Fermentierter Geranium Meadow Leaf Tee (Mullah Herb)

[Eigentlich, warum ich das alles geschrieben habe, aber alles ist einfach, verpassen Sie dieses Kraut nicht !!!!]

Fermentierter Geranium Meadow Leaf Tee (Mullah Herb)

Kategorie: Leerzeichen

Zutaten
Wiesengeranie	1 kg.

Kochmethode

• Guten Tag an alle Experimentatoren, Fermenter, Teegeschäfte und nur gute Leute!
• Ludmila lappl1, die Autorin des Rezepts für "Fermentierter Tee ...", bat darum, dieses Rezept als separates Thema zu gestalten, um das Auffinden und Verwenden zu erleichtern. Welches ist, was ich tue, obwohl ich betone, dass dies nur ein Rezept ist, das immer noch auf Lyudmilas Rezepten basiert
• Mädchen und Jungen und alle Teeliebhaber achten auf diesen Kommentar.

• Hallo, alle miteinander! Vielleicht ist meine erste Erfahrung mit der Teezubereitung für jemanden interessant. Es ist wahr, dass es sehr lange her ist, dann gab es kein Internet und so kompetente Lehrer. Als wir Beeren pflücken wollten, wurde uns das Kraut gezeigt, aus dem unsere Vorfahren Tee machten. Und wir haben angefangen, Tee zu machen. Ich erinnere mich, dass die Blätter ein wenig zerknittert und unter einer Presse in eine Emailschüssel gelegt wurden. Die fortgeschritteneren wickelten sie in Wachstuch und legten sie zum Fermentieren unter ihre Matratze. Einfach in der Luft getrocknet. Dieses Kraut in unserer Übersetzung aus dem Tatarischen heißt (Mullahs Kraut). Es ist seltsam, dass niemand dieses Kraut erwähnt, es ist hier als Teekraut positioniert. Der Tee war köstlich und sehr hart gebrüht. Botaniker sagten, es sei eine Waldgeranie. Es wächst in Trauben. Blüten sind rosa lila. Blätter sind geschnitzt.

• Leider besucht der Autor, der diesen Eintrag hinterlassen hat, unser Forum nicht mehr und es gibt keine Möglichkeit, nach den Feinheiten zu fragen.
• Wir werden alles selbst machen.
• In diesem Jahr ist der Frühling früh und dieses Wunder - eine Blume - blüht auf Rasenflächen in Bergwäldern. Und so "Waldgeranie" oder (Mullahs Gras). Mit diesem Gras wird niemand Probleme mit dem Mangel haben, es wächst überall.
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• Geranie verwittert
  Zacharias Methode (Zachary)
  
  
• zweimal in einen Fleischwolf gemahlen (da der gesamte Prozess angewendet wird, ist es ratsam, zweimal langsam zu mahlen, das erste Mal mit einem großen Loch, das zweite Mal durchschnittlich)
• (So ​​sieht der erste Grind aus)
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• (So ​​sieht die zweite aus)
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• 2 Stunden fermentieren lassen, 30 Minuten 120, 1,5 Stunden 60 trocknen lassen
• Nach dem Trocknen wurden die Teefraktionen mit einem Sieb in Granulat und feine Rückstände getrennt
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• Fazit: Nach dem Trocknen ähnelt es vage Ivan-Tee durch seinen Geruch nach dem Trocknen, Farbe (HERRLICH). Die Adstringenz mit dieser Farbe ist zu gering, aber mal sehen, was in einem halben Jahr passiert, obwohl ich die Antwort bereits kenne (alles wird so sein, wie es sollte).
• Es ist keine Farbe, es ist etwas mit etwas. Ich denke, dass es in Mischungen sehr angebracht ist, dem Getränk eine satte Farbe zu geben
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• Eigentlich, warum ich das alles geschrieben habe, aber alles ist einfach, verpassen Sie dieses Kraut nicht !!!!

• Tee kann aus jeder Geranie hergestellt werden, er hat keine giftigen Vertreter. Es ist nur so, dass die Blätter kleiner oder größer sein können.

