Maxwell MW-3751. Einfaches Weißbrot

Maxwell MW-3751. Einfaches Weißbrot

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Weizenmehl	370 g
Wasser	250 ml
Salz-	1h l.
Trockenhefe	1h l.
Pflanzenöl, geruchlos	1-2 EL. l.

Kochmethode

• Tolles Rezept für sehr einfaches Weißbrot, das nicht scheitern kann!
• Ich mochte die Rezepte, in denen Zucker vorkam, nicht wirklich - das Brot war irgendwie reichhaltig, süßlich. Aus diesem Grund wurde HP am Anfang sehr selten verwendet. Aber nachdem ich dieses Rezept gefunden habe, mache ich es fast jeden Tag! Darüber hinaus ist es ideal für Anfänger, da es nicht nötig ist, dem Kolobok zu folgen, es wird immer gut ausgehen! Sie müssen keine Produkte bis zu einem Gramm / ml messen, +/- 5-10 g / ml haben keinen Einfluss auf das Ergebnis.
• Das Rezept ist für ein mittleres Brot, aber wir lieben es zu bräunen, deshalb habe ich das Gewicht auf 1 kg und eine dunkle Kruste eingestellt. Grundmodus. Manchmal füge ich am Ende der Charge 1-2 M. hinzu. l. Sesam sind auch sehr lecker. Probieren Sie es aus und es wird das Lieblingsrezept Ihrer Familie!
• HP Maxwell, MW-3751 Leistung 600W

Das Gericht ist für

750 g

Zeit für die Vorbereitung:

3h-3h20min

Kochprogramm:

Modus Haupt

Aber nachdem ich dieses Rezept gefunden habe, mache ich es fast jeden Tag!

Wo ist dann das Foto des Brotes, wenn jeden Tag gebacken wird? Ich möchte besonders die Krume betrachten

Ich bin immer noch ein Neuling auf der Website, ich habe nicht verstanden, wie man ein Foto einfügt.
Das Brot fällt wie gewohnt Bäckerei prall aus. N bröckelt. Es stimmt, wie lange es nicht abgestanden wird, weiß ich nicht, weil wir es in ein oder zwei Tagen essen.

Hinzugefügt Samstag, 24. September 2016, 20:41 Uhr

Ich meinte - "bröckelt nicht"

Auch ich habe jetzt auf dieses Rezept umgestellt, das Brot schmeckt wirklich besser. Ich füge kein Pflanzenöl hinzu (Rat eines Bäckers), aber Sie können einer solchen Menge von Produkten einen halben Teelöffel hinzufügen. Essig. Der "Basic" -Modus, da dieses Brot ein langes Kneten und einen langen Ansatz erfordert.

Hier ist heute Morgen so ein Brot. Ich wette fast immer abends mit einem verspäteten Start, daher kann ich den Kolobok nicht sehen. Selten, selten, wenn sich in einer Ecke etwas Mehl befindet, das nicht in den Teig geknetet wurde, aber normalerweise wird trotzdem alles gut. Die Kruste ist knusprig, die Krume ist gebacken. Vielleicht findet es jemand nicht sehr salzig, aber genau richtig für uns! Es stimmt, ich hätte gerne ein runderes Top, aber ..
Ich habe die einfachste HP, ohne Schnickschnack, vor anderthalb Jahren habe ich sie für 2700r gekauft. Ich konnte meine Fahrzeuge nicht zur Liste im Profil hinzufügen, da dort keine Marke von Maxwell vorhanden ist.

Hinzugefügt [Zeit] Sonntag, 25. September 2016 09:28 [/ Zeit]

Ich füge kein Pflanzenöl hinzu (Rat eines Bäckers), aber Sie können einer solchen Menge von Produkten einen halben Teelöffel hinzufügen. Essig.

Ich habe nie Essig hinzugefügt. Und was gibt er?
Ohne Ölzusatz ist dieses Brot irgendwie trocken, also füge ich ein wenig Öl direkt aus der Flasche hinzu, ich habe es nie sicher gemessen, deshalb habe ich in das Rezept geschrieben - ein oder zwei Löffel

[Svetlana]

Svetlana, schreiben Sie den Namen und das Modell Ihrer Brotmaschine, wie lange dauert der "Basic" -Modus.
Bitte fügen Sie dies in der Rezeptnotiz hinzu.

Es gibt viele Brotkörner und sie sind alle unterschiedlich

Vielen Dank !

