Brotmaschinentest der Marke 3801 |
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Brotbackmarke Marke 3801
TECHNISCHE EIGENSCHAFTENLEISTUNG: 450 W. LAIB: 500/750/1000 g. FUNKTIONEN: 15 Programme + 4 eigene Algorithmen, Wahl der Laibgröße, Krustenfarbe, verzögertes Kochen. STEUERUNG: Druckknopf, Digitalanzeige mit Anzeige der ausgewählten Parameter und der Programmstufe, Timer 15 Stunden, Speicher bei ausgeschaltetem 7 min. GARANTIE: 2 Jahre. LAIBZiegel 187x140 mm groß. Es gibt drei Arten von Laibgewichten (klein - 500 g, mittel - 750 g, groß - 1000 g) und drei Krustenoptionen. Der Eimer ist ziemlich schwer, die Innenbeschichtung ist antihaftbeschichtet.
PROGRAMMEDie Hauptprogramme zum Backen von Brot umfassen das vierphasige Kneten des Teigs, wobei die Schritte des Mischers durch Pausen ersetzt werden. Während der Pausen wird das Mehlgluten freigesetzt, was die Arbeit der Hefe und damit die Bildung einer flauschigen und porösen Krume sicherstellt. In kurzen Programmen wie "Express" und im Backmodus für süßes Brot wird der Teig in drei Schritten zubereitet, auch mit Stopps. Als nächstes wird der Teig allein gelassen, um dreimal mit ein oder zwei Knirschen aufzusteigen. Die letzte Phase des Programms ist das Backen, das durchschnittlich 50-60 Minuten dauert. Wenn das Gerät am Ende des Garvorgangs nicht ausgeschaltet wird, wechselt es automatisch in den Heizmodus, um das Brot eine Stunde lang heiß zu halten. Weißbrot... Der grundlegende Algorithmus für Brot vollständig auf hochgemahlenem Weizenmehl oder unter Zusatz von Mehl mit groben Partikeln. Die Zykluszeit hängt von der Größe des Laibs und der ausgewählten Krustenfarbe ab und liegt zwischen 3 Stunden und 15 Minuten. bis zu 3 Stunden 40 Minuten Ermöglicht das Kochen von Brot nach einer Vielzahl von Rezepten mit Zusatzstoffen. Express Weißbrot... Verkürzter Zyklus. In nur 2,5 Stunden erhalten Sie einen Laib Brot. Aber die Krume des Brotes wird dichter sein, nicht so locker wie im Hauptprogramm. Um das Aufgehen des Teigs zu gewährleisten, vermeiden Sie die Verwendung von Vollkorn, Roggenmehl, Mehl, das kein Glutenprotein enthält (Buchweizen, Mais, Flachs usw.), die Verwendung von Kleie-, Knoblauch- und Zwiebelzusätzen, Mohn, Samen usw. Es ist besser, Mehl mit einem hohen Proteingehalt zu wählen (mehr als 12 g / 100 g, siehe Etikett auf der Verpackung). Um das Aufgehen des Teigs zu stimulieren, können Sie Backzusätze (z. B. Panifarin 1-3 TL) und hausgemachte Zusatzstoffe (Kartoffelpüree 1-3 EL, Grieß 1-3 TL) verwenden. Roggenbrot... Dieses Programm eignet sich zur Zubereitung von Brot mit normalem geschältem Mehl oder Vollkornmehl, Rezepten mit einem hohen Gehalt an groben Partikeln (Kleie) und verschiedenen Zusatzstoffen. Grundlage des Rezepts ist immer Premium-Weizenmehl erster Klasse oder Allzweckweizenmehl. Das Programm umfasst eine Phase des Vorheizens der Produkte vor dem Mischen, wodurch die Freisetzung von Gluten, dh das anschließende Aufgehen des Teigs, vereinfacht wird. Zyklusdauer von 3 Stunden 55 Minuten. bis zu 4 h. 20 min. Roggenbrot Express... Ein schnellerer Modus, der 2 Stunden 40 Minuten dauert. Für einen besseren Anstieg des Teigs sollte sich das Rezept auf Weizenmehl mit einem hohen Proteingehalt konzentrieren, seinen Anteil im Vergleich zu Roggen erhöhen (Gluten wird darin schlechter freigesetzt) und Zusatzstoffe (Kleie, Samen, Gewürze) minimieren. Nehmen Sie Prüfzusätze in das Rezept auf. französisches Brot... Das Rezept wurde für Brote mit leichter, poröser Krume und einer dünnen knusprigen Kruste entwickelt. Das Geheimnis des Programms liegt in der längeren Reifung des Teigs und damit in der Verlängerung des Zyklus. Das Programm dauert 4 Stunden bis 4 Stunden 25 Minuten.
