Früchtekuchen

[Lisss's]

Früchtekuchen

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Teigrezept:
Mehl	640 g (4.)
Salz	Prise
Zucker	300 g
Butter oder Margarine	200 g
Eier	2 Stk.
Sauerrahm	200 g
Vanillezucker	1 Beutel 10 g
Backpulver	1 Beutel 10 g

Kochmethode

• Butter oder Margarine einweichen (Butter ist besser). Es ist besser, es vorher aus dem Kühlschrank zu nehmen.
• Den Teig kneten. Dies kann in einem normalen Mähdrescher oder mit Ihren Händen erfolgen. Der Teig ist weich, nicht klebrig, es ist sehr angenehm, damit zu arbeiten.
• Decken Sie den Teig ab und lassen Sie ihn eine halbe Stunde stehen. Sie können ihn bis morgen im Kühlschrank lassen. Sie können ihn bis zu besseren Zeiten einfrieren. Es ist nicht launisch. Dies ist eine große Portion für zwei Kuchen.
• Und jetzt zur Füllung. Es ist eigentlich Kirschkuchen. Und Sie können es mit Kirschen machen - frisch oder in Dosen. Und das ist großartig. ... Aber ich mag die Pflaumenfüllung mehr. Es ist notwendig, frische Pflaumen, am besten natürlich Aal, lange Pflaumen, zu nehmen und sie - überhaupt ohne Zucker - in einen Zustand von fast Marmelade zu bringen. So ein Pflaumenpüree. Sehr lecker. Es kann lange im Kühlschrank stehen (aber es lohnt sich nicht, es verschwindet sofort). Wenn Sie zu Hause andere Früchte haben - Aprikosen, Pfirsiche. Äpfel - sie können auch Pflaumen hinzugefügt werden. Jetzt gibt es keine Pflaumen, nicht in der Saison. Also nahm ich entkernte Pflaumen, dampfte sie und fügte frische saure Äpfel hinzu, dann hackte ich einfach. Die Füllung sollte zart sein.
• Jetzt nehmen wir die Hälfte des Teigs (der Rest befindet sich im Kühlschrank für den nächsten Kuchen) und eine runde Schüssel mit einem Durchmesser von 24 cm. Trennen Sie etwa ein Drittel vom Teig und kneten Sie den Rest entlang des Bodens der gefetteten Form. Wir verteilen die Füllung und oben auf dem aufgeschobenen Teig - so flache Stücke - sagte die Großmutter "Blütenblätter".
• Mit Puderzucker bestreuen.
• 

Kochprogramm:

Ofen bei 180 * bis goldbraun.

Hinweis

Dies ist unser hausgemachter Kuchen, den meine Großmutter gebacken hat. Ich wollte es nicht ausstellen, aber nach einem Gespräch mit Lisss's(Hallo, Luda!), entschied: warum nicht? Der Kuchen ist wunderbar, erprobt, solche Familienrezepte haben immer etwas Eigenes.

[julia-bor]

Hallo Lyudochka! Ich habe das Rezept spät in der Nacht veröffentlicht und hatte noch keine Zeit, Ihnen eine Nachricht zu senden. Und heute bin ich reingekommen und habe gesehen, dass du mich selbst gefunden hast. Mir ist es sehr angenehm . Ich bin sicher, dass Sie mit Ihren Stiften SUPER erfolgreich sein werden. Ich werde auf den Bericht warten. Übrigens, ich nadybala auf deinen faulen Knödeln, und wie könnte ich so ein Gericht vergessen !!! Ich werde es auf jeden Fall tun.
julia-bor! Sie werden es auf jeden Fall mögen. Dieser Teig ist vielseitig und sehr praktisch. Sie können verschiedene Shortbreads und Kuchen mit beliebigen Füllungen daraus machen. Zum Beispiel eine Quark-Apfel-Füllung mit Zimt und einer Schicht geschlagenem Protein darüber. Aber meiner Meinung nach sind Pflaumen, insbesondere ein solches zuckerfreies Pflaumenpüree, einfach außer Konkurrenz, wie eine Kuchenfüllung. Besonders in der Aalzeit und wenn andere Pflaumen gut sind, wird man nur gefoltert, um sie zu schälen. Nach meiner Erfahrung eignet sich frisches Obst nicht sehr gut zum Füllen von Kuchen (außer Kirschen). Sie haben viel Saft, beim Backen bekommen sie eine so feuchte Schicht, dass ich es nicht mag. Wenn Sie anfangen, die Pflaume zu kochen, lässt sie den Saft heraus - so wie zuerst ein Kompott erhalten wird. Und wenn der Saft verdunstet, wird das Püree dicker - die Hälfte bleibt übrig. Und das ist die Füllung !!! Nun, wenn nicht in der Saison, dann sind gedämpfte Pflaumen geeignet und mit Äpfeln (ein wenig) gemischt. Wie hier:
Viel Glück Mädchen

Vielen Dank! Dies ist mein erster Kuchen und kam sofort heraus. Es musste nur Mehl hinzugefügt werden, der Teig war zu weich (zweimal gebacken). Und mit Stärke bestreut, bevor die Kirsche und ein Netz auf Flagellen anstelle von Blütenblättern gelegt werden. Ich mochte den Kuchen!
P.S. mit Marmelade für die Füllung wird auch super sein

[ghost2010]

Hallo, ghost2010!
Ich bin sehr froh, dass es Ihnen gefallen hat. Und es ist gut, dass Sie keine Angst haben, hier und da etwas am Rezept zu ändern. Ich backe diesen Kuchen seit hundert Jahren und jedes Mal stellt sich heraus, dass es etwas anders ist.
Aber probieren Sie es mit zuckerfreiem Pflaumenpüree, wie ich oben geschrieben habe. Nehmen Sie einfach die Samen heraus und kochen Sie eine leichte Marmelade, bis sie dick ist. Es kann einige Monate im Kühlschrank aufbewahrt werden (überlebt aber nicht, es wird gegessen). Dies ist eine unvergleichliche Kuchenfüllung. Sie haben es in Dneprodzerzhinsk, aber in der Saison ... und selbst wenn die Ugorka gehen wird! ... Ich weiß sicher, mein Mann ist aus Dnepropetrovsk.