17 erstaunliche Rezepte für Gerichte in Töpfen oder Gläsern für Delimano (Rezepte aus dem Internet)
1. Brathähnchen nach russischer Art
Zutaten:
Huhn mit einem Gewicht von ca. 1 kg, 400 g Zwiebeln, 50 g Rosinen, 50 g Walnusskerne, 50 g frische Pilze, 15 g Butter, frische Kräuter, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
Für die Sauce: 25 g Premiummehl, 400 g Sauerrahm, 25 g Butter.
Vorbereitung:
Den Kadaver abspülen, trocknen, in 8 Stücke schneiden, salzen, pfeffern, bis zur Hälfte garen. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und goldbraun braten. Die Pilze in Streifen schneiden und anbraten. Die Nüsse braten, abziehen und hacken. Rosinen abspülen und trocknen.
Sauerrahmsauce zubereiten: Butter in einem Topf schmelzen und erhitzen, gesiebtes Mehl hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren anbraten, bis es nach "gebratener Nuss" riecht. Das Mehl langsam unter ständigem Rühren anbraten und mit heißer Sauerrahm verdünnen.
Legen Sie das Huhn in Töpfe (2 Stück pro Portion), Rosinen, Pilze, Zwiebeln und Nüsse an derselben Stelle. Alles mit Sauerrahmsauce übergießen. In den Ofen geben und 20-25 Minuten bei 180 Grad köcheln lassen. Beim Servieren mit gehackten Kräutern bestreuen.
2. Im Ofen gebackene Tomatensuppe
Zutaten für 6 Personen:
1 kg Tomaten, 800 g Brühe, 3 mittelgroße Zwiebeln, geriebener Parmesan - 150 g, Weißbrot (nicht nur ein Laib, sondern ein raues, rundes), Knoblauch, Olivenöl, Salz, Pfeffer.
Vorbereitung:
Die Zwiebel mit 3 Knoblauchzehen fein hacken, in Olivenöl braten, die gehackten Tomaten hinzufügen, mit der Zwiebel braten und die Brühe und drei Scheiben Brot (große Stücke!) Hinzufügen, ohne Kruste gewürfelt, etwas Salz und gemahlenen Pfeffer. Abdecken und ca. 40 Minuten köcheln lassen.
Nehmen Sie feuerfeste Töpfe (oder Töpfe), gießen Sie die Suppe in Töpfe, geben Sie eine mit Knoblauch geriebene Scheibe Brot in jeden Topf, bestreuen Sie sie mit Käse, bestreuen Sie sie mit Butter und backen Sie sie im Ofen.
3. Hühner in einem Topf
Zutaten:
1 Huhn (200 g), 140 g Kartoffeln, 50 g Zwiebeln, 25 g Karotten, 10 g Speiseöl, 5 g getrocknete Steinpilze, Salz, 10 g Käse, Petersilie. Für die Sauce: 75 g saure Sahne, 10 g Mehl, 75 g Pilzbrühe, Salz.
Vorbereitung:
Schneiden Sie das verarbeitete Huhn in Stücke von 40-50 g. Schneiden Sie rohe Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln in Würfel.Zwiebeln und Karotten getrennt voneinander verteilen. Die vorbereiteten Pilze kochen, in Streifen schneiden.
Hühnchenstücke in einen Topf geben, rohe Kartoffeln, sautierte Zwiebeln und Karotten, Pilze, Sauerrahmsauce hinzufügen und 30-40 Minuten im Ofen köcheln lassen. 10-15 Minuten vor dem Ende des Eintopfs mit geriebenem Käse bestreuen.
Für die Sauce das Mehl ohne Fett anbraten, leicht abkühlen lassen, heiße Pilzbrühe einfüllen, glatt rühren, 20 Minuten kochen lassen. Am Ende des Garvorgangs gekochte Sauerrahm und Salz hinzufügen, weitere 5 Minuten kochen lassen und abseihen. Mit Petersilie bestreut servieren.
