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 Stern! Für Tetrapoden sollten sie auch variiert werden, wie unser Essen. Das Ideal zum Sammeln ist eine natürliche Wiese. Es enthält fünfzig verschiedene Arten von Kräutern oder noch mehr.
Der Ruhm der Wologda-Butter begann nicht auf einem gesäten Feld, sondern auf einer wilden Wologda-Wiese. Das sibirische Öl "White Swan" stammte ebenfalls aus wilden Wiesen, sibirischen Weiten von Baraba. Aber was können Sie tun, die Welt ist klein. Es ist notwendig, Platz für Gebäude, Straßen und Ackerland bereitzustellen. Die wilde Wiese ist wunderbar, aber die Aussaat gibt von jedem Quadratmeter mehr Masse. Du musst säen. Anstelle von fünfzig Kräutern eines. Oder mehrere. Aber nicht zehn oder fünfzig.
Was säen wir? Die Hauptsache ist Getreide: Timothy, Schwingel, Igel; Ihre ewigen Gefährten sind Hülsenfrüchte: Luzerne, Klee, Heilige. Seggen sind immer noch in der Kategorie der schlimmsten Gräser aufgeführt, und niemand sät sie.
Wir haben noch Kräuter. Es gibt viele schön blühende Kräuter. Und Experten glauben, dass schöne Blumen ein Zeichen für eine schlechte Wiese sind. Trotzdem gibt es viele hässliche Kräuter unter den Kräutern, die sehr nützlich sind, obwohl sie vielleicht schlecht oder gar nicht nahrhaft sind. Kreuzkümmel, Brennnessel, Schafgarbe und vor allem Wermut. Brennnesseln gelten bis heute als "heißes Futter" für Nutztiere, und obwohl sie es nicht absichtlich säen, sollten sie es tun. Es stimmt, bis jetzt gibt es genug von dem, der in den Hinterhöfen wächst. Wir säen auch kein Wermut, obwohl wir bereits Erfahrung haben. Die Gesundheit der Schafe basiert auf Wermut. Auf der Rückkehr von den besten Weiden müssen Schafe, die fett geworden sind, eine Woche lang auf einer mageren Wermutdiät grasen. Zur Vorbeugung. Solche Schafe haben keine Angst vor einer Überwinterung.
Beim Essen geht es jedoch nicht nur um Kräuter. Dies sind Saubohnen, Rüben, Kohl und Futterkürbis.
Süßes Kleegras ist insofern verlockend, als es drei Probleme gleichzeitig lösen kann: zu bekommen Honig, verbessern Sie den Boden und haben Sie sogar grünes Futter zusätzlich. Vom Beginn des Sommers bis zum Ende gibt es noch ein Plus für den süßen Klee: Er hat keine Angst vor Dürre. Wenn alles um ihn herum ausbrennt, ist der süße Klee immer noch grün. Darüber hinaus gibt es Honig. Sogar I. Bunin bemerkte dies und kommentierte:
Bruder, in staubigen Stiefeln,
Warf eine paarweise wachsende Blume auf meine Fensterbank,
Trockenblume - gelber süßer Klee.
Ich stand aus den Büchern auf und ging in die Steppe ...
Nun ja, das ganze Feld ist golden,
Und von überall schweben die Bienenpunkte in der trockenen Abendhitze ...
 Die Bienen schwimmen wirklich in solchen Massen wie auf jedem anderen Gras zum Meliloten. Und am Morgen. Und am Nachmittag. Und am Abend. Und vor allem in der Hitze. Wenn die Hitze kommt, werfen die Bienen den Buchweizen: Sein Nektar verdickt und trocknet. Süßklee ist in jedem trockenen Zustand frisch. Auch bei schlechtem Wetter nicht verdünnt. Es kommt vor, dass ein Imker in der Nähe der Bienenstöcke eine spezielle Honigkraut-Phacelia sät. In einer Dürre setzen sich Bienen und Phacelia nicht hin. Sie fliegen, um nach dem süßen Klee zu suchen.
Melilotblüten sind für Bienen so attraktiv, dass dies sogar zu einem Verlust führt. Wenn sie anfangen, den süßen Klee mit einem Mähdrescher zu mähen, sterben die Bienen in Massen. Die polternde Maschine macht ihnen vielleicht Angst, aber sie können sich nicht vom Nektar losreißen. Immerhin enthält es fast die Hälfte Glukose und die gleiche Menge Fruktose!
Um die Honigsammler zu retten, installierten die Zhytomyr-Mähdrescher-Betreiber ein spezielles Gerät. Zwei Balken sind vorne wie Stiele auf einem Segelboot befestigt. Ein Draht wird parallel zum Schneidteil zwischen ihnen gezogen. Der Draht schüttelt die Bienen vom Gras, bevor die Messer es berühren.
