Tofu zu Hause

[Kochen ist nicht schwierig, die Hauptsache ist, es mit Liebe für Ihre Lieben zu tun.]

Tofu zu Hause

Kategorie: Kulinarische Rezepte

Zutaten
Sojabohnen	300 Gramm
Wasser	2 Liter
Zitronensäure	1 Teelöffel
Zitronensäurewasser	100 Milliliter

Kochmethode

• Sojabohnen 12-24 Stunden in kaltem Wasser einweichen. Wechseln Sie das Wasser regelmäßig. Die Bohnen wachsen stark und sehen aus wie Bohnen. Abgießen und abspülen.

• Scrollen Sie die Bohnen zweimal durch einen Fleischwolf. Sie können die Bohnen in einem Mixer drehen, indem Sie einen Liter Wasser hinzufügen.

• Gießen Sie die verdrehten Sojabohnen mit Wasser über und lassen Sie sie 4-5 Stunden unter gelegentlichem Rühren stehen. Decken Sie das Sieb in zwei oder drei Schichten mit Gaze ab und geben Sie die Flüssigkeit ab. Drücken Sie das Käsetuch gut mit Kuchen zusammen.
• Wir bekommen Sojamilch und Okara (Sojabohnenkuchen-Hackfleisch), aus denen Sie Schnitzel machen können.
• Zitronensäure in Wasser lösen. Wir setzen Milch in Brand. Unter regelmäßigem Rühren zum Kochen bringen. Es ist unbedingt zu rühren, sonst brennt es. Wir gehen nicht weit, weil es wie gewöhnliche Milch davonläuft. Reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie die Milch für 5 Minuten, der resultierende Schaum kann entfernt werden. Zitronenwasser einfüllen und vorsichtig mischen.
• So "geronnen" die Milch.
• Decken Sie das Sieb mit einem Handtuch oder einer Gaze ab. Gießen Sie den Inhalt der Pfanne aus. Lassen Sie die Flüssigkeit abtropfen. Kann ohne Fanatismus mit den Händen gedrückt werden.
• Übertragen Sie den Tofu in einen Behälter mit Löchern oder einen speziellen Behälter. Mit Gaze oder Handtuch abdecken. Wir legen eine kleine Ladung und lassen sie 30 Minuten oder länger stehen. Je länger der Tofu gedrückt wird, desto dichter wird er.
• 
• Kochen ist nicht schwierig, die Hauptsache ist, es mit Liebe für Ihre Lieben zu tun.

• Dessert mit Tofu-Schokolade (mager) (Ang-Kay)

• Tofu mit Bananen und Erdnussbutter (mageres Dessert) (Ang-Kay)

• Tofu in Nori-Algen mit Chilisauce (mageres Gericht) (Ang-Kay)

• Chinesische zweifarbige Knödel mit Huhn und Tofu (Ang-Kay)

• Tofu mit Pilzsauce (mager, vegetarisch) (Ang-Kay)

• Öffnen Sie die magere Tofu-Torte mit Knoblauchpfeilen (Ang-Kay)

Das Gericht ist für

175 Gramm

Hinweis

Das Forum hat ein Rezept für Tofu von Gabi

Tofubohnenquark (Gabi)

Die Fermentationsmethode ist etwas anders. Ich denke, dass die Rezepte nicht "schlagen" werden. Ich werde nicht über die Vorteile oder Nachteile von Tofu kontrovers diskutieren. Alle erwachsenen Jungen und Mädchen, und jeder entscheidet selbst, was er isst. Ich empfehle es allen, die Tofu lieben!

[Angela]

Angela, du bist wie Aschenputtel: Käse aus Bohnen ... keine Worte!

Es stellt sich heraus, was für ein "Biest" - Tofu!
Eigentlich mag ich es nicht, oder besser gesagt, ich habe es einmal versucht - es hat mir nicht gefallen. Aber ich schaue mir deine Bilder an und denke - vielleicht hat mir der Laden nicht gefallen, aber zu Hause, und selbst nach deinem Rezept ist es wahrscheinlich eine ganz andere Sache!
Woher hast du die Sojabohnen?

[Svetlana]

Woher hast du die Sojabohnen?

SvetlanaIch fing auch verzweifelt an, nach Sojabohnen zu suchen. Es stellt sich heraus, dass diese Sojabohnen freigesetzt werden
Produzent: LLC PKF "Mayak", Russland (Region Rostow)
Hergestellt gemäß STO 49786408-004-2011

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Del

Käse aus Bohnen, nicht aus Milch, ist ein direkter Weg zur Gummifrau.

