Süß- und Käsefladenbrot Almoishavena (Almoixаvena Moixаvena)

[Almoishaven]

Süß- und Käsefladenbrot Almoishavena (Almoixаvena Moixаvena)

Kategorie: Bäckereiprodukte

Küche: jüdisch

Zutaten
Wir werden alles in Gramm aufhängen:
Weizenmehl	130 g
Wasser	200 g
Salz
Gemüse raffiniert (nicht Olivenöl)	100 g
Ei	4 Dinge.
Streuen:
Zimt	2 TL

Kochmethode

• Wer Zucker liebt. Wir mögen keine sehr süßen Sachen, deshalb nehme ich 1,5 Esslöffel Zucker.
• Und jetzt machen wir das häufigste Brandteiggebäck. Wasser und Öl zum Kochen bringen, mit einer kleinen Prise Salz salzen, vom Herd nehmen und sofort das gesamte Mehl hinzufügen. Schnell und gut umrühren. Alles ist wie gewohnt: Wir führen die Eier einzeln ein und kneten sie nacheinander gut. Der Teig sollte glatt und glatt sein.
• Ein Backblech mit Backpapier auslegen (ich habe ein Antihaft-Blech), leicht mit Gemüse oder Butter einfetten. Legen Sie den Teig in die Mitte und verteilen Sie den Teig mit einem dünnen Blatt mit nassen Händen auf dem gesamten Backblech. Mit einer Mischung aus Zimt und Zucker bestreuen. In einem auf 180-190 Grad vorgeheizten Ofen 35-40 Minuten backen. Dann zerschneiden und genießen Sie dieses leckere. Sie müssen alles auf einmal essen, Sie sollten es nicht für morgen verstecken. Almoishavena ist gut frisch.
• 

Hinweis

Ein dicker Zimtgeruch schwebt durch die Wohnung. Und das jüdische Lied Shalom Aleichem klingt in meinem Kopf. weil ich heute backe

Almoishaven

Hörst du die Musik dieser Worte?
Als ich dieses Wort zum ersten Mal in den endlosen Weiten des Internets las, war ich fest davon überzeugt, dass dies der Name eines jüdischen Gerichts war. Und wie überrascht ich war, dass dies ein spanisches Gericht ist. Worauf der Ehemann antwortete: Glauben Sie, dass es in Spanien keine Juden gibt?
Deshalb, was auch immer die Spanier sagen, aber für mich ist es ein jüdisches Nationalgericht.
Jetzt weiß ich nicht mehr, woher ich das Rezept habe. Aber ich liebe es.
Ich möchte wirklich, dass es dir auch gefällt.

Das ist sooooo lecker! Und das geht einfach und schnell.

Käsekuchen von Natapit

Tu dir einfach weh! Die ganze Familie frisst uns schon! Schnell und sanft! Eh, auf Wiedersehen Taille für immer!

Heute habe ich es wieder getan und etwas geriebene Schokolade mit Kakao zum Streuen hinzugefügt. Herrlich!

[celfh]

Legen Sie den Teig in die Mitte und verteilen Sie den Teig mit einem dünnen Blatt mit nassen Händen auf dem gesamten Backblech.

celfh
Und wie dick ist das Kuchen- / Teigblatt ungefähr?

Krosh und ich nivellieren es mit nassen Händen, wahrscheinlich 0,5 bis 0,7 cm.
Es sollte sich über das gesamte Backblech verteilen.

Ich berichte: Morgens sind noch ein paar Stücke übrig, nicht schlimmer als gestern! Habe heute 2 Portionen gemacht. Mal sehen, was am Morgen passiert. Danke noch einmal !
...........

Heute werde ich zum 4. Mal backen! Es gibt die Idee, es nicht mit Zucker, sondern zum Beispiel mit geriebenem Käse zu bestreuen.

Heute werde ich zum 4. Mal backen! Es gibt eine Idee, es zum Beispiel mit geriebenem Käse zu bestreuen.

Und du wirst nicht der Erste sein. Schau hier 🔗
Es gibt ein grobes Rezept auf dem Brotbackautomaten. Aber Brötchen.

Warum ein Foto belichten, wenn es genau dem Original entspricht?
Und ich habe vor 20 Jahren Buns-Guzher gebacken und sogar mit verschiedensten Füllungen gefüllt. Aber sie erweisen sich als trockener (um nicht herunterzufallen) und hier solche Zärtlichkeit!