Süßes Brot. Die Art der Zubereitung von schickem Brot wie Kulich oder Panettone, mit vielen Gewürzen, Fruchtzusätzen. Aufgrund des hohen Fettgehalts (aus Milch, Butter, Joghurt usw.) und Zucker geht der Teig sehr gut auf. Daher entspricht die Zykluszeit fast der des ersten Rezepts - von 3 Stunden 12 Minuten. bis zu 3 Stunden24 Minuten, aber gleichzeitig wird das Stadium des Knetens und des vorläufigen Stehens des Koloboks verkürzt. Glutenfreies Brot... Gluten ist ein Protein, gegen das allergisch ist. Mit dem Brotbackautomaten können Sie Brot kochen, das diese Substanz nicht enthält, basierend auf Reis, Mais, Buchweizen und anderen Mehlsorten oder Fertigmischungen. Dieses Programm hat zwei Einstellungen für das Gewicht des Laibs - 750 und 1000 g, standardmäßig mittlere Kruste. Das Programm unterscheidet sich sehr von den anderen. Darin werden die Produkte erwärmt, dann lange geknetet, der Teig eine Stunde lang gehen gelassen und sofort ohne Heben gebacken. Das Programm dauert 2 Stunden 35 Minuten. oder 2 h. 45 min. Express 750... Super kurzes Programm zum Backen eines 750 g Laibs für Notfälle. Das Brot ist in weniger als einer Stunde fertig! Wie bei den oben beschriebenen verkürzten Zyklen ist es wichtig, proteinreiche Inhaltsstoffe zu verwenden und die Freisetzung von Gluten zu erleichtern (insbesondere Lebensmittel bei Raumtemperatur einnehmen). Express 1000... Ein ähnliches Programm, nur für ein großes Brot, dauert 1 Stunde 25 Minuten. Kuchen... Modus für Butterkekse, einschließlich solcher mit verschiedenen Zusatzstoffen - Rosinen, kandierte Früchte. Das Rezept finden Sie im Kochbuch. Für eine üppige Konsistenz werden Eier mit Zucker und dann Butter am besten mit einem Mixer geschlagen. Hefeteig... Der Ofen selbst knetet den Teig sehr gründlich und hilft ihm beim Aufgehen. Hefe kann sowohl trocken als auch lebend verwendet werden. Alle Rezepte für einen Bezoparny-Teig eignen sich beispielsweise für Pizza. Das Kneten erfolgt in zwei Schritten mit einer Pause. Gleichzeitig steigt die Lufttemperatur im Ofen auf einen angenehmen Wert - der Teig steigt gut an. Nudelteig... Und nicht nur ungesäuerter Teig für Kuchen, Knödel, Pasteten. Der Teig wird sehr sorgfältig geknetet, was nur 14 Minuten dauert. Joghurt. Ein Modus, um ein hausgemachtes gesundes Produkt zu erhalten, das sowohl Kindern als auch Erwachsenen gegeben werden kann. Vor dem Einschalten müssen Sie warme Milch mit Sauerteig (lebender Joghurt) mischen. Während des Garvorgangs steigt die Temperatur im Brotbackautomaten leicht an, unter diesen Bedingungen reift der Joghurt in 6 Stunden. Marmelade... Marmelade wird hergestellt, indem die Komponenten erhitzt und die Masse geknetet werden. Bäckereiprodukte. Das Programm ist nur zum Backen gedacht. Es kann zum Schwarzbrot oder zum Backen von Charlotte-Gebäck (gefüllt) verwendet werden. Die Backzeit kann zwischen 10 und 30 Minuten gewählt werden. Manuelle Einstellung... Die Funktion bietet der Hostess die einmalige Gelegenheit, bis zu vier ihrer eigenen Algorithmen zu komponieren und im Speicher des Ofens zu speichern.