Heimtückisches Gras und Kühe sind nicht weniger verlockend, obwohl Agronomen zu diesem Thema unterschiedliche Meinungen haben. Der beste Kenner des süßen Klees, der Agronom N. Artyukov, stritt sich einmal mit einem anderen Bewunderer des süßen Klees, N. Salamatin. "Ihre Kühe fressen keinen süßen Klee, weil Sie ihn nicht säen", sagte Salamatin. "Wir säen. Unsere essen. "
Artyukov protestierte: "Auf der Wiese laufen sie drei Meilen um sie herum!"
Salamatin nickte zustimmend: Sie gehen herum, bis sie sich daran gewöhnt haben. Und es lohnt sich, den süßen Klee zwei oder drei Tage lang zu füttern, dann kann man ihn nicht an den Ohren ziehen.
Um dieses Gespräch klarer zu machen, lassen Sie mich erklären: Die anfängliche Abneigung der Kühe gegen wohlriechendes Gras hängt von der Geruchssubstanz Cumarin ab, die die Fischer als Köder für Fische verwenden. Fische wie Cumarin, Kühe zunächst nicht.
Reiben Sie das süße Kleeblatt mit Ihren Fingern - spüren Sie sofort den stechenden Geruch. Melilot ist auch im Dunkeln auch bei geschlossenen Augen zu erkennen. Burenki wird ihn natürlich auch erkennen. Aber drei Tage vergehen - und sie gewöhnen sich daran. Und dann, im Gegenteil, fordern sie süßen Klee. Je mehr es im Gras ist, desto besser essen sie.
Auf einer staatlichen Farm in der Nähe von Rossosh führte ein wissenschaftliches Institut ein Experiment durch: Es wurde beschlossen zu überprüfen, wie viel Süßkleemilchkühe mögen. Lass sie auf die Weide gehen. Der erste Tag brachte keine Freude. Die Kühe begrüßten das ungewohnte Futter vorsichtig. Sie aßen träge. Am nächsten Tag sank die Milchleistung. Die Hirten, die den Herden dienten, machten sich Sorgen. Die Erfahrung musste jedoch abgeschlossen werden. Eine experimentelle Herde von 100 Köpfen wurde ausgewählt, die auf den süßen Klee gelegt wurde. Weitere hundert Kühe wurden auf einer gewöhnlichen Forbwiese zurückgelassen. Für ein oder zwei Tage ging der Wettbewerb zugunsten von Forbs. Drei Tage später stieg die Milchleistung von Kühen, die süßen Klee aßen, stark an. Die Milchleistungskurve schlich sich zügig an. Und die Kontrollherde produzierte immer noch die Standardmilchrate.
Die Wissenschaftler bereiteten sich darauf vor, den Sieg zu feiern, als plötzlich eine Woche später ein Milchfluss aus der Kontrollherde genauso heftig zu fließen begann. Burenki, der Kräuter verschlang, holte ihre Rivalen schnell ein. Die Milchleistung ist gleich. Die Herrlichkeit des Klees wurde wieder erschüttert. Wissenschaftler haben eine solche Wende nicht erwartet. Zuerst waren sie sogar verwirrt und wussten nicht, wie sie die Situation erklären sollten. Und niemand hätte gedacht, was los wäre, wenn nicht der örtliche Buster gewesen wäre. Nachts von der Arbeit zurückgekehrt, fand er Hirten, die Kontrollkühe zu ... süßem Klee trieben! Sie weideten sie die ganze Nacht heimlich auf dem Honiggras und brachten sie am Morgen auf ihre übliche Weide zurück. Die Erfahrung war ruiniert. Alle waren jedoch zufrieden. Sowohl Wissenschaftler als auch Hirten. Wir haben dafür gesorgt, dass der süße Klee die Milchflüsse voll fließen lässt.
Und doch befürchteten einige Milchwissenschaftler, dass das neu entdeckte Kraut den Geschmack von Milch und Butter beeinträchtigen würde. Eines Tages kommt ein Inspektor zu einer der großen staatlichen Farmen. Ich erfuhr, dass die Kühe auf süßen Klee übertragen wurden. Ich probierte das Öl und sagte: "Das Öl ist ausgezeichnet, aber es gibt einen unangenehmen Nachgeschmack, es riecht nach Cumarin ..."
Sie riefen den Zootechniker an und fragten: "Womit wurden die Kühe gefüttert?" - „Normales Heu. Wir werden ab morgen den süßen Klee anmachen. “
Es schien nur dem Spezialisten ... Dann überprüften sie mehr als einmal sowohl Milch als auch Butter. Weder Farbe noch Geschmack haben sich verändert.
