Apfelblattmarmelade

[Mila1]

Mila1, LudmilaDie Hauptsache ist, dass Sie Ihr Ziel erreicht haben und Marmelade haben !!!!
Ich denke nur, dass die Schicht auf dem Backblech zu dick war. Im Allgemeinen "nach dem Kampf"
Ich gehe in die Datscha, heute bin ich nicht in der Lage, Äpfel zu essen, aber morgen früh werde ich sicherlich eine Portion vermasseln, obwohl ich sie nicht brauche, habe ich dieses Jahr bereits drei gemacht, ABER es ist eine Grundsatzfrage !!! Also werde ich zurück berichten))))
Und ich mache es auch mit der Pflaume.

Hinzugefügt am Freitag, 16. September 2016, 22:09 Uhr

Svetlenki, Svetochka,

Ich habe keine Benachrichtigungen erhalten

Gepostet am Freitag, 16. September 2016, 22:22 Uhr

Ich mache Apfel und Pflaume.

Mila1und doch ist dies wegen der Pflaumen, es ist sehr wenig Pektin in ihnen, anscheinend gab es nicht genug Äpfel in den Proportionen, die Sie gemacht haben.

Antwort 68

[Zhannptica]

Zhannptica, Zhannochka, sei bitte nicht beleidigt ... Ich habe keine Beschwerden über ein Rezept, das andere passt zu einem anderen. Ich habe meine eigenen Schlussfolgerungen gezogen, aufgrund derer es nicht nach deinem Rezept geklappt hat. Alles wird genau wie in Ihrem Rezept beobachtet (Pflaumen zählen nicht, da ich nur wenige davon hatte und 1,5 Esslöffel Kartoffelpüree nach Geschmack für Geschmack gab). Meine Dicke betrug 2 cm. Sie haben geschrieben. dass Sie 2-2,5 cm können. Es scheint mir, dass ich die Marmelade wegen des Zuckers nicht bekommen habe und sie nicht in einem Backblech trocknen musste, aber wenn sie aushärtet und Gestalt annimmt, legen Sie sie auf Papier. von allen Seiten offen sein. Übrigens, auf dem Foto habe ich eine Pflaumen-Apfel-Marmelade, die ich allen Portionen ein wenig hinzugefügt habe
Ich bin Ihnen auf jeden Fall dankbar, denn es war Ihr Rezept, das ich gesehen habe, und er hat mich ermutigt, zu versuchen, es zu kochen

[Ludmila]

Ludmila,

Vielen Dank für das Rezept aus tiefstem Herzen und meiner großen Familie süßer Esser. Die Gefahr eines fetten Hinterns zwingt Sie auf lange Sicht dazu, nach kalorienarmen Snacks zu suchen. Marmelade und sogar hausgemacht ist Erlösung! Ich melde mich. Ich nahm eine unreife Antonovka, schälte Haut, Samen und Samenfilme ab und legte Apfelstücke auf das Papier in den Ofen. Sie erwärmten sich eine Stunde lang bei 140 Grad. Dann musste ich einige Stunden gehen. Bei meiner Ankunft nahm ich ein Backblech ordentlich in einer breiten Glasschüssel heraus, legte alles aus, rieb es mit einem Holzspatel und es stellte sich heraus, dass es Püree war. Ich habe 300 Gramm Zucker hinzugefügt, aber das ist für meinen Geschmack. Dann habe ich es in die Mikrowelle gestellt, alles nach Rezept, denn der Ofen hat 110 Grad. Eine Stunde später schaltete ich die Konvektion ein. Die Zeit ist noch nicht abgelaufen, also werde ich es bekommen - ich werde das Ergebnis teilen. Und ja, nach der Mikrowelle wurde das Püree sehr dick.
Im Allgemeinen vielen Dank an den Autor !!!