• Und für die Zubereitung von Tee ist das Aussehen gleichgültig - entweder Wald oder Wiese, sie sind im Aroma von Blättern sehr ähnlich. Wiese wird hauptsächlich als Heilpflanze verwendet. Aber wir brauchen köstlichen Tee, keine Rohstoffe, also werden wir beide Sorten kneifen.

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[Zachary]

Zachary, Vielen Dank!

[Zachary]

Zachary, Vielen Dank! Ich mag auch Geranie. Ich habe zu den Mischungen hinzugefügt, die Farbe ist, wie Sie sagten, wunderschön.

Zakhary, es tut mir leid, aber über welche Art von Geranie schreiben Sie, Wiese und Wald, das sind zwei verschiedene Arten. Sie haben Wiese im Titel und Wald im Text.

Zakhary, vielen Dank für Ihre Arbeit und die Popularisierung von Zaubertees und Zubereitungsmethoden !!!!!!!
Ich lese gerne alle Ihre Rezepte
Und es scheint, als hätte ich mich mit der Teezubereitung infiziert und möchte nicht gegen diese Krankheit geimpft werden.
Morgen werde ich das Gebiet inspizieren

Zakhary, es tut mir leid, aber über welche Art von Geranie schreiben Sie, Wiese und Wald, das sind zwei verschiedene Arten. Sie haben Wiese im Titel und Wald im Text.

Tee kann aus jeder Geranie hergestellt werden, er hat keine giftigen Vertreter. Es ist nur so, dass die Blätter kleiner oder größer sein können.

Zakhari, danke fürs posten! Und dann haben einige Leute Sklerose, sie haben über Geranientee gesprochen, aber ich habe erfolgreich vergessen ... Wir haben es noch nicht, wir werden warten.
Und für die Zubereitung von Tee ist das Aussehen gleichgültig - entweder Wald oder Wiese, sie sind im Aroma von Blättern sehr ähnlich. Wiese wird hauptsächlich als Heilpflanze verwendet. Aber wir brauchen köstlichen Tee, keine Rohstoffe, also werden wir beide Sorten kneifen.

Veronique, danke für die Klarstellung. Zachary, dann geben Sie dies bitte im Rezept an.

Weder Wald- noch Wiesensorgen wachsen in unserem Land ... Ich schaue in den Raum, aber ich nicht.
Kann ich mich auf den Schwanz von Zachariah setzen? Ja, 50 g vereinbaren?

[Zachary]

Vielen Dank, Zachary! Gestern bin ich auf die Wiese gegangen. Narwala ist ein Kraut, das der Geranie sehr ähnlich ist. Und der Geruch ist ähnlich. Noch nicht blühend. Und selbst die Knospen sind nicht sichtbar. Mit unseren fast täglichen Regenfällen im Laufe des Monats ist die Größe der Blätter riesig. Auf meinem Wald, der unter Rosen im Stadtgarten liegt, sieht es aus wie ... wie ... Nun, wenn es blüht! Während verwelkt und gefroren. In einer Woche werde ich wieder sehen

[Zachary]

ZacharyDu hast so eine schöne Teefarbe.
Ich zeigte meinem Mann die Blumen und dachte, ich hätte irgendwo auf dem Weg zum Angeln etwas gesehen, aber nein, das habe ich nicht getan.

[Zachary]

Zachary
Vielen Dank, dass Sie Ihre Rezepte mit separaten Themen dekoriert haben. Es ist sehr bequem, nach neuen Möglichkeiten der Teezubereitung zu suchen und diese informativ zu lesen!
Sag mir bitte, hast du die Geranie getrocknet? Es ist nur so, dass bei der "Härtungs" -Methode die Welkephase übersprungen wurde (die Blätter befanden sich einen Tag im Beutel und gingen dann sofort in den Gefrierschrank usw.). Sie können diesen Punkt ein wenig klarstellen.

Hallo, alle miteinander! Vielen Dank an Zakhariy für das Design des Geranium-Tee-Rezepts.

