Tortilla Maker oder Tortilla Maker. Chapatit oder Fladenbrothersteller

[Julifera]

Juliferaund welches Modell des Waffeleisens?

[Yulechka]

Yulechka! Und Technologie! Bitte schön!

[Modell:]

Modell: Cloer 285
Teig: Tanyulino, nur etwas weniger Wasser - minus 1 EL. l:
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=376090.0
Technologie:
Fetten Sie die Teller ganz am Anfang mit Butter ein.
- Helfen Sie dem Waffeleisen ein wenig und drücken Sie den Kuchen mit den Handflächen etwas vor;
- schnell fest andrücken und sofort öffnen (ich drückte durch ein Handtuch, da sich das Waffeleisen aus Edelstahl anständig erwärmt);
- warten, ohne besonders zu berühren (da es sich um ein Waffeleisen handelt - je enger der Kontakt mit der Platte ist, desto besser);
- wenn die Unterseite fast fertig ist - ein Coup und die Chapatka schwillt ein wenig an, wenn Sie sie mit dem oberen Heizelement abdecken, schwillt sie viel aktiver an;
- so unter dem oberen Heizelement und gekocht, halb aufgebläht, sonst würden sie nicht vollständig gebacken.

Mit maximaler Leistung gebacken - 5

Vielleicht sind sie in einem Waffeleisen nicht so dünn, ich habe nichts zu vergleichen - ich weiß nicht, was Chapatis eigentlich sein sollen, ich habe noch nie echte gegessen. Aber diejenigen, die sich herausstellten, waren wie schuppig, ein wenig knusprig und gleichzeitig weich, da war ein Loch drin - geh schlafen, was du willst.
Wir haben alles sofort gegessen

Julia, steht IT bei uns zum Verkauf?

Ich habe vor 3 Jahren bei uns in Serviro gekauft, aber sie wurden schon lange nicht mehr dorthin gebracht.
Wo sonst ist es - ich weiß nicht, ich habe nicht geschaut. Dann kostete es 300 UAH (es kostete mich einen Rabatt von 270)

[Julia]

JuliaVielen Dank für die Beschreibung des Prozesses

Freunde gehen nach Indien. Ich möchte versuchen, ihnen eine Chapatnitsa zu bestellen. Die Person, die ich fragen möchte, versteht nicht. Worauf muss man bei der Auswahl achten ?! Und noch eine Frage ist es schwer ?!

Mädchen und meine Chapatnitsa kamen aus Indien. : yahoo: Ich bin so froh, dass ich am 8. März bezahlt habe, aber es waren nur 7 Tage unterwegs. Jetzt kann ich es kaum erwarten, das Wochenende zu versuchen

Freunde gehen nach Indien. Ich möchte versuchen, ihnen eine Chapatnitsa zu bestellen. Die Person, die ich fragen möchte, versteht nicht. Worauf muss man bei der Auswahl achten ?! Und noch eine Frage ist es schwer ?!

Katya, sie wiegt etwas mehr als ein Kilogramm. Und Sie müssen auf die Qualität der Oberfläche achten, damit sie kratzfrei ist. Meine Tochter sagte mir, dass sie von verschiedenen Marken sind. Gabeln passen alle nicht zu uns. Wir haben es einfach abgeschnitten und eine neue Gabel angeschraubt.
Olya, wie kannst du bis zum Wochenende warten? Ich habe es am selben Tag getestet!

Olya, wie kannst du bis zum Wochenende warten? Ich habe es am selben Tag getestet!

Ich komme sehr, sehr spät von der Arbeit nach Hause, ich möchte nicht alles in Eile tun. Ich möchte es mit Gefühl, Sinn, Beständigkeit tun. Irgendwie so

[svbone]

svbone, Vielen Dank. Ich habe es bestellt. Warten, um gebracht zu werden, wird nicht gebracht

Ich komme sehr, sehr spät von der Arbeit nach Hause, ich möchte nicht alles in Eile tun. Ich möchte es mit Gefühl, Sinn, Beständigkeit tun. Irgendwie so

Gut gemacht! Und ich habe es eilig, ich muss jetzt und sofort! Besser noch nicht zu hetzen, ich warf definitiv ein Kilogramm mit einem Chapatnitsa!

Ich habe 02.20 bestellt und erst heute eine Benachrichtigung für das Paket erhalten, ich werde es morgen Abend erhalten, und am Freitagabend reise ich für eine Woche ab, sodass ich es erst bei der Ankunft versuchen kann ... Entschuldigung ...

Mädchen und meine Chapatnitsa kamen aus Indien.

Olya, wo hast du es bestellt, wenn nicht ein Geheimnis?