Nun, ich weiß nicht, die Japaner kommen irgendwie zurecht, sie beschweren sich nicht über die demografische Krise

Del

[Svetik,]

Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit für das Rezept. Wenn jemand etwas nicht versteht, ist er nicht gezwungen, es zu tun oder zu essen. Wenn ich Sellerie und etwas anderes hasse, dann gehe ich zu allen "fu", um auszudrücken? Obwohl Konstantin seine Beiträge gelöscht hat, werde ich meine verlassen.

Vielleicht hat mir der Laden nicht gefallen, aber zu Hause und sogar nach Ihrem Rezept wahrscheinlich eine ganz andere Sache!

Svetik, es ist geschmacklos. Nimmt den Geschmack dessen, was Sie als nächstes setzen. Sehr gut gegen Fasten, vegan und laktoseintolerant. Ich liebe es sowohl gebraten als auch in Desserts.

Woher hast du die Sojabohnen?

Ich war mal auf dem Markt.Jetzt habe ich von den Chinesen auf dem Markt gekauft.

Und wenn Sie 4-5 Stunden in einem Mixer warten oder ihn einfach sofort abseihen?

[Ella]

Ellahabe verschiedene Videos gesehen. Sofort belastet.

Angela, gut gemacht, um alle Phasen der Herstellung von Tofu zu filmen, es ist einfach zu machen. Ich möchte hinzufügen, um zu warnen, dass Tofu einen neutralen Geschmack haben sollte, und ich habe versucht, ihn mit echtem Zitronensaft zu kochen, und der Tofu hat einen Zitronengeschmack bekommen. Bei der Zubereitung verschiedener Gerichte mit Tofu-Zusatz ist der Duft von Zitrone nicht immer angemessen. Die Sache mit Zitronensäure ist, dass es geruchlos ist.
Ich hoffe, Sie werden nicht beleidigt sein, was in das Rezept passt?

Vielen Dank

mit Saft von echter Zitrone und Tofu bekam ein Zitronengeschmack. Bei der Zubereitung verschiedener Gerichte mit Tofu-Zusatz ist der Duft von Zitrone nicht immer angemessen.

So wahr.

Ich hoffe, Sie werden nicht beleidigt sein für das, was Sie in das Rezept passen

Tyuyuyuyu.

Angela, ich liebe Tofu mit der zärtlichsten und stärksten Liebe !!! Ich wusste nicht, dass es so einfach ist, du hast meine Augen direkt für mich geöffnet und deine goldenen Hände aufrichtig geküsst!

und was ist es mit Füllstoffen: Seetang oder Pfeffer und Gewürze - genau das, was ich liebe !!!

Brightwing, es ist geschmacklos. Nimmt den Geschmack dessen, was Sie als nächstes setzen.

Ah, hier ist das Ding! Es stellt sich heraus, dass es nicht wie unser Käse als eigenständiges Gericht gegessen wird. Ist es wie eine Kartoffel in einem Salat - eine neutrale Zutat, die andere Geschmäcker verstärkt oder mildert?

[SvetaI]

SvetaIIch mag Tofu wirklich nur, um mit Brot zu essen, mit Sojasauce gegossen, es enthält Protein, wie Hühnchen, aber Gemüse

Ich habe das Gefühl, ich muss es versuchen

[Marinochka,]

Ich liebe Tofu mit der zärtlichsten und stärksten Liebe !!! Ich wusste nicht, dass es so einfach ist, du hast meine Augen richtig geöffnet

Marinochka, Ich bin froh, wenn das Rezept nützlich ist. Die Hauptsache ist, Sojabohnen zu kaufen. Und die Vorbereitung ist einfach.

Es stellt sich heraus, dass es nicht wie unser Käse als eigenständiges Gericht gegessen wird.

Gebraten, eingelegt. Ich habe auch Pfannkuchen mit ihm in der Post gemacht. Vanille, Rosinen, Zucker hinzugefügt. Sobald ich meine Bekannten behandelt hatte, sagten sie, wenn sie es nicht wüssten, würden sie nicht verstehen, dass es kein Hüttenkäse war.

muss ich probieren

Svetik, das alles ist natürlich nicht jedermanns Sache. Aber es ist nicht so einfach, wie manche Leute sich vorstellen.

Links zu meinen Tofu-Rezepten hinzugefügt.

