Brötchen basierend auf "Nevsky Pie"

Brötchen basierend auf "Nevsky Pie"

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Teig
Trockenhefe	1 Packung.
Weizenmehl	600 g
Kristallzucker	120 g
Vanillezucker	1 Packung.
Salz-	1 Teelöffel
Margarine	120 g
lose Eier	2 Stk.
Flüssigkeit (Milch + Wasser)	250 ml
Sirup
Wasser	150 ml
Zucker	150 g
Cognac	30 ml
Sahne
Butter	200 g
Puderzucker	80-100 g
Kondensmilch	80 g
gehackte Nüsse
geriebene Schokolade oder Kakao
Sirup
Puderzucker zum Abstauben

Kochmethode

• 1. Wir geben alle Zutaten für den Teig gemäß den Anweisungen für unseren Brotbackautomaten. Ich habe eine Panasonic.
• Grundprogramm für 2 Stunden 20 Minuten. Schalten Sie am Ende des Modus aus und lassen Sie den Teig noch 1 Stunde im Eimer. In 3 Stunden geht der Teig perfekt auf und erreicht den Deckel.
• 2. Den Sirup kochen. Wasser mit Zucker vermischen und zum Kochen bringen. Hitze auf mittleres Niveau reduzieren und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Kühlen Sie ab und kombinieren Sie mit Cognac. Wir mischen.
• 3. Bereiten Sie die Creme vor. Kombinieren Sie weiche Butter mit Puderzucker. Schneebesen. Kondensmilch hinzufügen und schlagen. Die Creme sollte dick genug sein. Ich versuche immer wieder, Zucker zu reduzieren, aber Sie können mehr Pulver hinzufügen.
• Wir teilen die Sahne in mehrere Teile, in die wir entweder Sirup, Kakao oder gehackte Nüsse geben.
• 4. Legen Sie den Teig auf ein mit Mehl ausgelegtes Backblech. Nach Gewicht habe ich etwas mehr als 1200 g bekommen. In ungefähr 10 Teile des gleichen Gewichts teilen und die Brötchen formen. Lassen Sie es etwa 20 Minuten lang stehen und schalten Sie in der Zwischenzeit den Ofen ein und lassen Sie es aufwärmen.
• 5. Legen Sie unsere Brötchen auf ein mit Pergament bedecktes Backblech und backen Sie sie bei 180 g etwa 20-25 Minuten lang goldbraun. Wir verteilen die Brötchen in einem Abstand voneinander, da sie beim Backen sehr gut aufgehen.
• 6. Lassen Sie die Brötchen abkühlen. In zwei Hälften schneiden, beide Hälften mit Sirup einweichen und mit einer Creme bestreichen. Lass uns einweichen.
• 

Das Gericht ist für

viel

Zeit für die Vorbereitung:

4 Stunden

Kochprogramm:

Ofen

Hinweis

Ich wollte unbedingt einen echten "Newski-Kuchen" kochen, beschloss aber, vorerst bei portionierten Brötchen anzuhalten. Ich habe versucht, den Teig in einer Brotbackmaschine zu kochen, und ich war so zufrieden mit dem Ergebnis, dass ich mich beeile, es mit Ihnen, Freunden, zu teilen.
Ich habe dem Teig einen Tropfen Safran hinzugefügt, um Geschmack und Farbe zu erhalten. Das ist nur ein sehr, sehr Tropfen.
Es hat lange gedauert, aber in Bezug auf Probleme war es sehr angenehm.
Die Brötchen waren mit Sahne auf einer Basis, aber mit verschiedenen Zusatzstoffen gefüllt. Die Sahne mit Kakao und Nüssen hat uns sehr gut gefallen.
Diese Brötchen passen gut zu Crème und auch zu Frühstücksbrötchen für süße Liebhaber. Der Mann schnitt das noch warme Brötchen in zwei Hälften und fettete es mit Butter ein.

Wenn das Rezept schon war und ich mich wiederhole, entschuldige ich mich sofort beim Autor.

[Ritulya]

Ritulyawas für schöne und leckere Brötchen
Danke für das Rezept

[Natalia K.]

