Eingelegter Hering auf Schwedisch - "Glazier's Herring"

[Vorbereitung]

Eingelegter Hering auf Schwedisch - "Glazier's Herring"

Kategorie: Kalte Mahlzeiten und Snacks

Küche: Schwedisch

Zutaten
Großer leicht gesalzener Hering	1 PC.
Zwiebeln	1 PC.
Kleine Karotten	1 PC.
Essig 9%	4 EL. l.
Wasser	12 Art. l.
Zucker	2 EL. l. ohne Spitze
Piment	6 Erbsen
Schwarze Pfefferkörner	0-3 TL
Senfkörner	0,3 TL
Nelke	2 Knospen
Lorbeerblätter	1-2 Stk.
Frischer Ingwer	8-10 dünne Platten

Kochmethode

• "Was für eine außergewöhnliche Marinade, ich hätte mehr tun sollen!" - sagte mein Mann, nachdem er diesen Hering probiert hatte.
• Die Karotte und die duftende rote Zwiebel gingen genauso gut.
• Und das ganze Geheimnis lag in einer kleinen Zugabe - ein kleines Stück Ingwer wird gemäß dem Rezept zu einer normalen Marinade hinzugefügt.
• Der Hering selbst verändert leicht seine Struktur und wird dichter, wobei er durch die signifikante Zugabe von Zucker einen süßlichen Geschmack annimmt, aber der Essig ist fast nicht zu spüren.
• Vorbereitung
• - Zuerst den Hering 2 Stunden in kaltem Wasser einweichen. Sehr salzig - bis zu 6 Stunden.
• 
• - Dann schneiden wir den Hering, entfernen die Haut, Knochen, Filets, schneiden in mittlere Stücke.
• - Die ausgewählte süße Karotte schälen und in Scheiben schneiden. Sie können auf einer groben Reibe reiben.
• - Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.
• 
• - Schneiden Sie den Ingwer in die dünnsten Scheiben.
• - Für die Marinade Zucker, Wasser und Essig mischen, zum Kochen bringen und abkühlen lassen.
• - Zwiebeln, Karotten, Gewürze und Heringsstücke in ein sauberes Glas geben und mit einem Löffel Marinade über jede Schicht gießen. Wir schließen, drücken leicht nach unten, damit die Marinade alle Zutaten bedeckt, und schicken sie in die Kälte. Wir geben auch Milch, aber ganz.
• 
• - Wir empfehlen, dass Sie am 3-4. Tag mit dem Versuch beginnen. Wir servieren wunderschön gelegten Hering auf einem Teller mit Zwiebeln und Karotten, die hier ein großartiges Trio gleicher Zutaten bilden!
• Empfehlen! Nicht sehr mühsam und sehr lecker!
• Genieße dein Fest, immer deine Rada!

Hinweis

Glazier's Herring ist ein traditionelles schwedisches Rezept, das die Leute gerne für Weihnachten vorbereiten. Diese Vorspeise besteht aus gesalzenem Hering, der mehrere Stunden lang eingeweicht wird, bevor die Marinade hinzugefügt wird. Traditionell ist schwedischer Hering salziger, daher muss unser leicht gesalzener Hering nicht lange eingeweicht werden. 2 Stunden reichen aus.
Ich mochte das Rezept, weil Sie immer noch nach frischem Hering suchen müssen, während leicht gesalzener Hering immer in unseren Läden erhältlich ist.
Die aromatische Marinade veredelt den Geschmack des gewohnten salzigen Herings erheblich, bringt eine "fremde" würzige Note und diversifiziert unseren Tisch.
Bei den angegebenen Anteilen herrscht in der Vorspeise ein süß-saurer Geschmack, und es ist fast kein Salz zu spüren. Zwiebeln und Karotten sind besonders gut.
Es gibt viele Möglichkeiten im Internet, aber nur durch das Hinzufügen von Ingwer haben wir genau den Geschmack bekommen, der dieses Rezept sehr beliebt gemacht hat.
Bei Verwendung von Apfelessig oder Weinessig ist der Snack diätetischer und geschmackvoller.
Wer den süßlichen Geschmack nicht mag, kann die Zuckermenge leicht reduzieren. In jedem Fall rate ich Ihnen, die Marinade nach Ihrem Geschmack zu bringen.
Unter der Annahme, dass es für viele ungewöhnlich ist, nicht sehr salzigen Hering zu essen, kann ich vorschlagen, der Marinade ein wenig Meersalz hinzuzufügen. Aber es hat uns einfach so gut gefallen! Sie haben nicht einmal mit Öl gewässert.
Für alle Rezepte hatte ich nicht genug Marinade, ich musste mehr hinzufügen.

