Cremiger Kuchen (nicht gebacken)

[unterer Kuchen]

Cremiger Kuchen (nicht gebacken)

Kategorie: Süßwaren

Zutaten
unterer Kuchen
Kekse	80 g
geschmolzene Butter	50 g
Sirup
Vanille	3 g
Zucker	150 g
Wasser	70 ml.
Kuchenmousse
Gelatine	12gr
Wasser	30 ml
Creme 38%	300 ml
saure Sahne 27%	200gr
Eigelb	6 Stk
Weichkäse 9%	300 g
Glasur
Fruchtpüree	50gr
Zucker	30 g
Gelatine	4 g
Wasser	30 g

Kochmethode

• Also lasst uns anfangen ?!
• 1. Bereiten Sie den Boden für den Kuchen vor. Mahlen Sie die Kekse zu kleinen Krümeln und mischen Sie sie mit geschmolzener Butter.
• 
• Jetzt gibt es zwei Möglichkeiten: Decken Sie den Boden der Form mit Folie ab und verteilen Sie eine dünne Schicht Masse oder rollen Sie sie zwischen Backpapier aus.
• 
• Wir stellen mindestens 30 Minuten lang in den Gefrierschrank.
• 2. wir machen alles schnell und klar, es ist wünschenswert, jemanden als Arbeiter zu haben -)
• Wir geben das Eigelb in die Rührschüssel und schlagen es, bis es locker ist und das Volumen zunimmt.
• 3. Alle Zutaten für den Sirup ins Feuer stellen und auf 118-121 ° C bringen. Ideal, um mit 120 ℃ zu fotografieren (dies ist ein Job für einen Assistenten).
• 4. In der Mikrowelle in Wasser getränkte Gelatine schmelzen.
• 5. Wenn der Sirup + -110 reaches erreicht, fügen Sie dem Eigelb Gelatine hinzu. Weiter wischen.
• 6. Gießen Sie den Sirup in einem dünnen Strahl mit niedriger Drehzahl in das Eigelb und schlagen Sie mit höherer Drehzahl weiter.
• Stellen Sie sicher, dass alles gleichmäßig gemischt ist und keine Klumpen vorhanden sind.
• 7. Sauerrahm und Weichkäse mit einem Schneebesen (Assistent) mischen.
• 8. Die Creme mit einem Handmixer peitschen, bis weiche Spitzen entstehen.
• 9.Mischen Sie die Eigelbmasse mit der käsesauren Sahne und fügen Sie dann die Sahne hinzu.
• Wir beginnen die Massen in einer sauberen Schüssel zu mischen, kratzen Sie nicht die Rührschüssel! Andernfalls besteht die Gefahr, dass sich Eigelb- oder Zuckerklumpen in der Mousse befinden.
• 10. Jetzt kann in Formen oder in eine große mit einem Durchmesser von 28 cm gegossen werden.
• Wir nehmen das Formular aus dem Gefrierschrank, legen es mit transparentem Klebeband aus und füllen die Mousse aus.
• 11. Einige Stunden in den Kühlschrank stellen und mit Glasur füllen. Für sie das Fruchtpüree mit Zucker zum Kochen bringen und die eingeweichte Gelatine hinzufügen.
• 12. Wir stellen über Nacht in den Gefrierschrank.
• Vorsichtig aus der Form nehmen und servieren.
• 
• 
• Verwöhnen Sie sich und Ihre Lieben!

Das Gericht ist für

Form 28 cm oder viele klein

Zeit für die Vorbereitung:

1,5 Stunden

Kochprogramm:

Rührgerät

Hinweis

Ein wunderschönes Dessert für den Sommer! Es ist nicht nötig, am Herd zu stehen. Kann bis zum Servieren im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Dekoration Ihrer Wahl
Ich denke, dass Weichkäse durch fettarme saure Sahne ersetzt werden kann.
Persönlich mag ich die portionierte Version. Sieht viel luxuriöser aus

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Natasha, danke für das Rezept! Ich freute mich sehr auf ihn, ich mag es so sehr, sehr luxuriös, elegant!

Meiner Ansicht nach !!! Natasha ist großartig! makellos lecker!

