Geschmorter Hering in Öl (Multicooker Panasonic SR-TMH 18)

[Gaby]

GabyIch möchte auch Konserven für meinen Sohn machen. Aber Sie können keine Metalldeckel in die Mikrowelle stellen oder was ?!

Lucia, ich hoffe es ist nicht zu spät, aber ich werde trotzdem antworten: Ich habe den Fisch gekocht, ihn in Gläser gefüllt (die ich einige Minuten in einem Mikrometer sterilisiert und die Deckel separat gekocht habe), die Deckel (die von Hand aufgeschraubt werden) verschraubt, in den Mikrometer gegeben und 10 Minuten lang bei 750 kW. hielt es, die Lider schwollen ein wenig an, der Vorgang war innen sichtbar - die Blasen stiegen nach oben. Sie nahm es heraus, drehte es auf den Deckel und für weitere 20 Minuten ging der Vorgang mit Blasen weiter. Dann habe ich es auf Anraten von Elenka in den Kühlschrank gestellt (aus Gründen der Zuverlässigkeit) und das war's. Die Idee stammt von Marinal, in dem Thema Mikrowellen gibt es ihren Eintrag darüber, wie sie in der letzten Saison Gemüse in der Mikrowelle konserviert hat.

Und ich wiederhole noch einmal Ich mache keine Kampagne für jemandenEs war mein Experiment und mein Fisch ist schon lange weg - alle Gläser sind bereits leer (ich habe kleine Gläser mit 250 ml und dergleichen genommen).

Guten Tag allerseits!
Neulich war ich auf dem Markt, ich hatte vor, Hering für dieses Rezept zu nehmen, ich bin auf Saury (16 g / kg) gestoßen, ich habe 2 kg auf einmal gekauft, der Fisch ist sehr praktisch, prall, es gibt sehr wenig Abfall, nur eine wirtschaftliche Option. Der Geschmack gefiel auch, sogar mein Mann mochte es, der Saury in Konserven nicht mag (es riecht etwas für ihn), die einzige Bemerkung ist, dass es sich als etwas dick herausstellte, das nächste Mal werde ich versuchen, die Anzahl zu reduzieren. Zitrone zu dir.

Ich habe eine Frage! Ich kaufte Hering für das Rezept, fing an, es zu schneiden, und von 4 Stücken waren 3 mit Kaviar!
Sagen Sie mir, müssen Sie Kaviar zusammen mit Hering nach demselben Rezept kochen, oder können Sie etwas anderes daraus machen, zum Beispiel es irgendwie salzen?

afnsvjul
Ich habe Heringskaviar an einem Ort mit einem Fisch gedünstet, es hat mir nicht wirklich gefallen, es gab einen bitteren Geschmack.

Der Kaviar muss gesalzen werden. Sie können es einfach mit feinem Salz bestreuen und für einige Tage in ein Glas geben, Sie können es mit Salzlösung gießen. Und dann mische es mit Butter und verteile es auf frischem Brot, klopfe es mit einer Frühlingszwiebel an. Ja, mit kaltem Wodka!

Für Kaviar von drei Heringen würde ich einen flachen Teelöffel Salz und einen halben Löffel Zucker nehmen. Wenn er geschnitten wird, kann er fermentieren. Mischen Sie Zucker und Salz und salzen Sie den Kaviar in einem Glas.

Mädchen sagen es mir und du kannst Seehecht nach diesem Rezept kochen.

Und warum nicht, Pollock ist geeignet, also reicht auch der Seehecht, ich habe diesen Fisch gekauft, mein Mann wird von einer Geschäftsreise kommen, ich werde es tun.

Privoz, New Market, ich habe mir alles angesehen - es gibt keinen gefrorenen Hering. Nun, und Feigen mit ihr nahmen Makrele. Nun, ich bin ein gehorsames Mädchen, ich habe das Rezept befolgt, aber im Laufe der Zeit kamen meine Probleme heraus. Ich musste noch 4 Stunden ohne mich auf der Heizung fischen, um schwimmen zu können.

Farbe - natürlich. Ich habe nichts hinzugefügt. Es kam von selbst heraus, wie in Sprotten



Danke für das unerträgliche Rezept

[Zitrusschale]

Zitrusschale, der Fisch ist super geworden !!! Die Farbe ist!
Vielen Dank für den Versuch und die Wertschätzung!
Wie schmeckst du?

Privoz, New Market, ich habe mir alles angesehen - es gibt keinen gefrorenen Hering. Nun, und Feigen mit ihr nahmen Makrele

Makrele wird schmackhafter und "edler" sein als Hering ...

