Basilikum in Olivenöl

Basilikum in Olivenöl

Kategorie: Leerzeichen

Zutaten
Frisches Basilikum, Blätter
Frischer Knoblauch
Olivenöl	zum Eingießen von Basilikum

Kochmethode

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• Frischen Knoblauch schälen, Nelken mit einem Messer zerdrücken und in eine Schüssel geben.
• Basilikum abspülen, trocknen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Das Basilikum getrennt in Blätter und Zweige zerlegen. Ich benutze nur Blätter.
• Das Basilikum in kleine Streifen schneiden und in eine Schüssel geben.
• Gießen Sie die Mischung aus Basilikum und Knoblauch mit Olivenöl, rühren Sie sie vorsichtig, aber gründlich um und geben Sie sie in ein Plastikglas. Das Grün sollte vollständig mit Öl bedeckt sein.
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• Stellen Sie das Kräuterglas zur Aufbewahrung in den Gefrierschrank und verwenden Sie es wie angegeben. Olivenöl gefriert nicht sehr stark, sondern wird zu weißen Flocken, gefriert jedoch nicht wie eine Flüssigkeit. Daher ist es nicht schwierig, die richtige Menge an Gewürzen aus dem Glas zu entnehmen. Sie müssen es nicht auftauen.
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• Ich habe dieses Glas vor ein paar Tagen vorbereitet, es steht gut im Gefrierschrank. Hat bereits begonnen, von unten zu gefrieren, wird die Masse (Olivenöl) weißlich, wenn es aushärtet, wird es die Farbe von Butter haben, aber nicht fest.
• So sehen die Grüns jetzt aus, holten ein Glas aus dem Gefrierschrank
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• Heute habe ich Basilikum für eine Penne Pasta mit Weichkäse verwendet. So sieht Basilikum direkt aus dem Gefrierschrank aus, Olivenöl gefroren und weiß geworden
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• Hier stand die Mischung ein wenig auf dem Tisch, aufgewärmt und geschmolzen, wie Sie sehen, das Basilikum hat seine Farbe nicht verloren, und es gibt auch den Geschmack und Geruch aller Komponenten
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Hinweis

Ein solches Gewürzdressing ist zu jeder Jahreszeit gefragt, da frisches Basilikum für kurze Zeit frisch gelagert wird.
Ich hacke den Knoblauch nicht fein, sondern zerdrücke ihn mit einem Messer. Ich mache es so, dass ich die Wahl habe, ein Dressing mit oder ohne Knoblauch zu verwenden, und der große Knoblauch kann immer entfernt oder im Glas gelassen werden.
Während der Verwendung kann das Glas ständig mit Kräutern ergänzt werden.
Der Geruch ist großartig! Es riecht nach Basilikum und Knoblauch!)) Und Olivenöl!
Mit Vergnügen und gutem Appetit kochen!



Basilikum, Dushka ist ein würzig-aromatisches einjähriges Kraut von 40-60 cm Höhe mit länglich-eiförmigen Blättern und weißen oder blassrosa Blüten in langen Blütenständen. Heimat - Ostindien.

In vielen Ländern der Welt kultiviert; in der ehemaligen UdSSR - im Süden des europäischen Teils, in Zentralasien, im Kaukasus. Als Gewürz wird der Luftteil der Pflanze verwendet, der aufgrund des Gehalts an ätherischen Ölen (1,5%) und Tanninen (6%) einen angenehmen spezifischen Geruch und einen leicht bitteren Geschmack aufweist.

Die Blätter werden frisch und getrocknet verwendet und zu Salaten, Soßen, Suppen, Fleisch- und Fischgerichten hinzugefügt. und auch beim Salzen und Einlegen von Gurken, Tomaten, Zucchini, Kürbis, Steinpilzen.

Basilikum wird auch verwendet, um Tomatensaft, Gemüsekonserven und Essigdüfte zu würzen (einige frische Blätter werden in eine Flasche Essig gegeben). Die Blätter werden normalerweise während der Blüte (Juli - August) geerntet. Wenn sie am wohlriechendsten sind, werden sie in Trauben gesammelt, im Schatten getrocknet und in Säcken und Kisten an einem trockenen Ort aufbewahrt.

