Apfelblattmarmelade

Apfelblattmarmelade

Kategorie: Leerzeichen

Zutaten
Äpfel	1 kg
Zucker	700 g

Kochmethode

• Antonovka ist am besten für dieses Rezept geeignet, aber es funktioniert auch mit anderen Äpfeln.
• Also, schälen Sie die Äpfel und Samen und schneiden Sie sie in 4-6 Stücke. Wir bedecken das Backblech mit Papier, legen die Äpfel hinein und schicken sie bei einer Temperatur von 150-160 Grad zum Erweichen in den Ofen. Backen Sie nicht bis knusprig. Unsere Aufgabe ist es, die Äpfel weich zu machen. Dies dauert 20-25 Minuten.
• Wir mahlen es auf jede verfügbare Weise. Durch ein feines Sieb mit einem Silikonspatel oder in einen Mixer, wenn stark.
• Fügen Sie Zucker Kartoffelpüree hinzu, mischen Sie und Mikrowelle. Drei- bis viermal für 5-7 Minuten, jedes Mal nach dem Anhalten umrühren. Wenn die Mikrowelle Sie verwirrt, kochen Sie die Kartoffelpüree mit Zucker bei schwacher Hitze in einem Topf. Treffen Sie nur Vorsichtsmaßnahmen - eine Schürze mit langen Ärmeln an der Kleidung. Püree kann auf dich "spucken" oder brennen, daher würde ich nicht raten, den Topf zu verlassen.
• Wir verteilen die resultierende Marmelade auf einem Backblech mit Seiten, das wir mit mindestens zwei Schichten guten Backpapiers bedecken und 3-6 Stunden bei einer Temperatur von 110-115 Grad in den Ofen stellen.
• Die Bereitschaft der Marmelade wird durch Ziehen am Rand des Papiers bestimmt, es sollte sich in einer Schicht wegbewegen.
• Wir nehmen es heraus und lassen es einfrieren, normalerweise 7-8 Stunden (Nacht). Und am Morgen schneiden wir in Portionen und wickeln in Backpapier.
• Sie können es im Regal in der Küche aufbewahren.
• 

Das Gericht ist für ausgelegt

Auf Wunsch

Zeit für die Vorbereitung:

6 Stunden

Kochprogramm:

Ofen

Hinweis

Brötchen mit solcher Marmelade sind aromatisch, nein, aromatisch !!! Es fließt nicht beim Backen.
Hier sind Manins Brötchen mit Marmelade, die neulich gebacken wurden. Die Mädchen wurden gebeten, ein separates Rezept auszuarbeiten. Gesendet

Ooooh. Ich liebe das auch! Dieses Jahr habe ich es von Aprikosen gemacht, aber es funktioniert nicht mit Äpfeln, aber es gibt noch letztes Jahr. Mit einem Mikro endlich super. Jeannette, danke) Verbreitet sich nicht. So wahr. Ich kann es auch in der durchbrochenen Torte sehen.

[Angela]

Angela, das ist Geschwindigkeit !! Danke druh
Dies ist ein Lebensretter, keine Marmelade. Ich respektiere ihn auch sehr !!!

[Jeanne]

JeanneWas für eine schöne Marmelade 🔗

[Albina]

AlbinaEs ist immer noch duftend und lecker

Es gibt nur viele Äpfel, heute müssen wir es tun! Danke für das Rezept! Dauert es lange

Jeanne, der Geschmack der Kindheit. Klein, ich ging in den Laden - im Sommer, um diese Marmelade zu kaufen, war sie in einer schmalen Schachtel, wie ein Marshmallow, erinnerst du dich? Und iss es auf der Straße.
Ich war ein Stadtkind, sie lebten in Wohlstand, ich bin ein Kind in einer Familie, ich konnte viele Süßigkeiten kaufen, was auch immer Sie wollen, sogar jeden Tag, aber nein, geben Sie mir diese Marmelade. Ich nahm einen Teelöffel und aß ihn auf Pfaden.

[Maya42]

Maya42Ich bin mir schon lange sicher. Ich lebe selten bis zum nächsten Sommer. Meine Leute in meinem Haushalt bevorzugen Backwaren mit Marmelade gegenüber allen anderen. Und schneiden Sie einfach eine Scheibe ab, wenn Sie so etwas wollen ..
Stall, wie ich dich verstehe, bin ich sehr froh, dass es dir gefällt))))

Dauert es lange

Und ich werde meine 5 Kopeken einsetzen, wenn ich darf? Ich bin jetzt seit einem Jahr im Kühlschrank, in einem Container. Die Schichten werden zum Backen mit Süßwarenpapier bedeckt. Lügen. Wächst nicht schimmelig. Es wurde ein wenig nass und das wars. Hält die Form perfekt.