[Elenka69]

Elenka69

Geschmack - wie eine große Sprotte. Es scheint kein flüssiger Rauch zu sein, sonst nichts, aber der Geschmack ist Sprotte. Wahrscheinlich durch übermäßiges "Schwimmen" beim Erhitzen. Sehr lecker. Und befriedigend. Es ist unmöglich, mehr als ein oder zwei Stücke zu essen.

[Zitrusschale]

Und befriedigend. Es ist unmöglich, mehr als ein oder zwei Stücke zu essen.

Unmöglich. deine Wahrheit. Im nächsten. einmal, wenn es den Wunsch gibt zu kochen, Zitrusschale, mach es fast ohne Öl, es wird nicht so schwer sein.

Hering nicht mit Zitronensäure gemacht, aber Saft einer halben kleinen ZitroneÖl hinzugefügt nur 3 st. l. - es ist sehr gut geworden!
Nicht so harter und trockener Fisch stellte sich heraus und nicht so ölig.

Elenka69, vielen Dank für das Rezept!
Ich habe 2 Fischsorten in einem Slow Cooker gedünstet: Makrele und rosa Lachs, und anstelle von Zitrone haben Sie Zitronensaft hinzugefügt. Ich kann es erst morgen bewerten, aber die Gerüche sind sehr appetitlich!
Auf Anraten einiger Mitglieder des Forums habe ich anstelle von Wasser gebrühten schwarzen Tee verwendet und die Wasser-Öl-Mischung mit einem Mixer gemischt: Es wurde eine Emulsion erhalten. Ich bin sicher, dass dieses Gericht in unserer Familie dauerhaft sein wird!
Ich habe lange davon geträumt, ein Rezept zu finden, bei dem der Fisch ganz bleibt und die Knochen weich werden! Ein Slow Cooker für ein solches Rezept ist ideal. Vielen Dank, dass Sie Ihre Innovation mit uns teilen!
-meine Lieblingsseite. Es gibt relativ wenige Rezepte im Forum, aber jedes ist Gold wert!

Gestern habe ich wieder diesen wunderbaren Fisch gekocht, diesmal hatte ich Makrele, mein Mann mag es am meisten, obwohl Hering, Baltischer Hering, Lodde und sogar Pollock mit nicht weniger Vergnügen davonfliegen.

Es stimmt, die Qualität meines Fotos ist lahm, sorry ...

Aber versuchen Sie das alles im Backmodus, kochen Sie viel schneller, ich mache die ganze Zeit Makrelen, lege gefrorenes Eis, 40 Minuten und es ist geschafft (aber wenn Sie die Knochen ganz vom Fisch entfernen wollen). Genieße alle!

Nun, ich wurde geehrt! Bis ich es ausprobiert habe, kühlt es im Kühlschrank ab, aber es riecht ... mmmm ...

Dies ist Makrele in der Menge von 2 Stück, 1,5 TL. Salz, 0,5 l. Zucker, Pflanzenöl, Gewürze und Teeblätter statt nur Wasser
Ich werde es morgen probieren !!! Respekt vor dem Autor !!!

[Tante Besya]

Tante Besya, danke für den Tipp und "+", ich hoffe wirklich, dass ich nicht enttäuscht werde und den Fisch mag.
Ich selbst habe genau diesen Fisch für eine Woche geplant /, ruhe bereits im Gefrierschrank und warte.
Wenn Sie es mögen, versuchen Sie, etwas Fisch in einer Tomate zu kochen.

Leute, nun, das ist alles gut, deine Fotos sind bereits erstickt ... Und was ist mit unseren Gerüchen? Was die Tatsache angeht, dass der Multikooker Manyokho pflügt, habe ich verstanden, aber im Slow Cooker hat es jemand außer Natamailav getan? Und was ist mit den Gerüchen in der Umwelt? Riecht es stark? Ich habe irgendwie Makrelen im Ofen gebacken, also ging der Geruch immer noch durch die Wohnung ...

[Dampfkochen - 10 Minuten]

Mit dem Geruch kämpfe ich gegen Handlanger. Ich wasche den Deckel gut, besonders den Gummi mit Reinigungsmittel, gieße Wasser in eine Schüssel, lege einen guten Zitronenkreis hinein -
Dampfkochen - 10 Minuten... Und es riecht fast nicht. Ich spüle das Ventil auch in mit Essig angesäuertem Wasser. Ich mache das nicht nur nach dem Fisch, sondern auch nach dem Kochen verschiedener aromatischer Produkte.