[Administrator]

Administratorund wie lange kann solches Basilikum im Gefrierschrank aufbewahrt werden (es gefriert nicht, oder?)?

Bis Sie essen, wird das Olivenöl wie weiße Flocken sein, aber es wird überhaupt nicht gefrieren, und das Basilikum wird im Öl sein - alles wird gut, besonders im Gefrierschrank

Ich habe Butterwürfel mit Basilikum in meinem Gefrierschrank, ich habe es absichtlich gemacht - sie verhalten sich normal!

[Administrator]

AdministratorDanke für die Antwort und für die Idee. Ich muss es versuchen. Muss Basilikum fest oder locker verpackt werden? Ist es wichtig?

[Administrator]

AdministratorDanke für die Antwort und für die Idee. Ich muss es versuchen.Muss Basilikum fest oder locker verpackt werden? Ist es wichtig?

Ich mischte es einfach gut und stellte es in ein Glas, drückte es ein wenig mit einem Löffel nach unten und schnitt es so ab, dass das Grün vollständig mit Öl bedeckt war und das war's - schloss den Deckel und stellte es in den Gefrierschrank

Ich mischte es einfach gut und legte es in ein Glas, drückte es ein wenig mit einem Löffel nach unten und schnitt es so, dass das Grün vollständig mit Öl bedeckt war und das war's - schloss den Deckel und stellte es in den Gefrierschrank

Alle. Ich habs. Ich werde es versuchen. Vielen Dank

Als Liebhaber dieser Art von Tankstellen bedanke ich mich ... wieder ... Tolle Idee ... Ich mache ein Glas - es ist nur ein Schatz für Pizza im Winter !!!!

[Administrator]

Administrator, Olivenöl Extra Virgin oder raffiniert (gereinigt) nehmen? Wird Extra Virgin den Geschmack des Basilikums überwältigen?

[Administrator]

Großartige Idee! Ich werde es auf jeden Fall tun. Ich bin von einer Wohnung in ein Privathaus umgezogen, und jetzt habe ich ein Gartenbett, also habe ich aus Angst eine Basilika gepflanzt. Administrator, und du hast es nicht mit Rucola versucht, sonst werde ich auch mit Schreck ...
Ich trockne Basilikum, aber Sie müssen sich darum kümmern, wenn Sie im Trockner überbelichten, ist das alles, das Aroma ist verschwunden. Und der Rucola kann nicht getrocknet werden, während er trocknet - er riecht und dann alles - Gras-Gras. Vielleicht behält Rucola in Öl sein Aroma und seinen Geschmack, denken Sie?

[Administrator]

Administrator, Olivenöl Extra Virgin oder raffiniert (gereinigt) nehmen? Wird Extra Virgin den Geschmack des Basilikums überwältigen?

Im Allgemeinen habe ich hausgemachtes Olivenöl verwendet, das zuerst gepresst und direkt aus Italien gebracht wurde
Der Geschmack zeigt sich beim Auftauen, wenn man zum Beispiel heiße Kartoffeln auflegt.

Mädchen, welches Öl zu nehmen ist, ist Geschmackssache, auch wenn es Sonnenblume ist, aber Basilikum liebt Olivenöl mehr

[Mädchen]

aber du hast es nicht mit rucola versucht, sonst auch ich mit erschreckung ...
Und der Rucola kann nicht getrocknet werden, während er trocknet - er riecht und dann alles - Gras-Gras. Vielleicht behält Rucola in Öl sein Aroma und seinen Geschmack, denken Sie?

Dies ist ein Eimer Rucola mit Öl für den Winter! Wenn Salate! Und es scheint mir, dass Rucola in dieser Form in Öl nicht gut schmeckt. Es ist doch besser, Rucola in frischem Salat zu verwenden.
Ich würde Rucola in Portionen einfrieren und im Winter in Kohlsuppe verwenden, zusammen mit Rübenoberteilen und Sauerampfer - es wird köstlich sein! Ich habe so eine Kohlsuppe gekocht, es hat uns gefallen!

Dieses Jahr habe ich ein kleines Lesezeichen von Rübenoberteilen im Gefrierschrank gemacht, es hat mir in Kohlsuppe sehr gut gefallen!

MädchenVielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit!

Dieses Jahr habe ich ein kleines Lesezeichen von Rübenoberteilen im Gefrierschrank gemacht, es hat mir in Kohlsuppe sehr gut gefallen!

Ja, es ist lecker. Auf diese Weise koche ich auch Kohlsuppe (grüner Borschtsch). Nur anstelle von Rübenoberteilen - ich lege Mangold.

[Tanyusha]

Tanyusha, tolles Rezept! vielen Dank
Es bleibt nur ein Platz im Gefrierschrank zu schnitzen

[Yachthafen]

Ja, YachthafenMit einem Platz im Gefrierschrank stellt sich heraus, dass es angespannt ist! Aber es lohnt sich, heute habe ich es selbst in der Praxis überprüft

[Tanyush,]

Tanyush, Ich habe dieses Jahr etwas mit Beeren in vollen Zügen geschwungen. Jetzt kämpfe ich um jeden Zentimeter. Aber ich werde auf jeden Fall einen Platz für Basilikum finden - jeder liebt es, und im Winter wird es praktisch geschmacklos verkauft und verdorrt sofort
Nochmals vielen Dank für dieses Rezept!

[Marinochka]

Aber ich werde auf jeden Fall einen Platz für Basilikum finden - jeder liebt es, und im Winter wird es praktisch geschmacklos verkauft und verdorrt sofort
Nochmals vielen Dank für dieses Rezept!

Marinochka, Gesundheit!

Im Winter kaufe ich israelisches Basilikum, es riecht und schmeckt sehr gut! Aber Basilikum will nicht lange gelagert werden! Und wenn es anfängt, ein wenig zu verdorren, ist es genau das Richtige, es in den Gefrierschrank zu stellen - dort wird es zum Wohle des Falles ganzer! und solche Vorbereitungen können für fast ein ganzes Jahr gemacht werden, um frisches Basilikum zu konservieren.
Schau, ich habe gestern sein Eis für Pasta verwendet, es stellte sich als sehr cool heraus und der Geschmack und die Farbe, alles war an Ort und Stelle!
Lass uns einen Blick darauf werfen

[Administrator]

AdministratorIch werde + für das Rezept setzen. Ich habe bereits Basilikum in Öl gekocht, aber ich habe es noch nicht gesehen
Ich habe in meiner Stadt kein grünes Basilikum gefunden, ich habe darum gebeten, es auf Bestellung zu bringen, sie bringen nur Rot und es ist weniger duftend. Deshalb bat ich meine Schwester (lebt in einer anderen Stadt), Öl und Basilikum zu kaufen und zu kochen, einzufrieren, und dann werde ich es abholen. Jetzt mache ich mir Sorgen, aber plötzlich versuchen sie es und sie mögen es, dann werde ich es nicht bekommen

Ja, es wäre wirklich schade, einen solchen Leckerbissen nicht zu probieren

Ich koche die ganze Zeit mit ihm, füge verschiedene Gerichte hinzu, von Salzkartoffeln ... dann überall nach Geschmack, sehr cool!

Olivenöl härtet gut zu einer dicken weißen Farbe aus, sodass es einfach im Kühlschrank in einem kalten Regal aufbewahrt werden kann.

Für die Gesundheit kochen! Wenn Sie Basilikum probieren, schreiben Sie Ihre Eindrücke - sehr interessant

[Administrator]

Administrator, danke für so ein wunderbares Rezept! Basilikum wächst dieses Jahr wie Löwenzahn auf dem Feld (ich züchte es in Blumentöpfen auf dem Balkon von 3 Sorten), Sie haben keine Zeit, es zu schneiden - es blüht bereits. Aber jetzt ist der erste halbe Liter (Dose) aus Ihrer leichten Hand bereits im Kühlschrank.

[Leska]

Das ist großartig! Fügen Sie es so schnell wie möglich überall hinzu, auch in Müsli - es ist köstlich!

Leska, gute Gesundheit!

[Tatyana]

Heute ist mein Vorbereitungstag! Vielen Dank , Tatyana für ein interessantes Rezept!

Können Sie raffiniertes Sonnenblumenöl anstelle von Olivenöl verwenden?

Können Sie raffiniertes Sonnenblumenöl anstelle von Olivenöl verwenden?