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Olga, danke, ein wunderbares Rezept! Ich werde es auf jeden Fall versuchen, es sollte sehr lecker sein. Urlaubsgrüße!

[gala10]

gala10, Häkchen, probieren Sie es aus, es stellte sich heraus, sehr schöner Hering! Und du mit dem Kommen! Ja, wir werden immer noch gratulieren und unsere Wünsche austauschen!

Ja, ging hoch, ruhte mich aus! Und sie brachte Hering. So wie ich es verstehe, nehmen wir den üblichen Hering aus dem Laden und machen ihn für uns selbst neu. Eine Anti-Fisch-Idee! Wenn ich mich morgen in den Laden bringe, kaufe ich mir einen Fisch und versuche es.

Was für ein Vergnügen ... Aus irgendeinem Grund möchte ich Hering im Winter. Ich mache es oft in einer Marinade mit Zwiebeln, aber ich habe nie eine Karotte verwendet.
Olya, danke !!!

[paramed1]

paramed1Nein, ich schreibe aus einem fremden Land, ich habe es im Voraus getan! Veronica, probieren Sie es aus, das ist alles und genießen Sie von jeder Süßigkeit, wählen Sie einfach dicker!

Wir sind gerade an einen stationären Ort gezogen - wir haben uns ausgeruht, ich habe nicht mit einem Spezialisten gelesen, um mehr zu gehen, was noch zu tun ist, wie das fertige Produkt angezeigt wird ... Kurz gesagt, das ist nicht geheilt, sogar Lina kann nicht!

Ol, ich hatte so einen Gedanken, dass deine Hände überall in Europa und den umliegenden Ländern jucken ... Also bin ich dicker und ich liebe!

Was für ein Vergnügen ... Aus irgendeinem Grund möchte ich Hering im Winter. Ich mache es oft in einer Marinade mit Zwiebeln, aber ich habe nie eine Karotte verwendet.
Olya, danke !!!

Gleichfalls !!!
Ich habe nicht einmal so viel Hering gegessen wie Karotten und Zwiebeln!
Versuchen Sie im Allgemeinen, jedem Lieblingsrezept Marinade hinzuzufügen, nur schwach, damit!

Ol, ich hatte so einen Gedanken, dass deine Hände überall in Europa und den umliegenden Ländern jucken ... Also bin ich dicker und ich liebe!

Ja, ja, besonders wenn ich neue Optionen für Gerichte sehe ... Nimm wenigstens den Herd mit !!

[Rada-dms]

Rada-dmsOh was für ein Hering!
Und wenn Sie die Makrele so marinieren? Ist es deiner Meinung nach in Ordnung? Und dann habe ich keinen Hering. Aber Makrele -4 kg.

[Toffee]

Toffeeist es salzig? Makrele?! Oh, wie viel, was für ein Raum für Fantasie!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olenka!
Was hast du hierher gebracht ... einen Hering!

Wir empfehlen, dass Sie es am 3-4. Tag versuchen.

Aber wenn du es morgen machst ... und näher bei NG anfängst, was denkst du ... ist es das wert im Kühlschrank?
Ich habe so deinen Hering in die "Mülleimer" gebracht!

