Kuchen "Nacht" (UdSSR)

Liebe Technologen, sagen Sie mir, wie man zu Hause ein winziges Halbzeug für "Night" herstellt?

Zweimal angesprochen - nicht gegeben und das wars. Ich habe versucht, ein kleines P / F auf Keksen zu machen. Überschreitet nicht! Das heißt, alle Arten von "Kartoffeln" sind wunderschön, "Nacht" jedoch nicht. Ich verstehe, dass es einfacher ist, zum nächsten Punkt von Dobryninsky zu gelangen, aber ich möchte zu Hause immer noch Ergebnisse erzielen.

Vielen Dank!

Nochka-Kuchen - Ich werde Skoka kochen und aussetzen
300 g abgestandenes Roggenbrot, 100 g Zucker, 80 g Butter, 2 Eier, 20 g Kakao, 200 g Sauerrahm, Vanille.

Mischen Sie das geriebene Brot mit der geriebenen Butter. Fügen Sie Eigelb, Zucker, Kakao, Sauerrahm, Vanille hinzu. Einrühren und das geschlagene Eiweiß hinzufügen. In eine gefettete und zerbröckelte Schüssel geben und backen.
Nur die Kuchen müssen gut eingeweicht sein und den Kuchen ziehen lassen. ziemlich eng.
Sahne kann jede sein.

und weiter. Viel hängt vom Brot ab, das für Cracker verwendet wird.

Tumanchik, das ist ein ganz anderer Kuchen. Die Nacht wurde weder mit Brot noch mit saurer Sahne gemacht. Es gibt ein winziges Halbzeug, Zucker mit Zucker und Charlotte.

Ira, gib mir einen Kuss, du hast meinen Traum wahr gemacht! Ich bin seit vielen Jahren auf der Suche nach einem Rezept ... bitte - geben Sie es mit einem separaten Rezept heraus, um nicht verloren zu gehen. Ich habe es bereits in einem geheimen Heft niedergeschrieben

Tumanchik, das ist ein ganz anderer Kuchen. Die Nacht wurde weder mit Brot noch mit saurer Sahne gemacht. Es gibt ein winziges Halbzeug, Zucker mit Zucker und Charlotte.

Natürlich. Aber wir werden kein solches Halbzeug herstellen, es gibt spezielle Zusätze. Es kann durch Semmelbrösel ersetzt werden. Nicht jedes Brot. Ich schrieb über die Imprägnierung. Charlotte natürlich.

Ira, gib mir einen Kuss, du hast meinen Traum wahr gemacht! Ich bin seit vielen Jahren auf der Suche nach einem Rezept ... bitte - geben Sie es mit einem separaten Rezept heraus, um nicht verloren zu gehen. Ich habe es bereits in einem geheimen Heft niedergeschrieben

Lesik, ja, wie oft wurde schon gerissen und den Mädchen versprochen. Aber ... es ist notwendig, Brot aufzuheben. Gehen Sie zum Markt in die Abteilung und schauen Sie. Sein Output ist nicht großartig. Gut einweichen. Kurz gesagt, es ist schwierig für mich. Ich habe es gebacken und wollte es mit einer Originalzeichnung ausstellen. Wie ich mich an ihn erinnere. Aber um es zur Perfektion zu bringen. Aber bis die Hände reichen. Dort ist es gar nicht so einfach.

[Irinka]

Irinka, Boom experimentieren zusammen

Anfrage - Geben Sie ein separates Rezept aus, um nicht verloren zu gehen

Ich schließe mich der Anfrage an !!!

Nie hat "Nacht" ...

UND an die Krawatte habe noch nicht einmal versucht ...

Und ich habe nicht einmal versucht, es zu binden

Kroshik, Inus, bist du wirklich? : Empathie: Dieser Kuchen ist Schokolade, mit einem sehr ungewöhnlichen, dichten Biskuitkuchen, lecker !!!

sind Sie wirklich?

Die Wahrheit ist, mein goldener ...

Boom warten auf Rezeptfreigabe

Mädchen in naher Zukunft verspreche ich nicht. aber ich werde auf jeden Fall kochen

Mädchen versprechen nicht so bald

dass wir es nicht eilig haben, wir träumen nur

Viel hängt vom Brot ab.

nimm das Brot auf. Gehen Sie zum Markt in die Abteilung und schauen Sie.

Irus, welche Art von Brot brauchst du? Ich habe über Roggen gelesen ... Auch ich habe noch nie von einem solchen Kuchen gehört, aber ich interessiere mich für das Rezept.
Ich werde auf das Rezept warten

Nein, ich werde zuhören. Ein winziger halbfertiger Kuchen aus Brot ... weiß nicht ...