Svetlana über den Essig. Es verleiht Backwaren Porosität. Sie können es hier lesen: Essig - in Brotteig verwenden

[Lana Licht]

Lana LichtIch werde versuchen, mich abzumelden: Freunde: Danke, aber ich bin es gewohnt, auf Molke zu backen ...
... Und wo wäre es ohne sie, wenn ihre DUNKELHEIT ~ AUS KÄSE, Hüttenkäse.
Ich habe vergessen, als ich etwas auf dem Wasser gebacken habe.
Also ~ wird eine Erfahrung sein, aber sorry, auf dem Serum!

[mamusi]

mamusiIch setze mich und denke darüber nach, das Rezept zu wiederholen - aber nur auf Molke, weil ich zumindest damit bade ...

[Ninelle]

Ninelle, also ... und lassen Sie uns wiederholen ~ es zieht immer etwas Neues, um es zu versuchen ...HP ist damit beschäftigt, Darnitsky aus Fugaski zu backen.
Sobald ich frei bin ~ Ich werde liefern, wir werden morgen Gäste haben ~ Brot wird benötigt. Und "essen" und "nehmen" geben !!!))))
Bei uns ist es immer so ~ Gäste mit Geschenken verlassen "Brot", aber geben ihnen meinen Borodinsky, meistens rund ... Und ich werde das Weiß füttern. Ich werde das auf jeden Fall backen!)))
Ich bin neugierig!

[mamusi]

mamusiJetzt werde ich kommen und entscheiden, ob ich diesen oder den süßen und diesen später setzen werde.

Khlebushek wird bereits gebacken. Es wird bis 21 Uhr sein
Und versuche es schon ... morgen ...

[Svetlana]

Svetlanaund selbst Zucker ist kein Rezept? Ich habe das noch nie gebacken. Und wie lange dauert der Hauptmodus?

Ja, es gibt keinen Zucker. Bis -3h

[Svetlana]

Svetlana

Machen Sie sich auf den Weg, ich backe fast das gleiche Rezept, die gleichen HP, nur eine Prise Hefe, eine Packung Hefe 12 Gramm oder ein Würfel, der täglich gebacken wird, reicht für mehr als einen Monat.
Ein Kollege empfahl dies für ein paar Jahre, knetet morgens vor der Arbeit und backt nachts mit billiger Energie, morgens frisches warmes Brot.
Nachdem ich es einmal probiert habe, empfehle ich es seitdem jedem, das Brot ist nicht nur lecker, sondern auch viel billiger.
Ich habe es ohne Pflanzenöl versucht, aber es ist schlechter in Geschmack und Konsistenz.

[Lana Licht]

Lana LichtNun, ich gehe mit Khlebushko. Vielen Dank. Es wird noch ein Brot im Sparschwein geben. Schönes einfaches festes Brot ohne Zucker. Auf Molke gebacken. Hefe nahm etwas weniger als 0,75 TL.

Hinzugefügt [Zeit] Dienstag, 27. September 2016, 12:33 Uhr [/ Zeit]

Pekla in HP Panasonic 2501

[Rita]

RitaEs ist ratsam, Text und Fotos nicht in einer Zeile zu "formen" - machen Sie einen Abstand zwischen ihnen, damit sie normal lesen und aussehen.
Öffnen Sie Ihren Text REGEL und sehen Sie, wie ich es gemacht habe

Legen Sie separat ein großes Foto und eine separate Vorschau

[Administrator]

Administrator, Tanya ... und

Wie war es?)
Es scheint, dass ich immer (!) Diese SPACEBAR mache ...
Also ... aus Versehen.

Vielen Dank!

Auf Molke gebacken. Hefe nahm etwas weniger als 0,75 TL.

Pekla in HP Panasonic 2501

Ja, es scheint mir, dass dieses Brot in jedem Brotbackautomaten gut ausfallen wird! Freunde von der Arbeit haben auch nach diesem Rezept gebacken, das Modell ist nicht wie meins, und alles hat super geklappt!
Was die Molke betrifft - danke, dass Sie an mein Rezept geglaubt und es an Molke getestet haben, jetzt wird jeder wissen, dass diese Option auch erfolgreich sein wird!
Und Hefe kann im Prinzip auch reduziert werden, ich hatte irgendwie nichts mehr im Hefesack, ich warf so viel und das Ergebnis war gut. Aber irgendwie hat sich in meinem Kopf dieser 1 Löffel festgesetzt, und ich backe.

Hinzugefügt am Dienstag, 27. September 2016, 21:42 Uhr

Nur eine Prise Hefe.
Ich habe es ohne Pflanzenöl versucht, aber es ist schlechter in Geschmack und Konsistenz.

Ja, Hefe kann weniger sein, es stellt sich auch gut heraus. Und ich stimme der Pflanzenölzählung zu - ohne sie ist das Brot irgendwie trocken. Freut mich, Gleichgesinnte zu finden

[Svetlana]

SvetlanaWie bröckelig ist das Brot? Und dann achten meine immer darauf.