4. Buchweizen mit Fleisch in einem Topf
Zutaten für 3 Töpfe:
500 gr Schweinefleisch
9 EL Buchweizen
2 Brühwürfel
2 Zwiebeln
1 Lorbeerblatt
Vorbereitung:
Das Fleisch (vorzugsweise Schweinefleisch) in Stücke schneiden, die Zwiebel fein hacken und in Töpfe geben. Gießen Sie 3 Esslöffel gewaschenes Getreide (Buchweizen oder Hirse oder beides) in jeden Topf und fügen Sie zerquetschtes Lorbeerblatt hinzu. Gießen Sie den Inhalt der Töpfe mit gewürfelter Brühe (vorzugsweise Huhn oder Pilz). Eine Stunde bei mittlerer Temperatur in den Ofen stellen.
5. Russischer Braten mit Fleisch
Zutaten für 4 Portionen:
650 Gramm Rindfleisch,
1 1/2 kg Kartoffeln
4 Esslöffel Butter
2 Zwiebeln,
3/4 Tasse Fleischbrühe,
1 EL saure Sahne
Lorbeerblatt, Salz, Pfeffer, Petersilie und Dill nach Geschmack,
100 ml trockener Wein
Vorbereitung:
Dies ist ein großartiges Feiertagsgericht, das für jeden Tag etwas zeitaufwändig ist.
Die geschälten Kartoffeln in Würfel schneiden und in Öl leicht anbraten. Die Zwiebeln in Ringe schneiden und in Öl goldbraun braten. Das in kleine Stücke geschnittene Rindfleisch von allen Seiten in kochendem Öl leicht anbraten.
Legen Sie das Fleisch in einen irdenen Topf, Gusseisen oder in einen Topf, dann eine Schicht Kartoffeln, Zwiebeln darauf und bestreuen Sie alles mit Salz und Pfeffer. Lorbeerblätter und Brühe hinzufügen.
Den Braten in den Ofen geben und 30 Minuten köcheln lassen. 10 Minuten vor dem Ende des Garvorgangs in heißen, trockenen Wein gießen.
Gießen Sie vor dem Servieren saure Sahne über das fertige Gericht und bestreuen Sie es mit fein gehackten Kräutern.
6. Kartoffeln mit Würstchen in Töpfen
Zutaten für einen Topf:
Kartoffeln 2-3 Stk. Würstchen 1-2 Stk.
1/2 Zwiebel
saure Sahne (Mayonnaise) 2 EL. l.
Pilze 2 EL. Salz.
Vorbereitung:
Schneiden Sie die Kartoffeln in Streifen, braten Sie sie ein wenig in Pflanzenöl, um sie zu bräunen. Gießen Sie etwas Wasser auf den Boden der Keramiktöpfe, legen Sie die Kartoffeln hinein, salzen Sie sie, die mit Zwiebeln gebratenen Würste und dann die ebenfalls mit Zwiebeln gebratenen Pilze. Geben Sie einen Esslöffel Sauerrahm oder Mayonnaise darauf und stellen Sie ihn etwa eine Stunde lang bei einer Temperatur von 150 ° C in den Ofen.
7. Kalbfleisch mit Pflaumen, in einem Topf gedünstet
Zutaten:
Kalbfleisch - 1 kg
Kartoffeln - 10 Stück
Zwiebeln - 3 Stück
Pflaumen - 100 gr
Petersilie, Dill nach Geschmack
Fett braten
Vorbereitung:
Vorbereitung:
Das Fleisch in Stücke schneiden, mit Salz und Pfeffer bestreuen und in einer Pfanne braten. Das gebratene Fleisch in Töpfe geben, die gebratenen Zwiebeln, Kartoffelstücke, Pflaumen, gehacktes Gemüse hinzufügen, abdecken und zart köcheln lassen.
8. Orchideenfisch in einem Topf
Zutaten:
500 g Seefisch, 1 Zwiebel, Butter oder Margarine, 2-3 Kartoffeln, 1-2 EL. l. Tomatenpüree, 2 kleine Gurken, 2-3 EL. l. Sahne, roter Pfeffer auf der Messerspitze, 2 EL. l. fein gehackte Frühlingszwiebeln, 1 Glas Wasser.