Und ich habe vor 20 Jahren Buns-Guzher gebacken und sogar mit verschiedensten Füllungen gefüllt. Aber sie erweisen sich als trockener (um nicht herunterzufallen) und hier solche Zärtlichkeit!

Also nicht mit Brötchen backen. Du backst einen Kuchen. und nicht übertrocknen. Ich denke es wird gut. Ich möchte es auch versuchen. Vielleicht klappt es am Wochenende

[celfh]

celfh Danke für so ein leckeres Rezept,
Ich habe die Form nicht ein bisschen berechnet (25x25 cm), sie ist zu klein und ich muss den Teig dünner machen, sonst ist er aus der Form geworfen.



hilf uns sehr, erinnert an Pudding in meiner Jugend

[celfh]

Ich habe es gebacken, ich hatte lange geplant, ich wollte die Hälfte der Portion backen, aber ... aber es ist gut, dass ich nicht die Hälfte gebacken habe, sie ist so ... so ... so ... Im Allgemeinen stapeln sich meine wie Boas!
celfh
Ein riesiges ... sie ... ein sehr großes Dankeschön für das Rezept, von dir habe ich zum ersten Mal davon gehört ...



Backen! Sie werden es nicht bereuen!!! Lange habe ich an den Ofen gedacht, nicht an den Ofen ... Meine werden langsam Stück für Stück auseinandergezogen, sagen sie lecker! Und es ist überhaupt nicht zeitaufwändig, was eine gute Nachricht ist!

[celfh]

Vielen Dank, celfh ... Der kleine Kuchen kam auf den Hof
Stimmt, der erste Teig ... Ich habe etwas durcheinander gebracht, aber ich habe es in einem Kuckuck gebacken und ... wir haben diesen Kuchen zerschlagen.
Der zweite wurde in AG gebacken, sooooo gefühlvoll kam so ein Kuchen heraus. Vielen Dank!
- Das ist aus dem Kuckuck

- das ist von der AG.

Nur gesprenkelt wie Almoshavena oder Gougera? weiß nicht. Der Ehemann sagte, dass Almoishavena zarter und schmackhafter ist, aber ... er hat alles gegessen

Wie versprochen, Sonntag!
Tanya, danke !!!






Z. Y. Es ist sehr bequem, mit einer Schere zu schneiden.

Es gibt einfach keine Worte - so leckeres Essen! und wie schnell!
Ich las es - rannte in die Küche - machte eine halbe Portion - backte es - aß es ... Und alles in 40 Minuten.
Natürlich habe ich keine Fotos gemacht.

Das Rezept ist definitiv im Sparschwein Ihrer Lieben! Danke danke danke!

[celfh]

celfh Ich bringe dir mehr Dank und ein Pluszeichen.
Ich habe versucht, 3 in einem zu machen, um zu verstehen, was besser schmeckt (Originalrezept, mit Käse und Schmalz bestreuen).







Es stellte sich heraus, 3 Originalrezepte, jedes für sich köstlich
Und Sie können immer eine Auswahl, cool machen

[celfh]

celfh Ich bringe dir mehr Dank und ein Pluszeichen.
Ich habe versucht, 3 in einem zu machen, um zu verstehen, was besser schmeckt (Originalrezept, mit Käse und Schmalz bestreuen).

Tatyanka, du bist ein Erfinder!
Tan, ich habe es nicht gewagt, es mit Speck zu machen. Obwohl mein Schmalz luxuriös ist, aus der Ukraine, nicht salzig. Ist die Kombination von Zimt, Zucker und Schmalz mit irgendetwas vergleichbar?
Das Rezept enthält Schmalz. Aber es heißt, dass es ohne möglich ist, also verzichte ich immer darauf.

Ist die Kombination von Zimt, Zucker und Schmalz mit irgendetwas vergleichbar?

es schien mir kein starker Unterschied mit oder ohne Schmalz zu sein, na ja, nur ein bisschen (vielleicht gibt es mit ukrainischem Schmalz eine andere Kalorie
Aber ich mochte den Käse.

[celfh]

celfh, danke für das Rezept! Heute habe ich Alm gebacken ...... den Kindern hat es gefallen. Ich nehme das Rezept, ich backe es.
Ich bin zu dir gerannt + put, nochmals vielen Dank!
PS: Ja, ich habe vergessen zu sagen, ohne einen Fotobericht sind die Batterien leer.