[Rada-dms, Olya]

Rada-dms, Olyaist ein Stück geblieben? Rette mich. Ich liebe süßen Hering Danke für das Rezept

[Rada-dms]

Rada-dms, Olenka!
Was hast du hierher gebracht ... einen Hering! : Freunde: Aber wenn du es morgen machst ... und näher an NG fängst, was denkst du ... ist es das wert im Kühlschrank?
Ich habe so deinen Hering in die "Mülleimer" gebracht!

Wir haben 3-5 Tage gegessen, waren ausgezeichnet, nicht einmal sehr dicht. Es scheint mir, dass es sich lohnt, nur das Glas sollte für alle Fälle gut mit kochendem Wasser gespült werden. Nun, es wird dichter sein, aber das ist die Essenz des Rezepts.

[Rada-dms, Olya]

Rada-dms, Olyaist ein Stück geblieben? Rette mich. Ich liebe süßen Hering Danke für das Rezept

Und nimm das ganze Glas, damit es nicht zu lange bleibt. Ich werde kommen, ich werde ein neues schlammig machen, ugh! Kurz gesagt, ich werde dich foltern!

Toffee, ist es salzig? Makrele?! Oh, wie viel, was für ein Raum für Fantasie!

Leicht gesalzen. Im Gefrierschrank liegt.
Wird es zum Beizen gehen?

[Toffee]

Toffee, Irisha, können wir zu Ihnen wechseln?

Und nimm das ganze Glas, damit es nicht zu lange bleibt,

Soooo! Meine Bank !!!
Olga !!!

Toffee, Irisha, können wir zu Ihnen wechseln?

Immer für !!!

Leicht gesalzen. Im Gefrierschrank liegt.
Wird es zum Beizen gehen?

Ich denke, es wird! Ich werde auf eine Antwort warten, aber für Makrelen würde ich der Marinade wahrscheinlich ein wenig Salz hinzufügen.

Immer für !!!

Ich habe alles verteilt! Und ich blieb unversiegelt! Alles! Verhängung von Sanktionen gegen Sie!

[elena kadiewa]

elena kadiewaIch habe noch etwas für dich vorbereitet, warum wenig schreien

soooo ängstlich - guter Pot Bod seitwärts ...

Oh Olga, unruhig!
Und im Urlaub gibt er Meisterwerke aus!
Damit wir uns hier nicht langweilen ...

Ich kam gerade aus dem Laden und kaufte 4 Heringe.
Ich wollte 2 kaufen (ich möchte morgen einen Forshmak machen), aber die Fische waren so prall und appetitlich, dass ich nicht widerstehen konnte, ich kaufte zwei zusätzliche. Ich ging aus dem Laden und fand heraus, was ich aus den zusätzlichen zwei kochen sollte, und hier ist so ein Rezept ...
Olya, danke!
Morgen werde ich diesen Hering kochen.

Hering ist besser für mich als Fleisch. Morgen werde ich kaufen und es tun. Ol, ich habe einfach nicht verstanden, warum ich leicht gesalzenen Hering einweichen soll.

[Rada-dms]

Rada-dmsWas für ein köstlicher Hering! Köstlich!
Ich werde es versuchen!

Hering ist besser für mich als Fleisch. Morgen werde ich kaufen und es tun.Ol, ich habe einfach nicht verstanden, warum ich leicht gesalzenen Hering einweichen soll.

Um ehrlich zu sein, habe ich selbst nicht verstanden! Überall, wo sie schreiben, dass man 10 Stunden einweichen muss, gibt es Rezepte, sogar Filets werden nach dem Schneiden eingeweicht, deshalb habe ich es für die Reinigung mehr als 2 Stunden aufbewahrt. Es ist im Allgemeinen ungesalzen, sehr angenehm süß-sauer.
Fühlen Sie sich frei, eine Marinade nach Geschmack zuzubereiten, geben Sie einfach alle Zutaten hinein und teilen Sie was und wie!