Vorbereitung:
Zwiebel fein hacken und in Öl anbraten. In einen Topf geben, roten Pfeffer, Wasser und rohe Kartoffeln hinzufügen, die als Schnitzel gekocht werden. Wenn die Kartoffeln weich sind, fügen Sie die Tomatenmark, die Gurkenscheiben und den Fischwürfel hinzu. Mit Salz abschmecken, Sahne einfüllen und mit einem Deckel abdecken und zum Kochen bringen. Vor dem Servieren mit Frühlingszwiebeln bestreuen.
9. Aubergine mit Pilzen in einem Topf gebacken
Zutaten für 4 Serviertöpfe:
4 mittelgroße Auberginen
2-3 mittelgroße Zwiebeln (so viel Sie probieren möchten)
4 hart gekochte Eier
4 große Steinpilze (oder ungefähr die gleiche Menge Pilze nach Volumen)
4 dez. l. Butter und Pflanzenöl
1 Esslöffel. l. mit einer Spitze Mehl
ca. 1 Tasse Sauerrahmsauce
Dill und Petersilie nach Geschmack
Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Vorbereitung:
Die Auberginen schälen, in Würfel (mittel) schneiden, leicht salzen und eine Stunde ruhen lassen. Frische Pilze kochen, fein hacken und in Butter mit fein gehackten Zwiebeln braten.
Drücken Sie die Auberginen aus dem Saft und braten Sie sie in Pflanzenöl.
Legen Sie Auberginen, Pilze mit Zwiebeln und kühle Eier in Töpfe in Kreise geschnitten. Mit Pfeffer und Salz abschmecken und eine weitere Schicht Auberginen darauf legen.
Gießen Sie Sauerrahmsauce (oder Sauerrahm) und backen Sie im Ofen.
Beim Servieren mit Kräutern bestreuen.
10. Mit Pilzen gedünstete Leber
Zutaten:
Kalbsleber (Rindfleisch) 800 g,
saure Sahne 1 Glas,
Zwiebeln 2,
getrocknete Pilze 5-6,
Zucker 2 Teelöffel,
Tomatenpüree 1-2 Esslöffel,
Butter 50 g,
1/2 Tasse Mehl
Salz, gemahlener Pfeffer nach Geschmack.
Vorbereitung:
Die Leber in kleine Scheiben schneiden (so dick wie ein Finger), mit Salz, Pfeffer bestreuen, Mehl einrollen und in Butter braten. In diesem Fall sollte nach einer Punktion mit einer Gabel roter Saft aus einem Stück gebratener Leber freigesetzt werden. Pilze einweichen, kochen, fein hacken und mit gehackten Zwiebeln anbraten.
Die Leber mit Pilzen und Zwiebeln in Tontöpfe geben, 1/2 Tasse Pilzbrühe, 1/2 Tasse Sauerrahm, einen Löffel Tomatenpüree in jeden Topf geben und köcheln lassen, bis die Leber 15-20 Minuten im Ofen fertig ist.
Sauerkraut, eingelegte Gurken, frischen Salat in die Leber geben. Sie können auch gebratene Kartoffelscheiben in den Topf geben.
11. Amerikanischer Hackbraten in einem Topf
Mischen Sie in einer Schüssel 500 g Rinderhackfleisch, 500 g gehacktes Schweinefleisch, 2 Eier und eine Handvoll Semmelbrösel. 1 fein gehackte Zwiebel, 2 gehackte Knoblauchzehen und 1/2 Tasse eiskaltes Wasser mit Salz und Pfeffer würzen. In einen Topf stopfen. Mischen Sie separat 1/2 Tasse Ketchup, 2 Esslöffel braunen Zucker und 1 Teelöffel Apfelessig. darauf gießen und 1 - 1 1/2 Stunden bei 200 ° C backen.