Sag mir bitte, hast du die Geranie getrocknet?

Natürlich gibt es im Härtungsrezept keine Möglichkeit, diesen Durchgang zu korrigieren.

Hallo, alle miteinander! Vielen Dank an Zakhariy für das Design des Geranium-Tee-Rezepts.

Dilara Ich hoffe, das ist dein Kommentar, dessen Zitate ich oben gepostet habe? Ich würde mich freuen, mehr über die Methoden zur Ernte von Geranien in Ihrer Region zu erfahren.

[Zachary]

Zachary
Vielen Dank für die Klarstellung!
Ich werde die Geranie bis zum Morgen in ein Blatt wickeln, sonst wollte ich sie einen Tag in der Tasche behalten ... Danke!

[Zachary]

ZacharyIch habe auf Ihr Rezept als separates Thema gewartet. Ich danke dir sehr ! Wunderschöner Tee auf dem Foto! Und alles ist wunderbar geschrieben! Und obwohl ich hier keine Geranien gesehen habe, freue ich mich für alle, die dieses wunderbare Kraut finden können.
DilaraVielen Dank, dass Sie Ihre Erfahrungen im letzten Jahr geteilt haben. Sehen Sie, wie nützlich es war!
paramed1, Veronichek, vielen Dank für die Klarstellungen und Klarstellungen zu den Geranientypen! Jetzt kann jeder sicher solchen Tee machen, ohne Angst zu haben, ob er die Geranie zerreißt ...

Natürlich gibt es im Härtungsrezept keine Möglichkeit, diesen Durchgang zu korrigieren.

ZacharyWenden Sie sich persönlich oder besser direkt im Rezept an den Küchenchef. Klicken Sie ganz unten auf die Schaltfläche "Fehler, Klarstellung oder Verstoß melden" und bitten Sie dort im folgenden Fenster, den fehlenden Text einzufügen. Geben Sie einfach an, wo Sie diesen Text einfügen möchten. Ich habe das gemacht. Der Koch regiert.
Mädchen, für dieses Rezept habe ich, wie Zakhars vorherige Rezepte, im ersten Beitrag auf der ersten Seite im "Tea Gazebo" einen Link gesetzt.

Dilara Ich hoffe, das ist dein Kommentar, dessen Zitate ich oben gepostet habe? Ich würde mich freuen, mehr über die Methoden zur Ernte von Geranien in Ihrer Region zu erfahren.
Ja, das ist mein Kommentar. Was genau interessiert dich?

Was genau interessiert dich?

Ich würde gerne alles von Ihnen wissen, was mit der Zubereitung dieses Tees zu tun hat.Alles was du weißt? Wie wurde es hergestellt, in welche Art von Wachstuch wurde es eingewickelt, wie wurde es in ein Becken gelegt? Alles, was Sie uns über die Geheimnisse seiner Vorbereitung erzählen können. Ich bin sicher, dass jeder an Ihrem Wissen interessiert sein wird.

[Dilara]

DilaraIch unterstütze Zakhara! Bitte teilen Sie Ihre Geheimnisse.

Ich habe diesen Tee für eine lange Zeit gemacht. Geranie wächst in einer Gruppe von uns und wir haben in Gruppen gesammelt. In einer unter Druck stehenden Emailschüssel habe ich sie fermentiert. Bei der Gärung wurde es fast grün und wurde tagelang bis zur Verdunkelung aufbewahrt. Ich habe es gerade in der Luft getrocknet. Als ich zu einem Nachbarn ging. Ich war geschockt. Sie fermentierte, indem sie es in Wachstuch wickelte, unter die Matratze legte und darauf schlief. Anscheinend hat sie diesen Prozess mitbekommen. Ich habe vergessen dich zu warnen. Einige haben sich über Teekopfschmerzen beschwert. Jetzt hätte ich es natürlich anders gemacht. Geranien finden wir jedoch selten in nahe gelegenen Wäldern. (Wie füge ich ein Zitat ein?)

