Shortbread Cookies auf Eigelb

[Also, lass uns anfangen !!!]

Shortbread Cookies auf Eigelb

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Butter (Margarine)	100 g
Eigelb (frisch oder aufgetaut)	6 Stück
Zucker	2/3 Tassen
Mehl	1,5 Tassen
saure Sahne (Mayonnaise ist möglich)	2 Tabelle. Löffel
gelöschter Sodaessig	1/2 TL
Schale einer halben Zitrone oder Zitronenessenz oder Mandelessenz	Geschmack
Mandelblüten zur Dekoration	auf Wunsch
facettiertes Glas, 200 gr.

Kochmethode

• Zart, bröckelig, diese Kekse schmelzen einfach in deinem Mund !!!! Für mich ist dies eine einzigartige und köstliche Art, Eigelb zu entsorgen. Sie bleiben dauerhaft nach der Herstellung der Protein-Pudding-Creme. Ich habe sie in 6 Stücke auf einmal in eine Tüte gelegt und in den Gefrierschrank gestellt. Wenn ich Kekse koche, nehme ich heraus, taue auf. Ich mache immer mit 12 Eigelb, also gibt es viele Lackierungen, und sie werden schnell gegessen.
• Also, lass uns anfangen !!!
• Den Backofen auf 180 ° C vorheizen. Das Eigelb mit einem Mixer mit Zucker glatt rühren. Fügen Sie dann weiche Butter hinzu (ich hatte sie im Kühlschrank, also habe ich sie in der Mikrowelle ein wenig aufgewärmt, aber nicht in einem flüssigen Zustand). Nach der Butter saure Sahne (Mayonnaise), Quench, Zitronenschale (Mandelessenz) hinzufügen. Ich füge nichts hinzu, wir mögen das ohne die Lust und Essenz.
• Das ist die Masse:
• 
• Den Teig kneten. Es fällt nicht sehr cool aus, aber weich und zart. Ich füge manchmal ein paar Esslöffel Mehl zu den 1,5 Gläsern hinzu. Überzeugen Sie sich selbst, dass die Qualität des Mehls für jeden unterschiedlich ist. Der Teig sollte nicht zu steil sein, sonst sind die Kekse nicht so zart.
• 
• Da der Teig nicht steil ist, ist es daher bequemer, ihn in einem Abstand von mehreren Zentimetern voneinander aus einem Spritzbeutel auf ein Backblech zu legen. Wenn Sie keinen Spritzbeutel haben, können Sie eine Feile + Düse verwenden. Früher hatte ich beutellose Anhänge. Ich schneide ein Loch in die Feile, senke die Düse hinein und befestige sie mit normalem Klebeband.
• 
• Aber Sie können nachdenken und den Teig einfach mit einem normalen Löffel auslegen. Es stellt sich heraus, viele Leberblümchen, ich habe bis zu 2 Backbleche. Wir schicken das erste Backblech in den Ofen.
• 20 Minuten bei 180 Grad backen. Lassen Sie sich vom Ofen führen. Oben ist die Leber leicht und von unten, wenn Sie etwas Goldenes erheben.
• Und das zweite Backblech mit den Keksen legte ich vorerst in den Kühlschrank.
• Die zweite Charge Kekse backt schneller, so schien es mir.
• Dies sind die Ergebnisse, wenn Sie sich auf 1,5 Tassen Mehl beschränken. Dieses Foto ist alt, ich habe es im November 2012 aufgenommen.
• 
• Wenn Sie ein paar Esslöffel Mehl zu den 1,5 Hauptgläsern geben, sehen Sie eine kleine Erleichterung von den Düsenresten:
• 
• Nun, wenn sich der Teig als sehr steil herausstellt, dann solche Kekse (aber es ist besser, kein Mehl einzuschenken. Sonst sind die Kekse nicht so zart)
• 
• Der Autor des Rezepts bin nicht ich. Ich bin auf dieses Rezept gestoßen, als ich mir überlegte, wo ich das Eigelb aus der Sahne geben soll. Rezeptautor ais20 mit forum.good-cook, für die sie sich einfach sehr bedankt, danke unwirklich !!! Die Autorin hatte auch Mandelblütenblätter, die sie grün färbte, und sie dekorierten die Leber damit, und Äpfel stellten sich heraus (hielten sie etwa 15 Minuten lang in grüner Farbe, trockneten sie auf einer Serviette und befestigten sie an der abgetrennten Leber).