Natalia K., Natulenka, vielen Dank! Die Brötchen erwiesen sich als großartig und soooo viele. : girl-swoon: Trotzdem werde ich wahrscheinlich beim nächsten Mal die Menge der Zutaten um die Hälfte reduzieren, sonst essen oder nicht essen oder an Freunde und Bekannte verteilen.

Geschmack der Kindheit!
Ich liebe Newski-Kuchen wirklich, meine Mutter hat ihn mir als Kind oft gekauft.
Ich werde auf jeden Fall backen!
Danke Rita!

[alba et atra]

alba et atraHelen, versuchen Sie es bitte. Es ist sehr cool geworden!

Hier bin ich fertig, ich sollte den Sirup nicht bereuen. Zuerst war ich gierig, aber vergebens. Die Hälften sollten reichlich verschmiert werden, da dies alles absorbiert wird.
Und sei auch vorsichtig mit der Creme.Mein Mann hat es verpasst, also hat er es so gut gestampft, dass er die Struktur des Brötchens gebrochen hat. Aber es ist immer noch lecker!

Oh Ritochka, mein Mann liebt diese Brötchen! Nur im Laden kaufe ich nicht und ich habe es nicht selbst gemacht, es gab kein Rezept))) Ich werde das Rezept definitiv verwenden

[Ritulya]

Ritulya, Brötchen, einfach wundervolle Schönheit !! Ich habe Nevsky Pie schon sehr geliebt, aber ich habe nie versucht, so etwas zu backen ... Danke, Rituel, ich werde es auf jeden Fall versuchen !!

Ritochka, wie früher beim Kochen! Auch oft gekauft solche

[Marinochka! Ira! Yulenka!]

Devulki!
Marinochka! Ira! Yulenka!
Danke Mädchen!
Bitte versuche. Es ist ein sehr einfaches Geschäft, und Sirup und Sahne werden noch schneller zubereitet.
Ich mag nicht alle möglichen teigigen Wege, weil ich zu faul bin, um für immer herumzuspielen, aber hier hat HP alles für mich getan.
Und sehr lecker.
Aber der Sirup muss sehr gut eingeweicht sein und darf nicht geschont werden.

[Ritochka]

RitochkaBrötchen sind eine wahre Freude! Einmal in der Kindheit hat meine Mutter so viel gebacken, es war ein Feiertag! Ich erinnere mich noch an den Geschmack. Ich habe versucht, sie alle zu backen, und es gab niemanden, der nach dem Rezept fragte. Es war lecker, aber ein wenig falsch. Jetzt gibt es ein Rezept und ich werde es backen.

Rituyla! : wow: Was für Brötchen! Wie ich solche Brötchen als Kind geliebt habe (es gab eine Konditorei neben der Schule, wir sind dort während der Pause gelaufen) Und du hast auch Nüsse, mmmm

[Anya]

AnyaVersuchen Sie es unbedingt, und noch mehr als nicht sehr schwierig. Ich reduziere Zucker überall, aber wenn es plötzlich nicht mehr sehr süß ist, kannst du es hinzufügen.
Oh,Irishik, auch mit Kirschsaft, Saft ist auch sehr schön und sauer. Nun, wie bei Saft ... Mit dem kleinen Wasser, das nach dem Auftauen von gefrorenen Kirschen übrig geblieben ist.
Mit Nüssen, Kirschen und Kakao verschwand der allererste.

Abazha "Newski" und dann Bulkamiii!
Rituyla, danke für dein Lieblingsrezept in einer neuen Version!

[Ksyushik]

KsyushikVielen Dank für Ihren Besuch.
Versuche zu kochen. Was ist, wenn es dir gefällt ?!
Nur Sirup! Mehr Sirup!

Wenn ich den Newski liebe, wie kann ich dann die Brötchen kauen, dann nicht pondravyatstsa !!!

[Ritochka,]

Ritochka, Bombenbrötchen! Wir müssen dringend backen!

Aber nur auf Diät würde man sich setzen. Ich fürchte, wenn das so weitergeht, werden mich die Skier nicht ausstehen. Wir müssen zwei Snowboards anziehen.

[Manyunechka]

Manyunechka, vielen Dank! Danke Schatz!
Wir haben heute so viel gegessen, dass wir nur nachts auf den Bauch schauen und ihn streicheln. Köstlich!
Manyunik, Duc, Sie können auch die Ports herunterdrehen, um sie kleiner zu machen.

Was für Brötchen !!!! Ich werde es definitiv zu meiner Mutter schaffen, sie liebt sie so sehr, aber ich habe eine Frage: Wenn Sie eine halbe Portion machen, wie berechnet man dann einen halben Beutel Hefe? Und wie fügt man Margarine hinzu - geschmolzen oder gehackt? Vielen Dank!

[Tanechka]

TanechkaIch bin immer noch ein Hobbykoch, also ist mein Leben auch ungefähr das gleiche. Ich werde den Hefebeutel nach Gewicht teilen, so dass die Hälfte gut oder ein bisschen mehr ist.
Wenn ein Beutel 11 g enthält, wiegen wir 6 g oder vielleicht etwas mehr.
Und sie fügte Margarine aus dem Kühlschrank hinzu. Sie schalt ein wenig kleinere Würfel und das war's.

[Rituslya]

Rituslya, Ritochka, was für Brötchen, schöner Anblick !!! Mollig und dieser köstliche Zweifel nein! Die Schönheit!

[Allochka]

AllochkaDanke Rodnul!
Gestern haben wir es nicht beendet, weil wir viel getan haben. Ich habe es über Nacht in den Kühlschrank gestellt.
Am Morgen wollte ich meinen Mann behandeln, quietschte aber, dass sie mit Cognac waren.
Aber ich habe es versucht. Sehr lecker, die Sahne ist ausgehärtet, der Cognac ist verdunstet und der Kuchen ist fertig.
Ich bedauere, dass ich mit dem Sirup gierig war. Es sollte mehr Sirup geben.

[Ritusya]

Ritusyawas rollt! Ich habe noch nie Nevsky Pie gegessen, aber ich wollte deine Brötchen probieren! Ich werde das Rezept vorerst mit einem Lesezeichen versehen und in die Warteschlange stellen))))

[Nelechka]

Nelechka, bitte versuche.
Auch am zweiten Tag aus dem Kühlschrank sind sehr gut.
Aber für mich selbst werde ich es das nächste Mal halbieren.
Wir können nicht hundert Brötchen an einem Tag essen, aber sie sind gut geworden. Ja.

Ritus, mein Mann liebt süße Buffets und Kuchen, deshalb gibt es nie viele Buffets für ihn
In jedem Fall können die zusätzlichen sein magische Truhe Schicken Sie die Truhe zum Einfrieren.Eine andere Sache ist, dass ich einen Mini-Ofen für 46 Liter habe. Und möglicherweise passen nicht alle Brötchen gleichzeitig auf die Palette.
Wie viele Brötchen haben Sie übrigens mit einer vollen Portion bekommen?

[Nelechka]

NelechkaIch habe mehr als 1200 g des Tests bekommen. Viel. Geteilt durch ungefähr 10. Nun, plus etwas Sahne.

Ich habe den Newski-Kuchen aus unserem Forum erkannt. Und jetzt sind die Rollen an der Reihe Tschüss, Lesezeichen

[Albinochka]

Albinochka, Gesundheit!
Ich würde mich sehr freuen, wenn es Ihnen gefällt.
Vielen Dank!

[Rituslya]

RituslyaVielen Dank für das Rezept. Ich habe gestern gebacken, den Teig in 12 Teile geteilt, das heißt Brötchen. Ich habe großzügig mit Sirup imprägniert, aber Sie haben Recht - Sie können sie nicht mit Imprägnierung verwöhnen. Die Sahne ist köstlich, der Teig ist weich. Die Familie mochte die Brötchen sehr, vielleicht kochen wir so Newski. Danke noch einmal.

[Rituslya]

Rituslya, Rita, danke für das Rezept, ich kaufe oft Brötchen, aber jetzt, wo es ein Rezept gibt, werde ich es selbst backen

[Uliana]

UlianaUljanochka, ich bin sehr froh. Höchst! Vielen Dank für den Bericht.
Kochen Sie bitte gesund!
Eugene, Zhenechka, bitte versuchen Sie es! Ich hoffe es gefällt euch!
Vielen Dank!