Spiegelkarpfen mit Gemüse und Zitrone in Folie gebacken (+ Video)

Kategorie: Fischgerichte

Zutaten
frischer Spiegelkarpfen	2 kg
Tomate	2-3 Stk
grüne Paprika	1 PC.
Zwiebel	1 PC.
Gewürze für Fisch	2h l.
Provenzalische Kräuter	1h l.
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer	1h l.
Zitrone	1 PC.
Grobes Salz	Geschmack
Olivenöl	2st. l.
Chili	1 PC.
Frühlingszwiebeln, Petersilie, Dill, falls gewünscht, beim Servieren	Geschmack
Lorbeerblätter	1 PC.

Kochmethode

Reinigen Sie den Karpfen, entfernen Sie die Kiemen und alle Eingeweide, spülen Sie ihn mit Wasser ab und schneiden Sie mit einem Messer im Bereich des Kamms und des Bauches, um kleine Knochen loszuwerden.

Mit allen Gewürzen, schwarzem Pfeffer, Fischgewürzen und grobem Salz und Olivenöl einreiben.

Paprika, Zwiebeln und Tomaten grob und fest hacken, den Bauch oder den Bauch des Karpfen mit Gemüse füllen, mit Fischgewürzen, Lorbeerblättern würzen und mit Bambuszahnstochern zusammenhalten.

Zitronenscheiben darauf legen, Tomaten, Paprika und Chilischoten neben den Karpfen geben, mit Backpapier und Folie verpacken.

1,5 Stunden bei 200 Grad backen, dann den Ofen ausschalten und den Karpfen noch eine halbe Stunde darin belassen!

Das Gericht ist unglaublich lecker, ich empfehle es, ich habe viel gekocht und selbst Fisch gegessen, aber Ihre Familien werden dieses köstliche Gericht mögen, das einen festlichen Tisch verdient und liebe Gäste empfängt!