Das Gericht ist für

25 Stk

Zeit für die Vorbereitung:

30 Minuten.

Hinweis

Ich benutze ein facettiertes Glas, 200 Gramm. Wenn wir wiegen, dann ist mein Glas Mehl = 112 g und ein Glas Zucker = 180 g.

Eine weitere Option zum Hinzufügen von Eigelb ist Keks auf Eigelb von leka.
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=116024.0
Auch ich mag es wirklich.

Ähnliche Rezepte

Zuckerkeks (in Pflanzenöl) (Gelassenheit)

Shortbread Cookies (Formular für Gas) (Vilapo)

Shortbread-Kekse (Gemälde auf Zuckerguss) (Mikulishna)

[Elena]

ElenaVielen Dank für dieses Rezept!

[DaNiSa]

DaNiSa, Alena bitte !!!! Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit für das Rezept: a-kiss: Endlich habe ich Zeit gefunden, es in ein separates Rezept aufzunehmen. Ostern steht vor der Tür, ich hoffe, dass das Rezept nützlich ist, um Eigelb hinzuzufügen

[Alenka83]

Alenka83, danke für das Rezept :-) Ich bin froh, dass ich die Zeit gefunden und so schön gestaltet habe :-)

[Alenka83]

Alenka83, Helen, danke für das Rezept, also liebe ich diese Art von Keksen!

[Olka I.]

Olka I., Olga, Kokoschka, Lilya, danke für deine Aufmerksamkeit für das Rezept.
Olka I., Ol, ich liebe detaillierte Rezepte, und ich wollte sie in ein separates, dann mit einem frischen Foto einfügen, also hat es lange gedauert. Für mich ist das Rezept wie ein Kind, man muss es ertragen
Kokoschka, Lilya, ich mag es, dass es sehr einfach und schnell ausgeht. Und es gibt immer im Kühlschrank, der Rest des Öls ist 100 Gramm, nun, ich sammle das Eigelb und sammle es im Gefrierschrank - abfallfreie Produktion

Wenn sich herausstellte, dass mein Teig dünn war, fügte ich immer Mehl hinzu, und aus irgendeinem Grund kam mir nicht der Gedanke, die Kekse aus dem Beutel zu pflanzen. Danke für die Idee, und die Kekse sind wirklich lecker, ich fliege immer mit einem Knall davon.

[Alenka83]

Alenka83Helen, was für ein cremiges Protein?

[Kokoschka]

KokoschkaDies ist eine Creme zur Dekoration. Wir haben hier auf der Seite eine ganze Temka

https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=44563.0

Ich mache für 3 Proteine, aber das Prinzip ist das gleiche - geschlagene Proteine ​​werden mit heißem Sirup gegossen.