[Tatyana]

TatyanaIch wünsche Ihnen viel Erfolg)) Ich freue mich auf das Endergebnis

[Zhannptica]

Zhannptica, Vielen Dank! Meine Rückkehr zur Haute Cuisine begann mit leckerem Essen

Willkommen

[Zhannptica]

Zhannptica, Zhanna, ich habe die Marmelade in den Ofen gestellt und bin nachdenklich geworden, habe die unteren und oberen Farbtöne eingestellt oder das Programm muss abgeblasen werden. Ich weiß nicht, was ich abends tun soll

[Lanochka007]

Lanochka007Ich trockne bei Konvektion))

habe keine Benachrichtigung erhalten. Ich hoffe wir haben es herausgefunden)

Hinzugefügt am Dienstag, 20. September 2016, 22:48 Uhr

Ich habe versehentlich mit Pflaumen experimentiert))
100% Pflaumenmarmelade mit der gleichen Technologie, musste aber 6 mal in der Mikrowelle ausgetrieben werden. Es war etwas dünn. Aber er packte "fest". Viel holziger als Apfel.
Doch Apfel ist mein Favorit !!

Zhanochka, vielen Dank !!! Hergestellt aus Antonovka, setzen Sie Zucker wahrscheinlich 500g, geleitet von meinem eigenen Geschmack. Das anfängliche Backen im Ofen liefert ein hervorragendes Ergebnis - pürierte Äpfel mit leicht gekochtem Zucker beginnen sich bereits zu verfestigen. Ich denke, ich werde diese Technologie für Apfelmarmelade verwenden, es hat mir sehr gut gefallen.
Ich kochte das Apfelmus etwa 10 Minuten auf dem Herd und ließ es über Nacht stehen. Am Morgen war alles in der Pfanne gefroren.Ich backte ungefähr 1,5 Stunden in einer Silikonform (es gab keine andere geeignete Form) zusammen mit Backpapier und ließ es zum Abkühlen im Ofen, alles war perfekt eingestellt.
Trotzdem ist Antonovka ein wunderbarer Apfel, der wohlriechendste und pektinreichste
Ich werde später versuchen, einen Fotobericht zu erstellen, ich werde mehr tun.
Nochmals vielen Dank, Sie haben mich dazu inspiriert, mich mit Äpfeln zu befassen
Haben Sie ein gutes Rezept für eingelegte Äpfel?

[Victoria]

VictoriaIch lege Antonovka immer in zwei Hälften zwischen Sauerkrautschichten. Obwohl ich seit einigen Jahren davon geträumt habe, einen Eimer Äpfel nach allen Regeln zu tränken. Noch nicht über das Rezept und die Gewürze entschieden. Ich will keine Nelke)) teilen, wenn du dich traust
Und danke für die Marmelade !!

Endlich habe ich auch Apfelmarmelade gemacht. Vielen Dank an den Autor und Lyudmila für diese wundervolle Idee mit der Mikrushka. Ich musste zwar mehr als vier Mal fahren, aber das Ergebnis hat alle Erwartungen übertroffen. Die Marmelade konnte nicht im Ofen gebacken, dh nicht getrocknet werden. Ich habe es heiß auf ein Backblech geschmiert, und er erstarrte - tot!

Schönen Tag!
Mädchen, ich entschuldige mich, vielleicht eine blöde Frage, aber trotzdem. Wenn ich durch die Mikrowelle fahre, spuckt das Apfelmus. Oder können Sie es in einem Behälter mit geschlossenem Deckel tun?

Guten Tag!
Kann mir jemand sagen, wie ich den Grad der Bereitschaft der Marmelade bereits nach dem Trocknen bestimmen kann? Und dann wird es plötzlich kalt und ich kann es nicht schneiden?)
Ich habe es bereits zweimal zwei Stunden lang bei 100 ° C bei Konvektion getrocknet. Die Oberfläche ist glänzend und leicht durchscheinend geworden.
Aber was drin ist, ist ein Rätsel. Es scheint mir, dass er dort klebrig ist. Wird es einfrieren?

