Saftkocher

Sag mir, wer einen Entsafter benutzt hat? Wie unterscheiden sie sich? und brauchst du es wirklich im haus?
Saftkocher Anleitung

Der Entsafter kocht Saft nach dem Prinzip eines Doppelkessels, ich habe einen alten, der in der UdSSR hergestellt wird. Grundsätzlich ist es notwendig, dass diejenigen, die eine Sommerresidenz und viel Obst haben, meine Marmelade nicht mehr essen, sondern gerne Saft trinken. Wir haben alles für Saft!

Ich habe bereits einen modernen Entsafter aus 18/10 Stahl, aber das Funktionsprinzip ist dasselbe. Ich mache Saft, wenn es eine große Ernte von Beeren gibt. Der Saft wird köstlich, dann mindestens Gelee, mindestens Gelee ..

Gibt es viele Probleme beim Waschen und Zerlegen dieses Geräts?

Die Einheit besteht aus drei übereinander gestellten Töpfen mit einem Deckel, der untere ist darin, Wasser kocht darüber, um Saft zu sammeln, der obere ist direkt Obst
Prinzip - Wasser kocht und verdunstet den Saft, der durch die Löcher in die Sammlung fließt
Normalerweise stelle ich Wasser in ein großes tiefes Becken, stelle alle Töpfe für kurze Zeit auf und spüle es dann mühelos mit einem Schwamm ab, spüle es aus, nichts Kompliziertes

Bei SEHR hohen Erträgen mit einem Entsafter dauert es lange, bis alles verarbeitet ist. Es ist bequemer, den Saft durch eine Saftpresse zu pressen, ihn dann in einem Topf zum Kochen zu bringen, in sterilisierte Gläser zu gießen und aufzurollen. Dies gilt für alles außer Früchten mit großen Knochen: Kirschen, Pflaumen, Aprikosen ...

Und besser, beide gleichzeitig ...
In diesem Jahr die Ernte für Äpfel, so haben wir es geschafft, 5-10 Eimer pro Tag zu verarbeiten
und die Herzen von Äpfeln gingen auch zur Verarbeitung - auf einem Entsafter, und wenn Sie bedenken, dass ich zwei davon habe
Und Entsafter - erhöhte Produktivität
Im Allgemeinen können Sie überwintern!

Gekochte Früchte bleiben nach dem Entsafter. was ich in einem Drushlag mahlen werde und im Verhältnis 1: 2 mit Zucker koche ich Marmelade in einem Wasserbad.

Mädchen, wie lange ist der Saft eines dreistöckigen sowjetischen Entsafter haltbar?
Und welche Art von Saft wird aus einem modernen Entsafter gewonnen und dann gekocht?

[Haarnadel]

HaarnadelWir halten es gleich lange.

[Queenie]

Queenie... Du weißt, dass ich hinten bin ...
Ebenso lang bis zur nächsten Saison? Das sind ungefähr 9 Monate?
Und der ungefähre Gefrierpunkt. Ein dicker Saft wird aus einem sowjetischen Entsafter gewonnen. Vielleicht ist sein Gefrierpunkt niedriger? Dies ist, ob es auf dem Balkon bei einer Auslegungstemperatur von -28 gelagert werden kann?

P.S. Nun, ich bin auf der Rezeption ... Mit einem sowjetischen Saftdampfer im Zwischengeschoss, der noch nicht geöffnet ist. Es gibt sogar ein OTK-Formular ...

[Haarnadel]

Haarnadel Um ehrlich zu sein, bleibt der Saft für die nächste Saison übrig. Und ihm wird nichts angetan. Bei Raumtemperatur gelagert.

Dies ist, ob es auf dem Balkon bei einer Auslegungstemperatur von -28 gelagert werden kann?
Es gibt sogar ein OTK-Formular ...

Du meinst die Temperatur ist minus 28?
Und ich habe auch das OTK-Formular für viele sowjetische Geräte.

[Haarnadel]

Haarnadel, unser Saft ist gut gelagert, beide ...
Zwei Jahre sind einfach, es wurde keine Qualitätsverschlechterung festgestellt
Bei Temperaturen unter Null können Gläser auftauen und platzen.
Wir lagern in Räumen an allen erdenklichen und unvorstellbaren Orten, unter Sofas, unter Sesseln und sogar an der Wand im Flur

Ich mag den Saft aus der Saftpresse besser. Eines Tages, drei Jahre später, wurde die Bank entdeckt. Niemand wurde vergiftet.

[Queenie, Mueslik, Booboo, danke]

Queenie, Mueslik, Booboo, danke!
Und noch eine letzte kleine Frage. Wie viele kg Äpfel brauche ich zum Training? Wenn Sie eine halbe Liter Flasche anstreben?
Wenn ich jetzt mit dem Training beginne, werde ich bis zum Herbst einfach lernen!

Haarnadel, brauchst du das? Es wird eine Saison geben, die Sie in der Praxis sofort meistern werden. Waschen Sie diese ganze Struktur über 0,5 Liter Saft?
Aber wenn Sie wirklich mit 3-5 kg ​​anfangen wollen. Es macht keinen Sinn, mit weniger herumzuspielen. MEINER BESCHEIDENEN MEINUNG NACH. Vergessen Sie nicht, die gehackten Äpfel mit etwas Zucker zu bestreuen.Dies verbessert die Saftsekretion.

Wir haben auch einen kleinen Garten, aber zwei Jahre lang wussten sie nicht, was sie mit Äpfeln anfangen sollten. Können Sie mir sagen, welche Art von Entsafter ich kaufen soll?

[Sommerbewohner]

Sommerbewohner! Vielen Dank!!!
Boo Boo! Ich bin nicht sicher, ob alle Teile da sind. Ich gehe nach Seliger, nehme Äpfel, wasche sie, schneide sie und dann ... gibt es nicht genug Müll. Und es gibt ein Dorf ... ich sollte es hier überprüfen! Nun, ich habe neben einem Entsafter auch einen Saftkocher gefunden. Im zweiten Fall stellte ich sofort fest, dass keine Deckung vorhanden war ...

BäckerSoweit ich mich an die Bewertungen erinnere, ist der verwendete Saftkocher so sowjetisch und geblieben. Und in Geschäften ist es auch. Aber ich habe keine Begeisterung dafür gesehen, den Sowjet durch einen elektrischen zu ersetzen ...

[Haarnadel]

HaarnadelJe nach Apfelsorte werden 2-3 Liter konzentrierter Saft aus einem Eimer gewonnen - dies geschieht durch eine Saftpresse

Sag mir, wer einen Entsafter benutzt hat? Wie unterscheiden sie sich?

1) Unterschiedliches Material: Edelstahl oder Aluminium
2) Unterschiedliches Volumen: Wie viel Produkt kann gleichzeitig geladen werden (4 bis 8 Liter)?
3) Seien Sie anders konstruktiv: traditionell oder mit Schnickschnack (wie BergHoff)

Einmal verdaute ich viel Saft aus Äpfeln, für die Farbe fügten sie schwarze Eberesche oder Pflaumen hinzu.

Mädchen, was ist gesünder, was sind zumindest einige Vitamine: Saft in einer Saftpresse kochen oder eine Saftpresse für den Winter verwenden oder Äpfel trocknen und im Winter frisches Kompott kochen?

IMHO: Mehr Vitamine in gefrorenem Obst und Gemüse

Kann jemand Feedback zum Entsafter geben - Hersteller: Bekker
Modell: BK-906. Aus Edelstahl. Oder können Sie Aluminium aus Russland kaufen?

Mir scheint, wenn Sie nicht mit Löffeln kratzen, können Sie auch einen Aluminiumlöffel verwenden.

Ich benutze seit ungefähr 20 Jahren einen Aluminium-Entsafter und musste in dieser Zeit nie etwas abkratzen

Und was gibt es im Allgemeinen im Prinzip. Sie können schrubben: Beeren, gegossenen Sand, etwas Wasser einschenken und sitzen und rauchen, Zeit haben, Flaschen zu ersetzen und zu reinigen

[Pekar]

Pekar... Ich habe zwei Entsafter, einen sowjetischen - Aluminium - und den zweiten Edelstahl (französisch), die ich nicht kenne, aber das Arbeitsprinzip ist dasselbe. Und der Saft ist der gleiche
Sommerbewohnerund ich streue nie Zucker auf Äpfel. Saft und so gut Blätter, sobald ein bestimmter Druck erreicht ist (d. h. wie intensiv das Wasser in der Pfanne kocht). Und ich gebe selten Zucker in fertigen Saft, alles ist in Ordnung und der Saft ist natürlich. Und die Äpfel, die nach dem Saft übrig bleiben, wie jemand anderes hier schrieb, verwende ich für Marmelade.

Saftbirnen !!! Wir haben sie in der Datscha ... oooooooo viele (auf der einen in der Nähe von Tula). Das Sieb passt auf 2,4 kg Birnen. Ich habe lange darüber nachgedacht, wie viel Zucker und Zitronensäure ich brauchte ... Als Ergebnis habe ich 250 Gramm Zucker und einen Teelöffel Zitronensäure gegeben. Es stellte sich als sehr süß heraus.
Können Sie überhaupt keinen Zucker hinzufügen? Wenn für die Langzeitlagerung? Und wahrscheinlich wird Zitronensäure benötigt ... für 1 kg - 1 Teelöffel ... oder mehr ... Ich hätte gerne weniger Zucker und mehr Zitronensäure ...

Ich verliere nicht die Hoffnung, dass sie kommen, um mich zu retten ...

Und wenn ich den Saft durch eine Saftpresse herausgepresst und dann gekocht habe, dann ...

Wie lange habe ich gekocht und ist es ohne Zucker möglich? Wenn nicht, was ist das Minimum? Und auch mit Zitronensäure ...

Ich weiß nicht, ob ich dich retten werde oder nicht, aber ich möchte das sagen, meine Großmutter hat immer Saft (wenn auch aus Äpfeln) wie diesen gemacht, ihn durch eine Saftpresse gegeben, gekocht und sofort aufgerollt, keinen Zucker hinzugefügt.

Wort, und wie lange wurde es gelagert? !! Wenn ein Jahr, dann ist das was ich brauche !!!

Es war ein schönes Jahr. Oma lief im Herbst Schlittschuh, und im Juni kam ich und trank nur mit diesem Saft ... oh, goldene Kindheit ... Äpfel mit "weißer Füllung" ... der Saft ist nur ein Märchen. Shchaz weinen

Müssen Sie die Dosen vor dem Schließen kochen (nachdem ich den Saft eingefüllt habe)? Ich schließe mit Vakuumdeckeln. Eigentlich kochen sie direkt auf meinem Tisch. Aber die Temperatur ist weit von hundert ...

Wenn die Erinnerung dient, goss sie sie einfach ein, rollte sie auf, stellte die Dosen auf den Kopf und bedeckte sie mit Decken. Also habe ich es aufbewahrt, bis es vollständig abgekühlt ist. Ich werde meine Mutter am Morgen nach dem genauen Ablauf fragen.

In diesem Sommer (vor der Reparatur der Loggia und der diesbezüglichen Übergabe der Marmeladen in die Garage) wurde eine Dose Saft einer 3-jährigen schwarzen Apfelbeere entdeckt. Und ihr ist nichts passiert (außer dass die Vitamine den Saft verloren haben). Ich sterilisiere die Dosen, gieße den Saft ein und rolle sie sofort auf sterilisierte Deckel

[Tante Besya]

Tante Besya! Empfehlen Sie, Brombeersaft zu probieren?
Und welche anderen Säfte magst du?
Und Zucker, mit Zucker, wie? Benötigt, nicht benötigt, aber wenn ja, wo und wie viel?

[Haarnadel]

Haarnadel... Ich habe Zucker nach Geschmack gegeben, ich füge überhaupt keinen Apfelsaft hinzu, und die Mädchen haben richtig geschrieben, Sie kochen ihn, gießen ihn in Gläser, bestellen mit Deckel, drehen ihn um und das war's, ich habe ihn nicht mit einer Decke eingepackt, die Säfte kosten mindestens ein Jahr. Übrigens habe ich Säften nie Zitronensaft zugesetzt. Hauptsache, die Dosen sind gut sterilisiert, ebenso wie die Deckel. Was die Vakuumdeckel betrifft, habe ich es noch nie versucht, ich fürchte, sie halten das Vakuum nicht so lange. Besser nicht riskieren. Über die Brombeere, während Tante Basie schläft, werde ich Folgendes sagen: "Es ist sehr schwierig, Saft daraus zu pressen. Ich habe Sirup mit Zitrone daraus gemacht, aber das Rezept ist zu Hause und ich bin bereits auf der Arbeit. Wenn Interesse besteht, werde ich es mitbringen."

[Besya]

Besya!
Es besteht Interesse !!!

Aber was ist mit Vakuumdosen ... Genauer gesagt, Deckel ... Ich habe ein Wachs gekocht und der Kaugummi fiel ab. Aber als sie anfing, die Luft zu saugen, kochte der Saft direkt auf dem Tisch. Und es war kein kochendes Wasser. Nun, ich habe ungefähr vierzig Minuten lang einen Liter gepumpt. Und mit dem Seemann basteln ...

Kurz gesagt, wer kein Risiko eingeht, trinkt keinen Champagner!

[Haarnadel]

Und ich habe nicht bemerkt, dass es schlimmer ist, Saft aus Brombeeren zu extrahieren, oder ich habe mich einfach nicht daran aufgehängt. Ich habe ihn in eine Saftpresse geladen und füge immer noch ein bisschen Sahara hinzu, 100 Gramm pro volles Fach.
HaarnadelSchließlich lebe ich im Norden, Obst ist bei uns angespannt, daher kann ich mich keiner Vielfalt rühmen: rote und schwarze Johannisbeeren, Brombeeren, Preiselbeeren und Schnurrbart. Mit Zucker, denke ich, müssen wir von der Süße der Früchte selbst (Beeren) ausgehen und außerdem Zucker ist ein Konservierungsmittel
In Bezug auf Vakuumdeckel denke ich (obwohl ich keine habe, aber es gibt Zepter-Vakuumdosen und -behälter), verwechseln Sie das Kochen von der Temperatur mit der Vibration der Flüssigkeit beim Abpumpen von Luft. Optisch sind die Prozesse ähnlich, aber das kocht nicht in dem Sinne, der Sie interessiert. Und Sie müssen die Gläser nicht mit Saft erhitzen, der Saft gelangt in den Behälter, der bereits einer ausreichenden Wärmebehandlung unterzogen wurde

