Hefelose Teigkuchen mit Käse und Rübenoberteilen

[Teig:]

Hefelose Teigkuchen mit Käse und Rübenoberteilen

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Teig:
Pflanzenöl	2 EL. l.
Ayran oder Kefir	400 ml
Salz-	2 TL
Sprudel	1/2 TL
Hühnerei	1 PC
Füllung:
Adyghe-Käse oder eingelegter Käse	400 g
Ich habe 200 g Manuri-Käse und 200 g Feta verwendet
Rübenoberteile Nettogewicht	400 g
Butter (Schmelze)	100 g
Mehl 750 + (100 zum Formen)	850 g

Kochmethode

• Ich glaube, dass jetzt nicht die Saison für Rübenoberteile ist, aber wenn ich in Griechenland lebe, scheint es, ich habe nicht das Bedürfnis danach, ich versuche, einen Vorrat zu haben, sondern friere ihn einfach ein, der bereits vorbereitet ist. Sie können Kuchen mit gefrorenem Spinat backen, es schmeckt immer noch gut!
• Teig:
• Kneten Sie den Teig aus diesen Zutaten und legen Sie ihn 30-40 Minuten an einen warmen Ort. Ich erhitze die Mikrowelle und stelle eine Schüssel Teig hinein.
• 
• Füllung:
• Spülen Sie die Spitzen gründlich unter fließendem Wasser ab, trocknen Sie sie und entfernen Sie Verdickungen und Streifen, schneiden Sie sie in dünne Streifen.
• Käse auf einer groben Reibe reiben.
• Bei Bedarf Käse mit Spitzen, Salz und Pfeffer mischen. In 12 Stücke teilen und jedes Stück zu einer Kugel rollen.
• 
• Teilen Sie den gereiften Teig in 12 Teile. Rollen Sie jedes Stück zu einer Kugel. Ich forme die Kuchen mit einem runden Holzbrett mit einem Durchmesser von 20 cm und sie haben alle die gleiche Größe, was sehr praktisch ist.
• Großzügig mit Mehl bestreuen. Legen Sie eine Teigkugel darauf.
• 
• Den Teig mit der Handfläche leicht flach drücken und die Füllung darauf legen.
• 
• Verbinden Sie zuerst in der Mitte.
• 
• Dann sammeln Sie sich um die Füllung und befestigen Sie sie sehr gut, um einen kleinen Knoten zu machen.
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• Drehen Sie es mit einem Knoten nach unten und verteilen Sie es mit Ihren Händen zu einem Kuchen mit einem Durchmesser von 18 - 20 cm, der sich von der Mitte bis zu den Rändern erstreckt. Sie können ihn mit einem Nudelholz rollen, aber der Teig ist sehr weich und gehorsam, also mache ich alles mit meinen Händen. Wenn der Kuchen irgendwo zerbricht, verzweifeln Sie nicht und pudern Sie ihn einfach gut mit Mehl.
• 
• Wir backen die geformten Kuchen in einer gut erhitzten Pfanne ohne Öl. Wenn der Kuchen sehr geschwollen ist, stechen Sie ihn mit einem dünnen Messer durch.
• 
• Fetten Sie die fertigen Kuchen großzügig mit Öl ein.
• 
• Wir legen uns auf einen Stapel.
• 
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• Bedienen Sie sich.
• 
• Das ist sehr lecker!
• 
• Frohes neues Jahr !!!

Das Gericht ist für

12

Zeit für die Vorbereitung:

75

Kochprogramm:

Teller

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Wie viel Mehl wird für den Teig benötigt? Aus irgendeinem Grund ist es nicht im Rezept angegeben

Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit, bearbeitet!

Ich habe diese in Arkhyz gegessen. : girl_claping: Großartige Sache. Danke für das Rezept. : ja: Welche anderen Füllungen können für solche Kuchen verwendet werden?

[Natascha]

Nataschawie lecker es ist!

Appetitanregende Kuchen, Aroma durchbricht den Monitor

Natasha, Bravo!
Dies ist jedoch nicht der ossetische Ts'akharajin, sondern der Balkar Khychin

Vielen Dank ihnen allen! Backen Sie zu Ihrer Gesundheit und erfreuen Sie Ihre Lieben!

