Mit Honig und Minze getränkte Äpfel

Marina hatte Äpfel auf der Veranda plus 12-15
Und mit diesem T findet der Fermentationsprozess statt?

[Nakapustina]

NakapustinaDie Tatsache, dass die Sole schäumt, ist normal, sie gären. Der Schaum lässt mit der Zeit nach. Ich denke auch nicht, dass seine Farbe wichtig ist. Höchstwahrscheinlich hängt es von den Originalprodukten ab. Alles wird klappen, zumal der erste Versuch Sie zufriedenstellte.

[Das Mitleid]

Das MitleidAus technologischer Sicht kenne ich die Fermentationstemperatur nicht, aber die Dose schäumte, das heißt, der Prozess lief eindeutig ab und das Ergebnis war für mich in Ordnung. Obwohl es vielleicht bei einer anderen Temperatur etwas anders ausgefallen wäre. kann ich nicht sicher sagen.

Danke für das Rezept! : girl_dance: Ich habe nach eingelegten Äpfeln gesucht und jetzt habe ich sie gefunden. Ich denke, es ist gerade rechtzeitig, Apfelsaison!
Ich spreche das Thema an!
Galya legte ein Rezept mit einem Staubsauger aus, aber was ist, wenn es keines gibt?

[Jouravl]

Jouravl, Hoffnung, versuche deine Gesundheit! Wir haben dieses Jahr ein paar Äpfel, aber ich plane immer noch ein Glas, es tut mir weh. Ich habe noch keine anderen Rezepte ausprobiert.

Marinochka, danke für das Rezept, jetzt uriniere ich Äpfel, 14,5 kg, ich hoffe, dass ich alles richtig mache.

[Lucilia]

Lucilia, Lyudmila! Versuchen Sie natürlich, Ihre Erfahrungen zu teilen. Ich habe dieses Rezept irgendwie sofort "mit einem Knall" herausgefunden, es scheint mir, dass es schwierig ist, etwas falsch zu machen. Also wird alles klappen. Viel Glück!

Marina, du kannst jede Art von Winteräpfeln haben oder nicht, ich habe mein eigenes "SEMERENKO", aber sie verfallen schnell im Keller, immer noch grün, und wir essen sie nicht, sonst werden sie verwendet

[olesya26]

olesya26Es wird allgemein empfohlen, Wintersorten einzunehmen, da diese stark sind und nach dem Einweichen ihre "Knusprigkeit" behalten. Jetzt über Semerenko-Äpfel gegoogelt, schreiben sie, dass es Winter ist und sehr gut, wenn es richtig gelagert wird. Und wenn sie nicht in Ihrem Keller aufbewahrt werden ... Ich weiß es nicht einmal. Probieren Sie eine kleine Menge an (wie viel Sie im Falle eines Fehlers nicht stören), vielleicht ist die Gurke für sie die "richtige Lagerung".

Sie liegen nicht im Keller, da es sooo feucht ist, wie es in den letzten Jahren war. Es scheint, dass wir jetzt die Ursache für die Feuchtigkeit gefunden haben. Mal sehen, wie es sein wird. Und Äpfel dieser Sorte werden nur ab dem neuen Jahr gegeben, sie sind sooo kräftig und hart, sie waren mein Favorit in der Kindheit und wie ich sie im September genagt habe: girl_pardon: und es war köstlich Da alle Wintersorten möglich sind, werde ich es tun

[Olesya]

OlesyaWir haben auch einen Apfelbaum mit einer unbekannten Sorte, so der Großvater, der diesen Apfelbaum gepflanzt hat (erinnert sich nicht an den Namen), eine Wintersorte, aber überhaupt nicht gelagert werden will. Zwar sind sie im Herbst schon ganz lecker, vielleicht verwirrt er was ... Winter ... Herbst. Aber es waren die Winter, die ich durchnässt habe, die bis zum Frühling liegen.

Marina, kann ich neben Dosen auch in einem anderen Behälter einweichen? große Äpfel passen nicht in Gläser

[olesya26]

olesya26Es gibt spezielle Eimer mit der Bezeichnung "Für Gurken" mit einem Fassungsvermögen von 10,13,20 Litern. Es gibt einen Eimer selbst, einen Deckel und Plastikunterdrückung. Ich möchte diesen für 13 Liter machen. Aber wo bekommt man Äpfel? Ich habe alle meine Bekannten gefragt, sie sagen, ich sei zu spät dran. Und auf den Märkten gibt es nur importierte Sorten, von denen die Feige weiß, woraus sie entstehen wird. Und warum habe ich dieses Rezept so spät gesehen?

Alla, wir haben auch solche auf den Markt importiert, aber es gibt Orte, an denen die Leute ihre verkaufen, vielleicht tun Sie das, schauen Sie genauer hin, fragen Sie nach. Ich habe solche Eimer nicht gesehen, es gibt nur Plastikeimer mit Deckel. Ehrlich gesagt, ich möchte kein Geld für sie ausgeben, ich habe ein Fass darin 3 Eimer passen, nur Schimmel kann sich dann darin bilden, ich werde ein Risiko eingehen, ich denke, sie werden keine Zeit haben, sich zu verschlechtern, ich werde sie früher essen: girl_est: Ich werde sie essen Danke für den Rat

[Olesya]

OlesyaSie können in Holzwannen, Gläsern, emaillierten Behältern und in Plastikbehältern für Lebensmittel einweichen.Es scheint mir nur, dass je näher an der "Antike", desto besser (vielleicht natürlicher), dh Holzfässer und -wannen, vorzuziehen sind, aber jetzt kann sich ein seltener Besitzer damit rühmen, also setzen Sie alles ein, was zweckmäßig ist.

