Fränkischer Schweinebraten mit dunklem Bier und Brotsauce

Fränkischer Schweinebraten mit dunklem Bier und Brotsauce

Kategorie: Fleischgerichte

Küche: Deutsche

Zutaten
Fleisch	2 kg
Zwiebeln	2 Stk
Karotte	2 Stk
Gemüsebrühe	500 ml
dunkles Bier	500 ml
graues Brot	4 Stück
Salz, Pfeffer, Paprika

Kochmethode

• 	Ein Stück Fleisch mit Salz und Pfeffer einreiben und in Pflanzenöl anbraten
  	Während das Fleisch gebraten wird, schneiden Sie die Zwiebel und die Karotten in Würfel.

• Hier ist so ein schönes rötliches Stück. Wir geben es in die Schüssel.

• 	Wir füllen unser Fleisch mit Gemüse, füllen es mit Brühe, Bier. Salz, Pfeffer, Brot hinzufügen. Wir haben 1,5 Stunden lang Fleisch mit einem Druck von 0,7 auf das Programm gesetzt.
  	Nach 1,5 Stunden Fleisch, Gemüse und Brot herausnehmen und mit einem Mixer in Kartoffelpüree mahlen. Die Stasu-Sauce wird dick.

  

  Mit Kartoffeln und Salzkohl servieren

• Guten Appetit, alle zusammen.

Zeit für die Vorbereitung:

2 Stunden

Kochprogramm:

Fleischdruck 0,7