Leicht gesalzener Fisch für faule Menschen in Vakuumverpackung (Langzeitlagerung)

Leicht gesalzener Fisch für faule Menschen in Vakuumverpackung (Langzeitlagerung)

Kategorie: Fischgerichte

Zutaten
Hering oder Makrele	700-800 gr. (2 Fische)
Zucker	1 Esslöffel. l.
Grobes Meersalz	1 Esslöffel. l.
Flüssiger Rauch (optional)	0,5 TL
Würzen	nicht gebraucht

Kochmethode

• Natürlich ein ausgezeichnetes Rezept für Fischliebhaber mit einem Vakuumierer.
• Sobald ich ein solches Gerät bekam, knisterte der Kühlschrank sofort von der Anzahl der Aufbewahrungspakete.
• Leicht gesalzene Gurken und leicht gesalzener Fisch leben immer im unteren Regal. Weder das eine noch das andere Gericht ist so lecker und faul in einer normalen Tüte oder Dose - sie lassen Saft. In Vakuumbeuteln werden sie ohne Flüssigkeit und ohne große Menge Salz gesalzen. Das schafft seit langem einen ungewöhnlichen Geschmack. Aber ... lass uns einfach über Fisch reden!
• Warum ist es schmackhafter und bequemer?
• 1. Wir haben einen schönen Fisch gekauft und wollen ihn nicht einfrieren, aber es ist nicht realistisch, ihn sofort zu essen. Hervorragend - Kochen. Immerhin wird der Fisch beim Öffnen der Packung leicht gesalzen !!!! nicht zu salzig!
• 2. Aufgrund des Mangels an Feuchtigkeit und salzigem Brei ist die Struktur des Fisches hart und glänzend.
• 3. Immer zur Hand, wenn Sie dringend kochen müssen oder etwas Überirdisches wollen!
• 4. Nimmt nicht viel Platz ein.
• 5. Der Geschmack ist sehr ungewöhnlich. Es ist nichts anderes als Fisch, der mit den üblichen Technologien in Wasser oder Salz gesalzen wird.
• 6. Ideal zum Grillen von leicht gesalzenem Fisch!
• 7. Option ist sooo faul und "sauber".
• 8. Holen Sie sich einen Beutel für diesen Fisch ausgeschnitten. Nach dem Gebrauch können Sie es waschen, mit Sodabrei bestreichen, eine Weile ruhen lassen und abspülen. Dann kann es wieder für das gleiche Rezept verwendet werden. Und vorerst im Kühlschrank an der gefalteten Tür aufbewahren.
• Kochen im Allgemeinen.
• Den Fisch waschen, ausnehmen, enthaupten und die Flossen abschneiden, damit der Beutel nicht zerbricht.
• In zwei Hälften schneiden. Speichern Sie den vorhandenen Kaviar oder die Milch.
• Legen Sie den Fisch in einen Vakuumbeutel. Den Fisch ohne Rutschen mit Salz und Zucker bestreuen. Mit flüssigem Rauch gießen. Jetzt ziehen wir es von Hand bis zum Boden fest und legen die Teile so, dass es am bequemsten ist, die Tasche aufzubewahren. Wir fügen auch Kaviar oder Milch hinzu. Wir evakuieren. Wir stellen es auf das untere Regal des Kühlschranks und vergessen es für mindestens eine Woche. Maximal für einen Monat. Ich habe nicht mehr versucht, es zu speichern.
• Wir öffnen und essen wenn nötig!
• Das ist alles!
• Ich hatte genug Salz. Sie werden Ihre Rate schrittweise anpassen. Hier ist ihre Ansicht im Paket nach dem Öffnen
• 

Hinweis

Mit Liebe, Dein Tumanchik

Aaaa .... Irishka, ich bin der erste, der fischt. Ich wollte nur einen leckeren, fettgesalzenen Fisch. Ich habe kürzlich auch einen Packer gekauft - jetzt werde ich auch Irishka spielen, danke für das Rezept. Appetitlicher Fisch

Irisha, was für ein Fisch! Ich fliege zu dir! Mit einer jungen Kartoffel! Ich habe keinen Vakuumierer

Was bist du klug, lieber Tumanchik!

Aaaa .... Irishka, ich bin der erste, der fischt. Ich wollte nur einen leckeren, fettgesalzenen Fisch. Ich habe kürzlich auch einen Packer gekauft - jetzt werde ich auch Irishka spielen, danke für das Rezept. Appetitlicher Fisch

oh Olga, was für eine notwendige Sache das ist! wie man alles bequem, sauber und lecker lagert, kocht, transportiert!
Versuch es! sehr lecker!

Hinzugefügt am Montag, 20. Juni 2016, 17:32 Uhr

Irisha, was für ein Fisch! Ich fliege zu dir! Mit einer jungen Kartoffel! Ich habe keinen Vakuumierer

Flieg lieber! Ich habe noch zwei Taschen!