Oder können Sie es in einem Behälter mit geschlossenem Deckel tun?

Lyudmila hat diese Frage beantwortet ..... Nein, es ist nicht notwendig zu schließen, die Wirkung eines Bades entsteht, die Luftfeuchtigkeit verschwindet nicht, aber im Gegenteil, wir müssen es trocknen. Es ist seltsam, ich habe überhaupt nicht gespuckt ...

[Dixie!]

Wenn ich es durch die Mikrowelle fahre, spuckt das Apfelmus.

Guten Tag! Dixie! Aus meiner Erfahrung kann ich sagen: Kartoffelpüree spuckt, wenn Sie viel Kartoffelpüree in einen Mikrowellenbehälter (Teller, Teller ... usw.) gießen und hohe Leistung einstellen. Jetzt fülle ich die Schüssel zu 2/3 (ungefähr ...) und alles ist in Ordnung.

[JelenaM]

Ich spucke auch NICHT.
JelenaMSie schütteln protvishochek. Wenn die Mitte zittert, fügen Sie eine Stunde hinzu oder drehen Sie um und fügen Sie eine Stunde hinzu. Aber es sollte kein Stein sein. Wir gehen davon aus, dass es in den Torten ein wenig schmelzen und kein Ziegel bleiben sollte))

[Zhannptica]

Zhannptica, Jeanne! Guten Tag!
Ich möchte mich auch für dieses wundervolle Rezept bedanken. Dein Rezept und mein Ergebnis auf dem Foto:
url = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/118090/image~14.jpeg]

[Zhannptica]

Zhannpticazitterte wie ein dichtes monolithisches Stück. Ich beschloss, den Streifen abzuschneiden und zu sehen, was drin ist. Etwa ein Drittel von oben und unten gepackt, und das mittlere Drittel in Form eines Abstrichs ist so dicht. Ich will es nicht für Kuchen, sondern wie Süßigkeiten für Tee. Aber außerhalb des Kühlschranks aufbewahren und nicht auseinander fallen. Ich legte es für eine weitere Stunde trocken.
Im Prinzip mit meinem Mann so etwas, aber ich möchte Geschenke an NG))

[JelenaM]

JelenaMnicht länger als eine Stunde trocknen. Er wird in 8-10 Stunden einfrieren, Erfolg)))
Svetlana, Esvt, gut gemacht!! Schönheit !! Hervorragendes Ergebnis. Doch Apfel ist der Beste der Besten. Rein meine Meinung)))
Vor ein paar Tagen habe ich einen Shortbread-Kuchen mit Hüttenkäse und Pflaumenmarmelade gebacken. Ja, lecker, ABER es macht dich nicht fertig)) aber wenn es Apfel ist. Es gibt Aroma ...)))))

[Schlumpf]

Schlumpf,

[Zhannptica]

Zhannptica, Zhannochka!
Und hier bin ich mit meinen DANKE !!! man könnte sogar sagen - DANKE !!!
Ich habe es schon zweimal von verschiedenen Äpfeln gemacht und beide Male perfekt. Das zweite Mal habe ich es sofort ab 2 kg gemacht. Fertigpüree, damit der Ofen nicht umsonst gefahren wird. Heute habe ich Brötchen mit der ersten Marmelade gebacken, die Marmelade führte sich zu 5+. Jetzt fülle ich mich nur noch mit Kartoffelpüree, obwohl ich viel weniger Zucker als im Rezept nehme, aber dann werde ich hinzufügen.
Sie behandelte ihren Nachbarn ... nun, hier ist die "taube" Option ... sie sagte, dass "gut, sehr lecker! Aber ich bin zu solchen Leistungen nicht fähig."

[Elena]

ElenaHurra !!!! Für das Experiment mit Brötchen ist ein gesonderter Respekt)))) Brötchen mit Marmelade ein Lied !!! Vielen Dank für einen so schönen Bericht.

