Würzige süß-saure Thai-Sauce

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Würzige süß-saure Thai-Sauce

Kategorie: Saucen

Küche: thailändisch

Zutaten
Zucker	400 g
Salz	2 EL. l.
Wasser	600 ml
Großer Knoblauch	12 Scheiben
Scharfer roter Halopenny-Pfeffer *)	6-8 Stk.
Essig	120 ml
Kartoffelstärke	4 EL. l.

Kochmethode

• Paprika schneiden.
• Entfernen Sie Leitbleche und Körner. Wenn Sie die Sauce würziger machen möchten, Sie können eine bestimmte Menge Samen hinterlassen.
• 
• Knoblauch schälen
• Mahlen Sie mit einem Mixer alle Zutaten für die Sauce glatt.
• Die Mischung in einen kleinen Behälter geben und zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren.
• Die Mischung bei schwacher Hitze minutenlang köcheln lassen 5-7 Anzeichen einer Verdickung zu beseitigen.
• In einer separaten Schüssel mischen 4 Esslöffel Kartoffelstärke mit 8 Esslöffel Wasser und in kleinen Portionen zu einer kaum kochenden Sauce geben, dabei die gesamte Mischung beim Mischen kräftig umrühren und dabei die Bildung von Klumpen vermeiden.
• Gießen Sie die vorbereitete Sauce in einen geeigneten Vorratsbehälter.
• Abkühlen.
• Sie können eine Langzeitlagerung in Ihrem Kühlschrank erreichen.
• So eine Sauce
• 
• Am besten geeignet für Garnelen, gegrilltes Hähnchen, Fisch.
• Guten Appetit!

Hinweis

Dieses Rezept ist für die Nervenkitzel-Suchenden!

*) Ein Ersatz durch Habanero oder Chili ist möglich.

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