Einfache Shortbread-Kekse

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Weizenmehl	225 g
Butter	150 g
Puderzucker	125 g
Eigelb (1 Vollei ist möglich, wir hatten nur Reste)	2 Stk.
Vanillezucker	1 Teelöffel
Zum Überziehen von 1 leicht geschlagenem Ei, Pulver, wenn Sie wollen.

Kochmethode

Das Öl 20 Minuten vor dem Kochen aus dem Kühlschrank nehmen (aber nicht erhitzen!), Mit einem Messer hacken. Mischen Sie die gehackte Butter und das Mehl mit einem Mixer bei der niedrigsten Geschwindigkeit (es wird abstauben!), Um kleine Krümel wie Brotkrumen zu erhalten.
Fügen Sie Ei, Vanillezucker und Puderzucker hinzu. Ich persönlich musste den Teig mit meinen Händen kneten und ihn nur zu einem Klumpen zusammendrücken.
Bilden Sie dann mit Ihren Händen einen Kuchen mit der erforderlichen Dicke (ich habe ungefähr 7 mm) und schneiden Sie mit Ausstechformen Kekse daraus aus. Besser natürlich, dass es ungefähr gleich groß war, damit es gleichmäßig backt. Legen Sie die fertigen Kekse in den Kühlschrank, während sich der Ofen erwärmt (bis zu 160-170 Grad).
Vor dem Backen die Kekse mit einem geschlagenen Ei bestreichen, mit grobem Zucker, Kokosnuss oder Streuseln bestreuen. 15-20 Minuten backen (ich hatte einen Konvektionsmodus, 17 Minuten - es stellte sich als großartig für große Kekse heraus, die kleinen waren etwas zu gebacken, aber trotzdem lecker). Die fertigen Kekse sollten goldbraun sein, ihre Form gut behalten.
Auf einem Rost abkühlen lassen.
Diese Portion reichte für 2 volle Backbleche. Der Abstand zwischen den Keksen beträgt mindestens 2 cm, da diese leicht auslaufen / aufsteigen können.

Hinweis

Und meine Tochter und ich haben es heute getan.

Das Rezept ist einfach, ich werde es hier ohne Bezugnahme auf die Quelle geben, weil ich etwas geändert habe.

Meine Tochter hat nicht gewartet, bis sie sich abgekühlt hat, sie hat so viel gegessen, wie sie in die Hand nehmen konnte)))