Apfelblattmarmelade

Vielen Dank ! Ich werde es versuchen.

Bohren, willkommen
Wenn Sie chinesische Äpfel als chinesisch bezeichnen, solche, die himmlische Äpfel sind, dann werden Sie sicherlich Erfolg haben.

Nein, es sind nur Äpfel aus China - Gemüse und Obst sind näher dran. Hier haben sie viel mitgebracht, mehrere Kisten, wir haben fast den Boden des Hubschraubers erreicht.

[Bohren]

BohrenSie können versuchen, auf jeden Fall zu kochen, es wird nicht funktionieren - essen Sie Bratäpfel mit Zucker - und lecker und gesund

[Zhannptica]

Zhannpticaund ein Kilogramm Äpfel schon geschält und Schalen? oder sind all diese Gramm nicht so grundlegend? zum Beispiel, wenn nicht Antonovka?

Bohren, Sie können versuchen, es trotzdem zu kochen, es wird nicht funktionieren - essen Sie Bratäpfel mit Zucker - und lecker und gesund

Das ist natürlich so. Aber die Männer machen sich darüber lustig.

[AlenKa]

AlenKa, Vinokurova, Habe niemals drüber nachgedacht. Ich wiege normalerweise geschälte Keile

Hinzugefügt am Dienstag, 13. September 2016, 14:47 Uhr

Bohren, aber schmeckt es wenigstens ein wenig sauer oder gras?

[Jeanne]

Jeanne, ein sehr attraktives Rezept)) Und wie viel Marmelade wird aus einem Kilogramm Äpfeln gewonnen?

[Zhannptica]

Zhannptica, Jeanne, legen Sie es nach all den Manipulationen in den Ofen. 2,5 kg Äpfel

[Tatyana]

TatyanaIch werde nicht das genaue Gewicht sagen, aber ein kleines Backblech wie auf dem ersten Foto, das ist eineinhalb kg
Jiri, Irina, wir warten

[Jeanne]

JeanneIch war neidisch! Was für eine schöne Marmelade. Aber bisher nur Lesezeichen, es gibt keine Äpfel

[Gala]

Gala, Vielen Dank))))

[Zhannptica]

Zhannptica, Zhanochka, so eine wundervolle Marmelade ist schon in meinem Ofen!
In diesem Zusammenhang stellt sich die Frage: Auf der Oberfläche haben sich mehrere Blasen gebildet. Was tun mit ihnen? Soll ich es umrühren oder so lassen, wie es ist?

Es steht den zweiten Tag im Ofen, gestern hat es 4 Stunden lang wirklich getrocknet, jetzt habe ich es auf Konvektion gestellt und die Temperatur 90 Blasen gestern habe ich mit einem Messer durchbohrt, alles ist in Ordnung

[Jiri]

Jiri, Ire, danke!
Ich habe es jetzt aus dem Ofen genommen, die Blasen sind praktisch unsichtbar.
Ich werde das Brot und die Marmelade wieder im Ofen backen, bis sie weich sind!

Zhannochka, und wie ist der Zustand der Marmelade nach der Mikrowelle? Verbreitet es sich ein wenig oder müssen Sie es direkt vom Löffel schütteln? Ich bin schon 7 Mal bei 680 C für 7 Minuten gefahren, aber es fließt immer noch aus dem Löffel. Antonovka Äpfel.

Hinzugefügt Mittwoch, 14. September 2016, 18:00 Uhr

Und kann es nicht auf Backpapier gemacht werden. und in einem Silikonschutz?

[Mila1]

Mila1Natürlich können Sie es in allem tun, und nach der Mikrowelle sieht es normalerweise wie eine Marmelade aus. Aber sei nicht zu eifrig, es wird im Ofen verdunsten. Geht nirgendwo hin)))))

Hinzugefügt Mittwoch, 14. September 2016, 18:06 Uhr

IRINASie, diese Blasen, verschwinden von selbst oder stechen durch, wenn sie sich einmischen. Sie werden den Geschmack nicht beeinflussen, das ist sicher

Hinzugefügt Mittwoch, 14. September 2016, 18:07 Uhr

Irina, es ist möglich bei 110, es wird nicht brennen, es muss nicht austrocknen, sondern wie man backt und greift.

[Zhannptica]

Zhannptica, Zhanochka, danke. Gießt es also immer noch aus oder müssen Sie es abschütteln und nivellieren? Denken Sie nur daran, in welchem ​​Zustand Sie kochen sollen?

