angela, aber irgendwo gab es etwas, das den Wechselrichtersirup ersetzen könnte, ich kann nichts finden

[Angela]

Freude! AngelaIch habe Marshmello erst kürzlich für mich entdeckt, bevor unser HP den genauen Namen nicht kannte

aber irgendwo gab es etwas, um den Wechselrichtersirup zu ersetzen,

auch sehr interessiert

[Jeanne]

Jeanne, OlgaVielen Dank für solche freundlichen Worte an mich. Ich bin so erfreut oooo)

um sich, die Lieben und uns gleichzeitig mit allerlei Leckereien zu erfreuen

JeanneJa, du bist derselbe! Ich mag es einfach sehr. Während es zumindest eine Gelegenheit gibt, zumindest etwas zu kaufen und zu kochen, nutze ich es

Ich hoffe es wird nicht dazu kommen, aber bald werden Sie Rezepte für einen Blick brauchen

Wenn Sie Zeit haben, all dies zu finden, kochen Sie, machen Sie ein Foto, erstellen Sie ein Rezept und essen Sie es dann auch!

Essen ist einfach kein großes Problem. Ich koche in kleinen Portionen und wir essen dreimal am Tag und jeden Tag Manchmal helfen sie

wie man Wechselrichtersirup ersetzt,

Ol, Die Website enthält Rezepte für Invertsirup und das Internet ist voll. Sie können es selbst kochen. Tumanchik hatte definitiv ein Rezept.

Hinzugefügt am Dienstag, 17. Januar 2017 um 05:35 Uhr

Ich habe Marshmello erst kürzlich für mich entdeckt, bevor unser HP den genauen Namen nicht kannte

Lenochka, du bist nicht allein! Wir nennen es oft "Wolken" oder Marshmallows kauen. Vor nicht allzu langer Zeit bin ich in den Laden gegangen, ich musste sie kaufen. Hatte nicht. Ich ging zum Markt und wusste, dass es definitiv diesen Marshmallow gab, der in Säcken verpackt war. Ich habe die Verkäuferin gefragt, und sie antwortet mir, dass es so etwas nicht gibt, nur das gibt es ... und gibt mir einen Marshmallow. Dann lachten sie lange. Sie sagte, dass sie dieses Wort zum zweiten Mal in ihrem Leben gehört habe.

auch sehr interessiert

Die Seite hat, wie man kocht. Ich werde Links suchen und einfügen.

Hinzugefügt am Dienstag, 17. Januar 2017 um 05:38 Uhr

Hier. Fand es.

Invertieren Sie Sirup, um Honig (Melasse) beim Kochen, Backen und Backen zu ersetzen (Tumanchik)

Es gibt so einen Sirup im Freien ohne Soda. Google es bei Bedarf.

Es gibt so einen Sirup im Freien ohne Soda.

Und auf unserer Website gibt es ein cooles Rezept in Mousse Cakes, ich habe es gemacht und alles ist großartig geworden, und ohne Soda)

[Angela!]

Welche Schönheit und Köstlichkeit, Angela! Ich lief, um das Rezept zu bookmarken. Es ist unerlässlich, sich (und natürlich Ihre kleinen Männer) zu verwöhnen, bis der Frühling mit ihrer Frühlingsarbeit am Boden und mit Setzlingen kommt.

Und auf unserer Website gibt es ein cooles Rezept in Mousse Cakes, ich habe es gemacht und alles ist großartig geworden, und ohne Soda)

Ziegel, werfen Sie eine Referenz, pzhlsta!
Angela, was für einen Wechselrichter machst du mit oder ohne Soda?

[Olenka,]

Olenka, Ich benutze industriellen Stärkesirup. Ich habe es selbst noch nicht gekocht. Aber die sehr sodafreie Option wird gelobt. Ich hoffe, dass Natasha den Link hier abwirft.

Mädchen, hier ist das Rezept-https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=417337.0

[Natascha,]

Natascha, Vielen Dank. In das Rezept eingefügt)

[Angela]

Angela,

Danke für das Rezept

Die älteste Tochter mag Kakao "nesquik" sehr gern, aber nur mit kleinen, aber aus irgendeinem Grund ist es schwierig, sie bei uns zu kaufen, sie sind groß in Geschäften, aber ich habe gerade "mini" in Auchan gesehen und sie in einem Buchladen gekauft

Ich habe es gestern gemacht - sie schmecken nicht anders als die im Laden, die ich auch selbst invertiert habe, nur überbelichtet, ein wenig karamellisiert

Das einzige - ich habe versucht, es auf ein Backblech zu pflanzen - es breitet sich aus, es ist flüssig, und wenn Sie es ein wenig trocknen, überlappt es sich nicht (ich musste es überfluten), es ist schwierig, den Moment zu erfassen, in dem es elastisch wird, aber noch nicht so erstarrt ist.

