Bulgarischer Lecho ohne Essig

[TATERNA]

Bulgarischer Lecho ohne Essig

Kategorie: Leerzeichen

Küche: bulgarisch

Zutaten
gehackter roter Pfeffer	1 kg
Tomatenpüree	1 l
Zucker	2 EL. l.
Salz-	1 Esslöffel. l.
Gewürze nach Geschmack

Kochmethode

• Saftiger süßer dickwandiger bulgarischer Pfeffer, rot oder teilweise gerötet, geschält und in Streifen oder 2 cm große Quadrate geschnitten.
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• Tomatensaft wird separat zubereitet, ich mache es durch eine Saftpresse. Der Saft wird dreimal bis zum Püree eingekocht. Sie können die fertige Tomatenpaste nehmen und mit Wasser auf die gewünschte Dicke verdünnen, aber der Geschmack und die Qualität der Paste selbst sind sehr wichtig.
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• Und jetzt kochen wir Lecho. Wir geben alles in einen Topf, kochen es 10 Minuten lang, gießen es in sterile Gläser und rollen es auf. ALLE!!! Keine Sterilisation! Ich wickle es nicht einmal ein, ich habe es gestoppt.
• Dies ist ein klassisches bulgarisches Rezept. Keine Gewürze, Zwiebeln, Karotten usw. - dies ist kein sortiertes Gemüse oder Salat, dies ist LECHO!
• Für diejenigen, die Zweifel haben - VINEGAR ist auch nicht notwendig !!!

Das Gericht ist für

2 l

Zeit für die Vorbereitung:

1-2 Stunden

Kochprogramm:

Herd, Griffe

Hinweis

Ich mache dieses Rezept seit so vielen Jahren steht in der wohnung im schrank.
Mein Mann ist Bulgare, also haben seine Landsleute Lecho gekocht.
Der Geschmack ist wie in jenen UdSSR Globus Banken (die sich erinnern). Ich mag es absolut sommerlichen natürlichen Geschmack, gut und Faulheit (ich bin faul zu blamieren, ehrlich)

Py. sy. Es stellte sich heraus, dass das Forum bereits genau das gleiche Rezept hat TATERNA https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=335604.0, die irgendwie unbemerkt blieb. Ich entschuldige mich bei Tanya für die Vervielfältigung des Themas.
Moderatoren löschen bei Bedarf mein Rezept und übertragen die Diskussion auf dieses Rezept.

Ich habe diese Konserven geliebt! Danke für das Rezept. ...

Ich mache das seit vielen Jahren. Das Rezept aus der Zeit der UdSSR. Meine Freundin teilte mit mir, und sie erbte von meiner Mutter. Nur für die gleiche Menge Pfeffer und Tomate 1 Esslöffel Salz und 2 Esslöffel Zucker. Es ist wirklich sehr lecker, schnell und hält gut bei Raumtemperatur.

[Vinokurova]

Vinokurova, mach dich bereit, du wirst es nicht bereuen!
kseniya D.Ich legte es in Lecho - 1 EL. l. Salz und 2 EL. l. Sahara. Ich werde das Rezept reparieren.

Sveta, danke, Liebes für das Rezept für "echten" Lecho.

[Svetta]

SvettaDas Rezept ist großartig. Ich liebe es auch, wenn ohne Essig und unnötige Körperbewegungen. Welche Gewürze fügen Sie hinzu?

[Lichtpunkt]

LichtpunktVielen Dank für so einen Leckerbissen von Kindheit an. Ich werde es auf jeden Fall genau deshalb tun, weil ohne Essig. Moderner Lecho ist unmöglich zu essen - Sodbrennen quält nur

Danke für das Rezept, ich liebe Lecho sehr, aber wie viele Tomaten brauchst du für Kartoffelpüree?

[Gaby]

Welche Gewürze fügen Sie hinzu?

Tatsächlich sollten diesem Lecho keine Gewürze hinzugefügt werden. Ich werfe manchmal einen kleinen Lorbeer. Blatt und 1-2 Erbsen Piment, gibt ein subtiles Aroma.

Gepostet Samstag, 28. Januar 2017, 11:14 Uhr

Danke für das Rezept, ich liebe Lecho wirklich, aber wie viele Tomaten brauchst du für Kartoffelpüree?

Sveta, du musst ungefähr 3 kg fleischige Tomaten scrollen. Ich drehe mich durch einen Schraubensaftpresse, der Ausstoß beträgt ca. 2,6-2,7 Liter Saft. Und dann koche ich es auf 1 Liter. Nun, oder verdünnen Sie sofort köstliche natürliche Tomatenmark auf die Konsistenz von mittelflüssigem Kefir (ich weiß nicht, wie ich es genauer schreiben soll).

Gepostet Samstag, 28. Januar 2017, 11:15 Uhr

Gaby, Ilmirushka, mach und erinnere dich an mich mit einem freundlichen Wort. Und ich brauche nicht mehr.