12. Huhn mit Orangen
Das ganze Huhn mit Salz, Pfeffer und Knoblauch in einer Knoblauchpresse einreiben. Geschälte Orangenstücke hineinlegen. Legen Sie das Huhn in den Topf. Orangenschale reiben und Hühnchen darüber streuen. Fügen Sie 1/2 Tasse Orangensaft, 1/4 Tasse Sojasauce, 1 Teelöffel geriebenen frischen Ingwer, 1/2 Teelöffel gemahlenen jamaikanischen Pfeffer und 1 Esslöffel braunen Zucker hinzu. Stellen Sie den Topf in einen kalten Ofen und backen Sie ihn 90 Minuten lang bei 230 ° C. 10 Minuten vor dem Kochen entfernen Sie den Deckel, um eine Kruste zu erhalten.
13. Heilbutt in einem Topf
Den Topfboden mit Öl einfetten und 4 Stück Heilbutt hinzufügen. Kombinieren Sie 1/2 Tasse Semmelbrösel, 2 Esslöffel gehackte frische Petersilie, 2 zerdrückte Knoblauchzehen, 4 Esslöffel geriebener Parmesan und würzen Sie mit Salz und Pfeffer. Die Mischung in einen Topf geben, den Fisch mit Wasser bedecken und 20-30 Minuten bei 230 ° C backen. Mit Zitronenscheiben servieren.
Mais in einem Topf
4 Maiskolben in einen Topf geben, 1/4 Tasse Wasser und 2 Esslöffel Butter gießen. Mit 1 EL Zucker und Salz abschmecken. Mit einem Deckel abdecken und 30 Minuten bei 220 ° C backen.
14. Huhn mit Reis in einem Topf
2 Tassen Hühnerbrühe kochen, 1 Tasse Reis hinzufügen und sofort die Hitze reduzieren. 20 Minuten kochen lassen, bis der Reis fertig ist. 1 Esslöffel Pflaumen schmelzen. Öl in einer Pfanne, 1 gehackte Selleriestange, 100 g gehackte Pilze und gehackte grüne Paprika 5 Minuten braten. Reis, gebratenes Gemüse, 400 g gehacktes Hähnchenfilet, 50 g gehacktes Pimiento in einem Topf mischen. 1 Dose Champignoncremesuppe in Dosen, 1 Dose Hühnchen- und Reissuppe in Dosen hinzufügen. 45 Minuten bei 200 Grad backen. Dann mit Cashewnüssen bestreuen und weitere 15 Minuten ohne Deckel backen.
15. Rindfleisch mit Zwiebeln
500 g Rindfleisch in Stücke schneiden, mit Salz bestreuen und goldbraun braten. Legen Sie eine Schicht gehackte sautierte Zwiebeln in einen Topf, darauf - gebratene Fleischstücke, darauf - eine weitere Schicht Zwiebeln. Legen Sie also 2-3 Reihen. Dann über die Fleischbrühe gießen. Salz, Pfefferkörner, Lorbeerblatt hinzufügen und in einem geschlossenen Topf köcheln lassen, bis alles gekocht ist.
16. Fleisch in einem Omelett
700 g Kalbfleisch in Würfel schneiden, salzen, mit Zwiebeln braten, bis sie weich sind. 8 Eier mit 1/2 Tasse Milch schlagen, Salz hinzufügen. Das gebratene Fleisch in Töpfen anrichten, über die Omelettmischung gießen und im Ofen backen. Anstelle von Kalbfleisch können Sie auch Rindfleisch verwenden.
17. Kürbisnudelauflauf
200 g Nudeln kochen, Wasser abtropfen lassen. 1 kg Kürbis fein hacken, salzen und in Pflanzenöl braten, ohne zu bedecken. Dann mit den Nudeln mischen. 4 Eier mit 50 g Zucker schlagen, mit Kürbis und Nudeln mischen, nach Belieben Zimt hinzufügen, erneut umrühren, in einen gefetteten Tontopf geben und im Ofen backen.