Sie können, aber für Basilikum schmeckt Olivenöl besser, sie sind besser miteinander befreundet, der Geschmack ist besser

Bei der Auswahl eines neuen Kühlschranks war eine unabdingbare Bedingung - ein kleines Volumen des Gefrierschranks ... Wenn ich jetzt diese Art von gesunden Süßigkeiten sehe, verstehe ich, wie falsch ich lag
Ich liebe Basilikum, aber es gibt immer viel mehr davon in einem Haufen, als ich vorher verwenden kann ... Und Grün wird nicht immer zum Verkauf angeboten, insbesondere wegen seiner Abwesenheitsbelastung, wenn es wirklich gebraucht wird. Und hier ist so ein wunderbarer Ausweg. Vielen Dank!!!

Für die Gesundheit kochen! Und der Gefrierschrank muss separat gekauft werden

Ich habe im Herbst Basilikumgläser in Öl von den Fersen vorbereitet. In der Tat ist es besser, aromatischer und schmackhafter in Olivenöl. Nächstes Mal schneide ich den Knoblauch in große Stücke oder zerdrücke ihn ein wenig. Ich habe seinen Duft vermisst ... Danke, Admin, für das köstliche Rezept.

[csv]

csv, gute Gesundheit! Und der Knoblauch kann separat in die Auflaufform gegeben werden, einfach schälen und mit einem Messer zerdrücken - das mache ich so oft

Schön zu hören, dass Ihnen der Basilikumgeschmack gefallen könnte!

Tanyush, danke Selbst hätte nicht daran gedacht, Basilikum so zuzubereiten. Und jetzt habe ich das Glas eingefroren und benutze es

Tanyush, danke Selbst hätte nicht daran gedacht, Basilikum so zuzubereiten. Und jetzt habe ich das Glas eingefroren und benutze es

Larissa, zu deiner Gesundheit! Du kommst immer noch hierher 🔗 und dort wird noch nicht alles angezeigt

Bereits weg

Tanechka, vielen Dank für die Rezeptidee. Jetzt in Finnland. Das Basilikum ist wunderschön. Ich werde es in Butter gießen und nach Hause bringen. Und bevor ich ging, machte ich Pesto aus Petersilie und fügte es gefroren hinzu. In Basilikumöl stellte sich heraus, dass es großartig war, und dann legte ich die Reste in eine Silikonform für Eis, fror sie ein und legte diese "Bomben" in eine Schachtel. Eine ausgezeichnete Ergänzung zu der Paste.

[Natascha]

Natascha, Gesundheit!
Ich gieße auch regelmäßig eine frische Portion Gemüse mit Olivenöl ein und halte es im Kühlschrank oder im Gefrierschrank bereit - dann ist es sehr bequem zu verwenden

Ich rase vorbei ... Ich rieche es, von der Seite des neuen Nachrichten-Feeds riecht es köstlich! Nun, ich bin eine Kugel hier!
Und das, Akazza, Tanya, hat den ganzen Brotbackautomaten aromatisiert!
Eine sehr bequeme Möglichkeit, leckere Pasta- oder Kartoffelbeutel bereit zu halten. Ich nehme es in Dienst. Dies ist fast fertige Pesto-Sauce! Es bleibt nur, Pinienkerne in einem Mörser und Voila zu mahlen, eine köstliche Sauce ist in einer Minute fertig!
Danke, Tanyush! Und wo wurde ich vorher getragen ?!

Mädchen, niemand hat so ein Basilikum in ein Glas gegeben? Es gibt keine Plastikdose, aber "unnötiges" Basilikum. Wird es im Gefrierschrank platzen?

[Administrator]

Eine gute Idee, Olivenöl-Dressings im Gefrierschrank aufzubewahren! Vielen Dank!
Kaufen Sie dringend Behälter mit Schraubdeckel und machen Sie Basilikum mit Knoblauch, Rosmarin mit Estragon und Zitronengras, Pfefferkörner mit Kardamom und Ingwer! Und zuerst Olivenöl kaufen.
Administrator, Tatyana, was denkst du, und wenn du solchen Grüns fein gehackte, sonnengetrocknete Tomaten hinzufügst, werden sie auch gut gelagert - warum sollten sie im Gefrierschrank Angst haben?

