Apfelgelee

Apfelgelee

Kategorie: Leerzeichen

Zutaten
Äpfel
Zucker

Kochmethode

• Waschen Sie die Äpfel, schneiden Sie sie zusammen mit den Samen in 4 Teile, geben Sie sie in einen Topf (nicht aus Aluminium) und füllen Sie die Hälfte der Äpfel mit Wasser. Kochen Sie sie 30 Minuten lang unter dem Deckel. Legen Sie die Gaze auf ein Sieb und lassen Sie die Flüssigkeit abtropfen. Lassen Sie sie 2 Stunden einwirken, damit die Flüssigkeit gut aus Glas besteht. Wir messen den resultierenden Saft, gießen ihn in einen Topf und geben Zucker mit einer Menge von 1 kg Zucker für eineinhalb Liter Saft hinzu, bringen ihn bei starker Hitze zum Kochen, entfernen den Schaum, machen mittlere Hitze und kochen. Ich habe 60 Minuten gebraucht, um zu kochen. Das Gelee ist fertig, wenn es sehr schäumend wird oder wenn Sie es mit einem Löffel einnehmen, läuft es nicht in einem Rinnsal, sondern in großen Tropfen ab.
• Die ganzen Äpfel taten mir leid, ich benutzte Abfall - Schalen, Kerne, kleine Äpfel - alles, was bei der Herstellung von Marmelade und Apfelmus übrig blieb, aber trotzdem stellte sich heraus, dass das Gelee erstaunlich war! Empfehlen.
• Das waren die Äpfel
• 

Hinweis

Ich mache Sie auf ein köstliches Apfelgelee aufmerksam.
Rezept von der Website Povarenok, ru von nessi5
Blau - die Worte des Autors.

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Die ganzen Äpfel taten mir leid, ich benutzte Abfall - Schalen, Kerne, kleine Äpfel - alles, was bei der Herstellung von Marmelade und Apfelmus übrig blieb, aber trotzdem stellte sich heraus, dass das Gelee erstaunlich war! Empfehlen.

unsere Person! Auch ich bereue bei der Massenverarbeitung von Äpfeln immer die Schalen und alles, was ich anfange zu kochen

Gelee sieht sehr süß aus

Sie müssen von Ranetki kochen
Wer weiß nicht - Ranetki sind Äpfel, walnussgroß und meistens sauer. Aber duftend!

Jetzt weiß ich, wie man sich sonst über diese Äpfel lustig machen kann. Nun, Moment mal ... zittern an den Zweigen ...

SchuMakher. Es ist besser, Kartoffelpüree aus den Äpfeln selbst zu machen, für die Kinder zum Frühstück und aus dem Abfall - Gelee für Tee! Ich empfehle.

[Irina_hel]

Irina_hel Ich würde alles recyceln, was gefallen ist! Und auch hope lope !!!!! Ich koche den Saft und werfe die gedämpften Äpfel weg und weine, so ein leckerer Leckerbissen verschwindet, und es gibt keinen Ort, an dem man ihn in einer solchen Menge einfüllen kann. Wir reden also nicht einmal über die Schalen
Wie macht man Kartoffelpüree?

[SchuMakher]

Ich koche den Saft und werfe die gedämpften Äpfel weg und weine, so ein leckerer Leckerbissen verschwindet, und es gibt keinen Ort, an dem ich ihn in einer solchen Menge einfüllen kann

SchuMakherZuerst habe ich auch gekocht und dann angefangen, Saft durch eine Saftpresse zu machen - es gibt weniger Abfall, mehr Saft. Es erwies sich als der wirtschaftlichste und schnellste Weg, die Ernte zu kontrollieren. Andernfalls kann eine solche Menge Äpfel nicht verarbeitet werden. Es ist gut, dass dieses Jahr in unserer Region kein Apfeljahr ist.
Ich koche den gepressten Saft (5 Minuten) mit Zucker und schließe. Es stellt sich ein Konzentrat heraus.

[Irina_hel]

Irina_hel Wie macht man Kartoffelpüree?

T. Da unsere Äpfel nicht groß sind, ist es unpraktisch, sie zu schälen, und ich mache lange Zeit Kartoffelpüree wie folgt:
1.Ich schneide den Apfel in 4 Teile, entferne den Kern (oder schneide einfach die Seiten des Apfels von allen Seiten ab), lege ihn in eine Glaspfanne und in eine Mikra. (Sie können dem Wasser Wasser hinzufügen, aber ich mag kein Wasser)
Während eine Portion gebacken wird, habe ich Zeit, die nächste zu schneiden.
2. Reiben Sie die weiche Masse durch ein Sieb, um die Häute zu entfernen
3. Ich sammle die ganze zerdrückte Masse in einer großen Tasse oder einem Topf, füge Zucker nach Geschmack hinzu, bringe ihn zum Kochen, lege ihn über Nacht in saubere Gläser und unter eine Decke.