[Angela]

AngelaEs ist kein Problem, Sojabohnen bei uns zu kaufen, es gibt ein veganes Geschäft, es ist immer da, es selbst zu machen ist interessanter und rentabler - Okara ist auch eine wunderbare Sache! es wird auch Fleischkoteletts hinzugefügt - es ist köstlich ...
Ich habe einmal italienische Sojamilch von Veganern gekauft - günstig, aber es schmeckt nach echter Sahne, süß und mit Vanille. Es hat mir sehr gut gefallen

Ich werde morgen die Schnitzel auslegen. Das Rezept ist fertig.

Ich habe einmal italienische Sojamilch von Veganern gekauft - günstig, aber es schmeckt nach echter Sahne, süß und mit Vanille. Ich mochte es wirklich

Sie müssen etwas hinzufügen. Dann ist alles in Ordnung)

Es ist kein Problem, Sojabohnen bei uns zu kaufen

Wir sind sehr eng. Zuvor wurde es einfach in Säcken nach Gewicht und in Eimern verkauft. Nun, egal wie viel ich frage, nein.

Ich werde morgen die Schnitzel auslegen. Das Rezept ist fertig.

sehr interessant, ich werde warten!
und als ich jung war, habe ich selbst im Garten Sojabohnen angebaut - es wächst gut, wir haben es auch seit Jahrzehnten nicht mehr verkauft, es gab nirgendwo Käse ... die Pflanze war in der Nähe, sie wurde Ende der 90er Jahre geschlossen - und das ist alles ... und jetzt tragen sie es aus dem Krasnodar-Territorium Für uns ist alles vegan ... Ich habe versehentlich ihre Website und ihren Laden gefunden, sie haben Bestellungen per Post angenommen, aber das ist nur in Russland zu sehen.

[Angela]

AngelaIch bin überhaupt keine Russin, ich fange an, die Rezepte mit dem letzten zu lesen ... Ich öffnete Ihren mageren Kuchen mit Tofu und Knoblauchpfeilen und sofort kam der Gedanke: "Nun, warum hat sie das Tofu-Rezept nicht schon zu Hause gemacht und veröffentlicht?" Es ist gut, dass der Rest der Rezepte geklettert ist, um zu schauen!

Eigentlich haben wir alle großes Glück, dass Ihre Familie fastet! Es gibt immer noch nicht so viele interessante Lean-Rezepte, Sie müssen danach suchen, und Sie verwöhnen uns, bringen Sie Ihre Best Practices mit

Ich schreibe es in meine mentalen Lesezeichen, es wird eine Zeit geben oder ich werde Sojabohnen mit einer Gelegenheit ergreifen, ich werde es auf jeden Fall versuchen.Sieht nicht schwer auszuführen aus ...

Vielen Dank!

[Ang-Kay]

Ang-KayAngela! Wenn ich das richtig verstehe, wird Tofu aus geronnener Sojamilch gewonnen, und Okara hat nichts damit zu tun, Tofu direkt zu kochen?
Und wie kann man Okaru noch verwenden, außer Schnitzel hinzuzufügen? Und wie viele Schnitzel?

"Nun, warum hat sie das Tofu-Rezept noch nicht zu Hause gemacht und veröffentlicht?" Es ist gut, dass der Rest der Rezepte geklettert ist, um zu schauen!

Und es stellt sich heraus, dass ich gepostet habe

dass deine Familie fastet

Fasten ist jetzt wirklich nicht sehr schwierig. So viele verschiedene Informationen und Produkte. Es würde einen Wunsch geben.

Vielen Dank!

Und dir)

Tofu wird aus geronnener Sojamilch hergestellt, aber Okara hat nichts mit dem Kochen von Tofu selbst zu tun?

Alles ist richtig.

Und wie kann man Okaru noch verwenden, außer Schnitzel hinzuzufügen?

Sie können Knödel damit machen, Saucen hinzufügen. Sie können es sogar in Fleischpastetchen legen.

Und wie viele Schnitzel?

Sie können es aus einem machen oder es mit etwas anderem mischen. Jetzt werde ich das Rezept auslegen.