Folgendes habe ich bekommen. Öl goss weniger in die Hälfte. Das nächste Mal werde ich es mit Makrele versuchen, denn für meinen Geschmack gibt es einen Hauch von gebratenem Hering. Und es ist sehr lecker.

[Ang-Kay]

Ang-KayDu hast einen guten Hering! Ich habe es nicht versucht, aber sie sagen, dass Makrele schmackhafter ist.

[Elenka69]

Sie sagen, dass Makrele schmackhafter ist.

Elenka69, Vielen Dank! Zum ersten Mal in meinem Leben habe ich hausgemachtes Konserven probiert !!!!

sicherlich keine Makrele, aber auch sehr lecker. Ich hatte Asowsche Bullen. Vkuuus-no-ko !!!!!!! aber nicht genug.

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[Olka44]

Olka44Danke auch an dich, dass du das Rezept benutzt hast und sogar mit einem Fisch, den noch niemand gekocht hat!

Aber ich habe Makrele gemacht

5 Stunden gelöscht und 6 Stunden erhitzt. Die Knochen sind weich

Olenka, danke für das Foto! Ausgezeichnete Konserven!

Mai, ich habe in einem Topf gekocht, nicht in einem Slow Cooker, das kann ich auf meinem Foto sehen.
Elenka. Alle Ihre Rezepte sind gut, überprüft - ich vertraue Ihren Rezepten sowie Rezepten, Admin, es stellt sich immer als sehr lecker heraus. Ich habe gestern beschlossen, ein Experiment durchzuführen - ich habe den Hering in kleinen Gläsern aufgerollt, und ich werde sehen, was passiert.

Wie geht es dem Fisch?

[Elenka69]

Elenka69 Ich habe vorgestern Seehecht nach deinem Rezept gemacht. Köstlich und die Knochen werden erweicht. Sie schmorte es 7 Stunden lang in Wasser mit Öl in einem Cartoon und dann wurde es ein oder zwei Stunden lang erhitzt (über Nacht). VIELEN DANK!!! Jetzt möchte ich Makrele so machen, ich kann mir vorstellen, wie lecker es sein wird

Herrlich! Sie müssen versuchen, einen Fisch auf so originelle Weise zu machen!

[BlackHairedGirl]

BlackHairedGirlaus gesundheitlichen Gründen froh, dass ich den Fisch mochte!

Ich möchte dieses Rezept unbedingt mit Makrele probieren, aber es gibt keine Zitrone. Sie können es durch Essig ersetzen und wie viel muss gegossen werden?

[RybkA]

RybkA, ersetzen Sie Zitronensaft für besser. Admin tat dies und sagte, es schmecke besser.
Was ist mit der Zitrone? Überhaupt nicht verfügbar?

Ich möchte dieses Rezept unbedingt mit Makrele probieren, aber es gibt keine Zitrone. Sie können es durch Essig ersetzen und wie viel muss gegossen werden?

Kein Essig benötigt! Mit Zitronensaft zubereiten, entfernt es den üppigen Geschmack von Pflanzenöl

[Elenka69]

Elenka69 Gestern habe ich gefrorenen Hering nach Ihrem Rezept gemacht. Die Makrele biss hart, also musste ich den Hering nehmen. Ich habe es mit Butter gemacht, aber es hätte in meinem eigenen Saft sein können. Es stellte sich als lecker heraus!

[BlackHairedGirl]

BlackHairedGirl, Vielen Dank!
In der Tat ist es besser in seinem eigenen Saft, ein Großteil seines "Specks" wird aus dem Hering geschmolzen. Ich habe es dann abgelassen ...

[RybkA]

RybkA, ersetzen Sie Zitronensaft für besser. Admin tat dies und sagte, es schmecke besser.
Was ist mit der Zitrone? Überhaupt nicht verfügbar?

Im Verkauf))) nicht zu Hause)))

Kein Essig benötigt! Mit Zitronensaft zubereiten, entfernt es den üppigen Geschmack von Pflanzenöl

Danke für die schnelle Antwort, aber leider gibt es auch keine Zitrone zu Hause, also renne ich besser zum Laden, um eine Zitrone zu holen)))

Berichterstattung ... sehr, sehr lecker! Hergestellt aus Makrele. Mein Mann ist ein Fan von Konserven, bewertet es mit 5+ Danke !!!

[RybkA]

RybkA, Danke für den Tipp! Ich bin froh, dass der Fisch ein Erfolg war und es hat mir gefallen!

Elenka69, Respekt und Respekt! : girl_haha: Das heißt, danke für das Rezept, sehr, gut, sehr lecker, ich habe gefrorene Makrelen gekauft, das ist passiert:
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Die Hälfte hat es bereits "versucht"

[sea39]

sea39, Vielen Dank! Und danke für den Fotobericht!

