Oromo mit Kürbis

Oromo mit Kürbis

Kategorie: Gemüse- und Obstgerichte

Küche: Usbekisch

Zutaten
Pita-Brot	2 Blatt
Kürbis	200-300 g
Zwiebeln	1 PC.
Kumin	0,25 TL
Salz	0,25 TL
Zucker	1 Teelöffel
Butter (Gemüse)	30-50 g
Karotte	1-2 klein

Kochmethode

Kürbisse, Karotten und Zwiebeln müssen gemäß den Regeln in Kleingedrucktes geschnitten werden, aber ich bin faul für eine solche Leistung und habe alles mit einem Mähdrescher eingerieben.

Fügen Sie Salz und Zucker zu der resultierenden Masse hinzu und mischen Sie gut, sogar pürieren Sie bis saftig.
Als nächstes müssen Sie der Masse Kreuzkümmel hinzufügen. Idealerweise sollte es ein Pulver sein, aber ich hatte Körner, Samen. Nicht zu verwechseln mit Kreuzkümmel! Dies ist genau Kreuzkümmel oder Zira.
Fetten Sie ein Blatt Fladenbrot mit zerlassener Butter ein und verteilen Sie die Hälfte der Füllung gleichmäßig.

Das Fladenbrot rollen, in 3 Teile schneiden, in einen Wasserbadkorb geben und mit Öl einfetten.

25-30 Minuten dämpfen, auf eine Schüssel legen.

Oromo in Scheiben schneiden und servieren.
Das ist unerwartet WOW!

Das Gericht ist für

Genug

Kochprogramm:

Dampfer, Griffe

Hinweis

Tatsächlich ist es ein bekanntes Khanum, das in Zentralasien sehr verbreitet ist. Khanum wird mit einer Vielzahl von Füllungen zubereitet, sowohl Fleisch als auch Gemüse.
Manchmal wird dieses Gericht oromO genannt (übersetzt aus der kirgisischen Rolle, eingewickelt).
Das Gericht ist sehr lecker, ich selbst hatte keine seltsame Kombination aus Kürbis, Zwiebel, Kreuzkümmel erwartet ... Außerdem hatte ich einen trockenen, nicht saftigen Kürbis am Rande des Sterbens.
Das nächste Mal nahm ich einen köstlicheren süßen Kürbis und er war noch schmackhafter. Darüber hinaus ist es sowohl warm als auch kalt köstlich.

Für dieses Gericht rate ich Ihnen, Fladenbrot zu nehmen, nicht dünnes Papier, sondern dicker, wie hausgemacht. Die Größe eines Blattes Fladenbrot beträgt ca. 30x30 cm.

Ein ausgezeichnetes Gericht zum Fasten, wenn Sie Butter durch ein köstliches Pflanzenöl wie Nuss oder Kürbis ersetzen.

Das Gericht ist sehr lecker, ich selbst habe nicht von einer seltsamen Kombination aus Kürbis, Zwiebel, Kreuzkümmel erwartet ...

Für Manti bereiten sie auch eine solche Füllung vor, ich mag diese Kombination wirklich!
Ist es nur eine Variation von Lavash oder ist dieses Gericht in einer authentischen Version aus Lavash?
Großartig! Ich werde es auf jeden Fall kochen, danke, Svetochka!

[Rada-dms]

Rada-dmsNun, Manti ist bei uns irgendwie überhaupt nicht beliebt, wir sind hier immer mehr auf Knödel ... Ich habe noch nie Manti gegessen.
Durch Zufall ist auf YouTube ein Video in einer unverständlichen Sprache mit diesem Gericht aufgetaucht, das ich in Untertitel übersetzt habe. Sie haben es aus Lavash gekocht, ich habe es nur wiederholt.
Köstlich!

[Svetta]

SvettaIch habe auch Knödel! Das ist mein Lieblingsgericht!