Am Ende habe ich sie auf den Boden der Teller gegossen und sie dann in kleine Stücke geschnitten.

Zum besseren Schneiden - vor dem Schneiden gut rollen :) klebt nicht an den Händen und weniger am Messer.

Sie haben das Trocknen nicht verstanden? Abkühlen lassen, bis es gut warm ist. Das Backblech musste mit Papier bedeckt werden. Sie schwimmen ein wenig, ich kann es sehen, aber sie verwandeln sich nicht in einen Klumpen. Natürlich können Sie es einfach in eine bedeckte Form bringen, "aushärten" lassen, um die Kanten bewegen und umdrehen.

Sie unterscheiden sich im Geschmack nicht vom Laden

Hier stimme ich nicht zu. Sie unterscheiden sich. Hausgemacht schmeckt besser.

rollen, bis das Schneiden gut ist :) klebt nicht an den Händen und weniger am Messer.

Hier stimme ich zu. Sie können es vor dem Schneiden darüber streuen. Ich schneide die Streifen mit einer Schere. Es ist bequemer für mich.

Heute habe ich Marmyshki mit Invertsirup ohne Soda zubereitet, mit einem Planetenmischer geschlagen. Das Ergebnis ist besser als zuvor. Die Form bleibt beim Jiggen erhalten. Ich habe es mit einer großen "Stern" -Düse bepflanzt, auch die Streifen sind sichtbar und breiten sich nicht aus. Wir mussten schnell arbeiten. Ich verteilte die Masse sofort in drei Beutel und steckte sie dann einfach in einen Spritzbeutel mit einer Düse. Ausgezeichnet. Heute scheint mir die Produktion von Marshmallows größer zu sein, weil ich fast alles gesammelt habe. Trocken. Dann werde ich wiegen und es dir zeigen.

[Angela]

AngelaWir warten auf Bilder)

danke für das rezept!

[Pchela Maja]

So cool! Doch der Planetenmischer ist Kraft. Invert Sirup funktioniert auch sehr gut, obwohl ich sehr befürchtet hatte, dass es im Vergleich zu meinem Stärkesirup dünn war.

Hinzugefügt am Sonntag, 22. Januar 2017, 15:16 Uhr

danke für das rezept!

Pchela Maja, Gesundheit)

Planetenmischer ist Leistung.

Bisher nur in Träumen))
Angela, wie großartig es sich herausstellte)

[Nataliya]

Nataliya, Vielen Dank. Ich habe den gewöhnlichsten Klatronic-Mischer. Ich habe vor ca. 4 Jahren für 1200 gr gekauft. Der Preis war ganz normal. Sieht aus wie der Dollar 8 war.

Klasse, nahm es zu Lesezeichen.
Ich möchte schon lange Marshmallows machen.

Vielen Dank!

[Miranda]

Miranda, Vielen Dank. Seien Sie sicher, es zu tun! Lecker und einfach)

[Ang-Kay]

Ang-KayIch werde es auf jeden Fall tun!

[Ang-Kay]

Ang-KayAngela, ich habe es endlich gekocht !!! Es ist so lecker !!! Ich habe alles nach einem Rezept mit hausgemachtem Invertsirup gemacht. Ich habe alles mit einem Handmixer geschlagen (nachdem ich den ganzen Sirup hineingegossen hatte, habe ich 14 Minuten gebraucht).
Jetzt trocknen diese schönen Streifen.

Nach nur 1,5 Stunden konnte ich es nicht aushalten und machte mir einen Kaffee mit einem Leckerbissen !!! Super!!! Ich mochte es sehr !!!

Angela, vielen Dank für das wundervolle Rezept !!! Ich denke, meine Kinder werden begeistert sein! Sie lieben diese Süßigkeiten !!!

[Nataliya]

Nataliya, das hast du sehr gut gemacht! Gut gemacht. Ich bin froh, dass mir das Ergebnis gefallen hat, aber dass die Kinder auf jeden Fall begeistert sein werden.

das hast du sehr gut gemacht!

Vielen Dank!! : rose: Können sie Erdbeere gemacht werden oder was auch immer? Oder einfach mehrfarbig mit Farbstoff?

Das Mädchen mit Banane und Kakao gemacht. Sagt, Klassiker ist am besten.

klassisch ist am besten.

Verstanden))

[Angela]

Mischen Sie in einer Schüssel alle Zutaten für den Sirup (Wasser, Zucker, Invertsirup). Wir setzen Feuer und bringen es zum Kochen. Rühren. Auf eine Temperatur von 110-112 Grad kochen.