Das Öl wurde jedoch länger gelagert - Phytoncide von Honiggras spielten eine Rolle. Das Aroma wurde von den Schweizern verwendet, um eine neue Käsesorte zu kreieren - "Gruyger".
Ist süßer Klee also die ideale Futterpflanze? Ein Meisterwerk ohne Mängel? Keine Nachteile? Keine Schattenseiten?
Natürlich nicht. Wie jedes Lebewesen hat es auch Schattenseiten. Es gibt mindestens drei Haupt. Erstens: süßer Klee ist ein Unkraut. Zweitens: Es wächst nicht auf sauren Böden. Drittens: Es hält dem Ansturm lokaler Wildkräuter nicht stand.
Versuchen wir, diese Mängel der Reihe nach zu verstehen. Erster Nachteil: Unkraut. Tatsächlich tauchen ständig Büschelketten dieses Hülsenfruchtgrases auf neuen Straßen auf. Ganze Dickichte erscheinen in verlassenen Feldern. Als der Agronom Artyukov zum ersten Mal versuchte, süßen Klee zu züchten, und mehrere Tonnen Samen erhielt, ließ ihn der Betriebsleiter die Samen spenden ... an die Flieger! Sie wurden auf dem Flugplatz gesät. Der Direktor befürchtete, dass das Unkraut die Felder der staatlichen Farm überfluten würde. Und er hatte Gründe.
Die Kraft des Unkrauts im Samen. Es gibt viele von ihnen, und sie keimen nicht gut. Melilot hat eine Million Blumen pro Quadratmeter. Dementsprechend viele Samen. Im Boden können Samen zehn Jahre gelagert werden. Und sogar zwanzig. Dann sprießen unerwartet. Wenn jeder Samen wächst, kann niemand vorhersagen. Dies bedeutet, dass jede Kultur auf dem Feld unter dem Meliloten immer wie unter dem Damoklesschwert ist (was ist, wenn sie sich erhebt und verstopft?). Im Allgemeinen gibt es eine solche Gelegenheit (nicht ohne Grund, den der Regisseur befürchtet hat!).Im Jahr 1926 tauchten in der Region Woronesch plötzlich unzählige Horden von Gelbklee auf. Auf seit dem Bürgerkrieg aufgegebenen Ablagerungen stieg es in einer solchen Mauer auf, dass der Reiter kaum sichtbar war. Wir haben versucht zu mähen, aber wo da! So stand es den ganzen Sommer. Nur die Imker waren zufrieden. Jeder Hektar Ödland brachte jeden Tag einen Eimer Honig hervor. Aber in der Nachbarregion wuchs dieses Unkraut heraus und betäubte Getreidebrot.
Wenn Sie jedoch die Natur der Pflanze kennen, können Sie unangenehme Situationen vermeiden. Donnik ist eine Biennale. Im ersten Jahr produziert er nur Grüns. Die Samen sind in der zweiten. Sie müssen nur verhindern, dass es im zweiten Jahr blüht. Mähen, wenn sich die Knospen zu füllen beginnen. Das Futter wird für das Vieh nützlich sein und die Folgen werden aus dem Hanf wachsen. Sie wird blühen und Honig geben. Auch hier müssen Sie sich beeilen und mähen, bis der süße Klee Samen gegeben hat.
Zweiter Nachteil: Es wächst nicht auf sauren Böden. Und welche Pflanze wächst gut auf ihnen? Die Situation zu korrigieren ist überhaupt nicht schwierig. Limette hinzufügen und fertig. Der dritte Nachteil: verträgt sich nicht mit Nachbarn. Manchmal ist es sogar nützlich. Vor nicht allzu langer Zeit untersuchten Wissenschaftler des Instituts für Naturschutz Gruben aus Braunkohle in der Region Tula. Nichts wuchs auf ihnen. Wissenschaftler haben süßen Klee gesät. Unter Ausnutzung der Abwesenheit von Nachbarn wuchs an einigen Stellen sogar auf Kohlehalden süßer Klee. Vielleicht vergehen Jahre - und lokale Kräuter werden den Fremden vertreiben, aber zu diesem Zeitpunkt wird er seine Mission bereits erfüllt haben, die Bodenfruchtbarkeit zu verbessern.
Der Umfang dieses nützlichen Krauts erweitert sich also. Aber bis jetzt wissen wir noch wenig über sie. Biologen können immer noch nicht verstehen, warum sich der Geruch von süßem Klee sieben Mal am Tag ändert? Was gibt das der Pflanze?
A. Smirnov. Spitzen und Wurzeln
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