Als ich das Rezept von Rufin zum ersten Mal las, bezog sie sich wiederum auf Irina Kutova, aber in ihrem Rezept las ich kein Wort über Zitronensäure, und ohne sie ist die Creme sehr süßlich. Aber im Gegensatz zu einer Reihe anderer Optionen war ich an einer kleinen Menge Protein interessiert - nicht 6, nicht 4, sondern-3.
Im Allgemeinen gibt es viele Variationen des Kochens, und ich bewerbe mich nicht um Autorität !!! Ich möchte Ihnen nur mit Fotos und Ergänzungen sagen, wie ich diese Creme zubereite. Darüber hinaus ist es viel einfacher, sich auf ein bestimmtes Rezept zu beziehen und nicht jedes Mal zu schreiben, wenn Sie nach der Creme, einem ganzen Beitrag mit einem Link und separaten Ergänzungen gefragt werden.
Also die Zusammensetzung: 3 Proteine, 200 Gramm Zucker, 100 ml Wasser, 2 Tische. Esslöffel Puderzucker, ein halber Teelöffel Zitronensäure.
Bringen Sie das Wasser mit Zucker zum Kochen und kochen Sie es bei schwacher Hitze etwa 45 Minuten lang, bis der Sirup "harte Kugel" probiert ist. Wenn der Sirup kocht, stelle ich ein Glas (oder eine Schüssel) kaltes Wasser in den Gefrierschrank. Kaltes Wasser wird benötigt, um genau diese Probe zu bestimmen. Wie einige Autoren schreiben, gießen Sie einen Löffel Sirup in Eiswasser, rollen Sie den Ball mit Ihren Fingern und entfernen Sie ihn aus dem Wasser. Der Ball sollte beim Drücken seine Form behalten. Nur andere Autoren nennen den Ball weich. Wie ich selbst verstanden habe, ist die Hauptsache, genau den Ball zu bekommen, der seine Form in den Fingern hält. Die ersten 30 Minuten mache ich mir keine Sorgen, ich rühre es einfach um. Dann nehme ich ein Glas aus dem Gefrierschrank und tropfe von einem Löffel ins Wasser, tauche meine Finger ein und versuche, den Ball einzusammeln.
Wenn es mehr oder weniger läuft, aber immer noch schwach seine Form behält, fange ich an, die Weißen zu schlagen. Ich füge einen halben Teelöffel Zitronensäure hinzu. Wenn die Weißen verprügelt sind, fügen Sie 2 Esslöffel hinzu. Esslöffel Puderzucker. Weniger Säure. In diesem Band entpuppt sich die Creme als leicht säuerlich, kaum wahrnehmbar.
Wenn das Weiß zu einem starken Schaum geschlagen wird, der in einem Schneebesen gesammelt wird, können Sie den Sirup in einem dünnen Strahl einfüllen. Gut schlagen. Hier ist es natürlich die ideale Option, eine Schüssel Sahne in eine Schüssel mit kaltem Wasser zu geben und zu schlagen, bis sie vollständig abgekühlt ist. Aber ich habe keinen Handmixer. Deshalb schlug ich in einem Kombinierer und lehnte regelmäßig ein in Eiswasser getauchtes Handtuch gegen die Schüssel.
Die Creme ist wunderschön gefärbt, ich habe sogar mit rotem Rübensaft gefärbt.
Meine Erkenntnisse zur Creme:
1) Unter dieser Creme können Sie den Kuchen mit einer kleinen Sahne, Kekskrümel, nivellieren. Fetten Sie die Seiten einfach leicht mit der Creme selbst ein und tragen Sie die Muster auf. ABER wenn der Kuchen mit Schokolade übergossen oder nur mit normalem Pudding verschmiert ist (innen verschmiert, es ist in Ordnung, die Hauptsache ist nicht darauf ausgerichtet und dick beschichtet), dann rutscht unser Protein-Pudding einfach von den Seiten.
2) Ich hatte einen Vorfall, ich schaue, und der Sirup war gekocht, und schon Zuckerkrümel, nicht Sirup, ich war nicht verwirrt, goss Wasser, dann, als sich die "Zuckersteine" auflösten, kochte es ein wenig und goss es in die Proteine! ERSTAUNLICH, ABER DIE CREME WURDE GENERIERT! Und es scheint mir, dass der Sirup schnell kochte, weil ich roten Rübensaft zum Färben in den Sirup gegossen habe. Aber ich wiederhole, du kannst die fertige Creme damit malen !!! Anscheinend enthält der Saft etwas, das die Kochgeschwindigkeit und die Bereitschaft des Sirups erhöht.
Dies ist, was Tanushechka mir darüber schrieb, als sie eine Creme gemäß dieser Beschreibung herstellte. "Ich habe diese Creme gestern wieder gekocht. Als ich den Sirup auf Bereitschaft versuchte, als ich fast fertig war, fing ich an, das Weiß zu schlagen, und entfernte den Sirup von der Hitze und dann, bevor ich hinein goss Die Creme wieder auf dem Feuer, gekocht, probiert auf einem Ball und schnell zu einer Proteinmasse, alles hat super geklappt ... "
Vorteile, als ich diese Creme mag:
Es ist bequem für mich, immer noch eine kleine Menge. Es reicht mir, wenn ich zu Hause kleine Kuchen für die Familie backe. Darüber hinaus können sie beispielsweise auch zum Füllen eines Puddingkuchens oder eines anderen verwendet werden. Ich mache gerne Puddingkuchen in Form von Schwänen und fülle sie mit dieser Creme, die Flügel sind schneeweiß und die Füllung, wie bei Eclairs, ist überhaupt nicht fettig.
So sieht es in meinen Kuchen aus:

[Alenka83]

Alenka83, wie köstlich! Und es ist nicht schwer! Vielen Dank für das Rezept!