Natasha, wo das Wort "cremig" ist, da bin ich! Vielen Dank für solch ein wunderschönes Rezept und die Schönheit der Ausführung!
Ich hätte es alleine unter dem Kissen gegessen, also muss für unsere Familie eine doppelte Dosis gemacht werden! Lesezeichen! Im Allgemeinen haben Sie wunderschöne Süßigkeiten, also werde ich mich ein wenig befreien und anfangen, Ihre Rezepte konsequent zu studieren!

[Prona]

Prona, Natascha, Geben Sie das Rezept an, pzhalsta
Was ist der beste Keks?
Und was für ein Assistent?

Mädchen, danke für deine Aufmerksamkeit. Es war während ich schlief. Hast du Mitternacht hier verbracht ?!

Welcher Cookie ist am besten zu nehmen

Das erste Foto zeigt einen Cookie. Grundsätzlich wird jeder Shortbread-Cookie als "Lotus" bezeichnet. Versuchen Sie, in Geschäften zu suchen, ich denke, dass Sie auch zum Verkauf stehen.

Ich habe sehr auf ihn gewartet,

Ich habe versprochen, zu entlarven-)

Hinzugefügt Samstag, 25. Juni 2016, 06:08 Uhr

Ich hätte es alleine unter dem Kissen gegessen, also muss für unsere Familie eine doppelte Dosis gemacht werden! IM

Tu es! Die Arbeit ist die gleiche, der Mixer ist einfacher zu handhaben und das Vergnügen ist doppelt so groß

Hinzugefügt Samstag, 25. Juni 2016, 06:11 Uhr

Und was für ein Assistent?

Was wird die Hauptsache sein, um zu versprechen, dass die Schalen und Schneebesen zum Lecken ihn bekommen werden
Und wenn nicht, dann können Sie mit einem fertig werden. Wenn etwas schlecht platziert war und sich Teile in der Masse befinden, können Sie es durch ein Sieb (nicht sehr klein) führen, da dies die Struktur nicht beeinträchtigt.

Und was für ein Assistent?

Die Hauptsache ist zu versprechen, dass die Schalen und Schneebesen zum Lecken er bekommen wird

nimm mich ...
Ich spreche die Sprache perfekt

[Tumanchik]

TumanchikIra! Ich gebe dir nicht die Krone, aber ich werde dir eine Schüssel dieses Glücks geben

[Tumanchik]

TumanchikIra! Ich gebe dir nicht die Krone, aber ich werde dir eine Schüssel dieses Glücks geben

das war's, ich werfe die Glühbirne! Ich werde im Land der Süßigkeiten leben!

das war's, ich werfe die Glühbirne! Ich werde im Land der Süßigkeiten leben!

Geh zu mir! Ich habe einen ganzen separaten Gefrierschrank für Süßigkeiten + ein Regal im Gefrierschrank vom Kühlschrank

Wunderschöner Kuchen! ... Schon sabbern

Netuti von meinem Assistenten, nimm jemanden, der den Faden einer Löffelschale leckt

[Prona]

Prona,
Natasha, ich freue mich über deine Rezepte ... alles ist so lecker ..., fassungslos ...

[Galina]

Ich habe keinen Assistenten

Es ist möglich, mit einer Hand fertig zu werden. Die Hauptsache ist, alles im Voraus vorzubereiten. Zum Beispiel kann zuerst Sahne geschlagen werden, die gemischt und beiseite gestellt werden muss. Dann nicht so sehr und "auf einmal" bleiben
Galina, ich danke Ihnen sehr nett

Natasha, danke für ein weiteres Wunder! Sagen Sie mir, wir haben nicht 38% Creme im Angebot. Nun, da ich nie mehr als 33% gesehen habe, ist das wichtig? Oder können Sie es um 33% ersetzen?

[Larissa]

Larissasicher können Sie!
Danke für's vorbeikommen

Müssen Sie es in den Gefrierschrank stellen? Wäre es nicht wie Eis gehärtet? Im Kühlschrank sollte es gefrieren und seine Form behalten, da es Gelatine gibt.

[Löwenzahn]

LöwenzahnDies ist das Originalrezept. Sie können auf einen Gefrierschrank verzichten, nur die Zeit wird schrittweise verlängert. Im Idealfall ist der Kuchen schockgefroren und die Wartezeit wird drastisch reduziert.
In 15 bis 20 Minuten auf dem Tisch taut der Kuchen auf und ist kein Eis, und die Haltbarkeit des Produkts erhöht sich. In einem Gefrierschrank mit guter Verpackung kann es einen Monat oder länger stehen. Sie müssen also beobachten, welches Ergebnis Sie persönlich benötigen

Hinzugefügt Samstag, 25. Juni 2016, 17:03 Uhr

Und ja, Zuckerguss ist besser für gefrorenen Kuchen.

