Langsam gekochter gebackener Kohl mit Hühnerbrust

Langsam gekochter gebackener Kohl mit Hühnerbrust

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Hühnerbrust	1pc 400gr
Kohl (kleine Gabeln)	1 PC
Zwiebel	1 PC
Karotte	1 PC
Salz-
Gewürze (Pfeffer, Utskho-Suneli)
Pflanzenöl
frische Kräuter
Sauerrahm
Knoblauch

Kochmethode

• Sie haben keine Lust, gefüllte Kohlrouladen zu drehen?
• Also hatte ich gestern überhaupt keine Lust dazu. Und ich hatte kein Hackfleisch, aber ich hatte Hühnerbrust.
• Die Bruststücke mit Öl bestreuen, mit Gewürzen, Knoblauch und Salz bestreuen und in die Schüssel des Slow Cookers geben.
• Ich schnitt eine kleine Kohlgabel in große Stücke, bestreute sie mit Salz und legte sie in die Slow Cooker-Schüssel um das Fleisch.
• Ich warf Karotten und Zwiebeln darauf, bestreut mit Pfeffer aus der Mühle (ich habe 4 Paprika), gut bestreut mit Olivenöl (ich habe mit Basilikum-Extrakt).
• 
• Schalten Sie den Slow Cooker 4 Stunden lang ein, 1 Stunde lang hoch und dann niedrig.
• Nach 4 Stunden erwies sich diese gebackene Schönheit als sehr lecker.
• 
• Wir verteilen die Kohlstücke und die in Stücke geschnittene Brust auf einem Teller.
• 
• Wir nehmen ein Kohlblatt, haken es mit einem Stück Hühnchen und etwas anderem ein, tauchen es in saure Sahne (gemischt mit geriebenem Knoblauch) und schicken es in Ihren Mund.
• Ich hatte wirklich keine saure Sahne, aber ich schmeckte trotzdem gut
• 
• Guten Appetit!

Zeit für die Vorbereitung:

4 Stunden

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[Ira]

Ira, du kochst, kochst langsam, ich schreibe alles auf Vorerst bis ...

IrishaDANKE für die Ideen

Tanyas Gesundheit
Sobald mir eine andere verrückte Idee in den Sinn kommt, komme ich wieder, ja
Aber im Ernst, selbst meiner Tochter hat es gefallen, sie hat mit Vergnügen einen ganzen Teller gegessen. Und es kann so schwierig sein, mein Baby zu füttern

Sobald mir eine andere verrückte Idee in den Sinn kommt, komme ich wieder, ja

Ja ... ich werde Ihre Ideen verfolgen

Oh, Ire, du bist gerade noch rechtzeitig. Nun, jetzt werde ich alle Rezepte für den langsamen Lutscher aufschreiben, aber der Geschmack von Kohl ist der gleiche wie bei gefülltem Kohl?

Schmeckt Kohl genauso wie gefüllter Kohl?

Ich kann kein Irisch
Aber es ist sehr lecker

Und die gefüllten Kohlrouladen von den langsamen Brötchen sind völlig anders, es scheint mir viel schmackhafter

Und die gefüllten Kohlrouladen von den langsamen Brötchen sind völlig anders, es scheint mir viel schmackhafter

Ich bestätige. Sowohl Kohlrouladen als auch Paprika sind köstlich

interessantes Rezept, danke!
Wie ist die Temperatur im Slow Cooker? Kann dieses Gericht in einer Vielzahl gekocht werden, wobei die gewünschte Temperatur eingestellt wird oder nicht?

[Kavmins]

Wie ist die Temperatur im Slow Cooker?

Wahrscheinlich ungefähr 100 °. Mein leicht wahrnehmbares Gurgeln beginnt erst nach ungefähr 3 Stunden.
KavminsIn einem Slow Cooker wird es sich natürlich als Eintopf herausstellen, aber nicht so, genau dort spielt der Topf eine große Rolle. Es ist keramisch, schwer und die Wärmequelle geht nicht von unten, sondern entlang der Wände

In Russell beträgt die Temperatur 1 - 80-90, 2 - 90-100, 3 - 60-70

Und in Shteba frage ich mich, ob Sie das auch können, sonst gibt es keinen separaten Slow Cooker? So schön!!!!

[Irisha]

Ich dachte, dachte und entschied, und nicht, ob ich auf den Slow Cooker zielen sollte, denn jetzt sammle ich auch Rezepte für sie. Irisha, Rezept in einem Sparschwein, und ich warte auf neue Ideen!

[Julia]

Interessanterweise können Sie in Shtebe dasselbe tun

JuliaIch weiß es nicht Probieren Sie es aus, ich denke, es wird immer noch lecker sein
Das Gericht ist nicht fettig, leicht, fast diätetisch

[vernisag]

vernisagverständlicherweise ..dann ist es genau so, wie es sich in einem Gusseisen herausstellt) Ich dachte irgendwie, dass ein Slow Cooker eine Art Multi ist, aber trotzdem ist die Idee gut - ich habe Kohl und Hähnchenbrust noch nicht so gedünstet ..) Ich werde es auf Trägheit versuchen, vielleicht wird es auch lecker sein ..

