Kartoffelbraten

Es war einmal, als meine geliebte Großmutter das Gesetz widerlegte, das besagt, dass sich die Summe nicht durch eine Änderung der Stellen der Begriffe ändert. Nun, in der Mathematik gilt dieses Gesetz weiterhin, aber es gilt eindeutig nicht für das Kochen!
Es macht einen großen Unterschied, ob Sie Lebensmittel oder Lebensmittel zum Braten hinzufügen!
IMMER dem Braten Essen hinzufügen!
Sie können den Unterschied am Beispiel eines so einfachen Gerichts wie fühlen

Kartoffelbraten

für 2 Portionen

5-6 ziemlich große Kartoffeln
1 große Zwiebel
1 ziemlich große Karotte
2 Knoblauchzehen
Salz, Pfeffer, trockener Paprika

Pflanzenöl in einem Kessel erhitzen (Öl sollte den Boden vollständig bedecken). Zwiebel würfeln und bei mittlerer Hitze in Pflanzenöl köcheln lassen.
Kartoffelbraten

Sobald die Zwiebel fest wird, die geriebenen Karotten auf einer groben Reibe hinzufügen.
Kartoffelbraten

Warten Sie nun unter häufigem Rühren, bis die Karotten und Zwiebeln goldbraun werden. Es ist besser, das Braten leicht zu verkochen als zu wenig zu kochen!
Kartoffelbraten

Das Braten mit trockenem Paprika würzen, mischen.
Die Kartoffeln in Scheiben schneiden (!), Zum Braten geben und unter gelegentlichem Rühren einige Minuten köcheln lassen, damit die Kartoffeln in Öl gehüllt sind.
Fügen Sie Salz, Pfeffer, fein gehackten Knoblauch hinzu und gießen Sie heißes Wasser um einen Finger unter das Niveau der Kartoffeln.
Kartoffelbraten

Mit einem Deckel abdecken, zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren, so dass die Kartoffeln kaum kochen und zart kochen (30 Minuten). Während des Kochens mehrmals umrühren.
Das Ergebnis ist sehr lecker, die Flüssigkeit zieht fast vollständig ein.
Mit Sauerkraut oder eingelegter Gurke nur ein Lied!
Und wenn Sie solche Kartoffeln für Knödel, Kuchen, Torten kochen, erhalten Sie ein Meisterwerk!

Kartoffelbraten