In einer unter Druck stehenden Emailschüssel habe ich sie fermentiert. Bei der Gärung wurde es fast grün und wurde tagelang bis zur Verdunkelung aufbewahrt.

Hier fehlt etwas, wie es mir scheint, ich habe es in ein Becken unter die Presse gestellt, aber 4 Tage lang hat sich das Blatt überhaupt nicht verändert und hatte Angst, es länger zu halten, um nicht zu schimmeln.
Es gibt wahrscheinlich Feinheiten?

Auf der Seite medportal.su habe ich gerade über Wiesengeranie gelesen. Die Information ist sehr notwendig, die Pflanze ist medizinisch, aber es gibt viele Kontraindikationen. Und obwohl die Eigenschaften von Arzneimitteln während der Fermentation verringert sind, denke ich, dass diese Informationen bekannt sein sollten.
Oder vielleicht müssen Sie sogar teilweise in das Thema schreiben.

[Zachary]

Vielen Dank, Zachary! Gestern bin ich auf die Wiese gegangen. Narwala ist ein Kraut, das der Geranie sehr ähnlich ist. Und der Geruch ist ähnlich. Noch nicht blühend. Und selbst die Knospen sind nicht sichtbar. Mit unseren fast täglichen Regenfällen im Laufe des Monats ist die Größe der Blätter riesig. Auf meinem Wald, der unter Rosen im Stadtgarten liegt, sieht es aus wie ... wie ... Nun, wenn es blüht! Während verwelkt und gefroren. In einer Woche werde ich wieder sehen

RadushkaNun, nur meine Gedanken. Ich bin gerade auch im Kreis um die Wiesengeranie gelaufen, ich hoffe das ist es. Aber ich habe es nicht gewagt, es zu schneiden, ich werde auf die Blumen warten, um sicherzustellen, dass es Geranie ist. Aber an den Orten, an denen ich umherwanderte, gab es nicht so viel davon (oder kam es zwischen die Augen?). Ich warte auf die Blüte.

ZacharyDanke für das Rezept.
Wie großartig ist es, dass Lyudochka verschiedene Tees mit separaten Rezepten entwickelt hat. Im Winter las ich über Geranien und im Frühjahr hatte ich es bereits vergessen. Und jetzt ist alles zur Hand.

[Natalo4-ka]

Natalo4-ka,

Die großartige Lyudochka hat sich verschiedene Tees mit separaten Rezepten ausgedacht

Jetzt scheint es mir auch, dass JEDER, der den LIEBLINGSTEN Tee hat, besser dran ist, ihn in ein separates Rezept zu verwandeln!
Höchstwahrscheinlich probieren wir mit unserer Lieblingspflanze verschiedene Technologien aus, wählen aus, was Tee schmackhafter macht, und arbeiten angenehmer damit. Und nachdem ich mich für die Vorlieben für den Geschmack entschieden habe, möchte ich die "Fehler" nicht wiederholen und dem Weg folgen, den jemand bereits gegangen ist. Nachdem Sie das detaillierte Rezept (und vielmehr den technologischen Prozess) für die Herstellung von Tee aus einer bestimmten Pflanze gelesen haben, können Sie sofort alle Rosinen berücksichtigen. Und erzielen Sie den perfekten Tee! (Wie sie sagte, ja?)

Ich habe eine Geranie gefunden, aber die Blumen waren etwas anders, ich google es, es stellte sich heraus, dass ich eine Waldgeranie habe, sie blüht nur. Ich werde es jetzt definitiv tun ...

Hier fehlt etwas, wie es mir scheint, ich habe es in ein Becken unter die Presse gestellt, aber 4 Tage lang hat sich das Blatt überhaupt nicht verändert und hatte Angst, es länger zu halten, um nicht zu schimmeln.
Es gibt wahrscheinlich Feinheiten?

Jetzt erinnere ich mich nicht, wie viele Tage sie fermentiert und meinen Freund angerufen haben. Sie sagt, sie sei mehrere Tage unter Druck gehalten worden. Sie sagten mir, ich solle es bis zur Dunkelheit behalten. Der Geruch von Schimmel war vorhanden. aber nach dem Trocknen verdampfte es. Ich denke, Sie sollten sich nicht mit dieser Methode beschäftigen. Sie haben einen sehr schönen Tee durch einen Fleischwolf gemacht.