Mädchen, niemand hat so ein Basilikum in ein Glas gegeben? Es gibt keine Plastikdose, aber "unnötiges" Basilikum. Wird es im Gefrierschrank platzen?

Dieses Jahr habe ich viel hausgemachtes Stößel gemacht, aber es gab weniger Öl, weil ich es jederzeit aus der Flasche hinzufügen kann + die Menge an Tiefkühlkost ist geringer.
Ich steckte den ganzen Stößel in Gläser darunter (meine Kinder respektieren ihn sehr) und fror ihn ein. Alles ist in Ordnung, man wurde bereits aufgetaut und gegessen, also friere es im Glas ein, hab keine Angst.

Danke, Natasha (nicht falsch im Namen?). So kann es in Glas sein.

Schau hier 🔗 Vielleicht kochen Sie etwas anderes im Vorrat an lecker und gesund

Ich war schon dort, auch heute

Ich war schon dort, auch heute

Komm rein, froh zu sehen

Tanya, heute ist dein Tag
In Isidri, mit der leichten Hand gekauft, wird Dill mit Petersilie getrocknet, zu einer Paste verarbeitet und zu diesem Thema Basilikum, Rosmarin und Salbei hergestellt :)
Vielen Dank, dass Sie so großartige Ideen geteilt haben.

[Irisha]

Irisha, Gesundheit! Es ist schön zu hören, dass alle Rohlinge gefragt sind und sich am Geschmack erfreuen
Auch ich habe fast ständig Kräuter in Gläsern im Kühlschrank, in Öl - sie helfen wirklich

[Administrator]

Administrator, Tanechka, vielen Dank für Ihre Rezepte und Ihre unerschöpfliche Fantasie. Frohes Neues Jahr für Sie und Ihre Lieben, Erfüllung aller Wünsche
Ich hatte nur Angst, dass mein Basilikum zu verdorren beginnt, aber hier so ein Wunder. Sie stand bereits im Gefrierschrank und die Wohnung roch köstlich nach Basilikum und Knoblauch, denn während sie schnitt, hatte der Geruch Zeit, sich auszubreiten. Jetzt riecht unser neues Jahr nicht nur nach Mandarinen

[Tanyusha]

Tanyusha, Gesundheit! Lassen Sie die Leerzeichen nützlich sein!
Heute habe ich Basilikum, Thymian und Rosmarin vom Super mitgebracht, ich werde Öl hinzufügen

GLÜCKLICHES NEUES JAHR!

Mädchen, aber wenn Sie nur die Basilikumblätter mit Öl gießen und im Kühlschrank aufbewahren, was passiert dann? Der Ehemann mag kein geschnittenes Basilikum, er liebt ganze Blätter: /

Mädchen, aber wenn Sie nur die Basilikumblätter mit Öl gießen und im Kühlschrank aufbewahren, was passiert dann? Der Ehemann mag kein geschnittenes Basilikum, er liebt ganze Blätter: /

Sie können das tun, ich habe Basilikumblätter in Olivenöl - es steht perfekt in der Nullkammer. Sie müssen nur die Blätter vollständig mit Öl bedecken.

Tatyana, danke für deine Antwort!
Hänge dein Thema mit Leerzeichen ein)
Wie viele köstliche Ideen gibt es, Kräuter in Öl und Brühe für die zukünftige Verwendung herzustellen - genau das hat sich die Seele schon lange gewünscht, wusste aber nicht, wie sie es machen soll!
Generell interessiere ich mich sehr für das Thema hausgemachte Halbzeuge, Fröste und Schnitte für meinen Mann.

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Und viele verschiedene Ratschläge finden Sie hier Die Vorratskammer ist immer verfügbar, oder kleine Geheimnisse einer großen Küche

GESUNDHEIT!

Tatiana, kannst du mir bitte sagen, ob es ohne Knoblauch möglich ist? Wir haben es dieses Jahr nicht und ich toleriere es nicht wirklich, sonst wird dieses Rezept bereits überarbeitet :-) :-)

Und die Frage eines anderen Mädchens! Was tun mit lila Basilikum? Vielen Dank im Voraus!