[Ang-Kay]

Ang-Kay, mindestens 10 Kopeken, mindestens reiben !!

[Jeanne]

JeanneVielen Dank für das köstliche Rezept und die Kindheitserinnerungen. / Boom do /

[Zhannptica]

Zhannptica, Zhannochka, was für ein kluges Mädchen du bist!
Wir haben über Marmelade in Brötchen gesprochen und hier haben wir bereits ein Rezept!
Keine Notwendigkeit zu suchen!
Danke, ich habe es dir gebracht!

[Natalia]

Natalia, sei sicher, es ist einfach echt !!!!
Ksyusha, Gesagt, getan

!
Ich werde meinen Bruder zu Antonovka "schütteln" ...

[Ksyusha]

KsyushaAntonovka ist gut, sie kann ruhig in einer Ecke liegen, bis die Stimmung stimmt, mindestens eine Woche, mindestens zwei

Ja, sie ist "geduldig"

[Jeanne]

Jeanne, eine ausgezeichnete Verwendung von Antonovka - ein herrlicher Apfel in Geschmack und Eigenschaften!

[Administrator]

Administrator, danke))))) diese Marmelade verdient ein separates Rezept, danke an die Mädchen für das magische Pendel) Ich war mir nur sicher, dass alle um sie herum es taten ...

[Zhannptica]

ZhannpticaJeanne, wie pünktlich
Ich habe gerade den letzten Wagen mit Äpfeln im Ofen gebacken und in Gedanken langsamer geworden. Der vorherige Versuch, einen Marshmallow herzustellen, endete in einem Mülleimer. Man konnte nur mit Papier essen
Geht die Haut beim Schleifen zum "Ausgang"? Besteht der Wunsch, die Masse durch einen Fleischwolf mit einem kleinen Loch zu treiben, oder gibt es keine Gleichmäßigkeit?

[Geld]

Geld, TatyanaReinigen Sie die Haut ganz am Anfang. Die geschälten Äpfel in den Ofen geben.

[Zhannptica]

Zhannptica, Ups ... schon mit einer Haut gebacken, muss man manuell auf die altmodische Weise durch ein Sieb

[Zhannptica]

Zhannpticaund wird nur im Kühlschrank aufbewahrt?

[Lilie]

LilieDas habe ich im Regal im Küchenschrank geschrieben. Ich falte die in Papier eingewickelten Quadrate in einen geeigneten Karton und lege sie in den unteren Küchenschrank.
Angela legt das Papier in einen Behälter und einen Kühlschrank. Wählen Sie, wie Sie möchten

Hinzugefügt am Dienstag, den 13. September 2016 um 10:20 Uhr

GeldVersuchen Sie dann, die Häute mit Ihren Händen vom Sieb zu trennen. Sie werden die Aufgabe erschweren) Erfolg !!!
In jedem Fall ist das Ergebnis die Mühe wert.

[Zhannptica]

Zhannptica, oh ....... das ist meine Option!

[Lilie]

Liliedann - Hurra!

bereits mit einer Haut gebacken, müssen Sie manuell auf die altmodische Weise durch ein Sieb

Es ist mit einer Haut möglich. Es ist einfach sehr gut zu mixen. Es wird ein wenig Getreide geben, aber absolut kein Hindernis. Ich habe es mit oder ohne Haut gemacht.

hier mit der Haut

Jeanne Es tut mir leid.

[Zhannptica]

Zhannptica, wie lange wollte ich diese oops Marmelade zum Backen, aber es kam mir nie in den Sinn, sie selbst zu machen. Danke liebe!!!
Ich werde es auf jeden Fall tun, ich muss für die Ernte auf die Felder gehen

[Ang-Kay]

Ang-KayAngela, du gibst mir Hoffnung
Ich werde es zuerst durch ein Sieb versuchen (so weit ich kann), dann ... wie man es bekommt, es gibt genug Technik, nur ich muss nach Goodwin
ZhannpticaJeanne, ich bin immer noch verwirrt, wie kann ich feststellen, dass die Masse bereits abgekocht ist? Deine letzten Äpfel sind schon ... sorry

[Zhannochka]

, Geschmack der Kindheit. Klein, ich ging in den Laden, im Sommer, um diese Marmelade zu kaufen, sie war in einer schmalen Schachtel, wie ein Marshmallow, erinnerst du dich?

erst gestern habe ich meinem mann davon erzählt, dass ich wirklich solche marmelade will

Hinzugefügt am Dienstag, 13. September 2016, 11:01 Uhr

Zhannochka, danke für das Rezept! Es war lange in meinem Kopf zu versuchen zu kochen, aber nur in meinen Gedanken heute habe ich bereits die ganze Padanka überarbeitet, aber neulich werde ich definitiv Ihr Rezept probieren

[Zhannptica]

Zhannptica, Zhannochka, wunderschönes Rezept! Ich denke nur, was ich für meine Enkelin anstelle von Süßigkeiten tun soll - sie ist allergisch gegen gekaufte Süßigkeiten. Vielen Dank, ich gehe zu meinem Nachbarn für Äpfel. Jeanne, wie geht es raus? Das heißt, wie viel ist ungefähr so ​​groß, also wird es klarer, denke ich, ist eine Marmelade aus 1 kg Äpfeln?

