Marmelade "Birnen in Honig"

Kategorie: Leerzeichen

Zutaten
Melone	2 kg Nettogewicht
Zucker	750 g
Wasser	250 ml
Birnen	1 kg verarbeitet
Zitronensäure	0,5 TL

Kochmethode

Die Melone schälen und mahlen - ich habe dünne Scheiben auf eine Kohlreibe gerieben. Die Melone war absolut kein Brunnen, das heißt nicht süß, nicht duftend, überhaupt nicht.
Lösen Sie den Zucker beim Erhitzen in Wasser, fügen Sie die Melone hinzu und kochen Sie sie lange, bis sich die Melone aufgelöst hat. Ich kochte - kochte, kochte, kochte, bis ich es satt hatte, dann nahm ich einen Mixer. Das Ergebnis ist ein duftender, dicker Sirup ähnlich wie Honig.
Ich wusch die Birnen und schnitt sie in Viertel, entfernte die "Innenseiten" und schickte jede Scheibe sofort in kochenden "Honig", um nicht an "Rosten" zu denken. Meine Birnen waren lecker, saftig, duftend, aber sehr unauffällig im Aussehen, also reinigte ich die Schale. Während des Kochens erscheint ein so lustiger Schaum, dass Sie ihn nicht sammeln sollten, sondern die Marmelade vorsichtig umrühren, er verschwindet.
Und alle. Dann kochte ich es zart, fügte Säure hinzu, rollte es auf und schickte es unter den "Pelzmantel".
Sehr lecker!! Es riecht sowohl nach Melone als auch nach Birne. Ich habe es gestern gekocht und heute habe ich mir die abgekühlten Dosen angesehen - der Sirup bewegt sich kaum, er ist gefroren.

Das Gericht ist für ausgelegt

3 x 0,65 l

Zeit für die Vorbereitung:

3 Stunden

Kochprogramm:

Teller

Hinweis

Ich habe das Rezept auf der Million Menu-Website gefunden, aber wie immer habe ich es pervertiert und geändert. Trotzdem danke ihnen für den tollen Gedanken.

So können Sie die nicht finanzierte Melone entsorgen, die Sie erhalten haben!

Es gab Ideen, der Marmelade Nüsse, Vanillin und Zimt hinzuzufügen, aber ich lehnte ab: Sie müssen zuerst das Originalrezept probieren und können es dann ändern. Nächstes Jahr, wenn es viele Birnen geben wird ... Ich werde mit Sicherheit anfangen, solche Marmelade aufzubewahren. Zuallererst ist es zu gut!

Sie können wahrscheinlich auch in einem langsamen Kocher kochen, nur das Wasser sollte halbiert und bei geöffnetem Deckel gekocht werden; Aber ich habe schon genug mit dem Multicooker gespielt, um Marmeladen zu machen: Die Marmelade darin ist irgendwie blass und unappetitlich. Der Herd ist besser.