Hinzugefügt am Montag, 20. Juni 2016, 17:33 Uhr

Was bist du klug, lieber Tumanchik!

ja lana wir sind alle so hier Marya die Künstliche

Ich habe so einen Fisch schon lange gemacht. Es stellt sich als sehr lecker heraus.

Makrele im luftleeren Raum

Ich mache so einen Fisch

ist das?
Ich werde niemandem raten, in 2 Stunden großen Fisch zu essen

Ich werde niemandem raten, in 2 Stunden Fisch zu essen

Und warum? Es ist in einem Vakuum. Ich mache es auch - das Ergebnis ist wunderbar.

Und warum? Es ist in einem Vakuum. Ich mache es auch - das Ergebnis ist wunderbar.

Galya, woher kam die Idee, dass lecker und sicher dasselbe ist? und was für ein Vakuum tötet Parasiten in 2 Stunden?
Natasha hat ein Rezept, und meins ist völlig anders, bis auf das Eintauchen in ein Vakuum.

Ich werde niemandem raten, in 2 Stunden Fisch zu essen

Meine Familie lebt und es geht ihr gut, solange wir es tun. Es stimmt, bevor wir es überhaupt ohne Vakuum geschafft haben.
Ich halte eine weitere Diskussion für sinnlos.

Meine Familie lebt und es geht ihr gut, solange wir es tun. Es stimmt, bevor wir es überhaupt ohne Vakuum geschafft haben.
Ich halte eine weitere Diskussion für sinnlos.

gut, vergebens. Der Hinweis auf die Gesundheit Ihrer Familie ist sehr bedingt und kein Argument. Ich würde gerne ein überzeugenderes Argument hören, das durch Hygienestandards bestätigt wird. und ich kann auch stolz trumpfen. zumal ich nicht in vergleich gestopft war. Ich stelle meine Kochoption ein. das ist alles. Da Sie sich widersetzen, setzen Sie den Dialog fort

[Irina]

Irina, hast du "Rauch" hinzugefügt? Was gibt er? Geschmack oder Farbe? Ich habe ihn nicht. Ich werde auf jeden Fall den Fisch machen. Hier ist der "Rauch" zu kaufen oder darauf zu verzichten?

[Irina]

Irina, hast du "Rauch" hinzugefügt? Was gibt er? Geschmack oder Farbe? Ich habe ihn nicht. Ich werde auf jeden Fall den Fisch machen. Hier ist der "Rauch" zu kaufen oder darauf zu verzichten?

Helen, ich werde es einschenken, dann vergesse ich ... Ich liebe es, diesen Fisch in einer Grillpfanne zu braten. Wir sind nicht auf dem Spiel, aber wir wollen wirklich ... Es ist absolut nicht wichtig, wenn er nicht da ist.

Ja. Also werden wir es ohne "Rauch" machen. : girl_manikur: Ich werde die Ergebnisse in zwei Wochen melden.

Ja. Also werden wir es ohne "Rauch" machen. : girl_manikur: Ich werde die Ergebnisse in zwei Wochen melden.

Gesundheit! Ich werde auf Ihre Meinung warten!

Der Fisch ist köstlich, wenn der Autor das Rezept auslegt. Ich liebe auch leicht gesalzen. Es schmeckt nicht wie der übliche Geschmack von Fisch im Laden. In Weißrussland fast sofort gesalzen und gegessen. Ich kann nicht, ich brauche ein paar Tage zum Salzen. Und der allgegenwärtige Flüssigrauch ist keine gesunde Ernährung. Wo immer Sie zu Besuch sind, überall gibt es einen Fisch mit flüssigem Rauch. Und so ist das Rezept sehr gut.

Der Fisch ist köstlich, wenn der Autor das Rezept auslegt. Ich liebe auch leicht gesalzen. Es schmeckt nicht wie der übliche Geschmack von Fisch im Laden.

Vielen Dank!

In Weißrussland fast sofort gesalzen und gegessen.

Nun, es ist zu mutig, für ganz Weißrussland zu sprechen ...

Ich kann nicht, ich brauche ein paar Tage zum Salzen

aber das ist richtig. Sie können Parasiten nicht schnell mit Salz oder Vakuum töten ...

Und der allgegenwärtige Flüssigrauch ist keine gesunde Ernährung. Wo immer Sie zu Besuch sind, überall gibt es einen Fisch mit flüssigem Rauch.

Ja. besser ihn zu verlassen!

[Irishechka]

Low Bow und vielen Dank für das Rezept und für Ihre Arbeit, Irishechka !!!

besser ihn zu verlassen!

Lapsang Souchong Hilf uns ...