Durch Zufall ist auf YouTube ein Video in einer unverständlichen Sprache mit diesem Gericht aufgetaucht, das ich in Untertitel übersetzt habe.

Und dafür vielen Dank!

[Svetta]

Kürbisse, Karotten und Zwiebeln müssen gemäß den Regeln in Kleingedrucktes geschnitten werden, aber ich bin faul für eine solche Leistung und habe alles mit einem Mähdrescher eingerieben.

Svettaund es gibt keine Karotten im Rezept !?

[Svetta]

Svettaund es gibt keine Karotten im Rezept !?

hinzugefügt

Sveta, aber wie ist es im Kleingedruckten? Würfel? Oder Strohhalme?

[Natascha]

NataschaEs gab einen winzigen kleinen Würfel. Ich bin zu so einer Leistung nicht fähig, also unsere FSE-Reiben.)))

Na richtig! Darüber hinaus nimmt die Pita überschüssige Flüssigkeit auf und wird nur besser.

Svetik, danke für das Teilen eines köstlichen
Ich werde es auf jeden Fall tun, ich habe immer noch viel süßes Kabatykva. Das ist mein Kürbis, der mit Zucchini bestäubt ist, so süß

Ist es nur eine Variation von Lavash oder ist dieses Gericht in einer authentischen Version aus Lavash?

In einer authentischen Version wird dies aus gewöhnlichem Teig wie Manti oder Knödel hergestellt. In Zentralasien gibt es keinen Lavash, es ist kaukasisches Brot.

[tatyana1]

tatyana1In dem Video, das ich gesehen habe, wurde es aus Lavash gekocht! Darüber hinaus war das Video entweder in Usbekisch oder sogar in einer anderen Sprache, da die Antworten in den Kommentaren auch nicht in Russisch waren.
Wenn sie Lavash in einem nahe gelegenen Geschäft verkaufen, heißt das nicht, dass ich im Kaukasus lebe.)))

Wenn sie Lavash in einem nahe gelegenen Geschäft verkaufen, heißt das nicht, dass ich im Kaukasus lebe.)))

Ich spreche nicht darüber, die Frage war nach Authentizität. Und in meinem nächsten Laden verkaufen sie Lavash, und ich lebe auch nicht im Kaukasus. Aber sie lebte in Zentralasien, erfuhr aber erst von der Existenz von Lavash, als sie nach Russland zog. Oromo wurde dort vor mindestens 25 Jahren aus Teig hergestellt.
Ihre Version mit Lavash ist auch großartig, Sie müssen den Teig nicht kneten, es ist schnell und lecker.

[Tatyana]

TatyanaJa, ich verstehe, dass, wenn genau nach allen Traditionen, dünner ungesäuerter Teig auf Khanum-Oromo hergestellt werden sollte. Es war nur so, dass das Video es mit Lavash zeigte, was mich bestach. Eine sehr schnelle Option, sehr lecker. Im Allgemeinen benutze ich oft Lavash, also habe ich es sofort gemacht.

Ich habe so ein mageres Brötchen aus dünnem Teig gemacht, und für die Füllung - Zwiebeln können Karotten ein wenig gebraten werden, man kann es auch mit Rüben machen, aber ich hätte es selbst nicht erraten))) danke für die Idee!

[Yachthafen]

Yachthafen, tun Sie es, Lavash ist hier sehr relevant.