[Lerele]

Es ist mit einer Haut möglich. Es ist einfach sehr gut zu mixen. Es wird ein wenig Getreide geben, aber absolut kein Hindernis. Ich habe es mit oder ohne Haut gemacht.

hier mit der Haut

Jeanne Es tut mir leid.

Gib nicht, ja, auf dem Weg zur Ruhe, hier geh, sagt er, und backe Kuchen !!! Mein Kopf dreht sich aus deinen Schlitzen

Hinzugefügt am Dienstag, den 13. September 2016 um 11:26 Uhr

Lerele, minimale Arbeitskosten) Mikrowelle und Mixer helfen uns !! Und das Ergebnis !!!!
V-tina, sehr froh zu dir)) Ich glaube nicht, dass du das nicht hast
anavi, Olga, normalerweise ab kg stellt sich heraus. Nicht genug für den Winter, aber für einen Versuch wird es sogar bleiben. Ich mache ungefähr drei Durchgänge von anderthalb kg. Und sooooo viel ist genug für mich

Hinzugefügt am Dienstag, den 13. September 2016 um 11:28 Uhr

Geld, Tatyanastark, dann gar nicht kochen. Es wurde ein bisschen wie Marmelade und das ist genug. Die Farbe sollte sich nicht viel ändern. Im Ofen verschwindet alles, was nicht gedämpft ist. Es könnte etwas länger dauern

[Jeanne]

Jeanne, schöne Marmelade, muss repariert werden, brachte gerade den Korb von Antonovka, ich dachte, es mit ihr zu tun.
Ich denke, wenn Sie Äpfeln Beeren hinzufügen, sollte es auch lecker und aromatisch werden.
Ich habe es schon aus Himbeeren und Johannisbeeren gemacht, ich muss die Mischung probieren.

Zhanna, ein großes Dankeschön für das Rezept !!! Ich habe lange von einer solchen Marmelade geträumt, meine Hände haben es irgendwie nicht erreicht. Ich werde es auf jeden Fall tun. Mein Sohn liebt Apfel von allen Marmeladen und Marmeladen, und Brötchen mit Apfelmarmelade sind im Allgemeinen ein Märchen

[Elena]

ElenaDeshalb kochen sie und Hausmannskost, was wir wollen, dann kreieren wir !!! Äpfel sind mit allen Früchten befreundet))

Ich glaube nicht, dass Sie das nicht haben

ja, hier ist alles irgendwie eins, dann noch eins .. Hände haben nicht erreicht

[Victoria]

Victoria, die wohlriechendste Geschichte))

Hinzugefügt am Dienstag, den 13. September 2016 um 11:39 Uhr

Tina, dann sei sicher, dass du zababahay parteechka) Ich weiß, dass dies nicht deine Lieblings-Kondensmilch ist, aber so besonders wie du, du wirst herausfinden, wo du sie anbringen sollst))

Zhanna ist was du brauchst !!!! Wirklich gebraucht! Einfach super! wollte schon immer kochen!

zababahay parteechku) Ich weiß, dass dies nicht Ihre Lieblings-Kondensmilch ist

Ja, Gelee ist für mich mehr als jede Kondensmilch. Äpfel fallen jeden Tag vom Baum, also denke ich, dass ich mehr als eine Paarung bin

Aber so besonders Sie auch sind, Sie können herausfinden, wo Sie sie anbringen müssen

Vielen Dank

[Tumanchik]

TumanchikSie scherzen wahrscheinlich alle, zuerst habe ich Mane und Ksyusha nicht geglaubt, dass viele Leute solche Marmelade kaufen !!!
Ich konnte mir gar nicht vorstellen, dass das möglich ist !!
Mädchen, schnapp dir sofort solche Leckereien !! Das Pendelgut, du gibst)))))
TinaIch warte mit einem Bericht

[Tumanchik]

TumanchikSie scherzen wahrscheinlich alle, zuerst habe ich Mane und Ksyusha nicht geglaubt, dass viele Leute solche Marmelade kaufen !!!
Ich konnte mir gar nicht vorstellen, dass das möglich ist !!
Mädchen, schnapp dir sofort solche Leckereien !! Das Pendelgut, du gibst)))))
TinaIch warte mit einem Bericht