Die Nacht ist der edelste Kuchen, der Namenstag des Herzens meiner Jugend. Nun, er war wirklich kein Kuchen.

Und die Süßwaren-Wissenschaftsgurus werden dem Thread nicht ihr gewichtiges Wort hinzufügen?

Das dreibändige Rezeptbuch für Kuchen, Kekse und Gebäck aus den 70er Jahren enthält Kuchenrezepte und Produktlayouts. Sie können online schauen.

[Zmeika]

Zmeika,

Ich habe es in der Sammlung. Geplant.Es gibt jedoch ein separates Halbzeug, das lackiert, separat verbrannt und separat getupft wurde. Und das ganze Geheimnis des Kuchens ist, dass es im Wesentlichen ein Keks (auf geschlagener Melange) ist, wenn auch mit einem Backpulver, ABER !! Sein Hauptteil besteht aus einem vorgefertigten Durcheinander von Resten verschiedener Kuchen (Keks, Puff, Shortcake) ...

Natasha, lass es nicht los, lege das Rezept aus

[qdesnitsa]

qdesnitsa,

Ich werde jetzt versuchen, ein anderes Bild zu machen, sonst schreibe ich Swell))).

[Vogelscheuche]

Vogelscheuche, danke Natasha

Ich habe es in der Sammlung.

Ich werde jetzt versuchen, ein anderes Bild zu machen, sonst schreibe ich Swell))).

besser kochen!

[Tumanchik]

Tumanchik,

Ach nein. Erstens bin ich kein Kuchenmacher. Zweitens, wo man so viele Abfälle bekommt - ich habe keine Ahnung ...)))

Ist das aus der Serie "Suppe aus einer Tüte, Brei aus einem Brikett"?

[Kuchen "Nacht"]

Nun, Mädchen, warte. Ich bin es leid, Bilder zu machen und alles auf einem Computer zu destillieren, aber du musst es noch erzählen!)))

Damit, Kuchen "Nacht" selbst:



Technologie zur Herstellung von Halbzeugen:


Dies ist die Hauptcreme Charlotte Nr. 39 und die Technologie für ihre Herstellung, auf die sich das Cremerezept bezieht:


Zhzhenka №66

Zweitens, wo man so viele Abfälle bekommt - ich habe keine Ahnung ...)))

Kuchen backen

Nun, Mädchen, warte. Ich bin es leid, Bilder zu machen und alles auf einem Computer zu destillieren, aber du musst es noch erzählen!)))

niiii, ich bin besser von Krümeln

[Tumanchik]

Tumanchik,

Der Großteil des Kuchens - Puff, Shortcake, Keks, Muffins. Dies ist ein Kuchen aus minderwertigen Süßwaren. Backen Sie mindestens zwei verschiedene Kuchen und backen Sie dann ein winziges Halbzeug ... Ich mag Süßwaren im Allgemeinen nicht, um eine solche Leistung zu vollbringen))).

Albina,
Nein, Albin, es ist nur so, dass es ursprünglich für die Herstellung von Süßwaren konzipiert wurde, wo viel von allem in den Resten enthalten ist. Damit die Köstlichkeit nicht verschwindet, wurden aus den Resten Süßwaren (wie der Kartoffelkuchen usw.) entwickelt.

niiii, ich bin besser von Krümeln

Es wird kein Nochka-Kuchen sein, im Ernst. Es wird nicht aus Brot hergestellt. Es wird aus den Überresten der Süßwarenindustrie hergestellt. Aber sicher nicht aus Brot. Es ist besser, einen separaten Kekskuchen, einen separaten Pesony-Kuchen, zuzubereiten und in die Tat umzusetzen. Mit Brot gibt es einen ganz anderen Kuchen.

[Nata]

NataIch kenne einen solchen Kuchen nicht und erinnerte mich plötzlich an eine Packung Kuchenmischung, die in der UdSSR verkauft wurde.

Der Kuchen "Nochka" ist nur ein ausgeflippter, sehr dichter Biskuitkuchen und feuchte Feuchtigkeit, wahrscheinlich aufgrund von Imprägnierung

Vogelscheuche, ich habe versucht, mich diesem Kuchen zu nähern. Ich habe ehrlich gesagt alle Proportionen mitgebracht, aber der Teig kam trocken heraus, und die Kuchen waren am Ausgang nur aus Eichengummi. Vielleicht aufgrund der Tatsache, dass ich mich auf einen Keks für ein Halbzeug beschränkt habe?

[Zmeika]

Zmeika,

Könnte sein. Nach dem Rezept zu urteilen - es gibt eine Mischung. Wahrscheinlich wäre es schön, einen Shortbread-Kuchen für die Kuchen zu haben. Nicht nur ein Keks. Weil es eine ganz andere Textur hat.