BrotDie Brotbackfunktion ist vollständig implementiert. Es gibt alle erforderlichen Modi, einschließlich zweier Arten von Verknüpfungen - für schnelles und superschnelles Garen. Erfahrene Hausfrauen sollten auf die Möglichkeit der Selbstprogrammierung achten. Sie können selbst Algorithmen erstellen und diese nach Bedarf verwenden. Dies ist sehr praktisch, da es möglich ist, sich den Einstellungen flexibel zu nähern und den Prozess abhängig von der Komplexität des Rezepts und der Verfügbarkeit von Komponenten zu steuern. Zum Beispiel kann eine Gastgeberin für sich selbst ein Programm zum Backen von Dinkelbrot (Dinkel) erstellen, die Standzeit des Brotes durch Zugabe von lebendem Sauerteig verlängern usw. Wir haben begonnen, das Gerät zu testen, indem wir Vollkornbrot hergestellt haben. In der Regel erfordert es mehr Aufmerksamkeit, da es nicht immer möglich ist, ein großes, üppiges Brot zu bekommen. Wir nahmen das fertige Rezept aus der Anleitung und komplizierten es ein wenig, indem wir Kleie (Weizen und Roggen) hinzufügten. Ein Teil des Roggenmehls wurde durch Vollkornmehl ersetzt. Roggenbrot-Programm.
Das Ergebnis auf dem Foto ist ein Laib von 500 g. Wie Sie sehen können, stieg das Brot großartig an, und die Krume erwies sich als porös mit goldenen Spritzer. Und was für ein wunderbares Aroma! Unsere zweite Erfahrung ist gefülltes Brot. Auswahl eines Grundrezepts für Weißbrot. Für den Geschmack eine Handvoll Vollkorn-Roggenmehl und Kleie hinzufügen (von der vollen Mehldosis abziehen). Kochen im 1. Programm. Die Füllung besteht aus Käse. Nehmen Sie eine Scheibe mit einem Gewicht von 50 g und brechen Sie sie in Stücke. Für einen mediterranen Geschmack frische und trockene Blätter von Basilikum, Majoran und Kreuzkümmel hinzufügen. Wir haben ein sehr schönes Brot, die Krume ist zart, porös, die Kruste ist knusprig und vor allem - was für ein Geschmack! Jetzt müssen Sie den Programmierprozess bewerten. Versuchen wir, Borodino-Brot zu machen. Der Roggenteig dieses Brotes wird mit Malzgebräu hergestellt. Der Teig mag kein mehrstufiges Kneten und Kneten im Stehen. Und die Zeit für den Aufstieg ist eher lang. Es ist besser, es bei extremer Hitze zu backen und es dann für die erforderliche Krümelkonsistenz warm zu halten. Unter Berücksichtigung all dessen erstellen wir ein Programm. Dies geschieht einfach: Wir rufen den programmierten Modus auf und geben Schritt für Schritt die erforderlichen Einstellungen ein, überspringen die unnötigen. Folgendes passiert: RezeptSchweißen: Malz oder trockener Kwas 2 EL l. Korianderkerne 1 TL Roggenmehl (vorzugsweise Tapete) 50 g Kochendes Wasser 170 ml Teig: Wasser 80 ml Pflanzenöl 1 EL. l. Apfelessig 1 EL l. Salz 0,5 TL Zucker Art. l. Honig oder Melasse 1 EL l. Roggenmehl (vorzugsweise Tapete) 200 g Weizenmehl (vorzugsweise 2. Klasse) 100 g Korianderkerne 0,5 TL Trockenhefe 1 TL