Ich esse auch Hering, so Sharikov * JOKINGLY * Ich werde das Rezept probieren)

Olya hat gestern beim Durchsuchen der Brustkorb versehentlich eine vergessene Tüte mit gefrorenem Ingwer gefunden. Denken Sie, Sie können es Ihrem Heringsrezept hinzufügen? Der Hering wurde neulich in Gegenwart von zwei Köpfen gerade eingelegt. Einer wird sich für einen "Pelzmantel" entscheiden, und der zweite kann ich einfach mit Ingwer probieren.

[Nila]

Nila, Nelechka, ich denke, das wird ganz gut gehen. Du schmeckst es, hat es viel an Schärfe verloren, vielleicht musst du etwas mehr setzen?
Danke liebe! Haben Sie gerade den Hering gesalzen oder eingelegt? Immerhin braucht man hier schon gesalzen, es ist kein Salz im Rezept.

[halinka]

halinkaIch hoffe, dass das Rezept zu Ihnen passt !!!

[alba et atra]

alba et atra, Lena, versuch es unbedingt, dann kannst du es nach deinem exklusiven Geschmack bringen. Es gibt ein paar interessante Optionen, aber dies ist nach NG. Danke, meine Liebe, für die Unterstützung, nett !!!!!

[Rada-dms]

Rada-dmsWas für ein köstlicher Hering! Köstlich!
Ich werde es versuchen!

Als du und ich gestern den Fisch synchron getroffen haben! Tonya, hilf dir auch bei mir !!

nur gesalzener oder eingelegter Hering

In einer gesalzenen Lösung, in einem Glas, wird Hering gemäß dem Rezept sanft gesalzen.
Und gefrorener Ingwer verlor seine Schärfe, nur das Aroma blieb übrig. Ich habe es gerieben, in Würfeln gefroren. Ich werde sehen, ob ich einen kleinen Rücken kaufen kann.

Und das ganze Geheimnis lag in einer kleinen Zugabe - ein kleines Stück Ingwer wird gemäß dem Rezept zu einer normalen Marinade hinzugefügt.

Ich bemerkte sofort in der Liste der Ingwer
Wie konnte so ein "Gedanke" noch nie zu mir kommen?
Du solltest es versuchen!
Danke, Olga, für das neue Rezept!

Mädchen, was ist, wenn Sie gefrorenen Hering in dieser Marinade marinieren? Natürlich Salz in die Marinade geben.

Ich tränke Hering in starkem Tee. Oder seltsamerweise in Milch.
Aber ich mache das selten - ich salze mich gerne in kleinen Mengen. Für mich salzen Sie den in Stücke geschnittenen Hering so schnell wie das Einweichen des fertigen.

[vernisag]

und wenn Sie in dieser Marinade frisch gefrorenen Hering marinieren

Sie können frisch salzen, anstatt mit gesalzen zu tränken. Zum Beispiel mit einem Rezept vernisag "Gesalzener Fisch in zwei Stunden." Es kommt sehr lecker heraus.

Ich bemerkte sofort in der Liste der Ingwer
Wie kam dieser "Gedanke" noch nie zu mir?
Du solltest es versuchen!
Danke, Olga, für das neue Rezept!

Irisch, sehr angenehmer Ingwergeschmack, unauffällig, aber pikant! Ich denke, es wird dir gefallen, also nimm die Chance wahr und probiere es aus!

Mädchen, was ist, wenn Sie gefrorenen Hering in dieser Marinade marinieren? Natürlich Salz in die Marinade geben.

Ich glaube du kannst! Salz ist natürlich unbedingt erforderlich! Vielen Dank für die Frage, wenn Sie sich trauen, teilen Sie bitte das Ergebnis!