[Svetta]

Svetta, ja, jetzt werde ich Lavashiks mit einer solchen Füllung braten)) Ich mag knusprig ... übrigens, vielleicht wird jemand nützlich sein - in einem Beitrag zum Füllen von Fladenbrot, gehackte frische Tomaten mit Kräutern machen und sie braten

Sveta, danke für das Rezept, war praktisch.
Lavash langweilte sich einfach nicht. Ich beschloss, die Zwiebeln zu braten, ich bezweifelte, dass sie meine gekochten riechen würden.
Ich nahm den Kürbis aus dem Gefrierschrank, taute ihn ein wenig auf und hackte die Stücke mit einem Mixer.
Ich habe die Brötchen in 4 Teile geschnitten, damit es bequemer ist, sie zu einem Wasserbad zu falten. Ich habe es mit magerer Mayonnaise bestrichen und keinen Zucker hinzugefügt, ich habe viele Karotten in der Schüssel für Esser und es ist schrecklich süß. Ich habe mehr Zira durch die Mühle gestreut, wir lieben es.
Ansonsten ist alles streng nach dem Rezept. Allen hat es sehr gut gefallen.
Ich war ein wenig besorgt, ob sie essen würden, ja, wage es, alle zu destillieren. Ich werde wiederholen.

Schnellfoto zur Behebung der Tatsache, zwei Teile sind bereits auf den Tellern.

[Yachthafen]

YachthafenVielen Dank für die Vorbereitung, der Bericht ist wunderbar! Ich bin sehr froh, dass sie Ihre Pingeligkeit geschätzt und alles gefegt haben. Möge es für Sie köstlich sein)))

Sveta, es war sehr lecker, aber für mich war es unerwartet. Normalerweise stellen Sie sich etwas in Ihrem Kopf über das Gericht vor, das Sie zubereiten, aber dann konnte ich nicht im Voraus bestimmen, wie es ausgehen würde. Ich vertraute Ihrem WOW und bin sehr froh darüber.

Es war sehr lecker, aber für mich war es unerwartet. Normalerweise stellen Sie sich etwas in Ihrem Kopf über das Gericht vor, das Sie zubereiten, aber hier konnte ich nicht im Voraus bestimmen, wie es ausgehen würde. Ich vertraute Ihrem WOW und bin sehr froh darüber.

Hier! Goldene Wörter! Genau das habe ich mir gedacht, als ich es zum ersten Mal gekocht habe!

Jetzt werde ich wissen, dass Sie mit Fladenbrot kochen können.

Und ich werde keine Bilder haben, nur Lob. Lecker, einfach, ungewöhnlich, unerwartet. Habe es ohne Karotten gemacht, durch Kürbis ersetzt. 12 Minuten in einem Schnellkochtopf für Dampf. Serviert mit etwas saurer Sahne. Die zweite Rolle wird kalt, versuchen wir es kalt. Der Lavash war dünn, so dass der fertige Teig wie Knödel aussah. Kurz gesagt, lecker, danke.

[Natascha]

NataschaIch bin froh, dass ich das Gericht geschätzt habe. Das nächste Mal rate ich Ihnen, Karotten hinzuzufügen und dickeres Fladenbrot zu nehmen, es wird ganz anders schmecken.

Licht, geh und nimm es auseinander, diese Pita. Heute ist es dick, morgen wird es dünner ausgerollt. Und ich werde die Karotten berücksichtigen.

[Natascha]

NataschaIch nehme keine hausgemachten, aber im Laden ist es immer das gleiche. Wir verkaufen ILONA Marken, es gibt 2 Blatt in einer Packung, das leckerste und die Dicke stimmt.

[Svetta]

SvettaIch mochte das Gericht, heute habe ich es immer wieder eine magere Version gekocht. Lecker, befriedigend und einfach zu kochen, was will man mehr? Wunderbar.

[Yachthafen]

YachthafenIch sehe, dass das Rezept steckt, es ist großartig!

[Svetta]

Svettaja, stecken

[Svetta]

SvettaIch möchte unbedingt Ihre superschnelle Version ausprobieren. Ich habe sogar eine Lavash-Serviette gekauft (ich habe früher eine dicke Serviette umgangen, die nicht im Tandoor, sondern auf einer Trommel gebacken wurde ...), aber es stellt sich heraus, dass in der Natur für alles Platz ist
Die Frage ist - auf dem Foto ist die Füllung irgendwie nicht genug für das Auge, es scheint mit kahlen Stellen ... Ich möchte eine gleichmäßige Schicht und ich möchte ein bisschen dicker ... aber ich bezweifle es ... lohnt es sich, die Füllung zu erhöhen ... (wenn überhaupt - ich habe keinen gekochten Teig, niemals an sich mochte Pasta nicht, daher Zweifel). Denken Sie, dass es sich lohnt, die Füllung zu erhöhen oder ...