Natürlich ist es kein Geheimnis)))
Ich habe es hier bestellt 🔗
gleichzeitig mit unserem Nebel haben wir uns heute getroffen))

Ich habe definitiv ein Kilogramm mit Chapatnitsa geworfen!

aber davor habe ich Angst

Ich habe einen Chapati in einem Cloer Waffeleisen gemacht - es ist schwer für mich, es zerquetscht gut!

Das ist es, was ich mehr als eine Chapatnitsa will. Wir verkaufen nicht

Heute habe ich versucht, Chapatis auf dem Smile Waffeleisen zu machen. Hat überhaupt nicht funktioniert: nea: Ich verstehe. Dies ist kein deutsches Waffeleisen und die Kraft ist schwächer. Von Taschen konnte keine Rede sein.
Fazit - Ich werde eine normale Chapatnitsa kaufen, obwohl sie sich noch nicht im Lager eines der belgischen Internetgeschäfte befindet, aber ich habe monatlich eine Wunschliste geplant, also werden wir warten.
Ich werde hinzufügen, und der Geschmack ist sehr, sehr, sehr! Nun, im Allgemeinen wird das Chapatin benötigt!
Und ich werde hinzufügen, sie wurden auch musikalisch für mich gemacht, die Musik war nicht die gleiche wie die von Tanyulya, aber sie haben auch gut gesungen.

[Mirabel]

Mirabelsollten sie nicht singen, da Feuchtigkeit austritt und die Taschen nicht funktionieren. Sie werden durch Dampf gewonnen, der den Teig quillt))

Und warum hat Tanyulya gesungen? Obwohl sie auch keine Taschen hatte.

Wenn Sie hart und etwas länger drücken, singen sie)

Die Taschen werden scharf abgeflacht, dann umgedreht und nicht fest geschlossen - kneifen, dann bildet sich eine Tasche.
Ich drücke fest und benutze diese Kuchen als dünnes Fladenbrot, dann falte ich sie zu einem Dreieck, käse dort und backe auf dem Grill.
Ich bewahre es in einem Handtuch und in einer Tasche auf.

Tanya, wie verhält sich deine Beschichtung? Cheto Ich habe es in der Mitte verdunkelt.

Tanya, wie verhält sich deine Beschichtung? Cheto Ich habe es in der Mitte verdunkelt.

Nein, ich habe es noch nicht bemerkt. Scheint ok zu sein. Natürlich Pommes wie verrückt, du gaffst ein bisschen, betrachtest es als verbrannt.
Eine Schwester aus den Emiraten ist eingeflogen, sie sagen, dass die Indianer nur Chapatis und Reis essen, aber sie haben eine Art spezielles Mehl, sie sagt, sie würde es wissen, sie würde es bringen ... aber

Ich erhielt auch meine "beste" Chapatnitsa, genau wie Tanya und Masha. Ich machte Kuchen aus Vollkornweizenmehl, 250 g, obwohl es 200 ml Wasser brauchte. (150 ml waren nicht genug) + 1 TL. Salz +1 EL. l. Pflanzenöl. Der Teig lag eine Stunde bei Raumtemperatur unter der Folie. Die Kuchen waren leicht und sehr schnell zu backen, sie klebten überhaupt nicht am oberen Deckel, aber aus einem solchen Teig rollten sie sich schwer auf, sie waren ziemlich knusprig. Ich musste sie nach dem Backen leicht mit geschmolzener Butter mit einem Pinsel einfetten, um die Weichheit zu erreichen. Ich werde versuchen, es aus normalem Mehl oder 50x50 zu machen. Ja, auch dieser Stecker mit einem Adapter von der Chapatnitsa wollte nicht in meine Steckdose passen, ich musste ein T-Stück nehmen und ein wenig Plastik darin abbeißen, um in die Löcher zu passen. Die Kuchen sind sehr dünn, und wenn Sie den Teig stark und scharf flach drücken, quietscht die Chapatnica aus der Dampfabgabe. Im Allgemeinen müssen Sie noch üben, sich anpassen, einige Kuchen schwollen an, andere nicht.