[vernisag]

Sie können frisch salzen, anstatt mit gesalzen zu tränken. Zum Beispiel mit einem Rezept vernisag "Gesalzener Fisch in zwei Stunden." Es kommt sehr lecker heraus.

Danke für den Rezepttipp! Ich tränke es auch in Milch oder Tee, ein guter frischer kam mir selten vor!

Ich habe es gestern gekocht. Ich fügte selbst Senfkörner und geriebenen Sellerie hinzu.
Ich habe es heute versucht (ich frage mich, was passiert ist).
Durch freiwilligen Einsatz zog ich mich von der BANK zurück, um vor Neujahr nicht alles persönlich zu essen.
Es ähnelt importiertem Hering in Weinsauce, der während der Sowjetzeit bestellt wurde, aber der Geschmack der Marinade ist weicher und reicher. Ich werde es auf jeden Fall viele Male tun.
Ich bin sehr dankbar für das Rezept!

[brendabaker]

brendabaker, Oksana, vielen Dank für eine so positive Bewertung für mich und wunderbar für ein Rezept!
Ich bin sehr froh, dass Ihnen die Marinade gefallen hat! Die Senfkörner sind im Rezept angegeben, aber die Zugabe von Sellerie erschien mir sehr interessant !!! Wie fühlt es sich in der Marinade an? Schreiben Sie später, wenn es nicht schwierig ist, wird es sich im Geschmack durchsetzen? Etwas beachten! Ich werde es auf jeden Fall mit ihm versuchen!

[Rada-dms]

Rada-dmsDanke für das Rezept.

[Rada-dms]

Rada-dmsDanke für das Rezept.

Gesundheit! Urlaubsgrüße!!!!

Wird es sich im Geschmack durchsetzen? Etwas beachten!

Ich bin froh, dass ich die Hälfte des Stiels in eine Portion gegeben habe, sodass Sellerie zu einem anständigen, leicht knusprigen Partner für Zwiebeln und Karotten geworden ist.
Kurz gesagt, der erste Teil endete vor dem neuen Jahr. Gestern habe ich eine doppelte Dosis abgegeben.
Ich weiß nicht, warum ich mich durch den Duft dieser Marinade glücklich, wohl und wohl fühle. Vielleicht erinnert es uns an die Kindheit, als wir ein knappes Glas für einen Feiertag öffneten, und vielleicht haben viele Generationen von Menschen, die dieses Gericht für den Weihnachtstisch zubereiteten, irgendwie ihre Urlaubserwartungen vermittelt.
Nochmals, ich danke Ihnen aufrichtig für das Rezept, das Sie glücklich gemacht hat. so erfreut.

Olya, ich habe einen Bericht.
Gestern habe ich einen Hering eingelegt.
Hier.



Es bleibt 2,5 Tage geduldig und ...

[alba et atra]

alba et atra, groß! Ich habe mich mit dir zusammengesetzt, um auch zu warten!
Oh, zumindest hat es mir gefallen! Und du hast es nicht in Schichten ausgelegt? Die Zwiebel sieht so lecker und hell aus!

Und du hast es nicht in Schichten ausgelegt? Die Zwiebel sieht so lecker und hell aus!

Ich habe mir das Foto im Rezept angesehen und es so ausgedrückt.
Olya, sag nichts anderes! Und so gehe ich um das Glas herum und lecke meine Lippen ...
Sonst werde ich es nicht ertragen und jetzt werde ich alles essen und ich werde nicht einmal teilen ...
Übrigens habe ich eine dreifache Portion gemacht, auf dem Foto ist eineinhalb Liter Glas.

Aaaaa, sag es nicht! Okay, ich werde nicht provozieren! Nun, schau, ich bin nicht verantwortlich für das Triple!

Plötzlich nicht mehr dein Geschmack ...

Ich habe Ebenen, es ist auf dem Foto nicht sichtbar, es ist so verdichtet. Aber in drei Tagen wird alles in der Marinade gemischt.