Der Geruch von Schimmel war vorhanden

Ich würde nicht hoffen, dass der Schimmel "verdunstet"! Es ist besser, damit es keinen Hinweis auf diesen Geruch gibt! Hier denke ich ... Wenn ich es um 7 Uhr morgens drehe, um das Trocknen um 22 Uhr zu beenden, muss ich um 17 Uhr mit dem Trocknen beginnen. Also ... jedenfalls mindestens 10 Stunden Gärung.Und die letzte Portion wird 13-14 Stunden Gärung sein

aber ich würde mich für einen manuellen Prozess interessieren, nicht für einen Fleischwolf.

Ich würde nicht hoffen, dass der Schimmel "verdunstet"! Es ist besser, damit es keinen Hinweis auf diesen Geruch gibt! Also denke ich ... Wenn ich es um 7 Uhr morgens drehe, um das Trocknen um 22 Uhr zu beenden, muss ich um 17 Uhr mit dem Trocknen beginnen. Also ... jedenfalls mindestens 10 Stunden Gärung. Und die letzte Portion wird 13-14 Stunden Gärung sein

Als ich einen Kommentar gab, konzentrierte ich mich auf das Kraut, aus dem man Tee machen kann. Die Methode braucht sicherlich etwas Arbeit. Der Geruch von Schimmel störte mich auch. Wir werden mit kollektiver Intelligenz in Erinnerung rufen. Lyudmila wird es dir sagen. Ich habe auch nur einen Sommer gemacht und es ist lange her.

Hinzugefügt am Montag, 30. Mai 2016 um 14:09 Uhr

aber ich würde mich für einen manuellen Prozess interessieren, nicht für einen Fleischwolf

Einfach mit einem Messer schneiden. fermentiert und getrocknet. Letztes Jahr hat Zakhari es getan.

[Dilara]

Dilara,

[Dilara]

Dilara, das ist alles klar, ich würde gerne die Erfahrung von Kennern über den Geschmack hören, wie viel Gärung ..

[Galina Iv.]

Galina Iv.Es scheint keine Kenner zu geben. Du selbst wirst werden müssen

[Radushka]

Radushka, Lass uns gehen!)

Und ich fand eine Geranie zu Fuß erreichbar. Es scheint, dass morgen oder übermorgen sie drohen, die Wiese abzureißen, das Gras wird es sehr leid tun.
Sag mir, Zachary, Mädchen, hat sie ein Blatt mit einem Flaum?

Und ich fand eine Geranie zu Fuß erreichbar. Es scheint, dass morgen oder übermorgen sie drohen, die Wiese abzureißen, das Gras wird es sehr leid tun.
Sag mir, Zachary, Mädchen, hat sie ein Blatt mit einem Flaum?

Mit einem Flaum, Natasha.

Mit einem Flaum, Natasha.

Uryayaya! ¡!
Ab dem Morgen, wenn der Tau verschwindet, gehe ich angeln.
Lenus, wie soll ich es nehmen? Nur ein Blatt, keine Blattstiele?
Das Unkraut hat den Batch-Test übrigens perfekt bestanden. Mein Unkraut)))

Ab dem Morgen, wenn der Tau verschwindet, gehe ich angeln.
Lenus, wie soll ich es nehmen? Nur ein Blatt, keine Blattstiele?

Ganz natürlich!
Und der Stiel und die Blätter und die Blüten.
Wie Zacharias im leitenden Posten.

Vielen Dank. Es gibt noch keine Blumen, weshalb ich anfing zu zweifeln, oder?

[Zachary]

Natürlich gibt es im Härtungsrezept keine Möglichkeit, diesen Durchgang zu korrigieren.

Zacharyänderte die Härtungsmethode für das Welken von Blättern.

