Gehackte Kuchen (anstelle von Hamburgern)

Gehackte Kuchen (anstelle von Hamburgern)

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Frische Hefe	20 g
Zucker	1 Tisch. der Löffel
Milch	250 ml
Ei	1 Stück
Mehl	450 g
Instant Haferflocken	3 Tabelle. Löffel
1 Tisch. ein Löffel Gluten (Sie können darauf verzichten, wenn das Mehl normal ist)
Margarine weich	30 g
Salz	1 Tee der Löffel

Kochmethode

• Teigmodus 1 Stunde 50 min.
  
• Beachtung! Seien Sie bereit, Mehl hinzuzufügen! Ich habe das Mehl gewechselt und kann die Genauigkeit nicht garantieren!
  
• Füllung:
  
• 1 mittelgroße Zwiebel + 2 Knoblauchzehen + 400 g Hackfleisch (50% Schweinefleisch, 50% Rindfleisch)
  
• In der minimal möglichen Menge Pflanzenöl braten, 4 Esslöffel hinzufügen. Esslöffel hausgemachte Adjika (oder ein paar geschälte Tomaten und ein roter Paprika), erneut braten, etwas Wasser hinzufügen und köcheln lassen, bis das Hackfleisch fertig ist (Wasser verdampfen lassen). Gewürze nach Geschmack. Abkühlen.
  
• Den fertigen Teig im Knetmodus kneten, weiter kneten, das vorbereitete Hackfleisch hinzufügen und kneten, bis das Hackfleisch mit dem Teig vermischt ist. Schalten Sie HP aus und lassen Sie den Teig wieder aufgehen (1 Stunde). Wenn der Teig wieder aufgeht, kneten Sie ihn im Knetmodus und reißen Sie die Stücke mit gefetteten Händen vom Teig ab, rollen Sie die Kugeln und legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech, ohne sie aus dem Eimer zu nehmen.
  
• Lassen Sie die Kuchen Abstand (30 Minuten) und backen Sie bei 180 Grad. Ich habe 16 Stück.
  
• Fladenbrote sind weich-weich, flauschig-flauschig! Yum!
  
• Sie brauchen nur einen Salat mit frischem Gemüse und ein kühles Glas Wein!
  
• Sehr gut für ein Picknick!
  

Hinweis

Z. Y. Ein paar Tipps für diejenigen, die gerne im Rezept "scherzen".
1. Sie können 200 Gramm Hackfleisch nehmen und die fertige Füllung auf das Signal hin in den Teig laufen lassen. Dann können Sie den Teig 1 Mal heben.
2. Wenn Sie noch 3-4 Schnitzel haben und noch niemand Zeit hatte, sie kalt mit Brot und Tomaten zu verschlingen, hacken Sie sie fein und legen Sie sie in den Teig anstatt in Hackfleisch. Ich denke, alle Fleischreste reichen hier aus ...

Idee von der Seite "Yulichkin Rezepte" aus Nagma

[Sternushka]

Sternushka
Hier habe ich Kuchen nach deinem Rezept gemacht ... Nur ich habe sie statt 16, es stellte sich heraus, 23 ... Meine Esser mochten es, na ja, wie schrecklich !!! Vielen Dank, Liebes, für solch ein ungewöhnliches Rezept! Ich selbst hätte nie gedacht, so viel Hackfleisch in den Teig zu stopfen!

Mein Gott ... was für ein interessantes Rezept! Super einfach!

Und anscheinend kann man nicht sagen, dass es so viel Hackfleisch gibt ...
Wie sollte die Konsistenz des Teigs sein?

[Sehr klein]

Sehr kleinSchatz, danke fürs Kochen !!!
Nun, wie froh ich bin, dass dir die Kuchen gefallen haben!

Kubisch ist der Teig nach dem Hinzufügen von Hackfleisch sehr weich (rotzig). Die Kugeln auf dem Backblech verschwimmen sofort.

Und wenn auf Trockenhefe, dann wahrscheinlich 1 Teelöffel?

[Lydia]

Lydia Trockenhefe würde ich 2 TL hinzufügen.

Das Rezept ist großartig! Und ich wurde genau zum richtigen Zeitpunkt erwischt. Ich hatte eine C / K-Wurst - frisch, aber misstrauisch, ein seltsamer Geschmack, als wäre sie unvollendet. Es war schade, es rauszuwerfen, für meine Liebe. Ich drehte es in einem Mixer und fügte dem Teig Kartoffelpüree aus einer Tüte hinzu. Der Teig ist perfekt aufgegangen, die Wurst ist gebraten. Aufgrund der Tatsache, dass es sich nicht um nasses Hackfleisch, sondern um trockene Wurst handelte, stellte sich heraus, dass es sich nicht um Pfannkuchen, sondern um Koloboks handelte. Am nächsten Tag wurden sie noch schmackhafter.

Hier sind meine Kuchen mit gehackter Leber. Natürlich etwas blass, aber ich hatte Angst, mich zu überbelichten. Der Geschmack ist super. Der Ehemann verstand nicht, womit sie zusammen waren:

Hier sind meine, aber keine Kuchen, sondern Brötchen.