Erst letzte Nacht habe ich den Film "Tofu Legends" gesehen. Dort wird der Käse mit Limette (vielleicht eine lustige Übersetzung, vielleicht ist es Soda) oder Salzwasser ausgefällt. Die Salzlösung ist, wie ich es verstehe, konzentriert. Ich frage mich, ob es Säure, Salz oder Alkali gibt. Kann Sojaprotein auf "Reizstoffe" reagieren? Dieser Zyklus von Filmen wird anscheinend auf UT1 gezeigt

Erst letzte Nacht habe ich den Film "Tofu Legends" gesehen. Dort wird der Käse mit Limette (vielleicht eine lustige Übersetzung, vielleicht ist es Soda) oder Salzwasser ausgefällt. Die Salzlösung ist, wie ich es verstehe, konzentriert. Ich frage mich, ob es Säure, Salz oder Alkali gibt. Kann Sojaprotein auf "Reizstoffe" reagieren? Dieser Zyklus von Filmen wird anscheinend auf UT1 gezeigt

Mein Mann hat auch kürzlich zugesehen. Sagt Tofukult in Asien. Ich habe ihre Videos gesehen. Die Übersetzung der Zutaten ist klar. Dort, in einem von ihnen, schien es mir, dass Fischsauce im Allgemeinen verwendet wurde. Vielleicht gibt Google wieder eine solche Übersetzung.

Soja- und Haferflockenschnitzel (Ang-Kay)

[Ang-Kay]

Ang-KayAngela! Ich habe Antworten auf alle meine Fragen bekommen. Vielen Dank für das Rezept, das Sie brauchen! Ich ging, um über Schnitzel zu lesen.

Angela, was ist dein Tofu Outlet von 300g. Sojabohnen? Ich habe es so nach einem ähnlichen Rezept gemacht, aber es kam mit einer Gulkin-Nase heraus.
Und über den Kauf von Sojabohnen - es wird im Internet verkauft, wie Schlamm, und wir haben es immer auf dem Vogel, auf einem Glas aus einer Tüte.

Tipp für Nicht-Tofu-Liebhaber: In 1 cm große Scheiben schneiden. dick, in Maismehl rollen und in einer Pfanne braten. Am besten mit Chilisauce servieren. Ziehen Sie nicht einmal Tofu-Liebhaber an den Ohren!

und was ist Ihre Ausgabe von Tofu von 300g. Sojabohnen?

175 Gramm kamen heraus. Ich werde jetzt schreiben.

Danke, du musst das Rezept wiederholen, sonst gibt es Soja-Vorräte! Und wir lieben Tofochka!

[Filirina]

in 1cm Teller schneiden. dick, in Maismehl rollen und in einer Pfanne braten.

Filirina, Irinaund wie tiefes Fett braten? Wie viel Öl sollte es geben?

Danke für die Idee! Ich werde jetzt für Tofu reifen

Sveta kann natürlich frittiert werden, aber ich brate normalerweise nur in einer Pfanne mit einer minimalen Menge Öl!

[Ang-Kay]

Ang-Kay, Angelawie schmeckt es? Ich tat. Der Kräutergeschmack war stark. Also warf sie es weg. Ich aß Käse mit Kekskeksen und Halva mit Tee.

wie schmeckt es?

es ist geschmacklos. Nimmt den Geschmack dessen, was Sie als nächstes setzen.

Der Kräutergeschmack war stark.

dann müssen Sie Sojamilch länger kochen. Auf jeden Fall habe ich es irgendwo gelesen.

Okaru warf es weg.

Vergeblich. Die Schnitzel sind sehr gut.

[Ang-Kay]

Vergeblich. Die Schnitzel sind sehr gut

Ang-Kay, Angelawar starker Kräutergeschmack. Und lange standen die Sojabohnen im Wasser, und ich reinigte es von den Pastillen. Hat nicht geholfen.
Und jetzt weiß ich nicht, wo ich Sojabohnen bekommen soll. Nein auf dem Markt

Wahrscheinlich Sojabohnen. Ich roch überhaupt nicht nach Gras.

[Ang-Kay]

Wahrscheinlich Soja

Ang-Kay, Angelawahrscheinlich

Ich habe es gemacht. Es stellte sich als sehr lecker heraus - nur ich entschied mich geschickt, den Cartoon auf Milchbrei in einem Cartoon aufzuwärmen. Nun, ich wusch den Cartoon eine Stunde lang und fand dann lange heraus, warum es keinen Strom gab, bis ich entdeckte, dass es einen Ort im Haus gab, an dem es Licht gab (und ich verstand warum). (Richtig, Dummköpfe lernen nicht einmal aus Fehlern mitten am Tag, als sie die Rote Beete mit etwas Wasser in einem Mixer brachen und die Rote Beete in den Cartoon steckten - nun, es ist nicht wie Sojamilch, obwohl ich den Bulki rechtzeitig gesehen und ausgeschaltet habe - ich habe das Licht nicht ausgeschaltet

Es schien mir, dass sie im Allgemeinen Fischsauce verwendeten. Vielleicht gibt Google wieder eine solche Übersetzung.