[celfh]

Und ich mit meinem "Kuchen von Tatiana" (der ursprüngliche Name kann nicht erinnert werden)



Sehr sehr lecker !!!!!! Wie man "einen Zahn" zusammenbeißt.
celfh Vielen Dank für das Rezept!
Ich habe vergessen zu fragen, aber bevor ich in die Eier fahre, muss der Teig abgekühlt werden oder nicht?

[Omela]

OmelaIch ließ den Teig abkühlen, sonst könnten sich die Eier brauen.

Andernfalls können sich die Eier brauen.

Ich bin ein kleiner Eisspezialist! Deshalb frage ich, woher weißt du, dass sie gebraut werden? Ich habe dann den Teig abgekühlt, aber er war immer noch heiß genug.

[Almoishaven]

Nun, alle hier haben das sehr gelobt Almoishaven
Ich habe gebacken und ich ....... ich habe solche Berge beim Backen bekommen, als ich hineingeschaut habe, grunzte, gerade Alpen wuchsen
aber yummyaaaa .........celfhDanke für das Rezept

Sehr lecker!! Vielen Dank!

[Almoishaven]

Über Almoishaven...
1. Wenn ich den Namen richtig geschrieben habe, sind sie schnell weggelaufen und haben mir ein Pluszeichen gegeben!
2. Nun, auf den Punkt ...:



3. Also ...:
1. celfh!!! Ich vergebe Ihnen den Auftrag AM MEISTEN ! (na ja, dann wie immer feierliche Musik)
2. Lisss! Ich vergebe dir eine Medaille AM MEISTEN , weil du mir mit dem Thema "Brandteig" eine Reaktion gegeben hast "Bullshit-Frage, das haben wir schon auf Profiteroles durchgemacht!"
3. Ich vergebe Ihnen den Auftrag DU SELBER für die Scherenidee. Ich selbst hätte es nicht erraten!
Ich spreche immer noch hier.
1. Ich werde meine Meinung über "Eier nacheinander treiben" wiederholen. Sie schreiben dies, weil die Eier unterschiedlich sind (von 45 bis 70 Gramm). Mit dem gleichen Mehl ist das Gewicht der Eier gleich. Ich habe immer Makfa-Mehl und Eier jeweils 60 Gramm. Ich gieße immer Eier in loser Schüttung ein.
2. Und du musst teuer werden Kalmückien... dazu geht es mir darum, Zimt durch Käse zu ersetzen ...
3. celfh! Was sind deine Jahre!
einer.Über Makfa. Makfa ist anders. Ich spreche von der Moskauer Makfa von Platypus oder Pyaterochka in gelben Taschen. In 90% der Rezepte multipliziere ich die erforderliche Mehlmenge mit 1,1 - 1,2. Das heißt, ich addiere 10 - 20%. Zuerst 10% und dann auf dem Weg. Ich wechsle nie Mehl. Nur weil ich nicht weiß, was mit derselben Nastya passieren wird.
2. Die Eier werden einzeln geschlagen, um zu verhindern, dass der Teig flüssig wird. Hier brauche ich 240 Gramm Eier. Wenn ich Eier für 70 Gramm kaufe, sind es bereits 280, und das ist viel ... Der Teig ist möglicherweise zu flüssig und geht nicht bergauf. Wenn meine Eier nicht dem Standard entsprechen, messe ich nur 240 Gramm ab. Und ich mache mir nicht die Mühe, einen nach dem anderen zu treffen ...

1. Makfa ist anders - ich reduziere Mehl häufiger. Ich erinnere mich sogar an die Namen der Autoren, in deren Rezepten das Mehl immer überflüssig sein wird (und andere hinzufügen).
2. IMHO - es ist verwirrender zu wiegen, es ist einfacher, einzeln zu fahren und zuzusehen. Ich kaufe Eier von meiner Großmutter im Dorf und sie sind nicht kalibriert

Das Rezept ist super!
Gestern habe ich es schnell gemacht, ich liebe Choux-Gebäck im Allgemeinen, aber daran habe ich nie gedacht. Ich habe es mit Zimt und Zucker bestreut, wie es sein sollte, jeder hat es gestern gegessen, aber es scheint mir, dass es heute noch schmackhafter war. Oder liegt es daran, dass nur noch wenig übrig ist?
Im Allgemeinen werde ich es heute wiederholen.

Und dies ist mein erstes Stück Brandteig in meinem Leben. Sagte
-Und warum brauchen wir Eclairs ohne Sahne?
Und dann sagten sie:
-Was ist es schon vorbei?