Gut oder verdünnen Sie sofort köstliche natürliche Tomatenmark auf die Konsistenz von mittelflüssigem Kefir

Darf ich schreiben Ich habe es mit Tomatenmark gemacht. Nehmen Sie 0,5 kg Paste und 0,5 l Wasser. Die Paste sollte gut und dick sein.

[Svetta]

Svetta, auch einmal viele Leerzeichen gemacht, darunter Lecho.Anscheinend haben meine sie schon gegessen, aber das Essen ist schlechter geworden. Immerhin musste ich sie bei einem Großhändler kaufen. Wir wachsen nicht angesichts der natürlichen Klimabedingungen. 🔗
Bisher Lesezeichen.

Ja, lecker und einfach.

Ja, lecker und einfach.

Tanya, und gestern habe ich nach ähnlichen Rezepten gesucht, um mich nicht zu wiederholen, aber ich habe deine nicht gefunden. Und das gleiche Rezept!

Moderatoren, bitte verschieben Sie die gesamte Diskussion auf Tanyas Rezept, als das Original und identisch.

[Svetta]

Svetta, brauchen nichts zu übertragen !! Denn worüber sie bei der Suche stolpern - das ist gut, besonders das gleiche! Manchmal suchen Sie, Sie suchen ...

[Svetta]

Svetta, danke, dass du das Rezept geteilt hast, ich liebe das auch, der Geschmack ist sowjetisch - Nostalgie. Das Minimum an Körperbewegungen ist großartig!

[Svetta]

Svetta,
Vielen Dank für das Teilen des Rezepts, ich habe nur nach mir gesucht, damit ohne alles überflüssig, wie in Banken aus der Zeit der UdSSR.
Wenn möglich, löschen Sie das Rezept nicht, vorzugsweise zwei.

Setzen Sie sicher ein Lesezeichen für beide Rezepte! Vielen Dank!

[Svetta]

Svetta, mein Lieblingsrezept von Lecho, mache ich schon seit vielen Jahren. Nur koche ich keinen Tomatensaft, sondern gieße ihn in einen Plastikbeutel und hänge ihn für einen Stapel überschüssiger Flüssigkeit auf. Schneller und weniger kochen.

[Valentinstag]

Valentinstag, eine großartige Möglichkeit mit einer Tasche, ich werde sie in Betrieb nehmen.

[Svetta]

Svetta, danke für das Rezept! Ich suchte nur nach einem Rezept für Lecho ohne Essig, Sterilisation und eine große Menge Pflanzenöl. Und hier ist dein Rezept! Jetzt ist noch nicht die Saison, aber Sie können immer noch von sachkundigen Leuten lernen!

Nur koche ich keinen Tomatensaft, sondern gieße ihn in einen Plastikbeutel und hänge ihn für einen Stapel überschüssiger Flüssigkeit auf. Schneller und weniger kochen.

Ist es für diejenigen im Tank detaillierter möglich?

[Vinokurova]

Vinokurova, Alenka! Stoff, besseres Futter, eine Tasche für eine einfache Verwendung genäht. Ich gieße Tomatensaft in diesen Beutel und hänge ihn auf. Die klare Flüssigkeit kann separat für Suppen usw. aufbewahrt werden. Wenn sie länger hängt, können Sie die Tomate kochen.

[Valentinstag]

Valentinstag, nach Art des Hüttenkäses / Sauerrahm?
Vielen Dank

ja, aber nicht lange gehen ...

[Sveta]

Sveta, aber ich kenne dieses Rezept und habe es oft gemacht! Wert ohne Kühlschrank, sehr einfach und viel Glück!

[Loksa]

Loksa, Oksana, ich werde bald diesen Lecho machen, ein wirklich einfaches und leckeres Rezept.

Guten Tag! Sagen Sie mir, wenn Sie Tomatenpüree (geriebene Tomaten) anstelle von Saft verwenden - wird es falsch sein?

Ich habe es auf Kartoffelpüree gemacht! ohne etwas zu verdauen oder zu belasten. verdrehte die Tomaten und Paprika in ihnen = der Rest ist der gleiche wie im Rezept! wenn Sie etwas schmackhafter kochen, dicker!

[Loksa]

Loksa, Dankeschön)

Ich habe gerade 5-Liter-Gläser Lecho nach meinem Rezept aus einem alten Notizbuch geschlossen. Ich beschloss, eine Pause einzulegen und meinen Computer für meine Lieblings-HP zu kaufen. Und hier ist das Rezept für Lecho von Sveta - eins zu eins, wie meins! Sehr lecker! Seit vielen Jahren mache ich das und rate allen - das Rezept ist wunderbar!

Sveta, ich habe deinen Lecho gemacht!
Vielen Dank!

[NatalyaKh]

NatalyaKhhaben die Mädchen dank ihnen bereits geantwortet. Ja, Sie können auch pürieren, und vor allem Pasta, darüber schreibe ich im Rezept.
izumkaEs ist großartig, dass so viele Leute dieses Rezept machen!
alba et atra, Lena, danke, dass du dem Rezept vertraust, es ist wirklich lecker. Und im Winter wirst du Danke sagen, ich brauche nicht viel.