Dies ist eine Creme zur Dekoration

Helen und Sie können darum bitten, die Creme in einem separaten Rezept auszulegen. Dann können Sie es mit einem Lesezeichen versehen. Und so wird es verloren gehen ...

Helen, ich stimme Irochka zu, eine solche Creme verdient ein separates Rezept! Und ich werde es für mich selbst ausdrucken, um es nicht zu vergessen! Vielen Dank!

Es ist bequem für mich, immer noch eine kleine Menge. Es reicht mir, wenn ich zu Hause kleine Kuchen für die Familie backe. Darüber hinaus können sie beispielsweise auch zum Füllen eines Puddingkuchens oder eines anderen verwendet werden. Ich mache gerne Puddingkuchen in Form von Schwänen und fülle sie mit dieser Creme, die Flügel sind schneeweiß und die Füllung, wie bei Eclairs, ist überhaupt nicht fettig.
So sieht es in meinen Kuchen aus:

Helen ist nur ein Märchen, keine Otvyazochka, also wollte sie die Schwäne sehen ...

[Mikhaska]

MikhaskaIra, danke
tumanofaaaa Ira, Kokoschka Lilya, ich werde später versuchen, den Mädchen ein separates Rezept zu machen. Das Foto muss gespeichert gefunden werden.

Was für schöne Kekse !!! Lenochka danke für das Rezept, nahm es zu Ihren Lesezeichen !!!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natasha, ich werde mich nur freuen, wenn das Rezept nützlich ist !!! Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit auf das Rezept

[Alenka83]

Alenka83Es gibt auch ein Rezept für Eigelb, aber ich habe es schon lange nicht mehr gemacht! Kekse auf ihnen sind so bröckelig! Danke, dass du mich daran erinnert hast, ich werde es nach deinem Rezept machen! Sehr schöne Kekse !!!!

[Rada-dms]

Rada-dms,
Ja, ich selbst hatte nicht erwartet, dass die Kekse so bröckelig werden würden, als ich das Rezept ausprobierte. Dies sind jetzt unsere Lieblingskekse aller Zeiten.

[Alenka83]

Alenka83, und ich habe schon dreimal gebacken) Du hast das Rezept in einem anderen Temka ausgelegt, ich habe auch noch viel Eigelb übrig, eine ausgezeichnete Option, um sie anzubringen. Nur ich habe Mehl nach dem Rezept gegeben, es gab keine Erleichterung auf den Keksen, jetzt werde ich mehr einschenken) Danke!

[Cixlida]

Cixlida, Natasha, ich bin sehr froh, dass die Kekse nach deinem Geschmack waren !!!!
Nun, ohne Erleichterung scheinen sie mir weicher zu sein und es werden mehr von ihnen erhalten. Es ist nur so, dass das Mädchen mir irgendwie geschrieben hat, als ob es keinen Sinn macht, einen Spritzbeutel durch einen Beutel zu stecken, man kann die Erleichterung immer noch nicht sehen. Und als ich kochte, habe ich es mit etwas Mehl übertrieben, und als Ergebnis stellte sich die Erleichterung experimentell heraus. Im Allgemeinen bildet das Rezept die Grundlage für Experimente

Danke für das Keksrezept! Viel gebraucht! Ich finde es lecker! Ich werde es versuchen, das Eigelb ist auch im Gefrierschrank ...

[Lyudmila23]

Lyudmila23, Lyudmila, ich werde mich freuen, wenn das Rezept nützlich ist !!!! Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit auf das Rezept

[Alenka83]

Alenka83Danke nochmal !!!