[Prona]

Prona, Nataschadanke für den kuchen! Fast Eis! Habe ich die gerösteten Kekse vermisst? Oder scheinen sie anders zu sein?

[Oksana]

OksanaNein, ich habe es noch nicht getan. Aber ich erinnere mich an mein Versprechen

Gestern habe ich einen cremigen Pasiflora-Kuchen gemacht

[Prona]

Prona, Natasha, in welchem ​​Moment befestigen wir die Basis an den Kuchen?
Ich habe so eine Silikonform

kann es darin gemacht werden?

[Natascha]

Natascha, funky Kuchen 🔗 Vertraut und voller Speichel. Zweifellos lecker.

[Ljna]

Ljna, ja natürlich. Den "Teig" für die Basis ausrollen und in den Gefrierschrank stellen. Wenn Sie es in die Formen gießen, nehmen Sie den Rohling heraus und schneiden Sie die Kreise der gewünschten Größe. Auflegen und leicht andrücken.
Es ist nicht sehr bequem zu erreichen, aber echt.

Hinzugefügt am Montag, den 18. Juli 2016 um 18:30 Uhr

Albina, Vielen Dank

[Prona]

Prona, Vielen Dank! Ich werde es versuchen. Die Hauptsache ist, es später aus der Form zu entfernen

[Evgeniya]

Evgeniya, bekommen

[Prona]

Pronamachte eine halbe Portion. Natasha, du brauchst keinen zusätzlichen Zucker in der Mousse, gibt es genug Sirup? und die Frage nach der Dicke der Keksrolle. etwas, das es nach dem Gefrierschrank nicht gut hielt, versuchte es zu bröckeln
Dabei musste das Gewicht der Zusammensetzung geändert werden. Aus irgendeinem Grund waren es in einem 200-g-Glas Sauerrahm 100 g

Ich werde auf jeden Fall das nächste Mal im Laden die Waage aufsetzen, Hersteller machen Käufer zum Narren

und der Käse war nicht genug 200 ml Sahne mussten gegossen werden. Eines ist sicherlich schwierig, aber Sie können das Eigelb in einem Ken peitschen, armer Kerl. Ich konnte nicht verstehen, wie Sie 3 Eigelb beim Ausgießen schlagen können. Ein Teil der Gelatine und des Sirups blieb in der Schüssel
goss die Reste der Spiegelglasur darauf, befestigte die Reste
Wow hier sind meine Früchte

[Evgeniya]

EvgeniyaJa, du musst zu Lebzeiten ein Denkmal setzen! Für eine halbe Portion und in bar ging ich nur wegen der Prüfung zu einer solchen Leistung (es gibt reduzierte Portionen).

, es wird kein zusätzlicher Zucker in der Mousse benötigt, gibt es genug Sirup?

Ja, es sollte genug Sirup geben.

Frage nach der Dicke der Keksrolle

Was für einen Keks hattest du? Was ich habe, ist fett. Wenn die Kekse trocken sind, können Sie die Ölmenge erhöhen. Und ich fahre nach Lust und Laune. Wenn es viele kleine Dinge gibt, dann dicker, und wenn größere Exemplare, dann dicker, von 2-4 mm irgendwo.

Wow hier sind meine Früchte

Nach ihrem Aussehen zu urteilen, haben sie sich nicht stark dagegen gewehrt, außer Form zu geraten.
Wie schmeckt es?

Der Prozess musste das Gewicht der Zusammensetzung ändern

Und ohne das ist es nicht HP

Nach ihrem Aussehen zu urteilen, haben sie sich nicht stark dagegen gewehrt, außer Form zu geraten.
Wie schmeckt es?

tauchte perfekt auf, stellte es aber sofort in den Gefrierschrank.
Eisgeschmack

Für Inspiration

Was für ein Weichkäse ist das? Ist Hüttenkäse in Ordnung?

Ich denke, dass es mit Hüttenkäse möglich ist, nur weich. Oder mit einer Art weißem, nicht fettem Käse.