Und dann sagten sie:
-Was ist es schon vorbei?

In-in. Ich backte eine neue Portion, schnitt sie ab, legte sie aus und ging eine Stunde geschäftlich. Ich kam - ganz unten lag 1 Stück einsam, von meiner fürsorglichen Familie hinterlassen. Es ist verständlich - köstlich außergewöhnlich, ich habe diesen Kuchen bereits zu meinen Lesezeichen hinzugefügt und meine Schwiegermutter so sehr beworben, dass sie darum bat, eine Schüssel Kuchen vor ihr zu verstecken, sonst sie kann nicht für sich selbst bürgen und alles essen. Kurz gesagt, nur ein super Rezept. Ich hänge keine Fotos auf - wie alle anderen auch, was man sich ansieht, muss man essen

Und Käse ist noch besser !!! Umbenannte Pizza ...

Und wie schnell !!! Ich werde das zweite Pluszeichen setzen ... für die zweite Option !!!

Und wie geht es ihr in den Bergen im Ofen !!! SEE-LIE-SHEE !!!

Das stimmt, Käse ist großartig! Und Sie können auch Kaviar oben drauf haben ... Danke an alle, das Rezept ist ausgezeichnet!

[celfh]

celfh, bitte vergib mir, dass ich meine Nase in das falsche Thema gesteckt habe. Ich bin kurz über Käse ...

HaarnadelBetrachten Sie, wenn überhaupt, diese Option mit Käse:
Ich brate die Pilze mit Zwiebeln, füge dann saure Sahne hinzu und schmorte sie leicht, bis sie dicker sind (Salz, Pfeffer nach Geschmack). Wenn es abgekühlt ist, verteile ich es auf dem Puddingteig und fülle es mit Käse, dann backe ich es. Wenn ja, Kräuter zwischen Pilzen und Käse streuen.

[celfh]

celfh, bitte vergib mir, dass ich meine Nase in das falsche Thema gesteckt habe.

Eine sehr schöne Ergänzung! Ich habe sogar den Geschmack gespürt!
Dann eine Frage von mir, ist es gebacken? Müssen Sie die Backzeit verlängern?

Und Sie können auch Kaviar oben drauf haben ... Danke an alle, das Rezept ist ausgezeichnet!

Und wenn Sie nicht "mästen" (ich spreche von Kaviar), können Sie einfach mit provenzalischen / französischen / italienischen Kräutern mit Salz bestreuen und loslegen. Ich habe das schon mit meinem eigenen gemacht, es hat mir sehr gut gefallen!

[celfh]

celfhDanke, dass du nicht gefahren bist.

Ich backe ungefähr 25 Minuten lang bei einer hohen Temperatur von 200-210 *. Es backt perfekt. Beachten Sie nur, dass ich nach dem Hinzufügen von saurer Sahne ein wenig Sauce koche, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Ich lege die Füllungen auf den Teig wie auf Pizza, noch ein bisschen mehr.

Sehr kleinIch informiere Sie, als Liebhaber von Müllern - ich kaufte eine neue Mühle Kotani "Steinpilze mit Kräutern". Einen ganzen Monat lang drehe ich alles ein. Besonders für heiße Käsesandwiches.

celfhIch habe mir gerade dein Rezept angesehen. Backen 35-40 Minuten ist für meine Ofen auch bei 190 * zu viel - an den Rändern austrocknen. Ich werde also klarstellen, ob Sie an der Option Käse und Pilze interessiert sind - konzentrieren Sie sich auf Ihren Ofen.

Grundsätzlich sind die Backzeiten immer indikativ, da alle Öfen unterschiedlich sind.

[Tatyana]

TatyanaAlso habe ich einen Kuchen gebacken! Sehr ungewöhnliches Gebäck, es hat allen gefallen! Ich bringe dir ein Pluszeichen und danke!

Sie versuchen nur, es zu vertuschen. :) Ich habe im Zusammenhang damit eine Frage: Kann ich Honig mit Zimt einschenken? In diesem Sinne, frage ich, wird es ihr nicht "schwer" fallen, sich zu erheben?

Sie versuchen nur, es zu vertuschen. :) Ich habe eine Frage dazu: Kann ich Honig mit Zimt einschenken? In diesem Sinne, frage ich, wird es ihr nicht "schwer" fallen, sich zu erheben?