Ich habe das Eigelb in Tabletts unter Eis eingefroren. Ein Eigelb ist in mehrere Zellen unterteilt. Jetzt weiß ich nicht, wie viele Eiswürfel ich nehmen soll? Sag mir, wie viel wiegen 6 Eigelb?

Ich nehme 1 Eigelb = 20 Gramm (dies gilt für Eier der Kategorie c0 - jeweils 60 Gramm, das Gewicht eines Eies ohne Schale, 40 Gramm Eiweiß, 20 Eigelb)

[Iris. ka]

Iris. kaIch habe nicht gewogen ...
Parallel, Gulechka, danke für die Antwort

Vielen Dank für das Rezept!
Heute ist Halloween und ich habe deine knochenförmigen Kekse gebacken, um meiner Tochter zu gefallen))

[Elizabeth II]

Elizabeth IIIch bin sehr froh, dass das Rezept nützlich war. Danke, dass du es benutzt hast !!!!!

Super leckere Kekse haben sich herausgestellt! Einfach und leicht. Und dem Kind wurde die Möglichkeit gegeben, daran teilzunehmen, das Glück kannte keine Grenzen.

[Corp.]

Corp.Galina ist sehr froh, dass sich das Rezept als nützlich erwiesen hat

[Alenka83]

Alenka83 Elena, danke für die Kekse. Lecker !!!!

[notka_notka]

notka_notka, Natasha, was für eine Köstlichkeit auf dem Foto !!! Vielen Dank für die Berichterstattung !!!!!!!!!!!!!!! Ich bin sehr froh, dass mir die Kekse gefallen haben!

[Lena]

LenaHier ist eine doppelte Portion. Der erste wurde gebacken, der zweite war in einem Spritzbeutel im Kühlschrank. Es war sehr schwierig, es durch die Tasche zu stecken, die Erleichterung war wunderschön ... Aber im Ofen verschwamm es und es gab fast keine Erleichterung mehr. Nicht kritisch, es hat den Geschmack in keiner Weise beeinflusst. Nochmals vielen Dank. Lecker

In Thermomix geknetet. Ich wrang durch den Spritzbeutel (das Kind schwamm) Suuuuuper die Bilder stellten sich heraus

Suuuuuper pichenyushki stellte sich heraus

Ich bin froh!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Und ich danke Ihnen. Ein sehr leckeres Rezept, aber die Aussicht ist sicherlich nicht festlich. Und so, hausgemacht für Tee, genau das Richtige

[Alenka83]

Alenka83, Elena, hat heute Kekse gebacken, sie sind köstlich geworden, aber im Ofen verschwommen, also gibt es kein Foto. Aber für mich sieht es eher nach Kekskeksen aus, sehr zart, vielleicht habe ich das Eigelb viel geschlagen. Ich werde es noch einmal versuchen, aber ich werde mehr Mehl hinzufügen, ich werde eine passende Menge für mich finden.
Danke für das Rezept.

Hinzugefügt am Dienstag, den 07. Juni 2016 um 21:04 Uhr

notka_notkaNatasha, wie viel Mehl hast du genommen? Du hast schöne Kekse.

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, Tanyush, wer wird sich jetzt daran erinnern ??? Im Allgemeinen versuche ich immer, nicht von Rezepten abzuweichen, aber hier erinnere ich mich nicht einmal

[elena88]

elena88Ich bin froh, dass es lecker war !!!!
Shyrshunchik, Tanya, ich denke, das Mehl ist nicht genug, also verschwamm es und es stellte sich heraus wie ein Keks. In verschiedenen Regionen ist die Qualität des Mehls unterschiedlich. Der Teig sollte nicht sehr steil und nicht sehr weich sein. Einfach aus der Tasche fallen zu lassen. Falls es sich als sehr kühl herausstellt, können Sie der gewünschten Konsistenz etwas saure Sahne hinzufügen.

[Alenka83]

Alenka83, Elena, danke, ich werde es trotzdem tun und die Menge Mehl auf dem Weg auswählen. Mama hat es sehr gut gefallen, sagt die Weiche.

danke für das rezept! Es stellte sich als sehr lecker heraus!