Es wird kein Nochka-Kuchen sein, im Ernst. Es wird nicht aus Brot hergestellt. Es wird aus den Überresten der Süßwarenindustrie hergestellt. Aber sicher nicht aus Brot. Es ist besser, einen separaten Kekskuchen, einen separaten Pesony-Kuchen, zuzubereiten und in die Tat umzusetzen. Mit Brot gibt es einen ganz anderen Kuchen.

Und wir mögen es. Nur die Imprägnierung braucht wirklich viel. Ich konnte nicht finden, welche. Aber es ist wirklich verbrannt! Dann müssen Sie kein sehr dunkles Brot nehmen. Und die Kuchen sollten nicht stark gerammt werden, sonst werden sie nicht gesättigt.
Können unsere Mädchen im Allgemeinen Kuchen backen?

Und ich erinnerte mich plötzlich an eine Packung Kuchenmischung, die in der UdSSR verkauft wurde.

Albina, ich erinnere mich die ganze Zeit an diese Packungen, also schien es mir etwas Leckeres zu sein.

Es wurde ursprünglich für die Herstellung von Süßwaren entwickelt, wo viel von allem in den Resten enthalten ist.

Ich habe ein Buch. Die Herstellung von Kuchen und Gebäck "wurde 1972 hergestellt. Dort gibt es nur so kleine Kuchen. Ich erinnere mich wirklich nicht an den" Pinguin "-Kuchen, aber es muss solche gegeben haben, da er in dem Buch steht ... ...
rein zum Beispiel habe ich ein Foto gemacht ...

[Galina]

GalinaIch habe auch eines, und das Halbzeug "Lyubitelsky" wurde gründlich untersucht. Dies ist das sehr kleine Halbzeug, das aus Abfällen aus der Herstellung anderer Kuchen hergestellt wird

Halbzeug "Lyubitelsky" ist das gleiche winzige Halbzeug, das aus Abfällen aus der Herstellung anderer Kuchen hergestellt wird

Ich meine, es ist zu verwirrend, solche Kuchen zu machen.

[Galina]

GalinaJa, es ist umständlich, aber es ist köstlich

aber es ist köstlich

Gut

Wir haben alle Bücher, aber sie sind für den Abschlussball. Produktionen wurden geschrieben, in denen alles in Ordnung mit der Ehe und Rückkehr war.

Für mich zum Beispiel sind "Kartoffeln" und Kekse ausgezeichnet.

und ich mache "Kartoffeln" aus reichhaltigen Brotkrumen

und ich mache "Kartoffeln" aus reichhaltigen Brotkrumen

In meinen Ausschnitten scheint der "Arbeiter" aus dem 19. Jahr zu sein. Überarbeitetes Jahr, das Rezept ist erhalten geblieben, es heißt "Crackers Cake" ...
Jedes Rezept hat ein Existenzrecht ...

Warum habe ich dann gedämpft und ausgelegt. Wenn jeder ein Buch hat ... würden sie sagen))).

[Nata]

Nata, aber ich habe genau Nächte im Buch und nein))))

Ich habe auch viele Bücher ... mit verschiedenen Titeln.

Vogelscheuche habe ich, jemand nicht.

Ich persönlich hatte anfangs eine andere Frage: Wie macht man ein kleines Halbzeug zu Hause?

[Zmeika]

Zmeika,

Meiner Meinung nach kann Amerika nicht hier sein: genau wie im Laden. Umso mehr. dass dies keine Art von Weltraumtechnologie des Herstellungsprozesses ist. aber nur Rohstoffe. welches auf Lager sein sollte. Es scheint mir. dass Sie drei Kuchen backen müssen: Keks, Sand und Muffin. Gut. Minimum 2: Keks und Lied. zerbröckeln sie (sie werden zerbröckelt und weiter gesiebt, wie im Rezept.

Hmm ... nun, ich werde anfangen Weihnachtsmuffins zu backen, ich werde versuchen wieder nach Nochka zu fahren.

[Zmeika]

Zmeika,

Meiner Meinung nach kann Amerika nicht hier sein: genau wie im Laden. Umso mehr. dass dies keine Art von Weltraumtechnologie des Herstellungsprozesses ist. aber nur Rohstoffe. welches auf Lager sein sollte. Es scheint mir. dass Sie drei Kuchen backen müssen: Keks, Sand und Muffin. Gut. Minimum 2: Keks und Lied. zerbröckeln sie (sie werden zerbröckelt und weiter gesiebt, wie im Rezept.

Nata gut, backen, bitte aaaaa!
Ich möchte es wirklich richtig versuchen!

Mädchen, wer ist der Autor dieses Buches? Schreiben Sie nicht versehentlich.