Ich habe Hering nach diesem Rezept und mit Tomatensauce gemacht. Mir hat es sooo gut gefallen (mit Tomatensauce etwas mehr). Nach den Kritiken zu urteilen, haben diese Rezepte neben mir viele Bewunderer. Die Frage war also geboren: Hat jemand versucht, einen solchen Fisch in Salaten zu verwenden, in denen Fischkonserven benötigt werden, wie Mimosa? Teilen Sie Ihre Eindrücke pzh

[Ru,]

Ru, Ein solcher Fisch wird sogar zu einem Salat gehen, es wird nicht schlimmer sein, aber besser als ein Laden!

Mit so einem Fisch habe ich Mimosen gemacht. Fein!!!!

Nun, hier habe ich versucht, Hering in Mimosen zu identifizieren. Ich bestätige - ein ziemlich anständiger Ersatz für Konserven. Der Geschmack ist natürlich anders. In unserem gedünsteten Fisch ist es zarter, so dass sich der Salat als etwas milder herausstellte. Aber die Idee hat definitiv das Recht zu existieren.

Vielen Dank für das Rezept !!!!! Sehr sehr lecker !!!!! Und die Hauptsache ist, schnell und einfach zu kochen !!! (y) Ich habe Makrele verwendet, das nächste Mal werde ich es auch mit Hering versuchen!

[koziv]

koziv, für die Gesundheit! Danke für das Foto! Sieht sehr appetitlich aus!

Mädchen, und ich habe Pollock bereits zweimal nach diesem Rezept gekocht, allerdings einmal in Tomatensauce. Meins hat es gefallen! Trotzdem ist die Priorität meiner Mutter Makrele in Öl, mein Mann mochte die Makrele in Tomaten am meisten und Pollock und rosa Lachs in Öl für meine Tochter ...

Das letzte Mal, als ich Makrele gemacht habe, war es großartig. Heute war Makrele nicht im Verkauf, ich kaufte Pollock. dann begann ich zu zweifeln, ob es klappen würde ... dann bin ich nicht der erste. Hoffen wir auf ein gutes Ergebnis.

Schließlich wartete ich ... ein langsamer Kocher erschien im Haus, was bedeutet, dass es keine Probleme beim Waschen des Fischgeruchs geben wird.

gekochte Makrele - toll. danke für das tolle rezept.

[SupercoW]

SupercoW, danke auch für das tolle Foto! Sehr appetitlich!

[Lenochka!]

Lenochka! Nehmen Sie ein großes Dankeschön von mir für dieses wunderbare Rezept für hausgemachten Fischkonserven.

Ich kaufte einen banalen Seehecht und es stellte sich erstaunlich heraus.

Hier ist mein Bericht:

Jetzt werde ich es definitiv mit einem anderen Fisch versuchen

[Tonya]

Tonya, stellte sich heraus, ein wunderbarer Fisch!

[Gaby]

GabyDanke für das Lob! Ich koche wie alle anderen.
Haben Sie die Fischkonserven sterilisiert? Es muss lange sterilisiert und dann im Kühlschrank aufbewahrt werden. Ansonsten ist es voller Bootulismus. Ich habe dieses Problem ein wenig untersucht, der Fisch wird in geschlossenen Dosen sterilisiert, der Deckel mit Klammern festgezogen und in einem Schnellkochtopf unter Druck gesetzt.Es stellt sich heraus, ein Heimautoklav.
Vielleicht sollten Sie die Gläser sterilisieren?
Wir haben den Fisch mehrere Tage lang gegessen, ich hatte 4 Stück. Ich würde nicht empfehlen, es zu behalten. Man weiß nie ...
Maya-Der Fisch wird gut ausfallen und auf dem Herd bei sehr, sehr schwacher Hitze und, ich würde raten, auf dem Razkatil köcheln lassen.

Mein Schwiegervater am Angelpier bereitet sich seit 5 Jahren mindestens Fischkonserven von Grundeln in einem Schnellkochtopf vor. Savit 0,5-l-Gläser, die zum Drehen mit Metalldeckeln bedeckt sind, geben die Schlachtkörper von Bullen mit Lavrushka, Pfeffer, Salz und Tomatensauce im Voraus in die Gläser und bewahren sie so lange im Schnellkochtopf auf, wie es dauert (meiner Meinung nach mindestens 3 Stunden - ich erinnere mich nicht genau an die Zeit) Winter, wie gewöhnliche Geschäfte.