[Asya Klyachina]

Asya KlyachinaIch bin wieder einmal überzeugt - die Anteile von Wasser und Mehl sind relativ! Es hängt alles vom Mehl ab. Ich habe mich in letzter Zeit auf die Art des Tests konzentriert. Es sollte so klebrig sein. Ungefähr wie in diesem Video. Ich mache es noch feuchter. Und am Ende fette ich nicht mit Öl, sondern mit einer gut mit Wasser angefeuchteten Hand. Mir ist auch aufgefallen, dass der Teig umso länger (einen Tag oder länger) im Kühlschrank ruht. Je mehr Plastik es ist und desto mehr bläst es sich beim Braten auf. Die Kuchen sind sehr dünn und ohne Ölen. Erst nach dem Braten sollten sie sofort unter ein Handtuch oder in einen Behälter mit Deckel gelegt werden. Ich mache immer noch Chapatis in einer Pfanne. Der Teig wurde 1,5 Tage im Kühlschrank gelassen.

aber sie haben eine Art spezielles Mehl,

Dies ist ihr ATTA-Mehl, es ist nur grober Vollkornweizen. Im "Indian Spices" -Laden können Sie 2 kg 178 Rubel kaufen. Schade, dass wir keinen solchen Laden in der Stadt haben (und wir verkaufen ATTA-Mehl auch nicht in anderen indischen Läden). nur um das Interesse mit unserem normalen Vollkornmehl zu vergleichen. Wahrscheinlich das gleiche.

Ich mache immer noch Chapatis in einer Pfanne

Ehrlich gesagt verliert man ohne Chapatnitsa nicht viel, obwohl die Jagd schlimmer ist als die Knechtschaft. Es ist nur gut, dass Sie es nicht ausrollen müssen, und das Ding ist dünn und hat einen Preis von 500 Rubel. mit Gewalt nicht 2300 Rubel, wie es aus Indien gewonnen wird. Aber ich habe sie nirgendwo anders gefunden.

Über die fadenscheinige Chapatnitsa absolut angenehm, schrieb ich sofort, dies ist seit Jahrhunderten nicht mehr unsere gusseiserne Pfanne.Aber das Gerät ist interessant und das Backen von Kuchen ist sehr bequem und interessant.
Ich mache es oft, das letzte Mal, als ich köstlichen Hummus gegessen habe




Sie können Kartoffelpüree oder Hummus in diese Tasche stopfen.

[lana19]

lana19Vielen Dank für das hochgeladene Video! so ist alles klar und detailliert. Und ich habe den Teig überhaupt nicht gemacht.
Es stellt sich heraus, dass man auf Glaskeramik Chapatis machen kann, aber ich war schon verzweifelt.
Lass uns experimentieren

[Tanyulya]

Tanyulya,
Oh ja ja! Hummus schmeckt hervorragend zu Pita, was bedeutet, dass er auch zu Chapatis passt.

Und ich denke nur daran, eine Chapatnitsa zu kaufen. In der Zwischenzeit mache ich es in einer Pfanne, die übliche mit Keramikbeschichtung. Ich mache den Teig mit den Augen, um ihn weich zu machen, aber ich fülle ihn immer mit sehr kaltem Wasser, lasse ihn eine Weile stehen, knete ihn dann 5-7 Minuten lang und lege ihn in den Kühlschrank. Und sie selbst blasen sich sogar unangemessen auf. Ich mache den Teig am Morgen, teile ihn in Kugeln und stelle ihn in den Kühlschrank, wenn ich ihn herausnehmen und braten muss. Meine sind jetzt nur noch auf flachen Kuchen und grau, gewöhnliches Brot ist nicht mehr bereit. Ich habe es im Ofen gemacht, es stellte sich heraus wie Pitas.

[Bukabuza]

BukabuzaBitte schreiben Sie Ihr Teigrezept

Ja, ja, bitte schreibe.

Pitas werden auf Hefeteig hergestellt. Ich kann momentan kein Foto machen, da der Ofen abgedeckt ist und ich noch keinen neuen gekauft habe.
Für Pete: Mehl - 500 g, Salz - 1 Stunde. l., Zucker - 1 Stunde. l., Trockenhefe - 0,5 h. l. Wasser ca. 300 ml, Pflanzenöl - 2 EL. l.
Mischen Sie trockene Zutaten und fügen Sie dann Wasser mit niedriger Geschwindigkeit hinzu. Sie müssen sich jedoch den Teig ansehen. Manchmal benötigen Sie weniger Wasser, manchmal mehr und dann Öl. Lassen Sie den Teig aufgehen, kneten Sie ihn und gehen Sie auf und kneten Sie erneut. Dann in gleiche Kugeln teilen und 10 Minuten ruhen lassen. Die Kuchen ausrollen, auf ein Backblech legen und 5-6 Minuten bei 250 Grad backen. Sie schmollen und dann können Sie die Füllung hineinlegen. Die Hauptsache ist, im Ofen nicht zu überbelichten, sie sollten weich und nicht rötlich bleiben.