Fischsauce kann für Geschmack hinzugefügt werden? Ja, Ost (Asien) ist der Fall dünn verwirrt

[Ella]

ich habe es gemacht

Ella, Herzliche Glückwünsche. Gut gemacht, um mich zu entscheiden) Ich las den Bericht und lachte.

wärmen Sie es in einem Cartoon auf Milchbrei auf, im Allgemeinen habe ich den Cartoon gewaschen

Es schäumt großartig, sogar mehr als normale Milch, was mich betrifft.

machte das Licht nicht aus

Seien Sie vorsichtig mit Strom. Es ist gut, dass alles gut endete))))

Fischsauce kann für den Geschmack hinzugefügt werden

Wer weiß? Ich werde gelegentlich versuchen, mit vietnamesischen Koreanern zu kommunizieren. Wirklich, sie sprechen so schlecht und werden sie? Obwohl wir im Gegensatz zu ihnen überhaupt nicht sprechen))))

Zum ersten Mal habe ich mir Tofu gemacht und ich kann eines sagen: Hausgemacht ist ganz anders als gekauft zum Besseren. Hier haben die Mädchen nicht einmal erwartet, wie lecker es ist. Gekauft lecker, wenn mit Gewürzen, Saucen und mehr gekocht. Und hausgemacht lecker an sich. So etwas wie Adyghe-Käse sogar. Ich habe es leicht mit Garnelensojasauce gesalzen und mit einer Gabel geknetet, damit sich die Sauce gleichmäßiger verteilt und die Pfannkuchen gefüllt hat. Sogar eine Tochter im Teenageralter, die eine schreckliche Konservative ist und die man mit etwas Neuem füttern kann, wird geschätzt und um mehr gebeten. Jetzt werde ich darüber nachdenken, wie ich den Prozess vereinfachen kann. Ich habe es in mehreren Schritten in einem Mixer gemahlen, mehrmals gedrückt, es war verwirrend. Aber wenn der Prozess verbessert, angepasst wird, wird, glaube ich, hausgemachter Tofu auf meiner Speisekarte registriert.
PS Und Okara erwiesen sich als sehr schmackhafte Schnitzel, die nach der Technologie von Kartoffelpuffer hergestellt wurden, aber Sojasauce, Koriander, Gewürze und getrocknetes Gemüse aus einer Tüte Gewürze hinzufügten. Aus 250 g Sojabohnen habe ich übrigens 400 g Tofu und ca. 1,5 Liter Okara bekommen. Billiger als Brennholz, was schön ist

[Lena]

Lena, froh, dass das Rezept nützlich war)

Oder eine blöde Frage: Wenn Tofu gekräuselt wird, sollte schließlich so etwas wie Molke übrig bleiben. Verwenden sie es so?

[Anna]

Anna, weiß nicht.

Nun, am Ende des Beitrags habe ich gesehen. Sie brachten mir Sojabohnen, aber es ist teilweise mit üppigen Rationen. Was tun mit ihnen? Oder sind es nicht üppige Rationen? ... Vielleicht ist das ein Sojabohnenfass? Ich werde es dir jetzt zeigen.

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Sie brachten 10 kg ... Ich frage mich, wie viel es gelagert wird? Und wo soll es aufbewahrt werden?

[Natusichka]

NatusichkaIst das wirklich Soja?

Ist das wirklich Soja?

Mir wurde gesagt, dass Sojabohnen ... Diese unserer Farm wächst. Sie verkaufen diese Produkte genau wie Sojabohnen ...
Sieht es nicht so aus?

[Natusichka]

Natusichkarund? Ich habe noch nie einen farbigen gesehen. Genau wie Kichererbsen in Farbe.

Ich werde versuchen, Tofu zu machen, wenn es funktioniert, dann sie! Es gibt keinen anderen Ausweg.

[Turmfalke]

Und ich habe es auch gerade gesehen und wollte so viel Kekse kochen (ich habe sie in einem Geschäft gekauft, in dem sie selbst Milch, Sauerrahm, Tofu herstellen). 200 g Tofu - 80 Rubel, Kekse auch - 200 g. 75 RUR
Okay, jetzt machen wir es selbst mit dem Rezept.
Angela, danke!




Turmfalke, Anna, du kannst wahrscheinlich Pfannkuchen machen, Hefe hinzufügen und alles andere.
Gestern habe ich Pfannkuchen mit Sojasauerrahm gebacken, lecker ...