Irishaund welche Art von Vakuumbeuteln verwenden Sie?

Oder haben Sie einen Vakuumierer?

Tiefer Bogen und vielen Dank für das Rezept und für deine Arbeit, Irishechka !!!

besser ihn zu verlassen!

Lapsang Souchong hilft uns ...

Oh, hier hat Arch mir so etwas präsentiert ... etwas Fremdes! Sie ist für geräuchertes Eis. pshikat sofort zum Produkt. Mono auch für Kinder. verleiht einen geräucherten Geschmack.

Irisha, welche Art von Vakuumbeuteln benutzt du?

Oder haben Sie einen Vakuumierer?

Ich habe einen ProfiKuk-Packer und Pakete dafür

[Häkeln]

Irishkin, dieses Rezept ist cool und faul, genau richtig für mich! Danke liebe!
Häkeln, Innochka, wie benutzt man diesen Tee mit Salz und Zucker in einer Tüte und schält dann einfach die Blätter?

Irishkin, dieses Rezept ist cool und faul, genau richtig für mich! Danke liebe!

Danke Natusya, probier es aus - es ist köstlich!

Irisch, wie wäre es mit Gurken?

Irisch, wie wäre es mit Gurken?

Hier Rezept und meine Kommentare

Ich ging zum Lernen, danke!

[irisch]

Ich habe einen ProfiCook-Packer

Ich habe auch kürzlich darüber nachgedacht, einen Packer zu kaufen ...

Ich fürchte, ich kann das Thema Packer nicht beherrschen ...

irisch, flüstern Sie mir zu, ist es schwierig, damit umzugehen?

Aber wie benutzt man diesen Tee mit Salz und Zucker in einer Tüte und schält ihn dann einfach ab?

Ich ihn, NatulechkaIch gieße es in den Filterbeutel, damit das Produkt später die Blätter nicht reinigt ...

Ich habe auch kürzlich darüber nachgedacht, einen Packer zu kaufen ...

Ich fürchte, ich kann das Thema Packer nicht beherrschen ...

Irisch, flüstern Sie mir zu, ist es schwierig, damit umzugehen?

Inna, ich habe wenig Erfahrung. Ich habe bei Helen-Helen 3097 ProfiCook 1015 gekauft. Es ist einfacher als eine aktuelle Pfanne. Es gibt vier Tasten. Pakete werden nur ständig benötigt. Aber ich habe mich an das Waschen angepasst. Aber das Ding ist im Haushalt sehr notwendig. Ich legte das Produkt in den Beutel und in den Vakuumapparat, als ich es in den Mund einführte. geschlossen und den Knopf gedrückt. Das Gerät schaltet sich aus.

Und ich habe Caso10, auch einfach und die Mädchen haben geschrieben, dass Ellrona wie meine ist. Inna, wählen Sie eine dieser Optionen, um nicht zu viel zu bezahlen. Natürlich sind diejenigen, die einen Knopf für nasse Produkte haben, besser. Googelte.

Natürlich sind diejenigen, die einen Knopf für nasse Produkte haben, besser. Googelte.

zustimmen

Ich gehe auf der Suche umher. Ich denke, warum sollte ich mit einer Makrele so lecker machen, aber einfach einfacher.
Hurra! Ira, ich habe es gefunden! Hab dein Rezept gefunden!
Ich liebe diesen Fisch sehr!
Danke, Ira, großartig!

[Tumanchik]

TumanchikVielen Dank für den leckeren Fisch. Das Rezept ist sehr einfach. und das Ergebnis ist wunderbar. sehr lecker.

[Irina]

Irina, öffnete den Fisch heute. Eineinhalb Wochen vergingen. Ich hatte nicht einmal erwartet, dass es mir so gut gefällt! Keine unnötigen Körperbewegungen und was ist das Ergebnis! Oh, einige Ausrufezeichen. Na ja, wirklich sehr lecker. Ich habe den einfachsten Packer der sieben Hügel (HOTTER). Ich habe ein wenig übersalzen und ich erinnere mich nicht, wie viel Salz ich hineingegeben habe, aber definitiv mehr als Sie bestellt haben. Jetzt werde ich es streng nach dem Rezept machen. Danke für ein weiteres gutes Rezept

[Rituslya]

Rituslya, Irina Tarasova, ElenaVielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit auf das Rezept! Ich liebe diesen Fisch!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irina hat versucht, Makrele nach Ihrem Rezept zu kochen, es hat sich als sehr lecker herausgestellt, danke für das Rezept, jetzt werde ich es ständig tun. Ich empfehle auch, wenn wir den Fisch zum Servieren auf ein Gericht legen, ein wenig Limette gut darüber streuen oder ihn nachts neben den Fisch stellen, schmeckt er sofort Gewinnt

[Tumanchik]

Tumanchik, Irina hat versucht, Makrele nach Ihrem Rezept zu kochen, es hat sich als sehr lecker herausgestellt, danke für das Rezept, jetzt werde ich es ständig tun. Ich empfehle auch, wenn wir den Fisch zum Servieren auf ein Gericht legen, ein wenig Limette gut darüber streuen oder ihn nachts neben den Fisch stellen, schmeckt er sofort Gewinnt

Tanya, vielen Dank, dass du dem Rezept vertraust!
Ich habe ihn völlig vergessen. Und die Makrele langweilt sich im Gefrierschrank! Vielen Dank!

