Hühnchen "mit Rauch" und Kartoffeln im Dorfstil in einem Steba DD2 Multicooker

[Elena Tim]

Elena TimDanke, ich muss es versuchen

Wenn Sie Ghee zu Hause haben (ich mache meins - duftend, mit einem Pommes),

Lenus, bitte sag mir, wie es dir geht!

Alles ist sehr einfach, Lenus: Damit das Öl schmackhaft ist, braucht man zunächst einen Vorrat und das Originalprodukt ist von hoher Qualität. Nehmen Sie keine sehr billige Butter, da sind pflanzliche Fette eingemischt. Kurz gesagt, Sie nehmen Öl mit mindestens 82% Fett und geben es in einen kleinen Eimer (ich habe einen Liter Edelstahl). Sie legen es auf das kleinste Feuer, damit die Butter zu schmelzen beginnt. Da der Boden vollständig mit flüssigem Öl bedeckt ist, kann das Feuer leicht erhöht werden - auf diese Weise schmilzt das verbleibende Stück Butter schneller. Wenn der Schaum auf der Oberfläche des Öls aufquillt, reduzieren Sie das Feuer auf ein Minimum, damit nichts entweicht (Sie können überprüfen, ob das Öl kocht, indem Sie den Schaum einfach mit einem Löffel beiseite schieben). Wenn es kocht, aber der Schaum nicht mehr steigt, ist das Feuer normal. Sie können Ihr Geschäft 30 Minuten lang sicher erledigen. Decken Sie die Pfanne nicht mit einem Deckel ab und rühren Sie das Öl nicht um. Unsere Aufgabe: Die Molkengerinnsel sollten sich am Boden sammeln und braun werden. Das Öl hat eine bernsteinfarbene Farbe und ein fantastisches Aroma. Je nach Ölmarke kann es etwas länger dauern, manchmal bis zu 45 Minuten.
Dann machen Sie das Feuer aus und lassen das Öl 10-15 Minuten stehen - der Schaum trocknet oben aus und verwandelt sich in eine Kruste. Jetzt können Sie das Öl in ein Glas gießen, nachdem Sie zuvor ein Sieb darauf installiert haben, um alle Arten von Klumpen herauszufiltern.
Es ist einfach, Öl in einem Schrank aufzubewahren, mehr im Kühlschrank gefriert es und man sucht seine Feigen aus.
Tauchen Sie nur mit einem sauberen, trockenen Löffel oder Messer in das Glas, dann wird das Öl mindestens zwei Monate gelagert (es war unmöglich, es länger zu überprüfen).
Sie geben flüssige Seife in eine schmutzige Kelle und füllen sie mit heißem Wasser. Nach einer halben Stunde waschen Sie den ganzen Fisch mit der harten Seite des Schwamms ruhig ab.
Sobsno, ich habe länger geschrieben als Butter zuzubereiten - es gibt keine Tänze mit Tamburinen, und die Ausgabe ist ein unglaublich leckeres Produkt, das überall hinzugefügt werden kann, sei es Spiegeleier oder unzureichend duftende Brühe (zwei Teelöffel dieses Öls verändern den Geschmack bis zur Unkenntlichkeit ).
Wenn Sie dann das nächste Öl zubereiten, entscheiden Sie selbst, welchen Grad an Braten Sie am liebsten mögen: Je dunkler es ist, desto aromatischer ist das Öl. Die Hauptsache ist, es nicht zu übertreiben und nicht zu verbrennen, sonst werfen Sie alles weg.

Vielen Dank, ich werde es versuchen.



Ich habe gestern auch Schenkel mit Kartoffeln gebraten.
Das Fett vom Huhn muss definitiv reduziert werden, da sich herausstellte, dass die Kartoffeln zu fett waren. Ich habe die Kartoffeln lange gebraten, aber sie kamen mit einer knusprigen Kruste heraus, meine wurde sehr gelobt.

Ich stimme zu, wir verbrauchen Fett auf ein Minimum.

Ich habe heute mit von meinem eigenen Huhn abgeschnittenen Beinen gemacht
Sie haben nach diesem Schema gut gekocht, obwohl, wie Sie wissen, nicht gelagerte Hühner mehr Zeit zum Kochen benötigen, aber nein, alles wird gebraten und gedämpft
Die Kartoffeln waren zunächst nicht geplant, aber Timkina ist sehr überzeugend, am Ende stellte sich heraus, wie ihre
Ich fasse zusammen: empfohlen zum Kochen