[Zhannptica]

ZhannpticaVielen Dank für das Rezept. Mit ein wenig Fulyunganismus hat alles geklappt.
Sagen Sie Kali Wiesel, wenn nicht im Kühlschrank, welche anderen Lagermöglichkeiten gibt es dann?

[Irishkin]

Irishkinund wer hat über den Kühlschrank gesprochen?
In der Küche, im Regal, liegt es in einer Kiste und fühlt sich genau an

[Irishkin]

Irishkinund wer hat über den Kühlschrank gesprochen?
In der Küche, im Regal, liegt es in einer Kiste und fühlt sich genau an

Ich habe etwas falsch gelesen. Ich habe es in Würfel geschnitten. Der Boden des Glases war mit geölter Folie ausgekleidet. damit es nicht am Boden klebt. warf die Würfel. und mit einem Vakuumdeckel verschlossen. Super!

Super!

Zustimmen

Was für ein cooles Rezept! Und ich kann mir vorstellen, wie lecker es ist!
Wenn ich mit meiner Kröte einverstanden bin, werde ich es versuchen

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, über sie, über den Kröten-Entoy, denk nicht mal darüber nach !!! ; -D Wenn es um Marmelade geht, hat sie nicht einmal das Recht, an irgendjemandem vorbei zu kriechen

Zhanochka, ich bin mit einem Bericht! In diesem Jahr habe ich mich abgemeldet und nicht abgemeldet, schade: girl_red: Auf der Leinwand behalte ich die Form beim Schneiden und wenn du sie auf dem Brot verteilen willst, wird sie verschmieren. Es schmeckt nach etwas !!! Ausgezeichnet! Sogar jetzt schreibe ich und ich schlucke Sabbern: verrückt: Ich möchte versuchen, im Ofen direkt in die Gläser zu stellen - vielleicht nicht so trocken, aber der Geschmack bleibt)))

[Yachthafen]

Yachthafen, jetzt schlucke ich auch Speichel, ich habe noch nie etwas gemacht - dieses Jahr gibt es keine eigenen Äpfel. Ich kaufe im Laden, aber hier sind so viele und alle meine eigenen

Tinochka, es ist köstlich! Ich drücke die Augen zu und esse ein Stück: Dmy hat bereits von dem Leckerbissen im Kühlschrank erfahren: girl_cray: Ich werde die zweite Portion machen und sie zur Arbeit im Kühlschrank bringen.

Tinochka, es ist köstlich!

Ich bezweifle nicht einmal, seit meiner Kindheit liebe ich solche Marmelade mit feuriger Liebe

[Yachthafen]

Yachthafen, danke für so einen leckeren Bericht !!! Ich habe dieses Jahr bereits zwei Ansätze gemacht)))
V-tina, aufholen

[Zhannochka]

ZhannochkaEs gibt überhaupt keine Äpfel

Mädchen, ich habe das Thema diagonal betrachtet - nur gebackene Äpfel machen eine solche Marmelade, ich habe sie gestern gekocht (ich habe sie ohne Zucker in einer Pfanne gekocht, die sehr lange gekocht wurde, aber es gab keine Gaze in der Nacht (ich habe Apfelkäse gemacht), während meine Tochter einen Topf hatte, morgen gehe ich wieder auf der Apfelfront - schon mit Gaze - dieses Mal werde ich es mit Käse beenden, aber kann ich es mit Marmelade trocknen?

[Jeanne]

JeanneLesen Sie das ganze Thema. Ich werde aus Antonovka machen. Ein bisschen beängstigend, einige hatten keinen Erfolg. Können Sie mir bitte sagen, wie viele Äpfel Sie auf einem großen Backblech benötigen? Und noch eine Frage: Wenn es viele Äpfel gibt und Sie nicht alles auf einmal im Mikrometerbereich kochen können, sollten Sie dies schrittweise tun und es auch in Portionen auf ein Backblech legen?

Oh, ich habe dieses Rezept verpasst. Äpfel sind einfach da. ging zu tun