Programm Rezept 1. 60 min vorheizen. Bereiten Sie die Teeblätter vor. Alle Zutaten in einen Eimer geben, mit kochendem Wasser übergießen und 50 Minuten ziehen lassen. Fügen Sie weitere Komponenten hinzu 2. Vorkneten 5 min. Komponenten mischen 3. Pause 20 Minuten. Pause für den Beginn des Zusammenspiels von Komponenten, insbesondere Mehl und Wasser 4. Die zweite Charge dauert 30 Minuten. Gründliches einmaliges Kneten 5. Den Teig 120 min, 25 ° C anheben Stehender Teig bei angenehmer Temperatur für 3 Stunden 6. Teig steigt 60 min., 30 ° rising 7. Backen 55 Min., 150 ° C Es ist besser, Borodinsky bei erhöhter Temperatur (durchschnittlich 135 ° C) zu backen. 8. 30 Minuten warm halten. Warm reifen lassen Ich möchte Ihre Aufmerksamkeit auf die Tatsache lenken, dass es während des Programmierens möglich ist, bis zu 3 Stufen des Aufhebens des Teigs von bis zu 2 Stunden Dauer einzustellen, die Luftheiztemperatur (bis zu 50 ° C) und die Backtemperatur (bis zu 160 ° C), die Backzeit bis zu 90 Minuten zu ändern. Passen Sie die Dauer der letzten Warmhaltephase an. Das Ergebnis ist ein authentisches Brot mit einer porösen Struktur, einer dicken knusprigen Kruste und einem starken Aroma von Malz und Koriander.
JoghurtDas Vorhandensein der Joghurtzubereitungsfunktion ermöglicht es Ihnen, zu keiner Jahreszeit ein spezielles Gerät zu kaufen und Ihren eigenen Joghurt zuzubereiten. Und für viele Mütter ist es sehr wichtig, es ihren Kindern furchtlos zu geben, da es keine schädlichen Zusatzstoffe enthält. Die Herstellung von Joghurt mit dieser Maschine ist so einfach wie das Schälen von Birnen. Wir nehmen Milch (frisch, Sie müssen kochen und abkühlen), ein Glas lebenden Joghurt, mischen es mit Gelee. Je höher der Fettgehalt der Milch ist, desto schmackhafter ist der Joghurt. Gießen Sie die Mischung in Tassen und geben Sie sie in einen Eimer. Joghurt ist in 6 Stunden fertig. Es fällt dick und zart aus. Wir fügen verschiedene Leckereien hinzu, und Sie können frühstücken.
WaageDies ist eine ungewöhnliche Lösung, um die Waage an den Brotbackautomaten zu binden. Sie sind immer zur Hand, Sie können das Brotrezept genau befolgen. Die Waage befindet sich in der Plattform vor dem Schrank. Beim Ablegen der Komponenten wird es einfach nach vorne geworfen, die benötigte Menge gemessen und wieder eingebaut. Die Waage hat eine Tara-Funktion. Mit seiner Hilfe können Sie das Gewicht des Behälters oder der bereits ausgelegten Komponenten abziehen (z. B. beim Verlegen von zwei Mehlsorten). WAAGE: integriert, bis zu 2 kg schwer, Tara-Funktion. LEBENSMITTEL: 1 Artikel. MATERIAL: Glas.