Es ist nur mit Pflanzenöl, dass es ziemlich bröckelt, und wenn ich kein Öl hinzufüge, dann eine Art trocken und bröckelt

Wie krümelig ist das Brot? Und dann achten meine immer darauf.

Alles hängt von Mehl ab.
Nehmen Sie eine Bäckerei von höchster Qualität, die mit Pflanzenöl gefüllt ist und fast nicht zerbröckelt.

Heute habe ich mit dem Zusatz von gemahlenen getrockneten Zwiebeln gekocht. Es stellte sich so rosig heraus und roch leicht nach Zwiebeln ...

Danke für das Rezept! Ich koche in GORENJE BM 900 ND, aber Messbecher sind überall unterschiedlich und ich verwende 380 Gramm Mehl (ansonsten ist der Teig etwas dünn) und füge die gleichen 250 Flüssigkeiten und 50 davon Milch mit nummerierten Gläsern aus dem Kit zum Herd hinzu. Ich backe im Modus Nr. 1 mit einer mageren Kruste von 700 Gramm, ich habe es für 1000 Gramm versucht, tatsächlich ist das Ergebnis fast das gleiche. Ich benutze Mehl und Makfa und Ryazanochka, alles ist in Ordnung!

Ich habe auch verschiedene Mehle verwendet, die bereits an 3-4 Mehlmarken getestet wurden. Alles wird großartig!
Wir lieben Sonnenfledermäuse. Obwohl sie für ein Gewicht von 750 g berechnet wurden, habe ich sie immer auf 1000 g gesetzt. Und manchmal berechne ich sogar die Proportionen der Produkte nach einem Gewicht von 500 g neu, aber ich backe es immer noch wie ein 1 kg schweres Brot.Das Brot ist dann klein, gebraten, fast nur Krusten, aber mein Mann und ich lieben die Krusten einfach sehr
Und ich werde auch nach dem Ende des Programms für 10 Minuten in HP beim Erhitzen gehen, dann springt es besser heraus. Und wenn Sie es sofort herausziehen, müssen Sie es lange schütteln, bis es herausspringt

Nehmen Sie eine Bäckerei von höchster Qualität, die aus Pflanzenöl besteht und fast nicht zerbröckelt.

Nur mit wächst gebacken. Butter, Mehl ist immer Premium, aber so zerbröckelt Jetzt habe ich es mit Rast halbiert. und abtropfen lassen. Öl. Morgen werde ich sehen, wie sehr es bröckelt.

Vor kurzem habe ich hochwertige Macfa verwendet, es gibt keine Probleme mit dem, was bröckelt. Nun, das heißt, es bröckelt wie gewöhnliches Backbrot

Ich backe ungefähr die gleiche Zusammensetzung, das billigste Mehl "jeden Tag" usw. zerbröckelt nicht mehr als gekaufte.
Obwohl hier alles in erster Linie vom Glutengehalt abhängt, was bedeutet, wer weniger bröckeln möchte, muss man Mehl nehmen, auf dem "Bäckerei" steht, und natürlich ist die höchste Glutenqualität mehr.
Das Öl reduziert auch leicht das Zerbröckeln.

Erhöhtes Gewicht um einen Teil = 450-455 Mehl, 300 ml Flüssigkeit (davon 100 ml Milch), ein Teelöffel mit einer Erbsenhefe, Salz, Zucker, je zwei Teelöffel. Pflanzenöl 2 Esslöffel. Normalflug im 1000er Basismodus und dunkle Kruste.
Und immer noch GORENJE BM 900 ND.
Ich backe das fast jeden Tag, das Brot ist relativ dicht, es zerbröckelt nicht, es ist nur das für Sandwiches. Mehl Makfa oder Ryazanochka, das Ergebnis ist das gleiche.

Ich mag dieses Brot auch sehr!

Tolles Rezept! Danke)) Mir hat gefallen, was ich getan habe!

[Alis0501]

Alis0501, Gesundheit! Ein ausgezeichnetes Rezept, auch für Anfänger!

Seit einigen Jahren backe ich Brot nach diesem Rezept. Von Zeit zu Zeit probiere ich andere Rezepte aus, aber für jeden Tag ist dieses immer noch ein Favorit. Ich habe es abends mit Verzögerung eingestellt, morgens wache ich aus dem aromatischen Geruch von frisch gebackenem Brot auf.
Jetzt habe ich das Rezept ein wenig geändert - ich ersetze 50-70 g der Gesamtmehlmenge durch Vollkorn oder Kleie. Es stellt sich eine Art graues "rustikales" Brot heraus.
Dieser wurde mit Kleie, Teig - in KhP, Backwaren - in AG gebacken: