Wie viele Obst- und Gemüsesorten passen auf das Trockentablett? Wie entscheide ich mich?

Ich habe zwei Schichten aufgetragen, aber mit einer Überlappung, so dass zwischen den Ringen Platz für den Luftstrom ist. Und ich habe die Pflaume halbiert, leicht seitlich zueinander.
Zuerst gebe ich ein starkes T * 55-60 *, und wenn die Scheiben trocken und trocken sind, können Sie sie bewegen oder austauschen, damit sie nicht zusammenkleben. Später verlieren die Scheiben selbst Feuchtigkeit und nehmen an Größe ab. Es kommt vor, dass Sie am Ende des Trocknens von zwei Paletten auf eine entleeren müssen, damit die Früchte austrocknen.

Tatyana, vielen Dank für Ihre Antwort!
Bitte sagen Sie mir, wie dick Sie Obst und Gemüse in Scheiben schneiden. Wenn nicht für Pommes, sondern für die "Großhandels" -Vorbereitung im Winter?
Heute habe ich Äpfel in Dachnik-4 nach Herstellerangaben getrocknet. Die Palette enthält bis zu 180 Gramm Äpfel :)) Ringe mit einer Dicke von 4 bis 5 mm in einer Schicht.
Bis zum Abend habe ich vor, Voltera zu laden, die Leistung des Trockners beträgt 1000 kW.

Wie dick schneiden Sie Obst und Gemüse?

Ich schneide auf einer Berner Reibe mit einem Scheibenaufsatz und nicht dicker als 5-6 mm. Hängt von der Weichheit und Bröckeligkeit der Frucht ab. Wenn dicht, können Sie dünner schneiden. Wenn sie locker und weich sind und beim Schneiden brechen, kann sie dicker sein.

Saure Früchte trocknen schneller, süße Früchte brauchen länger. Und ihre Konsistenz nach dem Trocknen wird unterschiedlich sein.

Beginnen Sie mit dem Trocknen und entscheiden Sie während der Arbeit selbst, was und wie Sie tun sollen. Die Erfahrung wird es Ihnen sagen.
Und so ist es definitiv schwer zu beantworten, viel hängt von den Früchten selbst, dem Trockner und ... dem Wetter vor dem Fenster ab
Trocknen Sie und stellen Sie sicher, dass Sie analysieren und sich daran erinnern, was passiert ist und unter welchen Bedingungen dies hilfreich ist.

Wenn Sie ein Netz zwischen 2 Schichten Lebensmittel auf eine Palette legen? Was denken Sie?

Voltaire 1000 Lux, Äpfel (Ringe), Scheiben 5 mm, 1 Palette enthält 1 Schicht von 350 Gramm, wenn Sie eine Überlappung setzen (Tatyana, danke für den Rat!) - bereits 450 Gramm.
Während des Trocknungsprozesses; Ich öffne es regelmäßig, ich schaue auf die "Klebrigkeit"

[Stellen Sie sicher, dass Sie analysieren und sich daran erinnern, was passiert ist]

Wenn Sie ein Netz zwischen 2 Schichten Lebensmittel auf eine Palette legen? Was denken Sie?

Ich glaube nicht, dass ich den Trockner so laden würde.
Der Trockner arbeitet im Geschirr, der Wärmedurchgang im Inneren nimmt ab, es entsteht mehr Kondenswasser im Inneren, es wird mehr Aufwand erfordern, ihn zu entfernen (zu trocknen) und dadurch die Trocknungszeit der Früchte zu verlängern. Ein guter Trockner ist teuer.

Was wird wirklich über dem Trockner brennen. Sie können es in ein paar Mal gut trocknen, indem Sie dem Trockner eine kleine Pause geben.

Trocken und Stellen Sie sicher, dass Sie analysieren und sich daran erinnern, was passiert istund unter welchen Bedingungen wird es helfen. Während der Arbeit finden Sie selbst Antworten auf viele Fragen. Hauptsache, Sie benutzen den Trockner und haben keine Angst davor