[Mila1]

Mila1, hier für jedermann, nur nicht für das Holz. Besser leicht abtropfen lassen

[Zhannptica]

Zhannptica, Zhannochka, ist seit 4 Stunden im Ofen. Temperatur 110 ° C, Konvektion, die Tür ist leicht angelehnt. Es gab keine Blasen, das Papier bleibt völlig frei, aber wenn Sie darauf drücken, scheint es im Inneren noch lebendig zu sein. Genug schon oder noch halten? Wie zu bestimmen. was ist schon gemacht Sonst ziehe ich es raus. und er wird am Morgen Delalu Apfelpflaume roh sein.

[Ludmila]

LudmilaWenn es sich noch in der Mitte bewegt und an den Rändern ausgetrocknet ist, können Sie es umdrehen. Klar verkehrt herum) war es so, als ich es aus Sommeräpfeln gemacht habe. Ich schüttelte es auf Papier aus und beendete es auf der anderen Seite.Wenn es von einer Seite bricht oder herausfließt, nehmen wir dumm einen Schneebesen und mischen die gesamte Marmelade direkt in einem Backblech. Es wird wieder homogen und gleicht sich schnell aus. Der Prozess wird schneller gehen.
Erfolg)

Hinzugefügt Mittwoch, 14. September 2016, 23:24 Uhr

Ludmila, nur pliiz ohne nachtfanatismus !! Aus und im Ofen lassen. Am Morgen wird alles klar sein. Wenn die Mitte dennoch nicht einfriert, hilft Ihnen der Schneebesen und ist aktiver, sodass sich auch die Kanten mischen. Auf dem Weg nach draußen wird alles perfekt sein. Es wird sich ausgleichen - 100%

[Zhannptica]

Zhannptica, OK ... Ich werde es bis zum Morgen herausnehmen, um mich abzukühlen, und dann werden wir sehen

[Bohren]

BohrenHallo an "geOLUKHAM" (in Mnu Mushsh ist der Schwiegervater auch ein Bohrer, der mit der Geologie verbunden ist. Zeya - ja - wie geht es dir da - die Orte sind wild ... ABER schön verstehe ich richtig, nicht wahr?
Welche Ausrüstung hast du dort? Worauf wirst du kochen?
Äpfel als Säure - je höher die Wahrscheinlichkeit, ein Qualitätsprodukt zu erhalten - Pektin in Äpfeln ist für den sauren Geschmack und die Marmeladenkonsistenz verantwortlich, wenn ich mich nicht irre. Ältere Genossen, richtig, esli cho

[Zhannptica]

Zhannptica, JeanneGut gemacht, das hat das Rezept ausgelegt! Sie haben sehr schöne Marmelade! Ich liebe es! Und dieses Jahr wurde es für andere Apfelzubereitungen irgendwie vergessen. Danke, dass du mich erinnert hast. Jetzt werde ich ...
Zhanna, kann ich meine Erfahrungen teilen?

Ich mache in der Mikrowelle von Anfang an bis zum Trocknen im Ofen. Ich habe geschälte Äpfel in Stücke geschnitten. Und in der Mikrowelle! Ich breche es nicht mit einem Mixer, da die Masse in der Mikrowelle schnell homogen wird. Die Hauptsache ist, mehrmals (nach 7 Minuten) mit einem Löffel zu rühren. Ich koche es dicker, lege es dann heiß in Silikonformen und halte es, bis es vollständig abgekühlt ist. Normalerweise mache ich das nachts. Am Morgen springt die Marmelade von selbst aus den Formen. Dann lege ich es auf Backpapier und trockne es bei 100 * im Ofen, bis es weich ist, wenn es nicht mehr an meinen Fingern klebt. Ich lagere es in einem Behälter in einem Schließfach. Hervorragende Lagerung.
Es tut mir leid, dass ich reingekommen bin! Ich liebe diese Marmelade so sehr, dass ich selbst die schnellste und einfachste Art des Kochens fand.

[lappl1]

lappl1, danke dafür, ich muss es trotzdem versuchen!

Zhannptica, Zhannochka und Vdukhovka in Silikonformen werden wahrscheinlich schlecht trocknen?

[Kokoschka]

in Silikonformen wird wahrscheinlich schlecht trocknen?

Kokoschka, Lilya, ja, sie trocknen in Silikonformen nicht gut - Feuchtigkeit von innen ist schwer zu durchbrechen. Deshalb habe ich die gefrorene Marmelade aus den Formen genommen. Es breitete sich nicht im Ofen aus, sondern trocknete einfach aus.

Es ist mir nicht gelungen, es karamellisiert von oben und von der Seite, aber innen ist es wässrig. Ich muss es verquirlen, verquirlen

[Irina]

Irina, kluges Mädchen, also er !!!
lappl1, Ludmila, ja du bist immer willkommen, ich mache auch alles in der mikrowelle. Wer es einmal probiert, wird kaum in der Pfanne tanzen))
Ludmila, wir machen uns Sorgen darüber, wie Sie die Nacht dort verbracht haben?
LilieIch würde immer noch die Papiere auf den Boden legen, und Sie entscheiden, wie es für Sie bequem ist

Und von Sommeräpfeln wird es funktionieren? oder nur ab winter? *

[Zhannptica]

Zhannptica, Zhanochka, ich sehe das Rezept für Brötchen nicht. Stupse mich bitte sanft mit einem Mops im Rezept an, oder?