[Tatyana]

Ich dachte, dachte und entschied und nicht, ob ich auf den Slow Cooker zielen sollte

TatyanaNatürlich, kaufen Sie es, es ist nicht teuer (die Kenwoods sind, wie ich wirklich habe, nicht mehr im Verkauf). Es wird viele Jahre dauern, die Hauptsache ist, sich um den Topf zu kümmern.

dann ist es genau so, wie es sich in einem Gusseisen herausstellt

Ja, wie im Ofen Mein Topf, es erinnert mich an eine Toilette aus dem gleichen Material Und es ist das gleiche Weiß, in anderen Verlangsamungen gibt es schwarze Schalen

Irisha, was für ein guter Kerl du bist, du hättest niemals separat in einem Topf geraten, um eine solche Beilage zuzubereiten, kluges Mädchen, Boom, um deine Arbeit zu wiederholen

Danke für das Rezept, wir werden es auf jeden Fall machen !!!

Danke Irinka! Gesundheit!

Irisha, was für ein feiner Kerl du bist, du hättest niemals separat in einem Topf geraten, eine solche Beilage zuzubereiten

Kaneshna hätte es nicht erraten, du bist nicht so faul wie ich

die Schönheit

Danke Nadenka

Lecker!!! Dankeschön))

Aber im Ernst, selbst meiner Tochter hat es gefallen, sie hat mit Vergnügen einen ganzen Teller gegessen. Und es kann so schwierig sein, mein Baby zu füttern

wie in einem Restaurant ...

Irisch, unglaublich! Wir spüren die Aromen direkt aus der Ferne! Ich habe es zum Sparschwein gebracht!

wie in einem Restaurant ...

Und dann! Danke Svetik

Wir spüren die Aromen direkt aus der Ferne!

Danke Olenka
Ja, sehr fkusnopaflo. Übrigens habe ich nicht geschrieben, dass ich Utsho-Suneli-Gewürze verwendet habe, ich kombiniere es gerne mit Hühnchen

Übrigens habe ich nicht geschrieben, dass ich utskho-suneli Gewürze verwendet habe, ich kombiniere es gerne mit Hühnchen

Ja ... beachte ...

Kaneshna hätte es nicht erraten, du bist nicht so faul wie ich

Ich bin genauso faul, habe aber auch nicht geraten
Der Kohl stellte sich gedämpft heraus, es sollte lecker sein
Sagen wir nichts über Schönheit

[Lerele]

Ich bin genauso faul, habe aber auch nicht geraten

Nun, wir sind schon zu zweit

LereleIch weiß nichts über das Konto, aber auf jeden Fall lecker

Irisha, ich habe keine langsame, aber ich respektiere Kohlrouladen und fsyu ihre Verwandten sehr, sehr.
Können Sie die langsamen Modi auf Grad und Zeit umstellen? Ich werde Ethno FSE in einem Multicooker darstellen.
Oder ist es besser in Töpfen im Ofen? Oder als Su-vid?
Welcher Weg ist Ihrer Meinung nach eher langsam?

[Olya]

Olya, Hallo ! Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit auf das Rezept.
Ich denke, langsames Kochen ist ein leises Schmoren, knapp unter 100 °. In einem langsamen Kocher auf dem Programm funktioniert es so, nur der langsame Kocher errötet das Essen nicht darüber.
Und im Ofen? Wenn auch nur in einem großen Topf und mit geschlossenem Deckel bei niedriger Temperatur

Oder als Su-vid?
Welcher Weg ist Ihrer Meinung nach eher langsam?

Meiner Meinung nach ist das Sous-Vide in Stebe eher langsam. Sie müssen sich aber zusätzlich bräunen - zum Beispiel mit einer AG-Deckung.

Meiner Meinung nach ist das Sous-Vide in Stebe eher langsam.

Nein, Sous-Vide-Temperaturen zu niedrig
Langsam, nach 2-3 Stunden, beginnt es leise zu gurgeln.

In Russell beträgt die Temperatur 1 - 80-90 °, 2 - 90-100 °, 3 (Erhitzen) - 60-70 °

Ich habe ein aktuelles Kenwood, aber wahrscheinlich ungefähr das gleiche.

Sous-Vide-Temperatur zu niedrig

Also, was Sie herausbringen - und so wird es sein. Ich habe zwar keinen Kohl probiert, aber ich koche hier und da Fleisch-Hühnchen-Truthahn mit dem gleichen Erfolg.

Irisha, ich kann mir ungefähr vorstellen, wie langsam die Temperaturen sind. Ich habe Sie gebeten, dies zu übersetzen:

Schalten Sie den Slow Cooker 4 Stunden lang ein, 1 Stunde lang hoch und dann niedrig.

, das heißt, was ist dein "hoch" und was ist "niedrig"?
Dies wird im Hauptrezept vermerkt (schreiben Sie die Grade in Klammern), dann bleiben keine Fragen mehr übrig.
Und was die "Bräunung" betrifft - wir können uns irgendwie etwas einfallen lassen, richtig, Anechka?