Kuchen in einer Pfanne aus ungesäuertem Teig: Mehl - 500 g, kaltes Wasser - 350 ml, Salz - 1 Stunde. l. Alles 5-7 Minuten kneten, dann 40 Minuten in den Kühlschrank stellen. Dann in Kugeln teilen, ausrollen und in einer trockenen Pfanne braten, dabei regelmäßig umdrehen. Normalerweise koche ich 5-6 Stück auf einmal, stelle den Rest in den Kühlschrank. Es wurde überprüft, dass die Kuchen umso mehr aufgeblasen werden, je mehr sie abgekühlt sind. Sobald keine Zeit zum Abkühlen war, waren sie praktisch unbeheizt.

[Elena]

Elena, Vielen Dank.

[Bukabuza]

Bukabuza, Vielen Dank! Ich werde versuchen, es mit Eiswasser zu tun! Normalerweise fülle ich das Mehl mit Wasser bei einer Temperatur von 40-50 Grad. Später abbestellen.

Ich habe vergessen zu schreiben, je mehr der Teig im Kühlschrank ruht, desto leichter rollt er aus. Nur ein paar Bewegungen und der Kuchen ist fertig. Der gerollte Teig läuft nicht ab.

Und ein Foto und ein Video über Pita können angesehen werden HIER

[Elena]

Elena, BukabuzaVielen Dank für die Rezepte

Dies sind die Gruben, die wie in den Links erhalten werden. Ich koche sie seit vielen Jahren und ich mag sie wirklich. Besonders bequem ist das Grillen. In einer Pfanne erreichte ich das Rezept nur ein paar Monate durch Versuch und Irrtum, da der Ofen kaputt ging, musste ich nach einem Ersatz suchen.

Selbst auf ungesäuertem Teig fällt Miracle gut aus, und Sie können verschiedene Füllungen hinzufügen.

Ich mache es oft, das letzte Mal, als ich köstlichen Hummus gegessen habe

Tanya, was für gute Kuchen du hast, sie blähen auf. Ich denke, dass ich mit der Zeit auch den Dreh raus bekomme, mein Mann mochte es aus Vollkornmehl, sie sind sehr befriedigend. Und ich bin alle von gewöhnlichem raffiniertem ungesäuertem Mehl angezogen, was weniger nützlich ist.

Ich mache es oft, das letzte Mal, als ich köstlichen Hummus gegessen habe

Oh, Tanya, hast du noch Hummus gemacht? Magst du das? Für meinen Geschmack die perfekte Kombination mit Tortillas

[Bukabuza]

Bukabuza,
Bitte erklären Sie den Begabten! Also keinen Kuchen zum Anschwellen ins Feuer legen? Schwillt es nach dem Kühlschrank in der Pfanne an?
Und bei welcher Hitze, um sie zu kochen?

Oh, Tanya, hast du noch Hummus gemacht? Magst du das? Für meinen Geschmack die perfekte Kombination mit Tortillas

Ol, tat es. Hat mir gefallen, wir essen. Sogar ein Video eines Hummus-Anfängers wurde gedreht * JOKINGLY * Natürlich, dass ich es gelesen habe, ich habe es getan, dann Kuuucha-Rezepte ...

Nach dem Kühlschrank nehme ich sie heraus und rolle sie sofort einzeln aus. während einer den zweiten brät, den Sie rollen. Ich koche mit einem kleinen Komfort (ich habe Benzin) fast maximal. Alles hängt von der Dicke der Pfanne und ihrem Durchmesser ab. Die Hauptsache ist, die Pfanne nach jedem Kuchen mit einer Serviette abzuwischen, damit das Mehl nicht aufhört.

[Bukabuza]

Bukabuzawenn Sie Pfeifen bestellen wollen. Ich denke auch darüber nach, eine Chapatnitsa zu kaufen. In der Zwischenzeit werde ich es in einer Pfanne versuchen.
Wie man dünn rollt ?!

5-7ml, aber das ist auch alles mit dem Auge. Wenn Sie eine andere Dicke ausprobieren, mögen Sie es vielleicht dicker oder dünner.

Es wird überprüft, dass die Kuchen umso mehr aufgeblasen werden, je mehr sie abgekühlt sind. Sobald keine Zeit zum Abkühlen war, waren sie praktisch unbeheizt.

Rollen Sie im Voraus aus und legen Sie etwas während der Lagerung oder bewahren Sie es mit Kugeln im Kühlschrank auf und rollen Sie es vor dem Backen aus?

Und ich kann mich immer noch nicht entscheiden, ob ich es brauche oder nicht. Ich wünschte, ich könnte es live anfassen ... Ich habe versucht, Kuchen auf dem Midea-Grill zu backen. Es stellte sich als gut heraus. Aber im Ofen und in einer Pfanne geht es auch gut ... Anscheinend muss man reifen ...

Meiner Meinung nach ist in der Chapatnitsa der Hauptzauber beim sofortigen Rollen des Kuchens sehr dünn und das war's. Beschleunigt den Prozess erheblich.