[Zhannptica]

ZhannpticaZhannochka, aber es schien, als hätte die Nacht darauf gewartet, dass es sich beruhigt, sogar die Schicht gut abgeschnitten, aber innen war alles feucht und fiel auseinander. Ich mischte es mit meinem Fuß, es wurde wie eine Toffee-Farbe (nicht transparent) Wieder in einer Pfanne und wieder trocknen, aber etwas trocknet irgendwie nicht sehr viel Was falsch ist, verstehe ich nicht

[Lucilia]

Und von Sommeräpfeln wird es funktionieren? oder nur ab winter? *

Lucilia, es wird klappen, wie wird es klappen. Ich habe immer angefangen, Marmelade aus weißer Füllung zu machen. Der Baum war einfach riesig und alles war mit großen Äpfeln bedeckt. Es war schade, solche Güte zu verlieren. Es ist nur so, dass der Ertrag an Marmelade aus Sommeräpfeln geringer ist - das Kochen dauert länger und bei gleichem Gewicht wird weniger gewonnen als bei Winteräpfeln.

es wird klappen, wie wird es klappen.

Vielen Dank!

[VGorn]

VGorn, Victoria, hier kann ich keine links, hilfe, pliz, jemanden einfügen. Direkt nach Mane für die Marmeladenbrötchen
Ludmila, etwas, das du mit ihm gespielt hast, vielleicht doppelt so viele Äpfel und Zucker nur pro kg?

[Brötchen mit Marmelade]

Brötchen mit Marmelade

[Inna]

Inna, Vielen Dank))))))

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, als ich das Rezept sah, dachte ich sofort, es genau so zu machen wie du, du kennst meine Liebe in der Mikrowelle und Marmelade. Wie viel Zucker geben Sie ein, im gleichen Verhältnis wie bei Jeanne? Ich habe zu viel Zucker, ich möchte weniger, also denke ich, dass es dann gefrieren wird oder nicht?

Zhanna, danke für das Rezept, ich werde auf jeden Fall versuchen, es zu machen.

[kil]

kil, Irisha, ich mache Plastikmarmelade absolut ohne Zucker, sie gefriert perfekt !!!

[lappl1]

Kurz gesagt, Mädchen, nach 2,5 Tagen Trocknen der Marmelade bekam ich alles tropfen und fing an, nach verbranntem Sahao zu riechen und zu schmecken. Ich musste es wegwerfen. Hergestellt nach Lyudochkas Rezept lappl1 Die Marmelade stellte sich als SUPER heraus !!!!! und ohne mit Tamburinen zu tanzen Stellen Sie sicher, dass Sie es nicht bereuen !!!!! Lyudochka dafür RIESIGE DANKBARKEIT Ich habe beim Kochen Freude daran gehabt.
Zhanichka, aber bei der Herstellung von Marmelade nach Ihrem Rezept, denke ich. Es gibt einige Feinheiten, die Sie anscheinend nicht erwähnt haben und die Sie nicht für bedeutsam halten




Mädchen, Fotos sind nicht sehr gut. Einmal perfekt. Ich beschäftige mich mit Marmelade. Eine Portion ist jetzt in Silikonformen, die zweite Portion ist in der Mikrowelle und ich kam schnell angerannt, um meine Erfahrungen zu teilen. Die Marmelade ist elastisch, glatt, sie ist perfekt geschnitten! Und geschmackvoller ZUCKER PUT KLEIN! GESCHMACK! Eine große Menge Zucker verhindert das Austrocknen der Marmelade. Ich habe 500 Gramm für insgesamt 2 kg Äpfel gegeben

Gepostet am Freitag, 16. September 2016, 14:26 Uhr

Ich habe vergessen, meine Apfel-Pflaumen-Marmelade zu schreiben

[Ludmila]

LudmilaIch werde es auch tun und vergleichen, danke fürs Teilen)

Gepostet am Freitag, 16. September 2016, 14:31 Uhr

Hier sitze ich und rätsele über die Feinheiten, ich lese das Rezept noch einmal, alles ist korrekt)) Ich kann nicht erklären, was schief gegangen sein könnte) Ich mache es Jahr für Jahr)

und ein Link zu Lyudochkins Rezept !?

[Bitte schön]

und ein Link zu Lyudochkins Rezept !?

Bitte schön ...