Sie verwechseln das Kochen von der Temperatur mit der Vibration der Flüssigkeit beim Abpumpen von Luft. Optisch sind die Prozesse ähnlich, aber das kocht nicht in dem Sinne, der Sie interessiert.

Ich glaube nicht ... ich habe die Luft abgepumpt und sie sprudelte noch ein paar Minuten ... ich muss die Abhängigkeit des Siedepunkts vom Druck sehen ... Außerdem haben sie, als ich kalte Flüssigkeiten evakuierte, nicht ... nicht ... nicht sprudelte !!!

Tante Besya, na ja, tausche dich wenigstens mit dir gegen Traubensaft aus. Im zweiten Jahr konnte ich keine Brombeersämlinge finden, die ich bei mir pflanzen konnte, und es ist überhaupt nicht realistisch, eine Beere zu kaufen

Damen, wenn die Luft im Glas abgepumpt wird, entsteht ein Vakuum, der Saft kocht weiter bei einem niedrigeren Druck, dh was die Haarnadel-Säge kocht (Physik des Prozesses)

Aber ich frage mich, ob Sie beim Aufrollen der Dosen mit Vakuumdeckeln davon ausgehen können, dass ich sie in Bezug auf die Sterilität gekocht habe?

[Haarnadel]

Haarnadel
Ich kann nichts über Vakuumkappen sagen, aber ich kann eine Idee aufwerfen. Wenn es keine Dosen im Haus gibt und Sie keinen Seemann benutzen möchten, können Sie innerhalb eines Jahres alle Flaschen Wodka, Brandy usw. von Freunden holen, ohne ihnen ein Geheimnis preiszugeben, oder sie geben sie nicht weiter. Und dann in diesen Flaschen , ohne zu sterilisieren, weil es Wodka gab, gießen Sie den Saft aus der Saftpresse nach oben und Schnurrbart. Der Deckel kann problemlos gekocht werden. Auf Fässern unter der Decke. Es kostet zwei Jahre und ihm wird nichts angetan.Ich befestige immer noch manchmal, wenn nicht Faulheit, den Deckel für Zuverlässigkeit mit Klebeband.

[Andreevna]

Andreevna, Vielen Dank!
Ich habe Flaschen Wodka - nicht gemessen (wegen Likören).

[Haarnadel]

Haarnadel
Dieses Jahr bin ich wegen des Überflusses an Äpfeln und Brombeeren noch weiter gegangen. Es wurden auch Flaschen unter dem Estragon von Tschernogolowski verwendet. Sie mussten jedoch sterilisiert werden, was sehr unpraktisch war.

[Andreevna]

AndreevnaSoll ich dich überraschen? In der Sowjetzeit war es sehr schwierig, Dosendeckel zu kaufen, sie waren Gold wert. Es war nicht bequem, den Saft in Drei-Liter-Gläsern zu verschließen, man kann ihn nicht sofort trinken. dann müssen Sie es in den Kühlschrank stellen, und dies ist der Ort. Wir haben auch Flaschen verwendet, diese aber mit Brustwarzen bedeckt, die auf die Babyflasche gesetzt wurden. Sie kosten 4 Kopeken. Sterilisieren Sie in kochendem Wasser und auf einer Flasche, während der Saft abkühlt, wird die Brustwarze nach innen gezogen und Schnurrbart. Darüber hinaus können Sie solche Brustwarzen mehrere Jahre hintereinander verwenden. Ich habe sie immer noch zu Hause, wenn ich nicht genug Flaschen mit Schraubverschluss habe, benutze ich Brustwarzen.

[Andreevna]

AndreevnaSoll ich dich überraschen?

Ninok, aber sie hat mich nicht überrascht, ich hatte auch eine solche Erfahrung, aber vor so langer Zeit, dass ich mich nicht mehr erinnern möchte. Und jetzt werden Sie am Nachmittag keinen Nippel dieser Qualität mit Feuer finden

[Andreevna]

Andreevna... Ja, was wahr ist, ist wahr. Aber ich habe diese Brustwarzen bereits im Internet gefunden, ich habe meinen Mann zum Kauf geschickt. Er kam und sagte, sie sahen mich irgendwie seltsam an (ich kaufte 20 Stück)