[Irina]

Irina, wenn Sie die Füllung erhöhen, dann nur um 50% IMHO. Nach einem Wasserbad wird Lavash irgendwie anders, dünner oder so. Die Streifen in der Füllung überlappen sich beim Rollen, also ist das in Ordnung. Und eine große Menge Füllung nach dem Kochen und Schneiden in Stücke kann beim Verzehr einfach herausfallen.
Versuchen Sie es ein wenig zu erhöhen, dann werden Sie es für sich selbst anpassen. Erzähl mir davon, okay?

[Svetta]

Svetta, danke, ich werde versuchen, es ein bisschen zu erhöhen, ich werde definitiv schreiben

[Svetta]

SvettaIch habe Oromo schon zweimal mit Kürbis gemacht. Es bleibt viel von Ihrem Kürbis übrig, Sie müssen ihn anbringen. Weil der Kürbisbrei schon langweilig ist und ich Gebäck mit Kürbis nicht wirklich mag. Diese Brötchen erwiesen sich als die perfekte Option für mich!
Keine Fotos, habe ich nicht. Aber ich mache 2 Durchgänge im Dampfkorb, ich schneide den Lavash in 4 Teile. Jetzt wurde der Kürbis gerade geschält und eine Packung Spinat-Lavash bleibt übrig, vielleicht mache ich es morgen.
2 weitere riesige Gitarren Kürbis bleibt auf Lager.
Nur die Karotten sind vorbei, und jetzt ist es ein Problem, für die Karotten in die Stadt zu gehen.
Nun zur Füllung - ich lege die Füllungen viel lückenloser in einer guten Schicht aus. Es passiert nichts Schlimmes. Ja, es fällt ein wenig aus, aber nicht tödlich. Wir essen 2 Tage, am zweiten Tag wärme ich es in der Mikrowelle auf.
Vielen Dank, dass Sie dieses Rezept mitgebracht haben, es ist genau richtig für mich!

[Nelya]

NelyaDankbarkeit von Ihnen ist doppelt angenehm, Ihren wählerischen Ehemann zu kennen. Ich bin sehr froh, dass das Rezept bei dir geblieben ist und dass es dir gefällt. Und ein nützlicher Kürbis wird verwendet.

Ja, Svetik, das heißt! Als ich es zum ersten Mal tat, zweifelte ich und überlegte, was ich für mich tun würde, wenn er sich weigerte. Aber nein, ich habe gerne gegessen, auch statt Brot. Ich habe nur begrenztes Brot, ich backe es selten und es gibt keinen Ort, an dem ich es kaufen kann. Ich öffnete ein Glas Frischkäse und mit diesem Käse aßen sie beide Wangen!
Wir gingen durch unsere örtlichen Geschäfte, kein Lavash. Es ist gut, dass ich es früher in Silpo gekauft habe. Wir werden den Rest dieser Packung und bis zum nächsten Ausfall von Silpo essen.

Svetta, ich habe heute Abend deinen Oromo zum Abendessen!
Erst heute habe ich die Füllung ein wenig verändert. Zuerst habe ich es streng nach dem Rezept gemacht. Dann dachte ich darüber nach und fügte der Füllung geriebenen Käse, 2 Eier, einen Löffel Mayonnaise und Knoblauchpaste hinzu.

Und das ist die Füllung. Füllung mit einer dicken Schicht ausgekleidet

[Nelya]

Nelya, du hast es interessant verpackt! Und wie schmeckt es? Warum aber fragen, und alles ist klar)))