[Lyudochka,]

Ich habe vergessen, meine Apfel-Pflaumen-Marmelade zu schreiben

Lyudochka, Der ganze Fehler scheint mir, dass Pflaumen mit Äpfeln gemischt werden. Pflaume ist eine sehr empfindliche Frucht. Marmelade daraus zu machen ist ein heldenhafter Heldentum. Es setzt so viel Flüssigkeit frei, dass Erdbeeren nicht so viel freisetzen. Daher ist höchstwahrscheinlich nicht das Rezept schuld, sondern die Kombination von Produkten. Alles muss nach dem Rezept gemacht werden, um zu verstehen, ob es gut oder schlecht ist.

[Angela]

AngelaIch habe etwas das gleiche Ergebnis, Äpfel ohne Pflaumen.

[Jeanne]

Oh, Jeanne, Angela, und Sie können dann um Rat fragen - meine Mutter wird diese Birnenmarmelade machen ... Was tun? weniger Zucker? Sie respektiert ihn wirklich, liebt ihn, sie möchte, dass es klappt. Ich kann das Rezept nicht selbst ausprobieren - ich habe keine geeigneten Birnen, aber sie hat einen Baum

Jeanne,

Ich habe den Salat schon gegessen und du hast mir noch nicht einmal auf den Kopf gestreichelt - was für ein guter Kerl ich bin! WO VERLOREN, Jeannette ???

[Irina]

Ich habe etwas das gleiche Ergebnis, Äpfel ohne Pflaumen.

IrinaIch habe es gerade auf dem Herd gemacht, ich habe es natürlich lange gekocht. Meine Äpfel sind alle anders, süß, nicht Antonovka. Ich habe weniger Zucker gegeben, 400 Gramm, die Kruste nicht entfernt. Ich trocknete es mehrere Stunden für mehrere Tage, machte Pausen. Die Ebene wurde regelmäßig umgedreht. Es hat alles geklappt. Hier in den Mikros ist praktisch alles verdunstet, was hätte schief gehen können? Schon das interessanteste.

Meine Mutter wird diese Birnenmarmelade machen ... Was tun? weniger Zucker? Sie respektiert ihn wirklich, liebt ihn, sie möchte, dass es klappt. Ich kann das Rezept nicht selbst ausprobieren - ich habe keine geeigneten Birnen, aber sie hat einen Baum

SvetaIch habe keine Birnen gemacht, aber kocht es? Ich würde weniger Zucker geben, Birnen sind süß.

Was hätte schief gehen können? Schon das interessanteste.

Ich habe es 3 Tage lang getrocknet, obwohl ich es nicht umgedreht habe, Tempo. 100g, es beginnt zu brennen und schmeckt oben bitter und innen roh. Ich lege es in ein Glas, ich esse es wie Marmelade

[Irina]

Schade, dass ich nicht so viele Äpfel habe. Ich würde gehen, um zu tun.
Irinaund die Temperatur ist real 100?

[Lyudochka,]

Lyudochka, Der ganze Fehler scheint mir, dass Pflaumen mit Äpfeln gemischt werden. Pflaume ist eine sehr empfindliche Frucht. Marmelade daraus zu machen ist ein heldenhafter Heldentum. Es setzt so viel Flüssigkeit frei, dass Erdbeeren nicht so viel freisetzen. Daher ist höchstwahrscheinlich nicht das Rezept schuld, sondern die Kombination von Produkten. Alles muss nach dem Rezept gemacht werden, um zu verstehen, ob es gut oder schlecht ist.

Angela, auf dem Foto Apfelpflaume, die sich herausstellte (nach Lidochkas Rezept), aber es stellte sich nicht als reiner Apfel heraus. Ich habe es einfach auf einem Backblech, auf Papier getrocknet und alles hat geklappt und dreimal weniger Zucker hineingegeben und es in einem Mikron gekocht

Hinzugefügt Freitag, 16. September 2016, 17:38 Uhr

Und ich habe die Pflaume vorab in einem Mikrometer nach Lyudochkas Rezept zubereitet, das heißt, sie war bereits ohne Flüssigkeit, und dann habe ich sie mit Äpfeln kombiniert

Es ist natürlich seltsam. Es gibt nichts zu scheitern. Ich trockne nie in Silikonschalen, nur in einem normalen, mit Papier bedeckten Ofen. Vielleicht gibt es natürlich viel Zucker, wenn nicht Antonovka. so wie ich es verstehe, ist es sauer und pektin.

[Ang-Kay]

Ang-KayAngela. Antonovka-Äpfel, getrocknet auf einem Backblech auf Backpapier, drehten sich regelmäßig 2,5 Tage lang um. Zuerst wurde die Marmelade oben und an den Seiten erfasst (aber innen war sie feucht), und dann Fseeeeee ... sie floss

Hinzugefügt Freitag, 16. September 2016, 17:50 Uhr

Die Pfanne ist normal ... kein Silikon