Lenok, danke für den Tipp, für das coole Foto! Flachs, bedecke es mit was auch immer du magst! Aber dann werden Sie uns auf jeden Fall erzählen, wie es passiert ist.

[Tanechka]

Tanechka, Nächster. Ich werde es einmal mit Honig versuchen.
Und ich wollte auch hinzufügen, ich habe alles in einer Schüssel und einer Gabel gemacht und es damit auf das Blatt geschmiert. Es gibt sogar nichts zu waschen, könnte man sagen.

[Korfu,]

danke für das rezept - lecker und ungewöhnlich.
kein Foto - Ersatzteile gehen verloren,
Der Kuchen wurde schnell gegessen - und unerwartet für uns - nahm ihn - und endete!
Ich habe es versucht - der erste Gedanke "Nun, nichts dergleichen ...", das nächste Stück - für einen weiteren Versuch - "nein, nun, alles ist so cool!", Der nächste ... der nächste ... ... bis ich es mit meinem Mann gegessen habe - hörte nicht auf

Ich habe eine Zimtstange in einer Mühle gemahlen - hier schmeckte sie ganz anders als der fertige gemahlene. Der Geschmack hat mich angenehm überrascht

Übrigens ist eines der Themen, die auf der Rallye diskutiert werden, ein flacher Kuchen. Das ganze Team lernte, den Namen auszusprechen. Danke an unseren Bäcker-Korfu, unterrichtet

Ich bin dankbar für das wundervolle Gebäck!

Was für eine exquisite Delikatesse das ist. Hier ist der Bericht und DANKE mit +.

CROSS, das Foto zeigt, dass sich etwas in Ihrem Kuchen befindet - teilen Sie nicht das Geheimnis dessen, was da ist und wie Sie es dort gestopft haben

[Nuss]

Teile das Geheimnis dessen, was da ist und wie du es dort gestopft hast

NussIch natürlich nicht Krosh, aber ich bin mir sicher, dass Krosh dort nichts gestopft hat. Das ist ein Foto. es ist unmöglich, irgendetwas mit all dem Wunsch dorthin zu bringen

Teigblatt + Füllung + Teigblatt auslegen?
Um ehrlich zu sein, ist Almoishavena für meinen Geschmack autark. Und alles, was ein Plus ist, ist völlig anders ...

Im Prinzip, wenn die Füllung wie Käse oder etwas anderes ist, dann ja, und ich plane eine Creme, dann cond. Spritze bereits fertig und abgekühlt

Ich plane eine Creme, dann cond. Spritze bereits fertig und abgekühlt

Sobald Sie es backen, werden Sie feststellen, dass dies unwahrscheinlich ist.
Natürlich ist mir Werbung unangenehm, aber hier habe ich ein Rezept für auch extrem einfaches und überraschend leckeres Gebäck mit Frischkäse zusammengestellt
https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=86036.0

Alles ist fertig Es ist unglaublich gestiegen, an der höchsten Stelle sind es 9 cm, und es gibt fast überall solche Aufzüge, und man kann dort Sahne durch eine Spritze schieben. Im Wesentlichen ist dies dasselbe wie Puddingkuchen. Nun, das Ergebnis ist lecker, schnell und billig:

und dies ist der Hauptverkoster und Assistent

Ich weiß nicht einmal, was ich sagen soll ... Wir haben das Wohlstandsrezept genommen ... die Füllung geändert ... dann die Technologie ... dann die Lebensmittel ... Kurz gesagt, sie haben alles überdacht ... und nur der Wohlhabende und der Name wurden allein gelassen ... Wir haben ein süßes Almoishavein Fladenbrot mit Käse und Sahne ...

Ich denke, wir alle müssen uns selbst applaudieren ... Nun, und nach seiner Geduld ...

Kurz gesagt, sie haben alles überdacht ... und nur der Wohlstand und der Name wurden allein gelassen ...

Haarnadel und was schlagen Sie vor? Afftor umformen
Ordnen Sie für mich Kurse zum Schneiden und Nähen nach dem Rezept an. Ich mag es am meisten in seiner ursprünglichen Form. Der Rest ist alles falsch ...
Ich behandle alle Rationalisierungsvorschläge normal. Wer mag was? Und es ist sehr gut, dass alles in einem Thread besprochen wird. Wer zum ersten Mal kochen möchte, geht auf jeden Fall auf eine Seite, und wenn es interessant ist, liest er es weiter und entscheidet selbst, ob er diesen Kuchen braucht oder nicht