Ich werde es dir nicht für alle erzählen KsyushaMania Odessa, aber ich bin einfach zu faul! Aber ich zahle auch nicht zurück - wir haben es einfach nicht zum Verkauf. Ich komme mit dicker Marmelade aus. Deshalb bin ich froh, dass es ein so hervorragendes und erschwingliches Rezept gibt

Hallo Jeanne, hallo Frauen. Wir arbeiten am Stanovoy Ridge an einem Standort in der Nähe des Lake Toko, Prospektoren. Wir kochen uns selbst, der Küchenchef macht großen Urlaub. Wir haben dieses Rezept im Internet per Satellit gefunden. Lass uns versuchen zu kochen. Die Küche ist ausgestattet. Nur wir haben chinesische Äpfel. Vielleicht, wer weiß, wird es von den Chinesen ausgehen? Wie man nicht ruiniert. Die Lieferung an uns ist schwierig. Und ich möchte mich mit Marmelade versüßen.

[Zhannptica]

ZhannpticaIch habe einen Gasofen. Sie hat eine Mindesttemperatur von 140 Grad. MB erklärt Ihnen, wie und was Sie die Bühne ersetzen müssen, auf der Sie T 110 gr benötigen. Sehr leckere Marmelade, ich wollte es sofort machen.

[Zhannptica]

ZhannpticaIch habe einen Gasofen. Sie hat eine Mindesttemperatur von 140 Grad. MB erklärt Ihnen, wie und was Sie die Bühne ersetzen müssen, auf der Sie T 110 gr benötigen. Sehr leckere Marmelade, ich wollte es sofort machen.

Die Frage ist analog. Mein Ofen ab 130 * C funktioniert, nicht niedriger.

und wozu werden Häute und Samen entfernt?
Immerhin enthalten sie das meiste Pektin?

[Bohren]

Bohren, Willkommen zurück
Wenn Sie chinesische Äpfel als chinesisch bezeichnen, solche, die himmlische Äpfel sind, dann werden Sie sicherlich Erfolg haben.
ElenaBKIch denke, bei Ihrem Mindestgehalt mit einer leicht geöffneten Tür wird es leicht funktionieren.
NataschaProbieren Sie es aus, schauen Sie einfach nach oder warten Sie 20 bis 30 Minuten und verlangsamen Sie den Vorgang. Andererseits bewahrt meine Großmutter diese Marmelade immer im russischen Trockenofen auf, und als die Öfen weitergingen, schaffte sie es, sie in einem prähistorischen Gasofen zuzubereiten.
krysyaNun, wir haben die Haut oben besprochen und entschieden, dass wenn sie schade ist, sich von ihr zu trennen oder zu faul ist, um sie zu schälen, sie sich als genauso lecker herausstellt, nur mit Minikörnern. Aber mit Knochen würde ich nicht über diese Frage nachdenken. Niemand wird mich verstehen, wenn ich mit den Knochen der Kuchen backe, vergib mir) und wenn es sich herausstellt und ohne die "Leber" gefriert, warum ist er es dann?

[Zhannptica]

Zhannptica,
Nach dem Backen reibe ich es durch die "Mandoline".
Die Haut und Körner bleiben auf der Oberfläche.
Es tut mir sehr leid, das meiste Pektinpektin zu verlieren

[krysya]

krysya, dann habe ich dich missverstanden, ich dachte, dass du
Nicht jeder hat eine Mandoline, und wenn Spatel durch ein Sieb spritzen, erschweren diese Einschlüsse den Prozess erheblich. Und es gibt genug Pektin in Antonovka ohne Haut

und wozu werden Häute und Samen entfernt?
Immerhin enthalten sie das meiste Pektin?

Wenn Sie möchten, können Sie die Stümpfe beim ersten Kochen in einem Leinensack lassen und dann entfernen. Und es gibt keine Samen und sie nahmen das Pektin. Und über die Häute habe ich oben geschrieben, dass es durchaus möglich ist, sie zu lassen, sie nicht einmal durch ein Sieb zu wischen, sondern sie einfach zu mixen.

Ich habe eine technologische Frage: Wie dick ist die Püree-Schicht ungefähr, die auf das Backblech aufgetragen werden soll?
Ich würde gerne tun, bitte antworten!

[Olga]

Olga, Bitte schön!! Ich antworte !! Wie auf dem Foto)) cm 2-2,5 denke ich. Nicht zu dick

Hinzugefügt am Dienstag, 13. September 2016, 13:39 Uhr

Ich denke, je dünner, desto schneller und härter. Aber ich liebe mittlere Härte. Es scheint schwer zu sein, aber gleichzeitig ist es nicht aus Holz)))