Angelaund wenn kein Thermometer vorhanden ist, was tun?

Wenn der Faden beginnt, sich aus dem Sirup herauszuziehen, wird ungefähr die gewünschte Temperatur erreicht.

[Ang-Kay]

Ang-KayAngela, vielen Dank.

[Ang-Kay]

Ang-Kay,

Angela, ich weiß nicht, wie viele Informationen benötigt werden, aber fairerweise möchte ich sagen: Nach Tumanchiks Rezept wird wirklich invertierter Sirup gekocht (Saccharose wird mit Zitronensäure zu einer Mischung aus Glucose und Fructose hydrolysiert, die kristallisiert nichtbleibt der Sirup flüssig; Nach dem Rezept ohne Soda wird nur Zuckersirup erhalten, hier findet keine Inversion statt (es findet keine Hydrolyse von Saccharose zu Glucose und Fructose statt). Zitrone wird als Antikristallisator zugesetzt. Ein solcher Sirup kann manchmal spontan kristallisieren.
Soweit ich weiß, ist dies in Ihrem Rezept nicht besonders wichtig - Stärkesirup (Glukose + Maltose + Dextrine) und Inver-Sirup (Glukose + Fruktose, Rezept mit Soda) sowie Zuckersirup (Saccharose, Rezept ohne Soda) wirken. Aber im Prinzip, lassen Sie die Informationen sein, plötzlich wird irgendwann jemand nützlich sein.

[Elena]

Elena, Vielen Dank. Ich bin überhaupt kein Chemiker und habe praktisch nichts verstanden. Eines ist jedoch klar: Das Rezept funktioniert mit jedem Sirup.

manchmal kristallisieren spontan.

Es ist mir passiert. Ich habe ein paar Mal gekocht und ... es gab Traurigkeit. Ich habe es nicht nach Ira's Rezept versucht.Ich kaufe dumm. Nicht so teuer bei uns. Ich kaufte 5 kg Glukose und 5 kg Karamellsirup (nur um ehrlich zu sein, ich bin mir nicht sicher, ob es sie ist) für lächerliches Geld. Für Rubel für alles über 430 Rubel. Dieser Großhandel zählt)
Leinen, und Stärkesirup, Maissirup und Karamell sind dasselbe?

Weiß nicht .
Stärke ist theoretisch ein Nebenprodukt bei der Herstellung von Kartoffel- und Maisstärke. Dies ist jedoch immer mehr Lebensmittelproduktion als Biochemie. Über Karamell ist hier

🔗Sirup

... Es stellt sich heraus, dass dies ungefähr dasselbe ist, mit einigen Unterschieden in der chemischen Zusammensetzung.

Vielen Dank)

[Angela]

Angela, dieses Chaos! Wie bin ich an einem so wunderbaren Rezept vorbei gekommen? Nun, natürlich werde ich nicht aufhören, dich zu preisen, das ist verständlich. Ich habe ein Wort für deine Rezepte - MASTERY!
Genau jetzt, genau jetzt, müssen wir sie dringend herstellen, aber nicht einfach, sondern in Formen? Glaubst du, Silikon wird funktionieren?

[Olya]

Olya, Vielen Dank. Es klappt. Nur die Formen müssen geschmiert werden.

Hurra!! Ich habe diesen Sirup ..

wird es gehen

[Olya]

OlyaIch habe das nicht gesehen. Wenn es Mais, Glukose oder Invert ist, dann wird es gehen)

Im Allgemeinen denke ich, dass dieses Rezept nicht zu Recht verloren geht! Also werde ich ein hübsches Mädchen machen (wenn möglich) und jeder wird eifersüchtig sein!
Auf die Verpackung schreiben sie dunklen Sirup. Jetzt habe ich an einen Spezialisten geschrieben, vielleicht antwortet sie, was für ein Biest ?!

Mädchen, ich brauche deine Hilfe. Ich habe einen Marshmallow gemacht, aber bei mir ist etwas schief gelaufen. Ich werde sofort reservieren, ich habe Sirup ohne Thermometer gekocht. Das Endergebnis kam wie geschmolzener Kaugummi heraus, es war unmöglich, es irgendwo zu platzieren, es klebte an allem, was es berührte, legte es kaum aus und richtete es mit nassen Händen aus. Und dann ist noch in der Rührschüssel übrig. So wurde es bereits in der 5. Minute nach dem Schlagen in einem Planetenmischer. Hergestellt auf invertiertem Sirup nach dem Rezept Tumanchik, Mriya Gelatine 25g.

[Natascha]

NataschaIch vermute, der Sirup hatte eine höhere Temperatur als nötig. Muss mit einem Thermometer zu tun haben. NataschaWenn es sich stabilisiert, schreibe mir, wie es aussah.