Es gibt spezielle Eimer namens "For Pickles" mit einem Fassungsvermögen von 10,13,20 Litern.

Ich habe auch niemanden so gesehen. Aber wir haben dieses Jahr Apfelbäume, die alle in ein 3-Liter-Glas passen ... und bis zur nächsten Saison müssen wir nach solchen Eimern suchen.

nur darin kann sich dann Schimmel bilden

Welches Material hast du? Vielleicht ihr kochendes Wasser gut? Ich erinnere mich an meine Großmutter, als sie Holzfässer zum Salzen benutzte, legte sie sie von innen mit einem Film aus, damit sie nicht leckten, sonst waren sie schon alt. Vielleicht funktioniert diese Methode auch hier.

aber sie verschlechtern sich schnell im Keller noch

Olesya, ich habe Semerenko in Schuhkartons gesteckt, die jeweils in eine Serviette gewickelt sind. Sie liegen sehr gut bis zum Frühjahr, obwohl sie verdorren, aber Sie können immer noch essen!

Sie können in Holzwannen, Gläsern, emaillierten Behältern und in Plastikbehältern für Lebensmittel einweichen. Es scheint mir nur, dass je näher an der "Antike", desto besser (vielleicht natürlicher), dh Holzfässer und

Ich habe es in einer Edelstahlwanne eingeweicht.

Nun ja, aus Edelstahl scheint es auch. Es ist nicht zulässig in Aluminium und verzinkten.

Ich habe nur ein Edelstahlfass, ich werde am Montag zur Sache kommen. Vielen Dank für Ihre Hilfe

Ich habe die Äpfel am 18. Oktober eingeweicht, sie stehen, gurgeln, riechen. Gestern denke ich, gib mir einen Apfel, der versehentlich aufgetaucht ist. Wie überrascht ich das war: Es riecht köstlich eingeweicht, aber innen, kein Gramm, absorbierte nicht die Köstlichkeit, ein gewöhnlicher, lebender Apfel. Vielleicht war es notwendig, sie zu stechen, aber ich habe diesen Moment verpasst?

Vielleicht musste man sie stechen, aber ich habe diesen Moment verpasst?

Nein, du musst nicht stechen. Sie sind einfach noch nicht nass geworden. Sie müssen auch insgesamt sieben Wochen stehen.

[Yachthafen]

Yachthafen, gestern habe ich Äpfel probiert, KOMBINATION! Vielen Dank für das Rezept, ich habe noch keinen so leckeren Hummer probiert!

[Ludmila]

Ludmila! Ich, gerade, all die Freude, dass es sich als "KOMBINIEREN" herausstellte. Iss für deine Gesundheit! Solches Essen ist nicht nur lecker, sondern auch gesund!

[Mariii]

Mariii, Marina hat beschlossen, Ihr Rezept zu verwenden und Honigäpfel zu machen
Und meine Frage ist, ob es in der Wohnung warm ist, aber auf dem Balkon kalt.
Wo lagern die ersten 7 Tage?

[Lilie]

LilieEs scheint mir, dass Sie versuchen können, sie bei Raumtemperatur zu belassen, nur der Fermentationsprozess wird etwas intensiver und schneller. Das heißt, halten Sie sie 5 Tage lang auf dieser Temperatur. Schaum sollte auf der Oberfläche erscheinen und sich ein wenig absetzen (stellen Sie nur sicher, dass die Äpfel nicht freiliegen) und dann in die Kälte. In vielen Rezepten wird festgestellt, dass es notwendig ist, die erste Woche bei Raumtemperatur zu belassen. Und ich habe auch gelesen, dass solche Äpfel mit einem beschleunigten Fermentationsprozess nicht so lange und gut gelagert werden ... also müssen Sie schnell "schlucken"

Vooot! Ich habe sie gemacht! Seit letztem Jahr wollte ich, aber es gab keine Äpfel. Jetzt habe ich es in einen 13-Liter-Eimer speziell für Gurken gegeben. Winteräpfel sind klein, Sternchen, schön, dunkelrot. Schade, dass es keine Himbeer-, Kirsch- und Johannisbeerblätter mehr gibt, aber ich hoffe, dass es so klappt.

[Solmazalla]

Solmazalla, AllaEs ist großartig, dass wir es versucht haben, ich werde es einfach tun. Aber dieses Jahr hat sich für uns als sehr nass herausgestellt und die Äpfel sind alle unscheinbar ... es ist schwierig, schöne zu wählen. Und statt Gartenblättern können Sie auch ihre Zweige probieren, es wird nicht schlimmer sein, und wenn Sie gerne TEE machen, dann legen Sie Tee aus den notwendigen Pflanzen. Dieses Jahr habe ich gerade die Blätter für die Zukunft getrocknet.

Marina, gestern habe ich Äpfel nach deinem Rezept gelegt, danke !!! Alles ist sehr einfach, eine Schwierigkeit besteht darin, auf das Ergebnis zu warten.