Letztes Jahr habe ich Kartoffelpüree mit Kondensmilch gemacht, was auch sehr lecker ist, aber ich erinnere mich nicht an das Rezept aus dem Gedächtnis, ich muss nach Hause schauen.

Likush, Äpfel werfen?

Likush, Äpfel werfen?

Izdivissssi, was? Ich kann sagen, dass ich dieses Jahr sehr glücklich bin, dass es keine Äpfel gibt. Nuuuu, fast nicht

Dieses Jahr habe ich Gelee und Marmelade aus Äpfeln nach dem Buch "Über leckeres und gesundes Essen" gemacht. Jetzt erinnere ich mich nicht genau, aber zuerst werden die Äpfel gekocht und Gelee wird aus dieser Brühe hergestellt, und Marmelade wird aus gekochten Äpfeln hergestellt - und kein Abfall
Wenn jemand interessiert ist, kann ich Ihnen später das genaue Rezept geben.

Dieses Jahr habe ich Gelee und Marmelade aus Äpfeln nach dem Buch "Über leckeres und gesundes Essen" gemacht.
Wenn jemand interessiert ist, kann ich Ihnen später das genaue Rezept geben.

Sehr interessant und so schnell wie möglich! Unterschrift: Apple Terminator

Ich kann Terminator nicht ablehnen
Also das Buch "Über leckeres und gesundes Essen", PISCHEPROMIZDAT, Moskau 1952

Marmelade aus Apfel

Saure Apfelsorten, insbesondere Antonov-Sorten, eignen sich am besten zur Herstellung von Gelee. Schneiden Sie die gewaschenen Äpfel in Scheiben (entfernen Sie den Kern), geben Sie sie in einen Topf, geben Sie Wasser hinzu und kochen Sie sie mit einem Deckel 20 bis 30 Minuten lang bei niedrigem Siedepunkt. Stellen Sie die Äpfel dann auf ein Sieb und lassen Sie die Brühe abtropfen. Zucker in die Brühe geben und bei schwacher Hitze kochen, dabei gelegentlich den Schaum mit einem Löffel entfernen. Um die Bereitschaft des Gelees zu bestimmen, nehmen Sie einen Teelöffel stummen heißen Sirup: Wenn die Siruptropfen beim Eingießen aus einem Löffel abkühlen und auf dem Löffel bleiben, ist das Gelee fertig.
Gießen Sie das fertige Gelee sofort in erhitzte Gläser, bedecken Sie es mit Pergamentpapier und lagern Sie es wie gewöhnliche Marmelade. Die restlichen gekochten Äpfel können zur Herstellung von Marmelade und Füllungen verwendet werden.
Für 1 kg Äpfel - 400 g Zucker und 0,5 Liter Wasser.
Meine Kommentare: Im Prinzip unterscheidet sich das Rezept nicht von dem in diesem Thread angegebenen, nur müssen Sie nicht 2 Stunden warten, bis die Äpfel abtropfen, wir werden sie weiterhin verwenden, damit nichts verloren geht und weniger Zucker verbraucht wird. Die Marmelade war perfekt gallertartig (ich hatte eine Antonovka)

APPLE PITCH

Für die Herstellung von Marmelade können Sie die Äpfel verwenden, die nach der Herstellung der Apfelgelee-Marmelade übrig bleiben. Gekochte Äpfel durch ein Sieb reiben. Das resultierende Püree in einen Topf geben, ¾ Tassen Zucker in jedes Glas Püree geben und bei schwacher Hitze unter häufigem Rühren kochen. Wenn das Püree dick wird, vom Herd nehmen, abkühlen lassen, in ein Glas geben, mit Pergamentpapier abdecken und binden. Lagern Sie die Marmelade an einem kühlen, trockenen Ort.
Meine Kommentare: Sie können weniger Zucker einfüllen, nicht länger als eine halbe Stunde kochen und aufrollen. In diesem Fall erhalten Sie Apfelmus, der als Füllung für Kuchen verwendet werden kann, zum Brot hinzugefügt und einfach gegessen wird. Und ich hatte auch Glück, denn mein Mähdrescher hat einen Wischeraufsatz, und dieser Vorgang ist jetzt einfach. (Ich erinnere mich, wie ich vor 10-15 Jahren gelitten habe)

[Irina_hel]

Irina_hel Ich würde alles recyceln, was gefallen ist! Und auch hope lope !!!!! Ich koche den Saft und werfe die gedämpften Äpfel weg und weine, so ein leckerer Leckerbissen verschwindet, und es gibt keinen Ort, an dem man ihn in einer solchen Menge einfüllen kann. Wir reden also nicht einmal über die Schalen

Ich frage mich, warum es bei einer solchen Ernte fast keine unserer Äpfel auf dem Markt gibt !! Strom zu wahnsinnigen Preisen importiert Unsere Bauern dürfen Chtoli überhaupt nicht nach Moskau?
Entschuldigung für das AUS ...

