Gesalzene Chilischoten (Paste)

Jetzt müssen Sie die Paprika in eine Paste verwandeln. Ich stelle den Beinmixer direkt in das Glas und zerdrücke die Paprika zu einer glatten Paste.

Wie sich herausstellte, brach ein Kilogramm eines solchen Pfeffers mit einem Tauchmischer in eine Paste - "Arbeit, die Selbstverleugnung erfordert". Ich habe es versucht - ich war überzeugt. Deshalb habe ich die ganze Masse zuerst durch einen Fleischwolf geleitet und dann mit Bamix "finalisiert".
Ich dachte, dass das ideale Werkzeug für eine solche Paste ein stationärer Mixer ist.

[Administrator]

Administrator, Tatiana, heute gesalzen und ich habe so einen Pfeffer. Ich suchte aus einer Laune heraus nach einem Rezept, also wollte ich eine scharfe Paprika mit ihrem reinen, einzigartigen Geschmack. Und ich fand ...
Ich habe schon ein paar Adjiches gemacht, eine Paste aus Paprika mit Knoblauch gemacht. Aber es war so ein Pfeffer, den ich vermisst habe.
Ich habe alles nach Rezept zubereitet, das Nettogewicht des Pfeffers beträgt 500 g. Wir warten auf 2 Wochen ...
Sag mir nicht zu salzige Pasta stellt sich heraus?

[Lenochka]

Lenochka, Hallo!
Mäßiges Salz. Aber man kann nicht viel davon essen. Aber mit Wurst, Speck - los

Hallo! Tatiana, danke für das Rezept!
Ich werde geduldig sein und den Speck bis zum Stichtag salzen.
Interessant zu versuchen ...

Vielen Dank! MUSH versuchte es, schnappte sich schnell ein 250-Gramm-Glas aus der Probecharge mit dem Käse und brachte, bis die erste Charge vorbei war, weitere Paprikaschoten aus dem Laden und räumte alles selbst auf. Jetzt wird die zweite Charge bereits gesalzen. Trotzdem ist bereits klar, dass es bis zum Frühjahr nicht ausreichen wird. MUSH sagte, dass es nächste Saison mehr von diesem Rezept geben sollte. Nochmals die Erlösung von uns beiden! Tolles Rezept!

[Natascha]

Natascha, Gesundheit!
Toller Ehemann, lehrreich ... vom ersten Löffel an

Tanya beschloss, keine Zeit mit Kleinigkeiten zu verschwenden und eine doppelte Portion zu machen. Nur ab 1,5 kg. Pfeffer nach der Reinigung stellte sich heraus, ein Kilogramm. Mit einer Schubdichtung wurde ganz oben ein 1,5-Liter-Gefäß erhalten. Ich werde 15 Tage zählen und warten.

[Vika]

Glücklich, aber wie viel braucht man für das Glück: gesalzener Chili und schwarze Kirsche
Vika, Gesundheit!

[Vika]

Glücklich, aber wie viel braucht man für das Glück: gesalzener Chili und schwarze Kirsche
Vika, Gesundheit!

Ja, Tanichka, seit wie vielen Jahren habe ich alles geplant, seit 2015 und endlich ist dieser Moment gekommen ... im Jahr 2019.

Nun, jetzt werde ich auf Feedback warten ... nach Jahren der Exposition

Ich habe so einen Pfeffer seit 2 Jahren fermentiert. Wir mögen es sehr, es passt gut zu Brot mit Borschtsch, also liebt mein Mann.
Ich bin im Herbst mit Pfeffer beschäftigt. Jetzt beschäftigt mit anderen Leerzeichen.
Ich werde es auf jeden Fall dieses Jahr kochen.

[Lenochka]

Lenochka, Gesundheit! Schön, Bewertungen zu hören, vor allem von Ehemännern

BEEINDRUCKEND! Ich galoppierte zum Gefrierschrank für Speck-Speck ...

Schade ... wir werden keine köstlicheren Fleischgerichte von Ihnen sehen ...

[Kapet]

Kapet
Ja, wirklich ... Traurigkeit

[Lenochka]

Lenochka, Gesundheit! Schön, Bewertungen zu hören, vor allem von Ehemännern

Tanya, mental danke, wenn ich ein Glas Pfeffer öffne.
Ich suchte nach einem solchen Geschmack. Selbst die würzigsten Adjikas haben den falschen Geschmack und das falsche Aroma.
Am schwierigsten ist es, den Pfeffer zu schälen, ein weiterer Test.,)))
Übrigens (für diejenigen, die es zum ersten Mal tun)
Die Schärfe des Pfeffers schwächt sich nach einigen Monaten ab. Ich fermentiere ungefähr 1 kg, das reicht uns.

Kapet
Ja, wirklich ... Traurigkeit

Es ist köstlich, schließlich kann man auch nur auf Brot ein wenig Sonnenblumenöl fallen lassen.

Am schwierigsten ist es, den Pfeffer zu schälen, ein weiterer Test.,)))

Das ist kein Test - das ist Folter

Das ist kein Test - das ist Folter

Um die Folter zu lindern, trocknete und briet ich die Paprikaschoten im Ofen, schnitt die Paprikaschoten der Länge nach ab, pflückte Samen und Membranen mit einem Teelöffel und schaufelte den Inhalt mit demselben Löffel heraus, um die Haut loszuwerden. Stimmt, ja - ich musste basteln.Ich habe 15 Tage lang fermentiert, mit einem Mixer durchgegangen und voila - ein Vorrat von 0,5 Litern für ein Jahr ist fertig. Ich leckte den Löffel, - Mutter Gottes, eine kräftige Mutter stellte sich heraus, obwohl ich mich für ein Ende der Feuerbälle halte ... Wahrscheinlich wurde der lebhafte Pfeffer gefangen ... Ich hoffe, dann lässt die Schwere etwas nach.

Ich leckte den Löffel, - die Mutter Gottes, die Mutter erwies sich als kräftig,

Ha!
Wo ist der Speck? Das Kit funktioniert nicht

Aber die Pasta ist köstlich, gute Gesundheit

Wo ist der Speck? Aber die Pasta ist köstlich, gute Gesundheit

Die Pasta ist großartig! Ich habe das ganze Jahr über ein bisschen - in Suppen, Pilaw, Tajine, für frischen Speck, Kimchi mit ihrem Kvash usw.
Es gibt Schmalz, aber ich habe noch ein paar Nudelvorräte aus dem letzten Jahr, ich benutze sie. Und lassen Sie die frische Infusion unter Öl, unter dem Deckel, im Kühlschrank ...

Vielen Dank!

Und lassen Sie die frische Infusion unter Öl, unter dem Deckel, im Kühlschrank ...

Hier ist das sehr gut. Alles wird Freunde finden, aufgießen, reifen, schmecken