[Svetta]

Svetta, Svetul und ich haben es nach deinem Rezept geschlossen !!! Welches Rezept Sie auch immer von Ihnen nehmen - sowohl gesund (kein Essig !!!) als auch lecker und einfach zuzubereiten! Ich habe die Gabe bereits geschlossen, aber heute ist es Lecho. Und ich habe es einfacher gemacht - ich habe Admin ausspioniert: Ich habe die Tomaten glatt gemischt und dann eine halbe Stunde in einem Cartoon mit offenem Ventil gekocht - und einem Schnurrbart! Pfeffer da - 10 Minuten, wie angegeben, und in Gläsern! Ich danke dir sehr!

[Svetta]

Svettaund ich ernte auch immer so lecho. Der Pfeffer ist etwas knusprig (ich mag keine Flecken), und von den Gewürzen füge ich nur schwarzen Pfeffer hinzu. Nach dem Entsafter koche ich den Saft zur Sauce, ich mag keine Tomatensamen in Lecho. Vor der Schnecke habe ich sie durch ein Sieb gemahlen, so dass es keine Samen und Haut gab.

[marika33]

marika33, Marinochka, du hast eine komplizierte Version mit Wischen!

[Svetta]

SvettaIch habe diesen köstlichen Lecho zubereitet. Ich habe verschiedene Dinge ausprobiert, dies ist das leckerste und am einfachsten zuzubereitende! Wirklich ähnlich dem bulgarischen Lecho jener Zeit.)))
Vielen Dank für das Teilen des Rezepts!
P.S. Ich möchte nicht einmal an Tomatenmark denken, die ganze Begeisterung wird verloren gehen. Im Moment die leckersten Tomaten und Paprika.

Sobald mir das Rezept aufgefallen war, brachten sie Tomaten und Paprika aus der Datscha. Und dann kommt es auch ohne Makel heraus, es ist gut. Druckbares Rezept!

[Svetta]

Svetta, danke für das Rezept! Und wie geht die angegebene Anzahl von Produkten aus?

[Evgeniya]

Evgeniya, so heißt es im Rezept - 2 Liter.

[Svetta]

Svetta, danke für die Antwort! Ich habe Tomaten und Paprika gekauft, morgen werde ich kochen!

Beeindruckend! Hergestellt aus 3,5 kg Pfeffer! Wirklich schnell.

[Svetta]

Svetta, danke für das lecho rezept! Ich habe schon den dritten Teil gemacht!

[Evgeniya]

EvgeniyaWas für schöne Gläser! Gut gemacht!

Sveta, ich habe gestern deinen Lecho gemacht. Ich mochte das Minimum an Zutaten und den Mangel an Essig, ich habe es immer damit gemacht, jetzt wollte ich es ohne probieren. Ich weiß nicht, wie ich wenig machen soll, nur acht Portionen. Acht Kilogramm Tomate pro acht Kilogramm geschälte Paprika. Mit Tomaten mache ich es einfacher, es gibt keinen Entsafter, ich dampfe sie einfach in einem Topf, gehe mit dem Fuß des Mixers und koche nichts, die Sauce hat bereits normale Dichte.
Es ist schade, dass bis zum letzten Milligramm alles in die Gläser ging, mein Mann konnte überhaupt nichts mehr probieren)), aber ich bin sicher, dass alles angenehm sein wird.

[Gulya]

Gulya, das ist der Umfang! Ich stellte mir einen Berg Pfeffer vor, und es ist eine separate Leistung, ihn aufzuräumen und zu schneiden! Du bist ein harter Arbeiter, ich kenne es schon lange, kluges Mädchen!
Vielen Dank für die Vorbereitung meines Rezepts, Ihr Winter wird köstlich sein.

Letztes Jahr habe ich Lecho nach diesem Rezept gemacht - es hat mir so gut gefallen, danke!
Darin möchte ich ohne Zucker versuchen. Denken Sie, dass es sich während der Lagerung nicht verschlechtert? Zucker ist hier für den Geschmack, kein Konservierungsmittel?

[Elena]

ElenaJa, Zucker ist hier mehr für den Geschmack. Wir schließen den Tomatensaft ohne Zucker und es lohnt sich. Probieren Sie ein paar Dosen aus, sehen Sie, wie sie stehen, und sagen Sie es uns dann.

[Svetta]

Svetta, Svetlana, öffnete kürzlich ein Glas Pfeffer, wie man sagt, Liebe vom ersten Löffel. Das Rezept hat mir sehr gut gefallen. Herzlichen Dank

[Lilechka]

LilechkaDu bist ein langjähriger Fan meiner Rezepte. Ich hatte keinen Zweifel, dass Sie auch den Pfeffer mögen würden. Gesundheit!

[Svetta]

Svetta, das ist sicher, alle deine Rezepte für mich Svetochka, alle deine Rezepte. Nach Belieben