STEUERUNGDas Bedienfeld ist leicht geneigt. Es enthält die Namen aller Programme im Modell. Einstellungen werden mit Schaltflächen vorgenommen. Es sollte beachtet werden, dass einige der Hausfrauen keine Sensoren mögen, sie werden die Tasten zu schätzen wissen, die so gut auf das Drücken reagieren. Das Display dient dazu, alle Parameter des Gerätebetriebs wiederzugeben: Programmnummer, Laibgewicht, Krustenfarbe sowie die Programmphase. Zeitparameter werden in großer Anzahl darauf hervorgehoben. Dies ist entweder die verbleibende Zeit bis zum Ende des Garvorgangs oder der Timer. Der Timer oder besser gesagt der verzögerte Start-Timer hilft, den Beginn des Garvorgangs zum gewünschten Zeitpunkt auf 15:00 Uhr zu verschieben. Geben Sie dazu die Anzeigen ein, nach wie vielen Stunden und Minuten das Brot fertig sein soll. Die Maschine selbst bestimmt den Zeitpunkt des Programmstarts und schaltet sich ohne Ihre Teilnahme ein. Eine wichtige Funktion ist "Speicher beim Herunterfahren". Wenn das Gerät stromlos ist (versehentlich von der Steckdose getrennt oder aufgrund eines Stromausfalls), werden die Programmeinstellungen für weitere 7 Minuten gespeichert.
FUNKTIONSMERKMALEDas Einlegen von Lebensmitteln in den Ofen beginnt mit Flüssigkeiten, wie die meisten Brüder. Der Eimer im Ofen wird durch Drehen fixiert, so dass es nicht schwierig ist, ihn zu entfernen (insbesondere bei der aufgedunsenen Hitze des Laibs) - drehen und herausziehen. Das Design der Waage ist einfach, aber bequem. Die Platte wird leicht angehoben, um sie zurückzufalten. Die Waage selbst kann auch von dieser Tafel entfernt werden.
DESIGNDie Tiefe des Modells beträgt 35 cm, bei Verwendung von Waagen jedoch bereits 52,5 cm. Das heißt, Sie können das Modell nicht auf eine Konsole oder ein Fensterbrett stellen, sondern benötigen eine vollwertige Tischplatte. Die Breite des Ofens beträgt jedoch nur 27 cm. Die Steckdose für das Netzkabel befindet sich hinten rechts. Die Länge der Schnur beträgt 95 cm. Der Körper besteht aus dichtem weißem Kunststoff. Die oberen Paneele der Tür und der Bedienfelder sind mit Edelstahl verkleidet. Die Konturen des Ofens sind abgerundet. Sowie ein Fenster zur Steuerung des Garvorgangs. Um den Ofen leicht zu tragen, befinden sich an der Unterseite des Körpers Fingeraussparungen. Kleinere Aussparungen helfen beim Öffnen der Tür. MASSE (BxTxH): 270x350x295 mm. Schnurlänge: 95 cm. GEWICHT: 5,2 kg.
EINDRUCKInsgesamt hinterlässt das Gerät einen sehr angenehmen Eindruck - es ist leise, backt hervorragend, das Tonsignal ist gut hörbar, klar und „reaktionsschnell“ zu steuern. Ich freue mich sehr über die Möglichkeit, eigene Programme zu erstellen. Es gibt so viele Möglichkeiten, Experimente und Entdeckungen! Die Qualität der Ofenmaterialien ist solide. Und vor allem - das Vergnügen an Kreativität, das das Gerät jedem bietet, der bereit ist, sich den Reihen der Heimbäcker anzuschließen. Und Bäcker fordern jetzt, sie geben sich nicht mehr mit einfachen Modi zufrieden. Zusätzliche Funktionen erforderlich. Und es gibt zwei von ihnen gleichzeitig. Dies ist die Zubereitung von Joghurt und Schuppen, die immer zur Hand sind. Text: Olga KUZMINA. Eine Quelle: Magazin kaufen Haushaltsgeräte |
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