Ich habe versucht, ein Foto einer Geranie einzufügen, die ich gefunden habe.
Es scheint funktioniert zu haben!
Ich hoffe, es ist Geranie, sonst müssen wir es morgen drehen ...

[Nadyushich]

Nadyushichund ich habe nicht einmal Blumen zum Vergleichen. Die Pflanzen sind zwar eins zu eins, wie auf dem Foto

[Radushka]

Radushka, Dies ist in der Region Iwanowo, und in Charkow sollte noch lange blühen ... Vielleicht keine Geranie für mich?

[Hoffnung]

Hoffnung, oder ich? Wald blüht. Und Wiese (?) Nein Durch den Geruch riechen die Blätter gleich

[Nadyushich]

NadyushichIch hoffe, das ist Geranie

[Galina Iv.]

Galina Iv.Also habe ich auch Geranien!

[Nadyushich]

NadyushichIch hoffe, das ist Geranie

Hurra!!! Und ich fand hier auch einen Duft, eine bläuliche Blume und doppelt so groß, und die Blätter sind eins zu eins. Ich habe kein Foto gemacht, es fing an zu regnen. Wahrscheinlich auch eine Art Geranie?

Guten Tag! Ich habe Geranientee gemacht! Aber ich fange in Ordnung an. Sie ging viermal vom Gefrierschrank zur Fensterbank und zurück. Gestern fing sie an, sie in einem manuellen Fleischwolf zu drehen, es ist ein leiser Schrecken, die harten Herbstblätter ruhen. Es gab sogar den Gedanken, dieses Geschäft aufzugeben, als gäbe es etwas, das man aus guten Tees machen könnte ... Aber die Neugier überwältigte mich und ich verstärkte es, aber nur einmal, das zweite, egal wie einfach es war, hatte ich keine Kraft. Ich habe zwei Stunden lang fermentiert und es dann in den Kühlschrank gestellt, da keine Zeit zum Trocknen war. Nach 6 Stunden trocknete ich es wie alle gerösteten Tees. Es trocknete sehr schnell aus, doppelt so schnell. In eine Tüte gegossen. Ja, als ich mich drehte und trocknete, gab es kein besonderes Aroma, aber auf jeden Fall nicht ekelhaft. Der getrocknete Tee roch nicht. Heute habe ich gebraut ...... Die Farbe ist wunderschön! Und das Aroma! Etwas erinnert mich und was - ich kann mich nicht erinnern! Und der Geschmack ist ausgezeichnet! Mit Adstringenz! Und der Nachgeschmack!
Als ich Geranien drehte, dachte ich, ich würde meine Neugier befriedigen und ich würde es nicht wieder tun ... Und jetzt ...Ich will immer noch diesen Tee! Sowohl Mono als auch Mix! Und was wird mit ihm geschehen, wenn es infundiert wird! Ich denke nur daran, es ohne Stiele zu drehen. Ich weiß nicht, ob ich genug Blätter bekomme. Die Lichtung, die ich gefunden habe, ist klein.

[Hoffnung]

HoffnungVielen Dank für die "gemeinsame Erfahrung"! Ich habe nur Blätter gesammelt, keine Stängel. Nach dem Verwelken wog es. Nur ein halbes Kilo. Ich werde am Wochenende gehen. Ich möchte einen vollen Teil in Mono machen. Ich habe es nicht für die Mischung und ich werde es kaum haben. Obwohl ... wir werden sehen. Es ist weit vom Herbst entfernt

[Radushka]

RadushkaJetzt werde ich auch einige Blätter sammeln, und wenn es nicht genug für eine vollwertige Charge gibt, dann werde ich eine Mischung machen, vielleicht mit einem Apfel oder einer Himbeere, deren Aroma ausreicht, um jeden Geruch zu verbessern.

Hinzugefügt Donnerstag, 09. Juni 2016, 16:55 Uhr

RadushkaÜbrigens habe ich Himbeeren mit Birnen gemacht, ich mochte den Tee wirklich ...

[Hoffnung]

Himbeeren mit Birnen gemacht, liebte den Tee ...

Hoffnung,