Ich war sehr überrascht, dass der Teig mit Hackfleisch unglaublich schnell aufkommt. Leckere luftige Brötchen. Danke für das Rezept. Ich habe wirklich ein bisschen geschummelt. Das Teigprogramm wurde um eine halbe Stunde reduziert. In Hackfleisch auf Knödel gemischt.Buchstäblich in einer halben Stunde stieg der Teig bis zum Rand des Eimers. Der Teig erwies sich als sehr gehorsam und breitete sich nicht aus, er klebte nicht an den Händen. Sie formte Brötchen und stellte sie mit einer Glühbirne in den Ofen. Nach 15 Minuten nahmen die Brötchen stark zu und kletterten aufeinander. Backen 180 mit Konvektion. Der Ofen wurde nicht vorgeheizt.

[Omela]

Omela ,Boo Boo , tolle Brötchen !!!

Mädchen, wie viel Hackfleisch wurde hinzugefügt?

Boo Boo, das ist kein Hack, sondern Rationalisierung!

Mädchen, wie viel Hackfleisch wurde hinzugefügt?

Wir sind nicht vom Rezept abgewichen, genau 400g. Ich frage mich, ob Sie mehr Hackfleisch setzen können?

Ich würde es nicht riskieren. Und warum ?! Immerhin ist das Hackfleisch in den Kuchen gut zu spüren. Wenn Sie die Menge an Hackfleisch erhöhen, wird der Teig leider vollständig schwimmen.

Der Ehemann verlangt mehr Fleisch. Mein Teig schwamm überhaupt nicht, daher hat er immer noch einen gewissen Auftrieb.

[Omela]

Omela ,Boo Boo , tolle Brötchen !!!

Mädchen, wie viel Hackfleisch wurde hinzugefügt?

Boo Boo, das ist kein Hack, sondern Rationalisierung!

Ich hatte wenig Hackfleisch - 200 g, also machte ich den Teig in zwei Hälften.

Und hier sind meine wunderbaren Brötchen

Obwohl das Hackfleisch nicht wirklich stören wollte, musste ich mit meiner Hand helfen, der Teig kam erstaunlich hoch und ich glaube, ich habe sie ein wenig überbelichtet - nur ein paar Minuten.

Danke Stérn für deine Rezepte! Hier sind meine Kuchen, die ich mit Trockenhefe gemacht habe (setzen Sie 1,75 TL. L.). Da das Hackfleisch im Hauptprogramm nicht genug geknetet war (ich warf das Hackfleisch auf ein Signal), mit Käse bestreut. Wir brauchen mehr Fleisch!

[aynat]

aynat , Gesundheit!

Meiner Meinung nach sind 400 Gramm Hackfleisch genau richtig. Aber wenn es nicht genug für Ihren Geschmack ist, können Sie natürlich hinzufügen.

Tatsache ist, dass ich weniger hatte ...

:) Sag mir bitte, wie lange solltest du backen?

[Solnywko]

Solnywko Ich gebe zu, dass die Backzeit es nicht bemerkt hat. Bis zum gewünschten Grad rötlich.
Temperatur angegeben für gewöhnliche Ofen, keine Konvektion. 180 Grad.

Auf Nachfrage wurden die Kuchen bereits im Ofen gebacken, so dass ich mich am Auge orientieren musste. Ich habe einen normalen Gasofen, mit dem ich gerade anfange, mich mit dem Backen anzufreunden. 20 Minuten bei 180-190 Grad gebacken. Das Ergebnis sind sehr leckere und schöne Kuchen.
Sérn, vielen Dank für das köstliche und ungewöhnliche Rezept.

Vielen Dank für das Rezept. Es stellte sich als sehr lecker heraus (der Teig kam jedoch sehr schnell auf, so dass ich hier und da die Zeit reduzieren musste). Meine Familie mochte sie mehr in der Hamburger-Version, dh mit Tomaten und eingelegten Gurken.

Ich habe dir lange nicht gedankt, heute verbessere ich mich

Unbeschreibliche Schönheit !!!
Danke für den wunderbaren Bericht!

[Stella]

Die Kuchen sind super! Ich scherzte über das Rezept, statt Tomaten gab ich einen Löffel Tomatenmark und etwas Wasser, ich nahm ein paar getrocknete Pfefferstücke, fein gehackt in Hackfleisch. Alles andere entspricht streng dem Rezept! 15 Minuten gebacken.
Lecker und süß! Es gibt keine Kraft, Bilder zu machen, also nehmen Sie unser Wort dafür.

Vielen Dank, Stella!

[Lozja]

Lozja, für die Gesundheit! und danke für den tipp!

Stella! Ich bin mit einem großen Dank! Ihre Rezepte werden nicht nachgeahmt! Immer einfach und immer toll! Die Kuchen sind sehr schön! Lecker, herzhaft, ungewöhnlich! Sie gingen zum Ofen

Und in fertiger Form bitten sie um eine Probe ..

Natürlich sofort heiß und probiert es auch mit einem Park ...

Lecker, leck deine Finger! Ich habe alles streng nach dem Rezept gemacht, und natürlich hat er nicht enttäuscht - es stellte sich sofort heraus und lecker! Vielen Dank!

Ich kam, um mich für die wunderbaren Kuchen zu bedanken, ich machte den Teig kühler und die Brötchen erwiesen sich als sehr lecker. Das Fotografieren ist zu spät (rechtzeitig), aber das Beispiel wurde bereits entfernt