6 gefährlichsten indischen Street Food Gerichte zu vermeiden

Ob salzig, fettig, würzig oder süß, es gibt keinen Geschmack in einer großen Auswahl an indischen Speisen, die wir nicht möchten. Und seien wir ehrlich, es ist sehr schwierig, all diesen köstlichen Versuchungen zu widerstehen, die an jeder Ecke Ihrer Stadt verkauft werden und die gebeten werden, sie auszuprobieren. Zum Glück gibt es einige Möglichkeiten von Dahi Bhalla, Kachoris und Pakoda bis Momos.

Bevor Sie sich jedoch dazu entschließen, Ihr indisches Lieblingsessen zu probieren, müssen Sie wissen, welche Auswirkungen es auf Ihren Magen, Ihr Cholesterin, Ihren Blutdruck und Ihren Zuckerspiegel hat. Einige Streetfood-Produkte wie Bhatta (Maiskolben), Shakarkandi oder Jhal Muri bestehen den Lackmustest noch, andere indische Lebensmittel können für Ihre Gesundheit sehr gefährlich sein.

Hier sind 6 indische Streetfood-Artikel, die Sie vermeiden sollten:

Ziel Gappa / Pani Puri

Ziel Gappa (Golgapa) in Delhi, Fuchka in Bengalen, Goop Chup in Chhattisgarh oder Pani Puri In Maharashtra, in verschiedenen Teilen Indiens, wird es anders genannt. Gol Gappa ist ein hohler Puri, der knusprig gebraten und mit aromatischem Wasser (allgemein bekannt als Imli Pani), Tamarindenchutney, Chili, Chaat Masala, Kartoffeln, Zwiebeln und Kichererbsen gefüllt ist. Dr. Simran Saini, Ernährungsberater am Fortis Hospital in Delhi, rät davon ab, Gol Gappa in dieser Saison zu konsumieren. „Es gibt mehrere Risikofaktoren: Das Wasser kann schmutzig sein, weil es aus offenen Quellen stammt. Sie können nie sicher sein, dass eine Person Gol Gappa mit sauberen Händen für Sie getan hat. Viele Menschen fallen wasserbedingten Krankheiten zum Opfer. "

Momo

Dr. Simran Saini sagt: „Momo wird bereits geprüft. Ich würde Ihnen auch raten, die auf den Straßen verkauften Knödel zu vermeiden. Sie wissen nie, welche Art von Kohl oder Fleisch sich füllte. Wurde es richtig gekocht oder war es ein schlechtes Produkt, aus dem die Knödel hergestellt wurden? Chutney kann auch alt sein, was Ihren Magen noch mehr verärgern kann. "

Papdy Chaat oder Papdy Vhalla

Dr. Simran Saini: „Eigentlich ist dies rohes Straßenessen, das gefährlich sein kann. In Bhalla Papdi oder Papdi Chaat kann Quark Millionen von Bakterien enthalten, für die er die beste Zuflucht ist, insbesondere in dieser Saison. Dies kann zu Halsinfektionen und HNO-Problemen führen. "

Chola Bhatura

Magst du Chola Bhatur mit viel Cholesterin? Beachten Sie, wie viele dieser köstlichen indischen Lebensmittel, die kalorienreich und fettreich sind, zu einem niedrigen Cholesterinspiegel führen können. In Öl eingeweicht und viele Stunden an der frischen Luft belassen, können diese Bhatura zu Verdauungsstörungen und Übelkeit führen. Säure und Sodbrennen sind ebenfalls häufige Nebenwirkungen, die Sie vor dem Verzehr dieses Gerichts berücksichtigen sollten.

Kachori

Genau wie bei Bhatura kann das Überlehnen an Kachori am Straßenrand auch eine Bedrohung für Ihren Magen- und Cholesterinspiegel darstellen. Ein weiterer Risikofaktor ist die Qualität der in der Füllung verwendeten Zutaten. Um Geld zu sparen, verwenden Anbieter in Kachori häufig minderwertige und alte Zutaten, was indisches Street Food sehr riskant macht. Shilpa Arora, ein makrobiotischer Ernährungsberater und Heilpraktiker, sagt: "Beim Braten von Kachori wird häufig Öl wiederverwendet, das Transfette enthält, die für den Körper giftig sein können."

Chuski

Laut Shilpa können "Chuski oder Zuckereiskugeln ziemlich riskant sein, nicht nur wegen der Gewürze, die möglicherweise verwendet wurden, sondern auch wegen des Wassers, das sie in Eis verwandelt."
„Wenn Sie in Indien Street Food essen müssen, gehen Sie auf warmes und gekochtes Essen. Alu Tikki kann sicherer sein, wenn es in gutem und frischem Öl gekocht wird. Ansonsten würde ich empfehlen, Street Food in dieser Saison ganz zu vermeiden “, sagt Dr. Saini.

Selbst wenn Sie draußen essen, versuchen Sie, weniger fetthaltige Lebensmittel zu wählen. Wählen Sie gegrillte oder Tandoori-Gerichte, für deren Zubereitung kein Öl erforderlich ist. Wählen Sie mittel bis leicht würzige Speisen. Zu viel Gewürz trägt zu Wassereinlagerungen und Blähungen sowie zu Magenverstimmung bei.

Kardopolova M. Yu.