Natasha, Bravo!
Dies ist jedoch nicht der ossetische Ts'akharajin, sondern der Balkar Khychin

Ich kenne Khychins, Ira, ich habe nach deinem Rezept gebacken, ihr Teig ist fast der gleiche (nur Wasser statt Ayran). aber es gibt keine solche Füllung in Khychinen.

Natasha, es gibt kein Wasser in Khychinen, es gibt entweder Ayran oder mit Mineralwasser verdünnte Milch (falls Ayran nicht gefunden werden konnte). Und die Füllung ist da - wofür reicht die Fantasie! Sie wurden mit nichts gebacken.Ich bin in Ossetien geboren, aufgewachsen und habe bis zu 28 Jahre gelebt (und was eine ossetische Schwiegertochter ist, werden nur "Mitsoldaten" verstehen), backe ich auch unter Narkose ossetische Kuchen. Sie sind nur Hefe und nur im Ofen, es kann kein "Tsaharajin" in der Pfanne sein, auch wenn die Füllung ähnlich ist! Dies ist sicherlich ein sehr leckeres Gericht, aber nicht das ossetische Tsaharajyn! Die nationale Küche toleriert keine Interpretation. Trotz der Tatsache, dass der Kaukasus eine große Lichtung zu sein scheint, sind Bräuche, Traditionen und Küche für jeden unterschiedlich. Wenn ich beschlossen hätte, ossetische Kuchen in einer Pfanne zu braten, hätte mich meine Schwiegermutter aus dem Haus geworfen. Und bitte, seien Sie nicht beleidigt, die Hauptsache ist, dass es köstlich ist, aber wie heißt es dort - die zehnte Sache!
PS: Übrigens "geht" der ossetische Kuchen auf eine andere Art und Weise.
PS2: Auf keinen Fall bitte ich um das Meisterwerk Ihres Rezepts, nur der Name ist nicht korrekt.

Ich selbst kann es nicht ertragen, wenn die nationale Küche so verzerrt ist und ich beim Kochen viel lese ... danke für die Korrektur und den Vorschlag. Der Titel wurde korrigiert.

Das Rezept ist Sterblichkeit! Und völlig unkompliziert und ohne Hefe und ohne im Ofen zu backen. Genau das Richtige zum Geben! Warten Sie auf den Frühling, dann erscheinen die Rübenoberteile. Bis dahin ist Spinat unsere Wahl. Die Fotos sind unglaublich lecker! Danke für das Rezept!

Nastya, vielen Dank!

Danke für das Rezept! Nahm zu Lesezeichen. Und ich habe es schon versucht. Nur mit anderen Füllungen: eine - Kartoffelpüree mit Käse, die andere - eine Packung normaler Hüttenkäse plus Kräuter (Dill, Petersilie, Koriander) plus Käse. Sie nahm den üblichen Hartkäse (Marmor) und briet ihn im Ofen. Ich habe einen trockenen Teig im Ofen, wahrscheinlich weil ich ihn schwach habe. Aber ich liebe Cracker, also ist es köstlich für mich!

Sehr appetitlich, mit Lesezeichen versehen. Ich züchte Mangold in meiner Datscha, es wird großartig damit funktionieren.

Guten Abend, Natasha!
Ich möchte wirklich diese Kuchen machen. Nur habe ich nicht verstanden, was es bedeutet, "in einer gut erhitzten Pfanne ohne Öl zu backen". Backen wir in Flammen? "Backen" ist für mich wie Backen im Ofen.

[Kisuri]

KisuriNeben Pfannkuchen werden natürlich auch die Tortillas gebraten, und das Wort „Ofen“ stammt aus der Antike, als Pfannkuchen im Ofen gebacken wurden. Das Ergebnis ändert sich nicht durch die Änderung der Wörter, aber wenn Sie eher an das Wort Braten gewöhnt sind, braten Sie die Kuchen in einer gut erhitzten Pfanne ohne Öl!

