Welche Vitamine werden im zeitigen Frühjahr besser und mehr benötigt?

Zu Beginn des Frühlings stellt sich immer die Frage: Wie kann man sich mit Vitaminen beleben? Der Körper ist im Winter erschöpft und braucht Doping. Die meisten von uns denken sofort an die traditionellen: Zwiebeln und Knoblauch, reich an Phytonciden. Aber wir vergessen Pilze, die, wie sich herausstellt, unsere natürliche Abwehr "vorantreiben" können. Obwohl Forscher herausgefunden haben, dass einige ihrer Sorten sogar die Entwicklung von Tumoren verlangsamen können.

Feinschmecker wissen wahrscheinlich, dass Schokolade nicht nur die Stimmung verbessert, sondern dank der enthaltenen Antioxidantien auch Herz und Blutgefäße vor dem Einfluss freier Radikale schützt Kakao... Und am wichtigsten ist, dass Substanzen, die für die Immunität wichtig sind, nicht in exotischen Pflanzen versteckt sind, sondern in unserem üblichen Gemüse und Obst und anderen Produkten heimischen Ursprungs.

So ist Vitamin C, das einem Menschen hilft, schneller mit Infektionskrankheiten umzugehen, in Kohl, Kartoffeln, Salatpaprika, saure Äpfel... Sowohl Kinder als auch Erwachsene profitieren von einer Brotkruste mit Butter und einem Löffel schwarzer Johannisbeere, gerieben mit Zucker. In einem solchen Sandwich der Gesundheit gibt es mehr Vitamine als in gekochten Früchten, da die Beeren während der Wärmebehandlung mehr als 50% der Nährstoffe verlieren.

Vitamin C kann die Blutgefäße elastischer machen, das Nervensystem stärken, den Cholesterinspiegel im Blut senken und bei der Bekämpfung von Falten helfen. Seine letzte Eigenschaft erklärt sich aus der Tatsache, dass es an der Kollagensynthese beteiligt ist, die die Elastizität der Haut verrät. Bis eine neue Ernte im Garten reift, ist sie noch weit entfernt. Um den Körper mit Ascorbinsäure anzureichern, müssen Sie Sauerkraut essen, in dem übrigens nützliche Substanzen besser konserviert sind als frische. Das Immunsystem kann nicht nur mit frischen Säften, sondern auch mit Tee unterstützt werden: aus Viburnum, Eberesche, Hagebutten.

Wir brauchen auch Mikroelemente: Eisen, Jod, Kupfer, Zink, Selen. Selen kommt beispielsweise in rotem Fleisch, Seefisch, Schalentieren, Leber, Nieren und Nüssen vor. Es ist bekannt, dass dieses Spurenelement den Körper von Schwermetallen (Quecksilber, Blei) befreit, die das Immunsystem zerstören. Es hilft auch, mit Stress umzugehen, da es den Cortisolspiegel reduziert, ein Hormon, das produziert wird, wenn eine Person in ungünstige Situationen gerät. Es ist bekannt, dass Selen zwar die Zellen vor dem Altern schützt, aber auch Antikrebseigenschaften aufweist. Zusammen mit Zink unterstützt es die Abwehrkräfte ab den ersten Minuten einer aggressiven Infektion, die in den Körper eindringt. Um die Immunität mit Zink zu stärken, ist es nützlich, Haferflocken und Hülsenfrüchte zu den bereits aufgeführten Meeresfrüchten und der Leber hinzuzufügen.

Wir vergessen auch nicht die nützlichen Bifidobakterien und Laktobazillen, die schädliche Bakterien im Körper abtöten. Wir sprechen von sogenannten lebenden Produkten: Kefir, Sauermilch, fermentierte Backmilch. Verhältnismäßig JoghurtDann bringen sie gesundheitliche Vorteile, vorausgesetzt, sie enthalten keine künstlichen Konservierungsstoffe, Aromen oder Farbstoffe. Wir müssen aber nicht nur Bakterien konsumieren, die für uns freundlich sind, sondern auch unsere eigene nützliche Mikroflora erhalten. Und sie "liebt": Brot mit Aussaat, Äpfeln, Rüben und allgemein - Gemüse und Obst, Hülsenfrüchte und Getreide.

Asya Novikova