Couscous mit griechischem Salat (D. Oliver)

Kategorie: Gerichte aus Getreide und Mehlprodukten

Zutaten
für Couscous
Couscous	1 Tasse
kochendes Wasser	2 Tassen
farbiger Paprika	2 Stk
Chili Pfeffer (ich habe die Hälfte)	1 PC
Schnittlauch	4 Federn
gefrorene Erbsen	200 g
Dill	1/2 Bündel
für Huhn
Brustfilet	2 Stk
Piment
Zitrone	1/2 Stck
getrockneter Oregano	1 Teelöffel
Für Dzatziki
Zitrone	1/2 Stck
frische Minze	1/2 Bündel
Gurke (ich habe eine halbe große)	1 PC
Naturjoghurt	250 g

Kochmethode

Legen Sie das Huhn mit Salz, Pfeffer, Oregano und fein geriebener Zitronenschale auf ein Blatt Backpapier. Decken Sie die Oberseite mit Papier ab und schlagen Sie das bis zu 1,5 cm dicke Huhn ab.
In eine Pfanne mit 2 EL Olivenöl geben und zart braten. Das fertige Huhn in Streifen schneiden.
Couscous in eine Schüssel geben, mit einer Prise Salz kochendes Wasser gießen und den Deckel schließen.
Die Gurke grob reiben. Mit einer guten Prise Salz bestreuen und mit den Händen gut ausdrücken. Lassen Sie die Flüssigkeit ab.
Joghurt, ½ Zitronensaft und eine Prise Pfeffer in die Gurke geben, fein hacken und Minzblätter hinzufügen.
Entfernen Sie Stiele und Samen von Paprika und Chilischoten. Mahlen Sie den Pfeffer, die Frühlingszwiebeln und den Dill mit einem Messer in einem Prozessor.
Die Erbsen blanchieren. Zum Gemüse hinzufügen. Mit Olivenöl würzen.
Fügen Sie dem Couscous Hühnersaft aus einer Pfanne hinzu.
Gemüse mit Couscous mischen und auf eine Schüssel legen.
Top mit Hühnchenstücken.

Das Gericht ist für ausgelegt

4-6 Portionen

Zeit für die Vorbereitung:

30 Minuten

Kochprogramm:

braten

Hinweis

Vor kurzem war ich begeistert von Olivers "Kochen in 30 und 15 Minuten". Es ist sehr faszinierend, dass in kurzer Zeit ein köstliches Abendessen zubereitet werden kann. Das erste Mal habe ich 40 Minuten für alles gebraucht, aber das zweite Mal habe ich es in 20 Minuten gemacht (dann kocht er dieses Gericht in 15 Minuten). Es wurde also viel geschrieben, aber es wird tatsächlich sehr schnell vorbereitet.
Das Gericht hat einen sehr reichen und aromatischen Geschmack. Das würzige Hühnchen Tzatziki ist fantastisch.