Danke Natasha!
Ich weiß natürlich, was "Pfannkuchen backen" ist, und das natürlich in einer Pfanne. Aber ich habe in diesem Fall nicht verstanden, wie man sie backt. Es klang, als hätte es im Ofen sein können. Ich habe nie etwas in einer heißen Pfanne ohne Öl gebacken, ich habe mir sofort vorgestellt, wie sie brennen. Aber wenn Sie Erfolg haben, warum kann ich dann nicht!
Wir verkaufen Rübenoberteile, wir haben viele Leute aus der Türkei hier. Übrigens, danke für diese Idee, gestern habe ich Khachapuri gemacht (sie sind seit vielen Jahren ständig auf unserem Tisch) und der Füllung etwas gekochten Spinat hinzugefügt (ich hatte es gerade). Vku-u-schläfrig !!! Sehr dekorativ!
Vielen Dank!

Es gibt eine gefrorene Rübenwurzel ohne Spitzen! Müssen versuchen

Es ist sehr lecker, ich bestätige, meine lieben diese Kuchen einfach !!! oft mit Mozzarella

Guten Abend, Natasha!
Nun, hier sind meine Kuchen. Ich habe eine halbe Portion gemacht, dachte ich, wie viel mein Mann und ich zusammen essen würden ... aber ein bisschen mehr, und es würde nichts zu fotografieren geben! Hier hatte ich Zeit!

Höchst

[Kisuri]

Kisuri, Gesundheit!!!

Danke für das Rezept! Sehr lecker!! Mit Käse gemacht))
[img] https://mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/108503/image-d9f69a9836ded4752700c36560d3c1405a0d896321e0470b19c9ec3dd08e7c6a-V.jpg [/

Vielen Dank für das Rezept! Dies ist einer der Favoriten. Diesen Sommer mache ich diese Kuchen immer wieder. Schnell und lecker.

[Natapit]

Natapit, Natasha, und wie schneidet man die Rübenoberteile? Soll ich auch die Stängel oder nur die Blätter setzen?

[Olga]

Olga, VERLÄSST NUR! VIEL GLÜCK!

[Natapit]

Natapit, danke, Natasha, ich habe gerade gemacht - 3 Kuchen kamen aus der halben Norm heraus, in Tristar gebacken - oh-oh-sehr lecker! Und doch ja - ich habe nur die Blätter, Grüns und Sulguni hinzugefügt. Danke für das Rezept!

[Olga]

Olga,

[Natapit]

Natapit, NataschaIch bin auch zu den Kuchen gekommen! Köstlich !!! Der Ehemann sagte, dass die Rübenoberteile eine sehr interessante Note bringen! Jeder, der es versuchte, bat um ein Rezept

[Natapit]

Natapit, Natalia, danke für das leckere Foto, für ein so einfaches Rezept ist es gut, dass man ohne Hefe und in einer Pfanne kochen kann, nicht im Ofen

[Natapit]

Natapit, Natalia, aber können Sie Ihren hausgemachten Joghurt für diesen Test verwenden?

[Natapit]

Natapit, Natalia,
Vielen Dank!!! Der Teig ist leicht und einfach, ich habe 200 g CA-Mehl von mir selbst hinzugefügt, der Rest ist 1 Klasse (es dauerte 600 g)
Es gab kleine Spitzen, Spinat, Suluguni und Adyghe Käse hinzugefügt





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Koch, es ist so lecker und einfach

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Diesmal backten sie im Ofen

[Katerina]

KaterinaWas für tolle Kuchen du hast! Der Monitor wurde bereits geleckt

[Elena]

Elena, wie die meisten

Natalia,
Die Füllung enthält gefrorene Rübenoberteile, frische Frühlingszwiebeln und Spinat, finnischen Käse aus Brest-Litowsk.
Ich habe zwei Teigkreise geformt, weil sie mit gefrorenen Spitzen nicht abgeflacht werden können
Backen in PR Princess und Clatronik

Mit Ghee verschmiert

[Natalia]

NataliaIch hatte wirklich Hefeteig ... aber ich danke Ihnen noch einmal. Mit Ihrer Vorlage habe ich herausgefunden und mich in die Spitzen des flachen Kuchens verliebt. Was tun, was essen?

in der Füllung: Tops, Suluguni
Im Ofen gebacken