[Olga]

OlgaAlso gab ich den Link, hoch 90-100 °, niedrig 80-90 °
Wer einen Slow Cooker hat, weiß es

In Russell beträgt die Temperatur 1 - 80-90 °, 2 - 90-100 °, 3 - 60-70 °

und 60-70 ° (№3) - welche? super kurz? am niedrigsten?
Ich frage auch nach denen, die nicht im Thema sind.
Hier an dieser Linkkirche sind die Temperaturen nicht in Ordnung - niedriger-höher-endlich niedriger - und ich dachte, ich hätte gedacht, dass # 3 niedrig ist.

Lina hat neulich die Temperatur gemessen.

Ich komme! Kurz gesagt, ich habe den Freund um Mitternacht getestet und alles zu verschiedenen Zeiten in verschiedenen Funktionsweisen gemessen. Sie deckte nichts für ihn mit einem Handtuch ab, also bewunderte sie, wie heiß sie war und vor Hitze platzte. Geeignet. Machte ein Huhn mit Gerste, Kürbis und Pilzen. Die ersten 2,5 Stunden bis "2", zu diesem Zeitpunkt T = 82 * C, übersetzt in "1" und Schlaf nach 4 Stunden T = 74-76 * C. Ich schaltete es aus und ließ es an, es stand noch 2 Stunden, T = 64 * C. Es ist großartig geworden! Das Huhn ist das weichste, die Perlgerste ist fertig, aber nicht im Müll, die Pilze und der Kürbis sind strukturiert. Aromaaaaat! Hier ist:

Ich möchte darauf hinweisen, dass der Slow Cooker viel länger braucht, um an Temperatur zu gewinnen, so dass das Kochen in einer völlig anderen Art stattfindet.
Hier gab Tanya-Admin die Temperatureinstellungen für den Kenwood Slow Cooker beim Kochen verschiedener Produkte an.

https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=158313.0

dass # 3 niedrig ist.

Nun, in meinem Kenwood # 3 ist es bereits aufgeheizt wie in allen Cartoons.
Das Programm heizt 2 Stunden lang, dann schaltet sich der Slow Cooker vollständig aus.

[Olga VB]

Olga VB, OlgaKannst du einen langsamen kaufen? Sie kocht köstlich, nimmt nicht viel Platz ein

[Olga VB]

Olga VB, Olya, ich habe über Russell Hobbs geschrieben. Dort Bezeichnungen: 1 2 3. Und aus irgendeinem Grund ist 2 eine hohe Temperatur, 1 ist eine niedrigere Temperatur und 3 ist als Heizung positioniert, dh die niedrigste Temperatur

Und aus irgendeinem Grund ist 2 eine hohe Temperatur, 1 ist niedriger

Und ich weiß nicht wie, aber es besteht der Verdacht, dass das auch so ist

Kohl mit Fleisch zubereitet.
Fleisch: Schweinefleisch, in Shtebe gekocht, ich habe den Modus nicht sofort richtig gewählt: Zuerst habe ich 4 Stunden lang 90 köcheln lassen, aber der Kohl war fest und ich habe 15 Minuten durch Drücken hinzugefügt. Es ist am besten, zuerst den Druckmodus und dann die Trägheit einzuschalten. Dann wird alles gut. Sie können es auch in einer Teflonpfanne probieren, es leitet die Wärme besser und vielleicht funktioniert dann das Regime.
Trotzdem: Danke für das Rezept Irina

[Oksana]

Oksana, Gesundheit! Und zumindest hat es sich als lecker herausgestellt, hat es dir gefallen?

[Irina]

Irina, köstlich!!! Sehr faule Kohlrouladen! Ich habe noch etwas Tomatensauce da! Originalpräsentation! Köstlich!

Na dann bin ich froh

[Olga VB]

Olga VB, OlgaKannst du einen langsamen kaufen? Sie kocht köstlich, nimmt nicht viel Platz ein

Oh nein
Ich werde sowieso nicht durch die Tür schieben und es ist kein Platz mehr in der Küche. Ich werde mit der vorhandenen Technologie pervers sein

Ja, okay, noch eins, eins weniger ...

Danke, Irina! Das Rezept interessierte mich, ich lud den Topf mit Kohl und Brust und besuchte ihn nur drei Stunden später, der Inhalt des Slow-Licks sah aus, als hätte er sich gerade dort befunden, kein Wunder - Winterkohlsorten sind nicht sehr anfällig für Saftbildung, und wir haben diesen Kohlkopf vor einigen Stunden zum ersten Mal in einem Geschäft gesehen Wahrscheinlich wurde das "langwierigste" gefangen. Glücklicherweise wurde Hühnerbrühe parallel in MV gekocht und ein paar Schöpflöffel heiße Brühe dienten als Katalysator
weitere vier Stunden auf HAY belassen und bis zum Morgen erhitzt. Nachts konnte ich es nicht ertragen, ich ging in die Küche, um nachzusehen - das wundervolle Aroma von gefülltem Kohl war im ganzen Haus verteilt, und ich bedauerte, dass ich nicht zusammen mit der Brühe ein halbes Glas Reis geworfen hatte