[Tumanchik]

Tumanchik, weil das Rezept wunderbar und nicht störend ist, warf ich alles in eine Tasche und alle Fälle

Aufgrund der Tatsache, dass das Rezept wunderbar und nicht störend ist, warf ich alles in eine Tasche und alles

Nun, also für die Faulen wie mich

Hallo! Ich bin auf dein Rezept gestoßen! Ich habe keinen Zweifel, dass alles sehr lecker ist, aber meiner Meinung nach ist Salzseefisch für eine Woche zu viel)), wir sind Nordländer, wir leben von Fisch, wir essen fast roh)) (gefrorener Fisch wurde sozusagen bereits verarbeitet). Vergib mir, dass ich von der Seite heiß geworden bin.
Ich habe einen Vakuumierer gekauft und suche nach Informationen zur Haltbarkeit von verpackten Fertigprodukten. Es besteht die Idee, das Essen sofort für die gesamte Arbeitswoche in Portionen zuzubereiten.Ich habe es satt, jeden Tag zu kochen und Thermoskannen für meine Männer für die Arbeit zu sammeln (

[Stella]

Stella, guten Tag! Ich freue mich sehr, dich zu sehen. Willkommen auf der Seite! Wir haben einmal in Dudinka gelebt! Ich liebe das Krasnojarsker Territorium. Hallo Arktis!
Über das Rezept. Die Salzperiode ist zum einen darauf zurückzuführen, dass wir leider nicht die Möglichkeit haben, wirklich frischen Fisch zu essen. Um das Infektionsrisiko zu vermeiden, hätte ich daher Angst, den Fisch weniger als drei Tage lang zu salzen. Aber wenn Sie sich Ihrer sicher sind (und ich erinnere mich, wie mein Vater auf einem Angelausflug nach Jenissei nach Vendace gefahren ist, wie sie Kaviar in Dosen gegessen haben ...), dann verkürzen Sie natürlich die Zeit. Es ist schwierig, alle Situationen zu beschreiben und, glauben Sie mir, nicht dankbar. Jedes Rezept ist die Meinung des Autors, aber niemand kann es mit Gewalt durchsetzen)))
Zweitens ist Salz in einem Vakuumfisch mit grobem Salz nicht etwas, das auf andere Weise salzt. Probieren Sie es aus und Sie werden verstehen. Es salzt langsamer. Mehr reift. Der Geschmack unterscheidet sich sehr vom üblichen Botschafter.
Drittens haben Sie nicht aufgepasst. Dieses Rezept ist für die Lagerung von leicht gesalzenem Fisch vorgesehen. Damit es immer zur Hand ist. Sie können es sogar backen.
Der Kauf eines Packers ist eine großartige Möglichkeit, Ihr Lebensmittelproblem zu lösen. Herzlichen Glückwunsch zum Kauf! Möge es Ihnen gefallen.
Wenn Sie Ideen brauchen, klopfen Sie an

OOOOOOy, ich bin so froh, meine Landsfrau zu sehen))))), vielen Dank für die Klarstellungen, natürlich bin ich immer noch eine absolute Teekanne, ich werde erfahrene Benutzer lesen und verstehen und ihnen zuhören

Hallo Ira. Ja, Fisch im Vakuum ist sehr lecker. Früher habe ich immer Lachs für 4-5 kg ​​gekauft, ihn zum Salzen in Stücke geschnitten, in den Gefrierschrank gestellt und den Fisch nach Belieben herausgenommen, aufgetaut und gesalzen. Aber mit einem Vakuumierer füge ich sofort Salz, Gewürze und etwas Olivenöl in den portionierten Beutel ein und verschließe ihn im Gefrierschrank. Ich nehme es heraus, wie es sollte, es taut auf und beginnt sofort zu salzen. Es hat mir sehr gut gefallen. Einmal habe ich versucht, Makrele im luftleeren Raum zu salzen, aber aus irgendeinem Grund wurde sie weich. Obwohl es keine Luft in der Tasche gab. Also wollte ich Hering unter einem Pelzmantel, ich werde versuchen, den Hering so zu salzen. Danke Ira.

Olga, natürlich probier es aus! Ich werde auf Ihre Meinung warten!