[Kubisch]

Vielen Dank riesig! Direkte abfallfreie kontinuierliche Produktion! Hier ist ein Ruhetag von Säften und los!

Kubisch wir alle ersticken an Äpfeln! Ich erinnere mich nicht an so viele ... Bereit zum Teilen! Komm, wir trinken Tee und Äpfel!

Ich frage mich, warum es bei einer solchen Ernte fast keine unserer Äpfel auf dem Markt gibt !! Strom zu wahnsinnigen Preisen importiert Unsere Bauern dürfen Chtoli überhaupt nicht nach Moskau?
Entschuldigung für das AUS ...

Erst heute habe ich darüber nachgedacht. Ich ging um den Markt herum und traute meinen Augen nicht. Auf dem Höhepunkt der Saison SOLCHE PREISE !!!!!!!!!!

Was für ein "Nervenkitzel" ist es, Äpfel von einem Dampfer durch einen anderen Trichter zu wischen !!!!

Ich spreche also von der gleichen Sache, deshalb habe ich keine Apfelmarmelade gemacht, bis ich den Mähdrescher gekauft habe

Ja, es ist gut, dass Admin mich daran erinnert hat, dass ich Kartoffelpüree in einem Cartoon gekocht habe, da es sehr schnell auf das Feuer in einem Becken zu spucken begann. Ich lösche es für 2 Stunden

Mädchen, ein Sicherheitssieb - und fast nichts spuckt))) Ich habe nicht sofort ein Sieb auf den Abfluss gestellt - ich habe alles herumgewaschen und sogar ein Potlock

Ich koche Marmelade in Portionen in einem Topf mit dickem Boden, es sammelt Wärme gut und für eine lange Zeit und die Marmelade kann nur auf dem Tisch verteidigt werden. Äpfel haben viel gelierendes Pektin, wodurch Marmelade entsteht.

Ich koche bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten lang unter ständigem Rühren, weil er aus irgendeinem Grund direkt ins Auge schießt, dann lege ich es für 12-24 Stunden beiseite, nur 3-4 Besuche.

Das Prinzip bei der Herstellung von Marmelade besteht darin, die Flüssigkeit zu verdampfen, damit Sie die Pfanne nicht schließen können.
Daher wird nicht viel Zucker benötigt, nur 30-50 Gew .-% Obst.

Eine weitere Option für den Umgang mit Spucken ist ein konischer Glasdeckel mit einem Loch oben - es hilft sehr - das Spucken auf den Deckel im Inneren, und die Flüssigkeit verdunstet oben

Ich habe ausführlich über die Herstellung von Marmelade im Thema Cornelian Marmelade geschrieben

[Nataly_rz]

Nataly_rzIch wollte fragen, was für Mähdrescher mit Presse... Und dann habe ich das Gegenteil getan. In den letzten 15 Jahren habe ich keine Trauer mit dem Mulinex-Mähdrescher gekannt (er hat eine Presse für Obst und Kartoffelpüree), aber er scheint "gealtert" zu sein (alles fällt auseinander). Ich möchte einen neuen, aber ich weiß nicht, welcher.

Ich habe das: https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=22259.0, einschließlich Wischeraufsatz.

[Nataly_rz]

Nataly_rz, Vielen Dank. Ich dachte auch

[Nataly_rz]

Marmelade aus Apfel

Nataly_rz, danke für die Ergänzung zum Rezept! Es gibt eine Schachtel Äpfel und nur saure. Ich werde versuchen, Gelee und Kartoffelpüree zu machen!

Ich habe gerade gekocht und eine neue Portion hineingegeben, alles wie beim Autor gemacht, nur den Saft nicht abgelassen, aber wie die Tkemali-Sauce die heißen Äpfel durch ein Sieb gerieben, Zucker hinzugefügt und gekocht, die feinste Marmelade stellte sich heraus, ich bin sehr zufrieden, der Zepter 5l-Topf brannte nicht. Vielen Dank an den Autor. Ohne Fotobericht ist es schon Abend, es wird dunkel